㈠ 鳕鱼已经是去了皮的半成品，这时候的鳕鱼该怎么做
一、鳕鱼蛋糕
材料：鳕鱼肉多个.生鸡蛋3个.低筋粉60克.绵白糖25克
作法：
将鸡蛋黄和鸡蛋清散装在2个烧杯中
将三分之一的绵白糖倒入鸡蛋黄中，搅拌均匀
把剩余的糖份2次添加鸡蛋清，用打蛋器将蛋清打发（强制）。这一流程十分重要，由于假如蛋白打发的不足好看会同时危害到生日蛋糕的情况。
将小麦面粉筛粉添加鸡蛋黄中搅拌均匀。
将打发蛋白分2次倒入蛋白质中，把鳕鱼肉匀称放进
倒入模贝（6寸）中，盖紧保鲜袋。容易上火蒸30分钟，歇火5分钟后再打开表盖。
四、马铃薯鳕鱼饼
材料：马铃薯大半个.鳕鱼一块.红萝卜一根.圆葱多个
作法：
1.把全部的原材料切成小丁；
2.马铃薯煮熟碾碎泥.红萝卜和圆葱用食油煸香；
3.鳕鱼煮熟完去刺，辗压成鱼泥；
4.所有原材料搅拌均匀，放进小量盐调料，用小火煎一下就好了。
以上就是鳕鱼的一些做法了，希望能给你提供帮助。
㈡ 如何弄雪鱼给三岁的孩子吃
1、鳕鱼蛋糕
这个无论是小宝宝还是大宝宝都适合，外面的蛋糕添加剂太多了，自己给宝宝做，营养又健康。
材料：
鳕鱼肉若干、鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖25克
做法：
将蛋黄和蛋清分装在两个容器中
将三分之一的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀
把剩下的糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打发（硬性）。这一步骤非常关键，因为如果蛋白打发的不够漂亮会直接影响到蛋糕的状态。
将面粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀。
将打发蛋白分两次倒入蛋白中，把鳕鱼肉均匀放入
倒入模具（6寸）中，盖上保鲜膜。上火蒸30分钟，熄火5分钟后再开盖。
2、鳕鱼肠
每个宝宝都喜欢吃火腿肠，但是外面的实在不放心，这个鳕鱼肠我从宝宝7、8个月开始就给她做了，做法简单，她也喜欢吃。
材料：
鳕鱼1块、鸡蛋1个、淀粉少量、蔬菜碎泥少许
做法：
1、鳕鱼洗干净，把刺去掉；
2、用料理机打成鱼泥；
3、加入蔬菜泥、淀粉、蛋液中搅拌好；
4、搅拌均匀后，倒入模块中（模具要事先刷点油）；
5、蒸20分钟就可以了。
3、鳕鱼松
很多妈妈都给宝宝做肉松，不仅可以加入稀饭中，也可以给宝宝当零嘴，鳕鱼一样可以做哦，拌入宝宝的辅食中去，味道非常好，宝宝也很爱吃。
材料：
鳕鱼500g
做法：
1、鳕鱼隔水大火蒸10分钟，加一点姜片去腥；
2、晾凉后把刺都一一去掉，这一步要细心；
3、不粘锅小火翻炒，用铲子按压使水分流出；
4、翻到鱼肉略干，微黄，倒入辅食搅拌机中打碎；
5、然后倒入锅中继续翻炒，炒的干一点更易于保存。
㈢ 蔬香鳕鱼鸡蛋糕的做法 蔬香鳕鱼鸡蛋糕的做法介绍
1、原料：鳕鱼1块，鸡蛋3个，胡萝卜1小块，洋葱1小块，菠菜适量，食盐少许，料酒少许，胡椒粉(白)少许。渗渣汪
2、鳕鱼洗净,切小块放小碗里,先不调味呢,后面一起加调料；
3、蔬菜需要胡萝卜,洋葱,菠菜,可以替换成你喜欢的,或是孩子喜欢的；
4、把蔬菜洗净,切块切段,并用开水烫一下,然后连同鳕鱼一起梁好放入搅拌机中打碎 ,打的时候加适量清水或高汤；
