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草莓芝士酱做蛋糕做法

发布时间: 2023-03-07 04:50:31

❶ 芝士草莓果冻蛋糕是怎么做的

前言
美丽的草莓上市了,接触过的手指都带着一抹爽甜的香味。在这个初春的季节里,最应景的莫过于草莓木司蛋糕了,加进些芝士,让酸甜的味道更加醇美,配着晶莹透亮的果冻,心情都跟着好起来。
材料
主料:;
辅料:蛋糕两片、芝士200克、鲜奶油150克、酸奶150克、糖50、草莓500克、吉利丁片3片、果冻粉一盒
芝士草莓果冻蛋糕
1
将蛋糕一片铺在模具底部,并将100克草莓(约十几个)对半切开,
围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用。
2
吉利丁片用冷水泡软备用。
3
将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状,加入酸奶、糖,搅拌均匀。
4
将300克草莓打成蓉,与芝士糊混合均匀。
5
鲜奶油打发后,再与草莓芝士糊混合均匀。
6
吉利丁片隔热水融化后降至室温,与芝士糊混合均匀。
7
模具底部铺上些草莓丁,将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半
位置,上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片,再撒上些草莓丁,再将
剩余的芝士糊倒进模子里。
8
轻轻晃动模子,使芝士糊表面平整,放冰箱冷冻1小时。
9
取出芝士草莓蛋糕,将剩余的草莓切成薄片铺在表面,将淋上融化
的果冻液,再放进冰箱冷藏1小时至定型即可。
小贴士
八寸圆形木司模
1、如果有多余的芝士糊,可用小玻璃杯装上成单品。
2、冷冻是为了尽快定型,但时间不宜超过1小时,否则影响口感。

❷ 独特的草莓芝士蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享

具体步骤
第一步
第一步
1.吉利丁片剪小块,用冷水泡软,备用
第二步
第二步
2.奥利奥饼干去掉夹心,然后放入干净的密封袋中,用擀面棍将其擀碎。(抹上去没有明显的大颗粒就可以了)
第三步
第三步
3.黄油隔水融化
第四步
第四步
4.然后将液体黄油加入到擀碎的奥利奥饼干中,拌匀
第五步
第五步
5.然后将饼干倒入6寸的模具中,用刮刀压平,压实。然后放冰箱冷藏,备用
第六步
第六步
6.奶油奶酪切小块,隔热水将其打至顺滑
第七步
第七步
7.分两次将草莓酱倒入顺滑的奶油奶酪中,拌匀
第八步
第八步
8.泡软的吉利丁片沥干水分,隔热水融化,然后倒入到奶油奶酪中,拌匀(这个步骤忘记拍了。)然后倒入酸奶和柠檬汁(没有柠檬汁可不加,只是为了增添口感,拌匀)
第九步
第九步
9.淡奶油加入50g的细砂糖,打至四分发(大概就是把大泡泡打消失了,然后又不出现纹路的状态)
第十步
第十步
10.倒入一半的奶油奶酪糊,拌匀,再倒入剩下的奶油奶酪糊,拌匀。
第十一步
第十一步
11.从冰箱取出模具,倒入一半的芝士糊
第十二步
第十二步
12.中间撒上少许草莓碎。(不要放太旁边了,切碎的草莓有水分流出,放太旁边等下边缘化了)
第十三步
第十三步
13.然后倒入剩余的芝士糊。抹平表面,放入冰箱中冷藏四个小时以上(我一般都是放至隔夜)
第十四步
第十四步
14.第二天从冰箱取出,在模具下方垫一个杯子,用吹风机吹下四周,一会儿就可以轻松脱模了。
第十五步
第十五步
15.用奥利奥饼干碎和水果稍微装饰一下。
第十六步
第十六步
16.成品

❸ 草莓经典芝士蛋糕怎么做

主料
细砂糖
90克
黄油
50克
原味酸奶
100克
全蛋
1个
玉米淀粉
10克
低粉
20克
柠檬汁
1大勺
蛋黄
1个
辅料
南瓜子全麦饼干
100克
自制草莓果酱
适量
步骤

1.饼底材料:南瓜子全麦饼干100克、黄油50克 。

2.模具内涂上溶化的黄油,铺上油纸。将饼干放入塑料袋中压碎,黄油溶化备用。

3.加入饼干碎拌均。

4.将拌好的饼底倒入模具中铺平,放入冰箱冷藏备用。

5.将室温软化后的奶酪放入盆中,用电动打蛋器打至顺滑。

6.加入细砂糖中,搅拌至光滑。

7.加入黄油继续搅拌。

8.加入酸奶搅拌均匀。

9.将打散的蛋液分次加入,每一次都要搅拌均匀才能再次加入。

10.最后加入过筛的低粉、玉米淀粉及柠檬汁拌匀即为面糊。

11.在饼底先放一层草莓果酱。

12.将拌好的面糊倒入模具,铺平,170度,烤40-45分钟。

13.表面装饰:酸奶油250克、糖粉20克。

14.将酸奶油搅拌至光滑,再加入糖粉拌匀。

15.在出炉略微冷却的蛋糕上倒入表成装饰的酸奶油,再入炉150度烤10分钟。出炉至完全冷却后,冰箱冷藏一夜脱模。
小贴士
1、不同的烤箱,温度及时间需做相应调整。
2、草莓酱可以换成其他任何一种口种,或者是放新鲜的蓝莓也可以。
3、不喜欢酸奶油的,可以不做表面装饰。

