⑴ 威风蛋糕的制作方法和步骤
用料
烘焙奶粉 2克
鸡蛋 2个
低筋面粉 34克
细砂糖 12(蛋黄)+24(蛋白)克
色拉油 16克
液体（水/牛奶/橙汁都可以） 16克
盐 1/8小勺
柠檬汁 少许
戚风蛋糕----详细制作过程的做法
准备好所有材料。
也可以横切成三片作蛋糕坯
小贴士
1、蛋白的打发很重要，一定要打到位。不然蛋糕很可能失败。不要怕浪费蛋白，打过头就重新用另外的蛋白打，吸取失败的经验，要是打舍不得扔，浪费的可就是所有的材料了，还有我们那颗脆弱的心。
2、混合好的蛋糕糊要有浓稠度，太稀太干都不行。
3、蛋糕在烤箱中的变化有时并不是很明显，隔个十分钟观察一下就可以了。
4、多试几次，摸出自家烤箱的脾气，最好买个烤箱内部使用的温度计，这样可以更直观的掌握温度。
⑵ 蛋糕甜甜圈做法
蛋糕甜甜圈做法是什么？一块蛋糕甜甜圈，配方低油低糖，适合大众健康需求。加少许巧克力和彩色糖珠点缀，有颜有料！阳光灿烂的午后，沏一杯红茶，吃一块美味甜甜圈蛋糕，约三五好友，共度慵懒悠闲的下午茶时光吧！以下是我为您整理的蛋糕甜甜圈做法相关资料，欢迎阅读！
蛋糕甜甜圈做法
蛋糕甜甜圈食材介绍
鸡蛋3个，低粉105克，玉米油20克，细砂糖60克，酸奶50克，巧克力币30克，彩色糖珠适量，
蛋糕甜甜圈的'做法步骤
1、将鸡蛋打入盆中，一次加入全部的细砂糖，将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中，先高速打发至浓稠，再低速打发至蛋液粘稠细腻，提起打蛋器，滴落的蛋液可以画出8字，并且不易消失。
2、分两次筛入过筛两次的低粉。
3、翻拌均匀，轻震几下，去除大气泡。
4、将蛋糕糊装入学厨12连杯不粘蛋糕模（四花式），轻震几下，去除大气泡。配方的量适合这款模具，刚好用完。
5、烤箱预热16°，中层上下火烤25分钟。
6、烤好的蛋糕立即从烤箱取出。
7、将蛋糕脱模，放至不粘冷却架上，放凉备用。
8、巧克力币装入裱花袋，隔水融化。
9、将巧克力挤在蛋糕上，趁热撒糖珠，待巧克力冷却凝固后即可食用。
10、棒棒哒！
⑶ 经典蛋糕甜甜圈的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕粉（或低筋粉）75克 黄油：60克
细砂糖：65克 泡打粉：2克辅料
牛奶：75克 鸡蛋：75克
蛋糕甜甜圈的做法
先把60克黄油放入干净的盆里
⑷ 甜甜圈蛋糕的做法步骤图，甜甜圈蛋糕怎么做
用料 鸡蛋 4个 黄油 30g 牛奶 45g 低粉 145g 白糖 75g
甜甜圈蛋糕的做法
准备好以上食材！黄油提前隔热水融化！“这个用量会多出大半个小纸杯的用量，建议的可适当调整”
融化的黄油把模具刷上薄薄一层！方便涂模更完美！
剩下的黄油加入牛奶，搅拌均匀！
全蛋一次加入白糖。
打发至有明显纹路！三五秒不易消失的转态。
筛入低粉。J字手法翻拌均匀。
放翻拌均匀后倒入之前搅拌好的牛奶黄油。再次翻拌均匀。次数不宜多，以免消泡。
翻拌好的蛋糕糊倒入裱花袋。
裱花袋剪口子挤入学厨金色12杯不沾迷你南瓜模具。
放入烤箱最底层170度20分钟。
⑸ 美味的蛋糕甜甜圈怎么做好吃又简单，做法
主料
低筋粉 ：180
黄油：50
牛奶：110
鸡蛋：1个
泡打粉 ：一小勺
糖 ：40
巧克力：适量
糖珠 ：适量
第十八步
18.撒上糖即可
辅料
具体步骤
⑹ 威风蛋糕制作过程和配方
【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻。)
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
-w- 一般第一次做7风、没经验的新手是肯定会出错的、但到了后面是越来越好的、希望如果你是第一次做不要气馁哈、我第一次做7风、缩得跟个什么一样、哈哈。
以上的步骤是选自 君之 的博客、他介绍的还是很详细的、希望你加油努力哈！
⑺ 甜甜圈蛋糕的做法 甜甜圈蛋糕如何做
1、食材：鸡蛋2个，牛奶28克，玉米油20克，低筋面粉60克，糖50克，巧克力30克。
2、准备好所需食材。
3、鸡蛋打入干净无水无油的盆里，盆底放一盆温水，大概60度左右的温水，这样鸡蛋容易打发，倒入全部糖，用电动打蛋器打发。
4、提起打蛋器滴落的8字不消失就可以了。
5、筛入低粉，用手动打蛋器走Z字快速拌匀至无颗粒，烤箱预热170度5分钟。
6、玉米油和牛奶混合倒入， 用蛋抽拌匀。
7、倒入模具里，放入提前预热好的烤箱170度20分钟。
8、巧克力隔水加热至融化，（冬天巧克力凝固较快，可以放5g-10g牛奶混合，也可以不放）。
9、蛋糕烤好取出晾凉 甜甜圈蛋糕脱模。
10、放在烤架上，均匀的淋上巧克力。
11、洒些糖针装饰一下即可。
⑻ 甜甜圈的做法
烤甜甜圈顾名思义就是采用烘烤的方式制作，不像一般吃到的甜甜圈都是用油炸的，相对可以减去30~40%的热量，十分健康。以下是为大家分享的甜甜圈的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
制作方式的不同，吃起来的.感觉当然也大不一样，烤甜甜圈的口感介于面包和油炸甜甜圈之间，偏Q弹，最关键的是健康，适合小孩子和老人。
材料
鸡蛋3、低粉75克、细砂糖60克、玉米油25克
表面装饰：
巧克力适量、朱古力糖针适量
甜甜圈的做法：
1：鸡蛋打入碗里里，加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发约3分钟至蛋糊变得浓稠
2：再低速打至蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，转中速继续打至蛋糊膨胀粘稠，最后电动打蛋器改为低速搅打，把大泡打走，提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失即可
3：分两次筛入已经过筛两遍的低粉，拌匀，倒入玉米油，翻拌均匀
4：拌好的面糊倒入模具中，八分满左右即可
5：预热烤箱，上下火170度，烤15分钟
6：烤好的蛋糕取出脱模放凉网上晾凉
7：黑巧克力融化后装入一次性裱花袋中，随意的挤在蛋糕上，然后点缀适量朱古力糖针即可