5、打好的蔬菜鳕鱼糊糊可以拿去给宝宝做辅食了,放到粥或面里一起煮熟,或者放到鸡蛋里蒸了吃，喜欢吃到颗粒也可以用刀切碎了放进鸡蛋里蒸，凭自己的心情和感觉,怎么做都可以；
6、3人份,需要3个鸡蛋,3个小蒸盅,把鸡蛋打散,加入等量凉开水,搅匀后过滤,再加入刚才打好的蔬菜鳕鱼糊糊,并加盐,料酒,白胡椒粉调味,搅匀后倒入小蒸盅,放入沸水锅蒸熟就可以了.做给宝宝的不需调味,大人孩子老人都丛仔可以吃,还可以直接拿去当宝宝辅食。
㈣ 鳕鱼的做法简单又好吃视频教程
可以做酱烧鳕鱼，方法如下：
主料：鳕鱼亮旦3条。
辅料：油适量、盐2勺、生抽3勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺、花椒八角适量、香叶2片、桂皮1块、淀历雹粉适量、葱姜适量。
1、鳕鱼准备好。
㈤ 蔬香鳕鱼鸡蛋糕，对宝宝有什么益处
蔬香鳕鱼鸡蛋糕，对宝宝有什么益处？
适合婴儿吃鳕鱼。 因为鳕鱼是深海鱼，鱼刺也少，不会危害宝宝。 而且鳕鱼营养价值高，容易消化吸收。 鳕鱼的蛋白质和各种微量元素含量高，富含宝宝生长所需的各种氨基酸，口感也好，容易被宝宝吸收，有助于促进宝宝大脑的发育，提高宝宝的思维能力和分析能力。鳕鱼是深海鱼类含有丰富的蛋白质、多种矿物质钾、磷、镁、钙、硒、DHA和EPA，为宝宝的生长发育提供丰富的营养。
㈥ 鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢
鳕鱼肉中，蛋白质的含量占到16.8%，但是脂肪又特别少，只旅樱有0.5％，比三文鱼要低17倍，所以鳕鱼特别适合给宝宝做辅食。 因为很多鳕鱼买回家都是冷冻的，有时候腥味比较大，宝宝不爱吃，所以做辅食的时候，可以适当加入其它蔬菜或者水果，让宝宝胃口大开。
清蒸鳕鱼
材料：菠菜 鳕鱼
做法：1.菠菜焯水滤干，鳕鱼可以用柠檬来进行腌制去腥。
2.鳕鱼上锅蒸，蒸的时间看鳕鱼块的大小。
3.菠菜切碎，蒸熟的鳕鱼出锅，撒上菠菜碎，淋上一点点宝宝酱油。
胡萝卜香菇鳕鱼二米粥
材料：胡萝卜 香菇 鳕鱼 粳米 小米
做法：1.胡萝卜切小块，香菇切小块，鳕鱼泥用柠檬腌制切泥状。
2.锅中水烧开，下去粳米和小米，煮上15分钟下入胡萝卜碎和香菇碎，煮上10分钟，下去鳕鱼泥，快速用筷子搅拌开。
3.煮上5分钟，就可以出锅了。
苹果鳕鱼羹
材料：苹果小块、鳕鱼一块。
做法：1.苹果切小块，放入沸水中煮。鳕鱼腌制之后可以上锅蒸熟或者切小块下水煮熟。
2.煮熟的鳕鱼撕成小块。加入到已经煮熟的苹果汤中，放入适量的淀粉水，让苹果和鳕鱼汤成羹状。
妈妈们学会了吗？鳕鱼可以和各种蔬菜搭配着纤镇旅来吃，也可以做成膏状、泥状、或者鳕鱼羹，大家可以打开脑洞，自由发挥！
大家好！我是爱做辅食的曦宝妈妈，欢迎一起交流互动！
鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且鳕鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，是我们生活中非常不错的滋补品，很适合宝宝食用。
那么鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢?下面介绍几款以鳕鱼为主的宝宝食谱吧，按照宝宝的年龄从小到大的鳕鱼食谱都有，有需要的妈妈们可以参考下：
