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宝宝小吃鸡蛋糕的做法

发布时间: 2023-03-05 00:39:45

① 宝宝吃的鸡蛋糕怎么

鸡蛋糕如果做的好的话,是非常嫩滑美味的,其原料简单,所做的工也不复杂,可以说是一种非常家常的蛋糕做法了,而且做鸡蛋糕所用到的工具也非常简单的,家里可以用电饭煲蒸,可以用微波炉,如果有条件,可以做的更好些,放进烤箱里面烤成宝宝喜欢的各类形状,那我们就讲讲,宝宝吃的鸡蛋糕怎么做?

宝宝吃的鸡蛋糕怎么做

一、当宝宝1-3岁的时候,妈妈们会做一些蛋糕或薯仔泥给孩子们吃,宝宝们也会很喜欢,1岁宝宝都可以吃蛋糕了,但是不能吃多,吃过蛋糕后,妈妈们最好让宝宝们能喝点果汁,有助消化。为了补充营养,很多妈妈会选择做鸡蛋蛋糕给宝宝们吃,那我们下面讲讲鸡蛋蛋糕怎么做的?

二、鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。一般的蛋糕不适合宝宝吃,可以做鸡蛋蛋糕,鸡蛋蛋糕做法:1、将鸡蛋的蛋黄,蛋清分离。2、蛋黄里加上母乳(或奶粉用水稀释后),用打蛋器充分搅拌,直至融合3、低粉过筛后放入蛋黄糊里,搅拌均4、蛋白打发(因为没有添加任何东西,所以不能打出直角,也没有什么纹路,只能依据之前气疯的蛋白样子),我大概用了3分钟左右5、把蛋白加入到蛋黄糊里,翻扮均匀,形成蛋糕6、倒入纸杯中(我用的小杯子,12个正好7、放入烤箱中层,因为是高温,所以时间相对较短。蛋糕表面上色即可关火!蛋糕类都不容易消化,不管是什么蛋糕,宝宝们都不能多吃。

怎样用电饭煲做鸡蛋糕

1、原料:(注:大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点,没有度量工具,用手捏的。)鸡蛋3个,面粉3大勺(满满像小山似的那么大勺),糖3勺(平的三勺),油水(可用牛奶取代)各3勺,玉米淀粉1平勺,泡打粉用手捏一小点

2、蛋黄蛋清分离,各自用无水无油的干净容器装起。

3、制作蛋黄糊:A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水

B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态(微稠)

C.分次加混合过筛的面粉(面粉、玉米淀粉、泡打粉混合),搅拌均匀。

D.加入蛋黄,和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。

4、打发蛋清: A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡

B.分三次加糖打至硬性发泡。(硬性发泡标志:能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下)

5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌(从下往上翻拌),再取三分之一继续搅拌,然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均(切记,搅拌手法均为从下往上的翻拌)

6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中,使劲拍打几下电饭煲消除气泡,按煮饭键,跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同,有的电饭煲功率大,那一次煮饭保温个半小时就好了,功率小的电饭煲就要多几次煮饭,但是切忌频繁按煮饭键,跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭,要不会糊底的,我是这么吃亏吃过来的。

② 婴儿鸡蛋糕的制作法

给宝宝做鸡蛋糕的注意事项:
1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善,容易对蛋清过敏,所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清,所以为小宝宝做鸡蛋糕时,应注意将蛋清分离,只做蛋黄。
2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分,所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐,可以少放一点海鲜酱油,一滴芝麻油,用筷子再轻轻搅拌匀。
另外味精也不要加。
蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可。
具体步骤:
现将鸡蛋打在碗里用筷子打匀,直到出泡泡为止。然后将打好的鸡蛋液倒入盘中,再放入两倍的水(鸡蛋/水1:2)。
少放一点葱花(葱花只是提香,吃的时候最好不要给宝宝吃葱花,容易拉肚字子);一岁以前的宝宝不要放盐,可以少放一点海鲜酱油,一滴芝麻油,用筷子再轻轻搅拌匀。
将蒸锅的水烧开,注意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入蒸锅上,(要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩,一定要注意这最关键的一步);
同时,用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙(为了让蒸制的过程水蒸气能出来,防止鸡蛋糕呈蜂窝状),这样蒸制10分钟后,关火,将筷子撤出再闷五分钟即可。

③ 怎样做鸡蛋糕给宝宝吃

1

一、取新鲜鸡蛋一个(为小宝宝吃的鸡蛋,要去正规超市购买无公害的绿色鸡蛋比较放心),把鸡蛋打碎入碗,用筷子打散打匀,打得越匀越好,之后加入极少量的盐,用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。

2

二、加入凉白开水,水量与鸡蛋液的比例应该是2:1为好,然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高,也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了,太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。

3

三、此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油,以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜,你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。
4

四、先把蒸锅里的水烧开,然后放上蒸隔,把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上,在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝,这样蒸出来的蛋羹口感不会老。
5

