❶ 柠檬果冻蛋糕怎样做好吃呢
主料:鸡蛋10个,牛奶120克,低筋面粉160克,可可粉5克,玉米油100克,柠檬1个,水1200克,巧克力200克
辅料:细砂糖250克,柠檬皮丝一个,鱼胶粉40克,朗姆酒50克
做法：
1) 准备好材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、柠檬、糖。
2) 柠檬用盐搓洗外皮，刮丝。
3) 柠檬丝加入30克细砂糖腌渍30分钟备用。
4) 柠檬一个榨汁备用。
5) 先做柠檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，在蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀。
6) 筛入85克面粉，用蛋抽搅拌顺滑。
7) 加入柠檬丝糖混合均匀。
8) 蛋白分次加入60克糖打发到小弯钩状态。
9) 取1/3蛋白混合蛋黄糊后加入全部蛋白翻拌混合均匀。
10) 倒入不粘方形烤盘，刮平后震出大气泡。
11) 烤箱在打发蛋白后预热170度，烤盘放中层。
12) 烘烤20分钟。
13) 烤柠檬蛋糕片时，可以做可可蛋糕片，将剩余的75克面粉和可可粉混合筛入蛋黄液，蛋白中加入60克糖。
14) 其余步骤和柠檬蛋糕片一样进行，拌好可可蛋糕糊。
15) 同样的温度和时间，做好的时间差不多就是柠檬蛋糕片烤好的时间，接着进烤箱烘烤。
16) 两片方形蛋糕片烤好后脱模放凉备用。
17) 按照8寸方形活底模具的底切出一样的方形。
18) 两种蛋糕片都切成和底一样大。
19) 放入可可蛋糕片，刷一层橙汁朗姆糖浆，刷一层蜂蜜。
20) 再放入柠檬蛋糕片，刷糖浆和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏备用。
21) 取有颜色的巧克力片隔水融化后加入少量巧克力片调温到适合状态。
22) 将流动的巧克力装入裱花袋中。
23) 裱花袋系上封口，在尖端剪出小口。
24) 挤入海洋动物模具中。
25) 冷冻10分钟。
26) 轻轻掰开模具，小心取出做好的动物巧克力。
27) 在油纸上做出水草形状的巧克力。
28) 顺便做了不少彩色巧克力纽扣。
29) 先取纯净水200克，加入30克糖，10克柠檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化。
30) 称取液体的3%的鱼胶粉。
31) 加入鱼胶粉3倍重量的凉开水泡涨。
32) 将泡好的鱼胶粉加入柠檬糖水中，搅拌融化后过筛一次，加入少许的蓝色色素调出不同深浅的蓝色，这是第一层和第二层，第一层用了200克水，第二层用了400克水，最后的第三层颜色最浅的用了600克水.糖可以根据自己的喜好来加，果冻成型后甜度会降低一点，所以糖水可以稍微甜点。
33) 在蛋糕上摆上贝壳，水草。
34) 加入冷却后的深色第一层海水，马上急冻定型。
35) 冷冻20分钟后第一层定型好了，再加入第二层的贝壳和果冻液。
36) 每一层都要定型好后再摆贝壳和鱼。
37) 直到把模具装满，在最上面摆上小海豚，特意把光滑平面做出水坑状。全部完成后，再冷藏一晚上。
38) 用吹风热风吹模具一圈。
39) 从下抵出活底，蛋糕脱模完成。
40) 小心的放在蛋糕底托上，好了，大功告成！
❷ 如何制作好吃的西米露水果果冻蛋糕 西米露水果果冻蛋糕做法
1、材料有白凉粉，水果，牛奶以及白糖。
2、将水果清洗干净，切成碎丁状放在容器中，为接下来的步骤做准备。
3、需要先将果冻蛋糕的底层做好。准备好250毫升的纯牛奶，放到锅中开小火，向其中加入10克白糖20克，白凉粉充分搅拌，然后开大火煮开，最后，将煮开的牛奶果冻倒入容器中放凉。
4、就是制作水果蛋糕的上层。我们需要把第一步，准备好的水果碎丁放到牛奶果冻的表面，接下来就是准备上层的透明果冻。制作透明果冻时，将450毫升的清水倒入锅中，加入40克白凉粉20克白糖，充分搅拌开大火煮开。煮开后将溶液再次倒入模具中，盖过水果表面，带放凉之后水果蛋糕就制作完成了。
❸ 如何制作水果果冻蛋糕 简单制作水果果冻蛋糕的做法
1、锅中加入250g纯牛奶、冰糖、白凉粉，烧开。
2、倒入模具晾凉。
3、凝固后倒入水果。
4、在锅中倒入清水、冰糖、白凉粉，继续煮开。
5、倒入之前的模具中。
6、变凉后倒出，水果果冻蛋糕即可完成。
❹ 如何制作果冻蛋糕
1、用料：黄油桃1个、牛奶250克、白凉粉350克、清水400克、白砂糖60克。
2、准备黄油桃1个。
3、洗净后切片。
4、锅中倒入250克牛奶。
5、倒入200克白凉粉。
6、倒入25克白砂糖。
7、用在烧开的过程中用勺子反复搅动，防止糊锅。
8、直至液体烧开。
9、倒入6寸戚风蛋糕模具中晾凉。
10、把切好的黄油桃片在凝固的牛奶果冻上摆出玫瑰花形状。
11、锅中倒入350克的白凉粉和35克的白砂糖。
12、倒入400克清水。
13、烧开的过程中用勺子不断搅动防止糊锅。
14、直至烧开。
15、将果冻液体倒入模具中放冰箱冷藏凝固。
16、顺利脱模。
❺ 水果果冻蛋糕怎么做的
简介
因为奇异果中含有阻碍胶体凝结的酵素，所以必须事先加热破坏酵素，否则果冻会无法凝结。果冻液不可加热至沸腾，亦会破坏胶体的凝结性。
材料
1.果冻粉60公克，细砂糖200公克，水1000㏄，2.奇异果1颗，细砂糖30公克，3.水蜜桃罐头1罐，4.柠檬汁50㏄
做法
(1)奇异果洗净削去外皮后，取中间部位切成0.2公分圆薄片，水蜜桃自罐头取出后稍沥干糖液，亦切成0.2公分薄片备用。
(2)锅中加入30公克细砂糖，奇异果薄片表面沾满砂糖后避免重叠排于锅中，以小火加热至砂糖融化，两面煮约5∼10分钟在奇异果尚未变黄之前熄火备用。
(3)将奇异果的糖液稍沥干后排放于模型中，水蜜桃薄片亦整齐排放于另一个模型内。
(4)将果冻粉与细砂糖置于锅中充份拌匀，加入水继续搅拌并置于炉火上加热，至糖完全溶化后即可停止搅拌。
(5)果冻液继续加热至70∼80℃左右时，即可熄火并加入柠檬汁拌匀，捞除表面气泡后，即可将果冻液徐徐倒入模型内，稍冷却后放入冰箱冷藏，约1∼2小时凝结后即可扣出食用。