鳕鱼肉松
1：鳕鱼解冻以后，上锅蒸10分钟。
2：蒸好取出，控干水份，去皮去鱼刺，用勺子把鱼肉压碎 鱼肉很嫩，很容易就压碎了
3：放入不沾锅，小火，按压出水份，翻炒
4：鱼肉变得微黄以后，放入料理机打碎 再回锅翻炒至没有水份
5：美味的肉松就做好了 给宝宝加在米粉或粥里，太鲜美了
宝宝鳕鱼肠
1：鳕鱼洗净，去刺，用料理棒打成泥。
2：加入蔬菜碎、淀粉、蛋液，搅拌均匀。
3：模具抹薄油，装入模具中。
4：蒸25分钟，脱模，搞定，特别嫩！
鳕鱼鸡蛋饼
1：鳕鱼蒸熟，捻碎；洋葱和香菇洗净，切碎。
2：鸡蛋打散，加面粉和清水搅匀调成面糊，加入鳕鱼碎，香菇碎，洋葱碎，再加一点点盐，搅匀。（小月龄宝宝可以选择不加盐）
3：平底锅烧热，舀入一大勺面糊，摊成圆饼即可，也可以加入少许油摊蛋饼。
香煎鳕鱼饼
1：不粘锅倒橄榄油，鳕鱼一小块连皮放进去煎，这一步可以煎的嫩些，因为后面还要处理。煎好之后的鳕鱼剔去鱼刺，连皮一起切碎。切的细碎程度要视宝宝咀嚼能力而定。
2：一块白面毁凳包去皮切碎。
3：碗里打入一个鸡蛋，打散后少加一点点盐，也可不加，放入面包碎搅拌均匀。
4：搅匀之后加入鳕鱼碎也搅拌好。
5：用刚才煎鳕鱼剩下的油，将搅拌好的混合物用小勺舀入锅中，整理成小饼的形状，两面煎熟。
6：煎好以后呈金黄色，稍晾一下给宝宝吃。
以上都是宝宝可以吃的鳕鱼食谱哦，希望可以帮到你！
鳕鱼中富含DHA，该物质俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，对人的大脑及视网膜的发育起着重要作用。断奶的宝宝就少了从母乳中获取天然的DHA，这时候就需要多摄入一些富含DHA的食物了，今天给宝妈们介绍两款鳕鱼食材做的辅食。
鳕鱼蔬菜粥
参考月龄：9月龄+
所需食材：鳕鱼、生菜、芋头、大米、小米
菜谱亮点：
鳕鱼中富含DHA、蛋白质，芋头中富含蛋白质、多种维生素及微量元素，生菜中富含膳食纤维，有助于锻炼宝宝的咀嚼能力及促进肠道蠕动，预防便秘，预防宝宝对青菜的挑食。这真是一款十全大补的营养粥。
制作步骤：
1.大小米煮粥，给宝宝做辅食，粥尽量稠一些。
2.将鳕鱼且小块，用葱姜水（开水浸泡葱姜制得）或新鲜柠檬片去腥15分钟，切成小丁或打成泥。
3.芋头洗净蒸熟，剥皮碾压成泥。
4.生菜洗净入开水锅中焯水2分钟捞起切成末（根据自家宝宝咀嚼能力判断所需切末大小）。
5.将鳕鱼、生菜、芋头放入大小米粥中继续煮5分钟即可出锅。
6.一款营养密度超级大的粥就做好啦。
注：因不考虑食物成型的因素，所以此款食谱中食材没有限制各个成分的量，宝妈根据自己喜好或者宝宝喜好，增加或者减少某些食材的量。
鳕鱼丸
参考月龄：9月龄+
所需食材：鳕鱼、木耳、西兰花、淀粉
食谱亮点：该食谱中有能让宝宝变得更加聪明的鳕鱼，有利于肠道蠕动的木耳及西兰花，做成能冷冻保存两周的鳕鱼丸，可以添加在早中晚饭中，让有娃后忙得不得了的妈妈轻松做上一顿营养的口粮。让宝妈有更多的时间干自己想干的事情。
制作步骤：
1.将鳕鱼切小块，使用葱姜水或柠檬腌制15分钟去腥，剁碎或者用料理棒打成泥。
2.木耳提前泡发，煮10分钟，切碎末。
3.西兰花焯水捞出切碎末。
4.将鱼、木耳、西兰花放入容器中搅拌均匀，也可用刀在切菜板上以剁的方式拌均匀。
5.加入适量的淀粉方便成型，搅拌均匀成粘稠状。
