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油画棒涂鸦ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

发面怎么做蛋糕

发布时间: 2023-03-07 05:56:48

A. 酵母粉如何做蛋糕

用酵母制做蛋糕的步骤:

1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干;

2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离,分别装在2个碗里,蛋黄需要添加50g白糖,用打蛋机打成淡黄色;

3、然后加入油,水,面粉;
4、充分搅拌;
5、添加酵母粉,打细泡;
6、分3次加糖,每次约/15g;
7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,充分搅拌;

8、电饭锅通电煮饭一分钟,锅中倒入食用油,用纸擦一遍,防止蛋糕糊;

9、将食材放进锅里,按下煮饭键不到2分钟,会跳到保温状态;

10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了。

B. 发面怎么做蛋糕

南瓜发糕



烹饪小贴士:
1、南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,而其中又以苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,因此能够调节免疫系统。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,而维生素A是对人体而言很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。

C. 做蛋糕时酵母粉,需要放在哪个步骤呢

将蛋黄从蛋白中分离出来。在蛋黄混合碗中,加入面粉、一汤匙酵母粉和牛奶的混合物。然后,将蛋清打入面糊中并搅拌均匀。将其放入烤箱或电饭煲中,烘烤约40分钟。在制作蛋糕时,加入酵母会使其更加蓬松,不容易上下分层。需要注意的是,制作蛋糕时,最好将蛋黄和蛋白分开打发,否则蛋黄会影响蛋白的泡沫。打发蛋白的最好方法是沿同一方向打发,在打发过程中加三次糖,使蛋白的泡沫更好。等到筷子粘起来不掉下来,说明蛋白打好了。

其次,面粉不适合做电饭锅蛋糕一般用的是低筋面粉,而酵母一般用的是高筋面粉的醒发,蛋糕不需要醒发这种操作,所以如果用高筋面粉做蛋糕,酵母就不用加了,可以加泡打粉这种发面剂。

D. 男友过生日,自己做简单蛋糕

我认为哈,最好买个蛋糕底座蛋糕胚(很多地方都有卖的),然后用奶油或巧克力挤花袋裱花造型,再买些漂亮的巧克力彩豆和各种形状的糖果,切成漂亮形状的水果,冰激凌,曲奇等直接在蛋糕底座上塑形,又简单又有创意。
否则你没有打蛋器和烤箱,做出好吃的蛋糕是非常难得。

E. 发面的泡打粉能做蛋糕吗

发面的泡打粉不能做蛋糕。

蛋糕做法

做法一

原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

制作过程

用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清(注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。)按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。

按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。

做法二

材料

1.低筋面粉:120克

2.糖:45克

3.塔塔粉:2克

4.泡达粉:2克

5.食用油:75毫升

6.鲜奶:90毫升

7.鸡蛋四只。

做法

1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2.将油、奶搅成奶昔状

3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可

4.将蛋白、蛋黄分开

5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程喔

7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时搅匀

8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱喔

10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就OK了。

F. 自制蛋糕怎么发面

蛋黄里加了一包麦片三勺面粉三勺水, 是比较稠的 。然后煮饭到自动跳档到保温,然后用湿毛巾盖住出气孔20分钟再重复。但是出来的蛋糕很黏锅,如果没发起来。做蛋糕的哪部份出问题了?首先,电饭煲不分底火上火,从这方面来说它发得就不如用烤箱好。
另外,和做的方法也有关系。如果你是做的戚风蛋糕,注意点就太多了。甚至容器上有一点油也会对蛋糕的起发有影响。
如果是全蛋的蛋糕,那蛋糕油和泡打粉有没有加?蛋糕粉是要低筋的,如果筋度高也会影响起发的。

因为,蛋白很不稳定。往往你前面刚打好,后面底下就又消泡了。所以,预热很重要。
在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意,要轻轻拌,(这里我用的是拌不是搅!)同时,也要注意不要消泡了。
经济许可的话,就去买个电动打蛋器,会省很多力的~

G. 能否指点下鸡蛋糕点面团应该怎样做


原料精:面粉200克,鸡蛋500克。
调料:糖500克、麻油适量。
做法
1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。
2、然后将蛋白、蛋黄混合调匀,加入糖,搅 打至糖溶化,再放入面粉搅匀。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成。

H. 蛋糕面团的调制方法

肯定是要院士可升降升给发做了小小飞