⑴ 30平米的蛋糕房用什么空调比较合适
格力空调。30平米用两匹半的就可以啦，蛋糕房不能太热，所以这个正好。
可以参考以下标准来选择：
型号 匹数 适用面积(m2)
KF-23： 小1匹 9-12
KF-25： 1匹 10-14
KF-28： 大1匹 12-18
KF-31(32)： 小1.5匹 14-20
KF-33： 1.5匹 16-22
KF-35： 大1.5匹 18-26
KF-45： 小2匹 20-28
KF-51： 2匹 28-32
KF-60： 2.5匹 32-42
KF-70： 3匹 42-52
KF-120： 5匹 53-73
KF-130： 大5匹
⑵ 生日蛋糕店需要什么设备
需要如下设备：
1.蛋糕搅拌机，价格一般两千多一点。
和面机（一般小店选择和8公斤面粉那种）好象也是两千多一点。
2.烤箱，先可以买一层两盘那种，一千多，以后再添烤箱。如果资金足，可以安装动力电，买两层四盘，或者三层六盘那种烤炉。
3.面包醒发柜，12盘那种，一千左右。
4.鲜奶搅拌机大约一千到一千五左右。
5.裱花间需要的物品：打奶机，绘画喷枪，转台，保鲜柜，空调各一台。
6.然后是烘焙间的：烤箱，打蛋机，醒发室，电子称，台车，各一台烤盘做面包不是很多的话20个就够用的了。
7.不锈钢操作台一个。这是比较的大物件。
8.还有一些小的：量杯，走锤，擀面杖，抽子(打蛋用的），刮板，各种原材料等。
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蛋糕店选址
家庭人口及收入水平
家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来商店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。
人口密度
一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址商店的规模可相应扩大。要计算一个地区的白天人口，即户藉中除去幼儿的人口数加上该地区上班、上学的人口数，减去到外地上班、上学的人口数。部分随机流入的客流人数不在考察数之内。
购买力
商圈内家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的，因此，商圈人口收入水平对地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。比如北京西郊某商厦在立地之初，就对周围商圈一至二公里半径的居民按照分群随机抽样的方法，抽取出家庭样本2000个。
⑶ 我准备开个DIY蛋糕店，但只有20平米，现在不知道设备该怎么摆放，还有就是需不需要单独的裱花间
当然需要裱花间 建议用玻璃隔开 而且里面一定要装空调
⑷ 把蛋糕放在空调房里,不会化吧
蛋糕可以放在空调房间，需要把温度调到2-10度。
把蛋糕放在空调房里，空调房最佳温度在5--10°。蛋糕类食品都是即时食用型无论如何保存最多可以储存3天。可以把空调温度调低一些，保证蛋糕多放一段时间，但不能在空调房间摆放太久。较长时间需要暂放的，应把蛋糕摆放在冰箱的冷藏室内储存。
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蛋糕存储方式：
1、无脂肪的蛋糕在绝对干燥的环境下，可保存较长时间。
2、重糖、重盐、低温、脱氧等条件下的蛋糕，可以保存更长时间。
3、没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖（没有蛋糕纸盒可用硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕略高即可），然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。
4、奶油蛋糕，最多可以放冰箱0-4度保藏12小时，3小时内食用为佳。
⑸ 一个30平方左右的蛋糕店，裱花间跟烘培的没有隔开，卫生许可能通过吗
一，不行，裱花卫生要求很高，二，操作条件达不到，裱花间温度高奶油质变，一般隔开装空调，要保证室温在一定程度，春夏不同
⑹ 蛋糕店烘焙间一定要装空调吗
是的，因为如果不装空调（以夏天为例）有以下几个不足之处：1.如果是要发酵的东西，可能会变质；2.出汗；3.可能会让来质检卫生的人员，觉得不是很好
综合以上，个人认为装空调比较好
⑺ 本人想开一个蛋糕店要装一个三相电。电器都有烤炉 空调两台 发酵柜 打面机 打蛋机大概需要接一个多大的电
电烤炉大概15个KW,发酵箱3KW,和面机2KW,打蛋机1KW,空调两台5KW,差不多也就30来KW吧.但得看你实际的有多大,我这是预估的.