6.锅中烧开水，开小火，用勺子和手虎口的位置将泥弄成丸子形状，等丸子浮起来再煮一两分钟就可以捞出来了。
6.放凉后，冷冻起来，两周内吃完即可。吃的时候可以加到粥、面条、汤里食用。
注意事项
1.下文中提到的食材，宝宝不过敏才可以给孩子做着吃。如果不清楚自家孩子是否过敏，可以少量给宝宝吃一两次，如果宝宝没有过敏症状，就可以继续添加该食材。如果确定是宝宝过敏的食材，宝妈可用其他不过敏的食材替换菜谱中的食材。
2.一岁以下的宝宝严禁在孩子辅食中添加食用盐，1-2岁的宝宝食物要清淡为主，少量添加食用盐。
3.每个宝宝咀嚼能力锻炼、发育的不一致，所以宝妈要根据自家宝宝的情况去处理食材，比如咀嚼能力差的宝宝，宝妈要将食材弄的更细一些。
4.宝宝身上有湿疹的话，最好不要吃海鲜，会加重湿疹。
【不药不药】简介
博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和 健康 管理经验。不药不药，倡导 健康 生活，不生病，不吃药！
鳕鱼是促进宝宝智力发育的首选食物之一，含有丰富的卵磷脂，可增强人的记忆、思维和分析能力。鳕鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有的不饱和脂肪酸，对宝宝大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
但是，鳕鱼的价格昂贵，很多超市都是用其他鱼以假乱真。所以，家长们在选购鳕鱼的时候一定要多加注意。
那么，鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢？
1.清烧鳕鱼:鳕鱼肉洗干净、切成小块用姜片腌制半小时，然后将鳕鱼块入油锅煎片刻，加入适量水，加盖煮熟，撒上葱花即可。如果是给一岁以下宝宝吃的话，就不需要加盐，一岁以上宝宝加少许。
2.鳕鱼芋头三明治:鳕鱼片洗干净上锅蒸熟后捣碎备用，然后芋头去皮上锅蒸熟捣碎，加入鳕鱼泥搅拌均，最后涂抹在吐司面包上即可。依宝宝口味可加入沙拉酱或者番茄酱。
3.西红柿鳕鱼泥:鳕鱼肉切成小块放入碗中，加入淀粉搅拌成泥；西红柿用开水烫一下去皮切丁，用搅拌机打成泥；黄油放入锅中加热融化，倒入打好的西红柿泥炒均匀，将鳕鱼泥放入锅中，快速搅拌至鱼肉熟了即可。
鳕鱼是我女儿菜单中一直会出现的，看过非常多的 育儿 书籍，有一篇文章给我留下很深刻的印象，日本人的寿命和智商之所以高，是因为他们进食海产品的量比中国人高，其中包括海苔、海鱼两种常见的海产品，因此，我女儿日常的零嘴都有海苔的出现，而鳕鱼因为肉质鲜美、营养丰富，我也是经常给她做。
接下来，我就分享一下我平时的鳕鱼做法，既简单，孩子也喜欢吃！
下面是按照我女儿喜欢程度去排名的，也是给各位妈妈的一个参考啦
1、鳕鱼蛋糕
这个无论是小宝宝还是大宝宝都适合，外面的蛋糕添加剂太多了，自己给宝宝做，营养又 健康 。
材料：
鳕鱼肉若干、鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖25克
做法：
2、鳕鱼肠
每个宝宝都喜欢吃火腿肠，但是外面的实在不放心，这个鳕鱼肠我从宝宝7、8个月开始就给她做了，做法简单，她也喜欢吃。
材料：
鳕鱼1块、鸡蛋1个、淀粉少量、蔬菜碎泥少许
做法：
1、鳕鱼洗干净，把刺去掉；
