A. 流动摆摊做蛋糕怎么样
感觉还是蛮不错的,不过你要做好吃苦的准备,毕竟摆摊做蛋糕的话很辛苦的,并不像在店面那样。坚持吧,坚持就是胜利,现在步行街有人也是做得很好,很成功的。
B. 流动蛋糕车现烤现卖怎么样
好。
不用店铺,成本低。流动性大,可以自主选择客户群。
蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。
C. 流动摊烤蛋糕生意淡了不好干怎么办
流动摊烤蛋糕得选人气旺的地方去,长期在一个地方就不是流动,不如固定一个地方开家店,淡季搞搞促销活动,或者转换蛋糕样式,开发新品种,吸引不同群体。
D. 烤蛋糕要不要开热风循环
不需要。但凡要烤制出好的泡发效果, 上下两面同时高温烘烤才是最好的方法; , 若使用热风循环来烘烤, 便会使蛋糕的水份蒸发过多, 变得干硬, 影响口感。
E. 光波炉可以烤蛋糕吗具体制作方法
是可以做蛋糕的,做蛋糕的话用180度的档差不多
1.蛋白蛋黄分离
F. 我做的蛋糕,怎么总也发不到理想的效果,重重的,倒像是馒头!
糕体重是水分多,口感硬是由于没乳化好,当然是具体情况而定,你做的是哪种蛋糕啊?还发酵一个多小时,可以把配方贴出来看看,可能配方有问题?
1,鸡蛋少了再加一个,蛋白中不要加入盐,加少量的糖,糖主要加入蛋黄液中
2,蛋白液中最好加入塔塔粉(戚风蛋糕很重要)。用打蛋器高速打至发白再加入糖继续慢速搅拌至呈软峰状。
3,蛋黄液中加入了牛奶应少加入水(水,牛奶,糖,盐搅拌成糖溶液,与色拉油3勺左右加入面粉+泡打粉中,搅拌至糊状面糊有流动性,细腻发亮即可)。
4,泡打粉太多可减半。
5,蛋白与蛋黄糊混合时应均匀,但不能太过以免发起来,蒸过后会塌皱。
6,时间太长,20分钟改成10分钟即可 ,或第一个20分钟就可以
以上意见仅供参考!
G. 我想买一个烤箱做流动蛋糕生意赶大集行吗
比开店强,做的产品要求也没那么高,但是早出晚归的很辛苦!