❹ 草莓酱芝士蛋糕怎么做

草莓酱芝士蛋糕的做法
鸡蛋分离蛋白和蛋黄。装蛋白的盆要干净无油。
蛋黄、20克砂糖、室温软化后的奶油奶酪一起搅打至均匀无颗粒。分次加入淡奶油,每次加入后都搅拌均匀。之后筛入低筋面粉拌匀。
蛋白加入40克白砂糖,打发至湿性发泡——提起打蛋器时留下的尖角会弯曲即可。
蛋白和面糊混合翻拌均匀。6寸深模,如果是活底模要外包2层锡纸防漏水。热水注入烤盘中,把蛋糕模放入装了热水的烤盘里。烤箱170度,50-70分钟。
烤好后晾凉,放入冰箱冷藏至少4小时后脱模。脱模后表面涂抹草莓酱,再用淡奶油加以装饰。既成。

❺ 芝士蛋糕的做法,草莓果酱芝士蛋糕怎么做好

1)先将饼干弄碎,黄油隔水融化后倒入饼干碎中。
2)将黄油与饼干拌均匀,然后倒入6寸活模具中用力压实。
3)将吉利丁片弄碎放碗中用冷水泡着。
4)隔热水用打蛋器将奶油芝士打至细滑。
5)将牛奶分三次加入芝士糊打均匀。
6)将草莓果酱倒入芝士糊中搅拌均匀。
7)将水,吉利丁片,糖混在一起煮成明胶水,放凉待用。
8)将淡奶油打发。
9)将打发好的淡奶油加入芝士糊中。
10)将放凉而未凝固的明胶水倒三分之二到芝士糊中搅拌均匀,另外三分之一放锅中保温。
11)将芝士糊倒入6寸活模具中,放进冰箱一小时。
12)从冰箱中将芝士蛋糕拿出来在面上摆些桔子,然后将另外的三分之一明胶水倒在面上再放进冰箱。
13)三小时后可以将蛋糕从冰箱里拿出来了。

❻ 草莓芝士蛋糕的家常做法 如何做草莓芝士蛋糕

1、食材:奶油芝士200克、牛奶100克、淡奶油180克、奥利奥2小条、黄油50克、糖霜45克、吉利丁粉10克、草莓酱一小瓶、吉利丁片一片。

2、奥利奥饼干去除中间部分,用擀面杖压碎成细末。

3、黄油软化后加入饼干碎拌匀。用勺子压平整

4、黄油混合着饼干,香味四溢。

5、草莓对切码在边上,6寸模具我选的草莓太大,小些匀称摆盘漂亮些,放入冰箱冷藏。

6、提前软化好的芝士,这时候加糖霜打成顺滑,如奶油状。

7、淡奶油隔水加热,不要煮沸。

8、拿出冷藏的牛奶加入吉利丁粉拌匀(牛奶必须是冷藏的)。

9、加热好的淡奶油加入已拌好吉利丁粉的牛奶中。

10、拌好的淡奶油分三次加入,加一次用打蛋机拌匀,然后再加第二次

11、拿出冷藏的模子,加入芝士糊,冷藏四五小时以上。

12、用吹风机吹模具边缘,便于脱模。

❼ 请问草莓冻芝士蛋糕的美味做法

准备蛋糕底:饼干放入塑料袋内,用擀面杖压成饼干屑,加入到融化的黄油中拌匀,铺在模子底部,压平压实后放入冰箱冷藏备用;

❽ 草莓芝士蛋糕怎么做好吃

用料
主料

饼干50克

奶酪35克

辅料
淡奶油
40克
鸡蛋黄
10克
鱼胶粉
5克
调料

23克
草莓酱
140克
黄油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.饼干放入搅拌机中
2.压成粉末

3.加入溶化的黄油搅拌均匀
4.放入小派盘中中并压实后,派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时

5.奶油奶酪35克加入糖6克
6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡

7.奶油奶酪隔水软化后,加入蛋黄10克
8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化

9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀
10.加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入4克糖打发)

11.搅拌均匀
12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀

13.倒入放冰箱冷藏过的15厘米脱底派盘中,再冷藏一个小时
14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉(明胶粉操作同上)搅拌均匀

15.倒入冷藏过的六寸派盘中,再放冰箱冷藏一个小时
16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用

烹饪技巧

1、草莓果酱是我用鲜草莓直接打的汁。表层的草莓酱过滤一下,过滤到一半,过滤的用来做表层,没过滤的用来做中层。所以表层没有草莓颗粒,而中层有。
2、关于芝士蛋糕的冷藏。你如果着急也可以冷冻。时间。时间会缩短很多。
3、关于芝士蛋糕的脱模。一般用热毛巾绕模具一圈后,会自动脱模。