2、用料理机打成鱼泥；
3、加入蔬菜泥、淀粉、蛋液中搅拌好；
4、搅拌均匀后，倒入模块中（模具要事先刷点油）；
5、蒸20分钟就可以了。
3、鳕鱼松
很多妈妈都给宝宝做肉松，不仅可以加入稀饭中，也可以给宝宝当零嘴，鳕鱼一样可以做哦，拌入宝宝的辅食中去，味道非常好，宝宝也很爱吃。
材料：
鳕鱼500g
做法：
1、鳕鱼隔水大火蒸10分钟，加一点姜片去腥；
2、晾凉后把刺都一一去掉，这一步要细心；
3、不粘锅小火翻炒，用铲子按压使水分流出；
4、翻到鱼肉略干，微黄，倒入辅食搅拌机中打碎；
5、然后倒入锅中继续翻炒，炒的干一点更易于保存。
4、薯仔鳕鱼饼
宝宝2岁左右，早上让她吃点粥或者包子下去，简直比登天还难，要么就是吃的无比慢，每次都能把热的吃成冷的，后来有一次在网上看见很多宝妈喜欢给宝宝做小煎饼，我就想着拿鳕鱼来试试，没想到，小家伙喜欢极了！（ ps：薯仔可以换成山药、红薯哦！ ）
材料：
薯仔半个、鳕鱼一块、胡萝卜半根、洋葱若干
做法：
1、把所有的材料切成小丁；
2、薯仔蒸熟碾成泥、胡萝卜和洋葱用油煸香；
3、鳕鱼蒸熟后去刺，碾压成鱼泥；
4、全部材料搅拌均匀，放入少量盐调味，用小火煎一下就好了。
5、清蒸鳕鱼
宝宝3岁以后，就可以每周给她蒸一次鳕鱼吃，我平时工作也很忙，但是也会每周保证女儿吃一次鱼，保证营养。
材料：
鳕鱼一块、姜片、蒜头、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐少许
做法：
好啦，以上就是我平时给宝宝做的鳕鱼做法，从辅食到幼儿都是适用的，宝妈们可以收藏，基本上这5道做法包含了早中晚餐和零食，满足了宝宝刁钻的小胃口。做法不难，妈妈们练习几次就能掌握，最后，希望每一个宝宝都能茁壮 健康 的成长！
对于不爱吃鱼，不会挑刺的我很少吃鱼，一般就是吃个酸菜鱼什么的，还吃的心惊胆战的，鲫鱼绝对是我的致命伤，吃一次被刺卡一次，简直每次都是死里逃生啊，不过鳕鱼我会吃一点，因为鳕鱼的话刺少，肉还很鲜，鳕鱼的做法我更喜欢吃的是饺子，哈哈哈，鳕鱼包饺子无敌好吃的，不过提问是做给宝宝吃的，但是没有备注多大的宝宝，保险起见的话给大家推荐一下所有宝宝都能吃的一道鳕鱼蛋黄豆腐羹。
鳕鱼蛋黄豆腐羹
1. 准备食材，芹菜可以根据宝宝的喜好替换为其他蔬菜。蛋黄就是煮熟普通的鸡蛋黄。但是一定要煮熟透哦！
2. 先将鳕鱼用柠檬夹住腌制10分钟，去下腥气。
3. 开水煮一下豆腐和芹菜，1分钟就OK拉！
4. 捞出煮好的豆腐和芹菜，沥干，然后将芹菜切成小块。如果宝宝一岁以下，也可以切得再细碎一些。
5. 腌制好的鳕鱼，拿掉柠檬，直接放入微波炉，高火ding20秒。
6. 取出ding熟的鳕鱼，去掉鱼皮、鱼骨，用手碾碎，顺便查一下有没有鱼刺。
7. 一整个蛋黄放在研磨碗里碾碎。
8. 不粘锅放入少量食用油，然后将蛋黄泥倒入锅中，小火炒至冒泡。
9. 倒入适量清水，搅拌一下。
10. 煮开后再将豆腐用手捏碎，撒入锅中。
11. 倒入芹菜丁。
12. 最后再倒入挑好的鳕鱼肉，继续煮2分钟。
13. 将之前调好的水淀粉，直接倒入锅中。
这款鳕鱼蛋黄豆腐羹软糯可口，给宝宝吃很好消化，里面搭配的菜品，营养很均衡，小颗粒的食材，对于挑食的宝宝也是很好的办法，这款羹是所有宝宝大人都可以吃的，而且做法很简单好做。
鳕鱼有“餐桌上的营养师”的美誉，含有丰富的优质蛋白质、维生素A和维生素D。
蛋白质是人体必不可少的营养物质，没有蛋白质就没有生命。所以，添加辅食不仅要考虑补铁，还要补充蛋白质。
维生素A可能保护喉咙和鼻粘膜，预防感冒，提高视力。
维生素D有助于钙、磷的吸收，促进牙齿的生长，强固骨头。
另外，鳕鱼还含有不饱和脂肪酸，能提高宝宝的智力与记忆力。
新鲜的鳕鱼还含有丰富的肌苷酸和谷氨酸，肉质厚实、味道清爽、刺少、脂肪极少（低于0.5%），是一种非常合适用来做辅食的鱼。
如果生后5个月就添加辅食了，在适应了果蔬菜之后，就可以给宝宝吃鳕鱼了。
鳕鱼过敏症状表现为，嘴巴周围红肿，长湿疹、眼睛发痒或充血、流鼻涕、腹泻、呕吐、喉咙肿等。
所以第一次给小宝宝吃鳕鱼时先给一小口观察有没过敏反应。
新鲜的鳕鱼,一般切口结实有弹力，白身有透明感，肉身略带粉色。相反，白身浑浊，说明不新鲜。
鳕鱼怎么做宝宝爱吃呢？
鳕鱼切块，放入煮开的开水中，不宜煮太熟，捞起，认真去皮剔去鱼刺，磨碎，跟菜泥、豆腐、汤汁、白粥等搭配混合搅拌均匀就能吃了。
到了1岁后，就可以放适量葱、姜、酱油调料直接清蒸给宝宝吃。
例一，鳕鱼蔬菜汤（辅食中期）
材料：菠菜、胡萝卜、鳕鱼各10g. 蔬菜汤15ml，奶粉（冲调后）10 ml。
做法：菠菜胡萝卜洗干净，切丁（约2mm）；鳕鱼挑出鱼刺，切丁（约2mm）。然后先把菠菜、胡萝卜、鳕鱼与蔬菜汤放进锅里煮，快要上锅了再把奶粉倒进去，搅拌均匀就能上锅了。
例二， 番茄鳕鱼泥（辅食初期的后半期）
材料：洋葱、番茄各15g, 鳕鱼泥15g，清水适量
做法：洋葱切成碎沫、番茄去皮去种子切成碎沫，清水煮开后，放洋葱、番茄、鳕鱼泥搅拌均匀、煮熟妈即可。
酸酸的番茄遇上清爽的鳕鱼，让宝宝爱上辅食，就这么简单。这道菜加上婴儿米粉也不错哦。
另外，再添加一点柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒也就变成了大人可以吃的美味沙拉了。
如果觉得鳕鱼有腥味的话，在煮之前用厨房纸吸掉水气可清除些许，或下两三片生姜也行。
【今日话题】鳕鱼怎么做给宝宝好吃？
鳕鱼的营养价值很高，属于高蛋白、低脂肪的食物。另外鳕鱼还有多种的维生素、DHA、DPA等营养的成份，而且这些营养成分很容易被人体进行吸收。鳕鱼的肉质也非常的鲜美，口感非常的细嫩好吃。鳕鱼对于老人和小孩都是以一种营养食物，很适合老人、小孩食用。
鳕鱼的烹饪方式很多，用不同的烹饪方式所做出来的鳕鱼口味就不一样。因为鳕鱼可以用来蒸、炖、烧、做汤等，做出来的鳕鱼口感都它独特的味道。推荐一道用鳕鱼、薯仔、胡萝卜三种食物做的软饼，老人、小孩都适合吃这种鳕鱼 美食 ， 鳕鱼的营养丰富，胡萝卜的营养也很丰富，薯仔更是一种 美食 ，三者完美的结合在一起做出的这个美味《薯仔胡萝卜鳕鱼饼》。
《薯仔胡萝卜鳕鱼饼》
准备材料：
鳕鱼、 薯仔、 胡萝卜、老姜、食用油。
做法：
因为是做给宝宝吃的食物，所以没有加盐分。如果大人想吃可以加少许的盐分。强调一下鳕鱼自身带淡淡的咸味，所以不用加太多的盐哦。这 种薯仔鳕鱼饼煎出来是软软的，可以为宝宝们提供足够的能量。所以快去做一点给宝宝们补身体吧。
在北欧，鳕鱼被誉为“餐桌上的营养师”，作为宝宝辅食食材，鳕鱼的优势也非常明显 ：肉质细腻鲜嫩、营养丰富，最重要的是刺少、方便家长们料理！是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼肉之一，有利于宝宝的视力和骨骼的发育哦~
鳕鱼是高蛋白、低脂肪、低致敏性的食物，是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼类之一，其肉质鲜嫩、刺少、易消化，还含有多种维生素以及钾、磷、钙等矿物质，特别是DHA等多种人体必需的营养物质对宝宝大脑和神经发育裨益良多，宝宝适量食用还有助于补钙、补血和保护、增强视力，强健骨骼。
7月龄之后的宝宝，辅食中就可以添加鳕鱼泥了。
再大一点的，还可以尝试其他做法，比如我要推荐的鳕鱼茄汁粒粒面
准备食材：
鳕鱼两小块，西红柿一个，小米些许，面粉些许
步骤：
Step1 鳕鱼加一些柠檬片，腌制10分钟。
Step2 在腌制鳕鱼的时间里，将西红柿切十字，在奶锅锅中煮10分钟左右，水要没过西红柿。
Step3 把腌制好的鳕鱼块放入辅食机蒸篮中，蒸10分钟。
Step4 捞出奶锅中的西红柿，放入小米，煮5分钟，小心别把米煮飞了。
Step5 捞出小米，控干，放入面粉中裹一下。
Step6 将蒸好的鳕鱼，去皮去刺，然后捣碎。
Step6 将西红柿去皮，切成丁，炒出汁。
Step7 加点水，放入粒粒面，煮几分钟，最后放入已经捣碎的鳕鱼泥，出锅！
㈦ 西餐鳕鱼做法
鳕鱼是冷水性底层鱼类，含有丰富的营养。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。下面我就来告诉你西餐鳕鱼做法。
西餐鳕鱼做法1.脆皮鳕鱼
准备材料
4片鳕鱼肉片，去骨去皮
适量 盐和胡椒
3汤匙沙拉酱
2茶匙Sriracha辣椒酱
1汤匙黄油
色拉油可喷雾
装饰：
额外的sriracha辣椒酱
香葱碎
烤芝麻
烹饪步骤
1、烤箱预热至190℃，在烤盘上铺上折叠的锡纸，再喷上一层色拉油防粘。
2、将鳕鱼放在准备好的烤盘里，用盐和胡椒粉把两面都调好味。在一小碗中，将沙拉酱和辣椒酱混合在一起，只将鳕鱼上面一面涂均匀。把鳕鱼片放入面包屑中，带酱的那一面向下，轻压使面包屑充分粘到鱼片上。
3、将热黄油放在煎锅中加热至完全熔化和泡沫。缓慢的将鳕鱼片带有面包屑的一面向下放入热黄油煎2-3分钟，直到金黄松脆。
4、将煎好的鳕鱼，小心放在烤盘上，有面包屑的一面向上。烘烤10-20分钟，
5、装饰上辣椒酱，香葱，烤芝麻。用热米饭或面条搭配，再配上个人拿手的沙拉。就可以上桌了
西餐鳕鱼做法2.盐鳕鱼蛋糕
准备材料
250克(9盎司)去骨咸鳕鱼
1 / 2的黄色或白色的洋葱丁，切块(4汤匙)
3个中等大小的薯仔，切成块(约500克或17盎司)
2茶匙新鲜柠檬百里香，叶子摘完后切碎
2个大鸡蛋
2汤匙面粉
适量 盐和胡椒粉调味
1杯面包屑(或干面包屑)
色拉油
少量的芝麻菜，
柠檬片和沙拉酱，
制作步骤
1、将咸鱼放在大碗，用冷水浸泡至少12或24小时，在冰箱里，每8小时换水一次。
2、把浸泡好的鳕鱼洗净切碎，确定没有骨头。
3、把切好的薯仔放进锅里清水煮，煮到可以用叉子穿透，沥干，放在一个大碗。
4、薯仔加入切碎的咸鳕鱼，洋葱，柠檬百里香，1个鸡蛋和面粉。用叉子或搅拌器，搅拌直到混合。放入适当的盐和胡椒调味。
5、将混合物做成为16到18小馅饼。把剩下的鸡蛋放在浅碗里打匀，面包屑放在另一个碗里。
6、然后将鱼饼裹上蛋液再裹上面包屑，此过程可以重复两遍。
7、锅中放两汤匙油，中火烧热煎锅，鱼饼分批煎至金黄，焦脆，每侧2～3分钟。煎好的鱼饼放到厨房纸上吸取多余的油。
8、上桌前用芝麻菜装饰盘子。再配上柠檬和沙拉酱。
西餐鳕鱼做法3.香菇鳕鱼
材料准备
2磅的香菇，除去茎，
4汤匙橄榄油
4小枝迷迭香
4片太平洋鳕鱼片(6到8盎司)
1汤匙鲜榨青柠汁
1汤匙大藏芥末
盐和胡椒粉
制作步骤
1、预热烤箱到230℃，在一个大烤盘中，放入香菇混合2大汤匙橄榄油和迷迭香;用盐和胡椒调味。烤至褐色，大约15分钟。
2、香菇垫底;鳕鱼放在中间，用盐和胡椒调味。鳕鱼肉烤至变色，8到10分钟。
3、同时，在一小碗中，混合剩余的橄榄油，青柠汁，芥末和迷迭香;用盐和胡椒调味。当作调味汁
4、根据个人特色摆盘，即可上桌。
西餐鳕鱼做法4.焖鳕鱼卵
材料准备
500克新鲜鳕鱼卵
少量辣椒
½红洋葱，切片
一点新鲜的莳萝和欧芹
½芹菜，去皮
2个白萝卜，去皮
100毫升水
100毫升苹果醋
75ml 糖浆
2茶匙盐和胡椒
新鲜的草本植物(如莳萝，香葱、水芹)
制作步骤
焖鳕鱼卵：
1、冷水漂洗的鳕鱼子。鱼卵裹在铝箔或烘焙纸中。
2、将水1升烧开。加入盐，胡椒，桂叶，红洋葱和莳萝。
3、改中火，放入鳕鱼子慢炖，盖上盖子，25-30分钟。
4、将鳕鱼卵取出，冷却。
芥末蛋黄酱：
1、把蛋黄，芥末，醋，盐和胡椒粉放在一个碗里。
2、不断搅拌边一点点加入油，直到混合物变成像沙拉酱一样的质地。
3、盖上碗，放在冰箱备用。
芹菜和胡萝卜沙拉：
1、切芹菜和胡萝卜切成小块(0.5×0,5cm)。
2、锅里混合水、醋、糖浆、盐和少许胡椒粉烧开。
3、加入蔬菜，用中火煮5分钟。将锅放凉。
4、沥干蔬菜，他们转移到一个碗里，加4-6汤匙的芥末蛋黄酱搅拌。
根据个人特色摆盘即可上桌。
㈧ 鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢
鳕鱼是我菜单中一直会出现的，看过非常多的育儿书籍，有一篇文章给我留下很深刻的印象，日本人的寿命和智商之所以高，是因为他们进食海产品的量比中国人高，其中包括海苔、海鱼两种常见的海产品，因此，我女儿日常的零嘴都有海苔的出现，而鳕鱼因为肉质鲜美、营养丰富，我也是经常给她做。
接下来，我就分享一下我平时的鳕鱼做法，既简单，孩子也喜欢吃!
1、鳕鱼蛋糕
这个无论是小宝宝还是大宝宝都适合，外面的蛋糕添加剂太多了，自己给宝宝做，营养又健康。
材料：
鳕鱼肉若干、鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖25克
做法：
将蛋黄和蛋清分装在两个容器中
将三分之一的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀
把剩下的糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打发(硬性)。这一步骤非常关键，因为如果蛋白打发的不够漂亮会直接影响到蛋糕的状态。
将面粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀。
将打发蛋白分两次倒入蛋白中，把鳕鱼肉均匀放入
倒入模具(6寸)中，盖上保鲜膜。上火蒸30分钟，熄火5分钟后再开盖。