五、温火蒸上10到15分钟,鸡蛋羹基本上就蒸熟了。此时可以根据小宝宝的喜好,加入一点葱花、滴入一点香油,就可以让孩子享用了。

④ 鸡蛋糕怎么做

食材明细
鸡蛋
2个
低筋面粉
130克

130克
泡打粉
1克
花生油
28克
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
未知
难度
鸡蛋糕的做法步骤
1低筋面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油。
鸡蛋糕的做法步骤:2 2将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水。
鸡蛋糕的做法步骤:3 3用电动打蛋器高速打至全发。
鸡蛋糕的做法步骤:4 4筛入粉类,倒入油。
鸡蛋糕的做法步骤:5 5用电打继续低速搅匀成稠滑状。
鸡蛋糕的做法步骤:6 6装入裱花袋中,挤入模具中。
鸡蛋糕的做法步骤:7 7装入裱花袋中,挤入模具中。
鸡蛋糕的做法步骤:8 8烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。

⑤ 辅食鸡蛋糕怎么做

婴儿辅食鸡蛋糕的做法是怎样的
作为一个称职的妈妈,最大的心愿就是看着自己的宝宝可以更加健康快乐的长大。那么首先需要解决宝宝的营养需求,只有营养跟得上,宝宝的发育才可以更良好。营养的鸡蛋糕在宝宝刚开始添加辅食的时候就可以食用了,随着宝宝长大,还可以慢慢的添加一些蔬菜。那么婴儿辅食鸡蛋糕的做法是怎样的?
首先将胡萝卜、西兰花和小葱切碎,再根据爱好,加入适量的豆腐泥。再打入一个鸡蛋进入碎菜里面,并倒入少许的凉水,搅拌均匀,再隔水蒸10分钟左右放凉喂给宝宝就可以了。鸡蛋中的蛋白质含量是很佳的,可以满足人体所必须的营养,是小宝宝时期非常理想的辅食。如果宝宝的身体出现不适,需要马上暂停辅食,以避免造成宝宝过敏反应的发生。
另外,辅食最好在宝宝饥饿的时候来喂养,这样宝宝从心理上会更容易接受。在喂宝宝辅食时,要锻炼宝宝慢慢的使用餐具,这样可以为成功的断奶做足准备。辅食的添加要以由少到多、由稀到稠的主要原则,这样才会更有利于宝宝的健康和发育。

⑥ 婴儿辅食鸡蛋糕怎么做

1.1.先把香菇和小白菜焯熟。

PS:鸡蛋羹里面的需要用到的香菇和小白菜非常少。所以不需要焯太多,2朵香菇,4片小白菜叶就差不多。

2.2.焯熟后,把小白菜和香菇切碎。

3.3.虾皮要提前用温水浸泡10分钟,中途换一次水。

PS:虾皮用温水浸泡,是为了去掉盐分,以及亚硝胺类物质。尽量挑选颜色较浅、腥味很轻、干燥程度较好的虾皮,最好用保鲜袋装小包,放到冷冻室保存。

4.4.两个鸡蛋打散。

PS:因为全家人一起吃,所以做得比较多,宝宝一天一个鸡蛋就足够。

5.5.加入跟鸡蛋等量的温水,以及小白菜碎,香菇碎,虾皮和少许葱花。

PS:因为小白菜中会有水分,所以我用的比例是1:1,可以准备两个相同的碗,一碗装鸡蛋,一碗装同等高度的温水,再混合到一起就可以了。水加得太多,蒸好的蛋羹水分太大,也不容易熟。

6.6.水烧开后,把鸡蛋羹放进蒸锅里。注意要变小火,火候太大,容易让鸡蛋羹蒸出很多蜂窝。

PS:等水烧开后,再放入鸡蛋羹。因为在烧水的时候,火候会比较大,很容易把鸡蛋羹蒸出蜂窝状。

7.7.蒸鸡蛋羹的时间,与鸡蛋羹的量有很大关系。快要蒸好的时候,可以开盖看一下。

8.鸡蛋羹表面如果已经完全凝固就说明蒸好了,但要注意在水份多的情况,鸡蛋羹即便熟了,表面还是会有很多水分,只是这个水是透明的。

⑦ 小鸡蛋糕的做法

用料
鸡蛋 :3个
白糖:30克
低筋面粉:80克
黄油:60克(给宝宝做不用加)
做法步骤

1、把鸡蛋磕个小口,用筷子搅一搅蛋液到入盆里。


2、把空鸡蛋壳洗净。开口那头朝下放到盘子里控干水。


3、用打蛋器把鸡蛋打出沫后加入糖,打到可以画出八字(可以挺留几秒才会消失)。


4、筛入面粉搅拌均匀之无颗粒状。


5、加入融化的黄油搅拌均匀(如果是给宝宝做这步可以省略掉)。


6、把搅拌好的面糊放入裱花袋挤入洗净的蛋壳中(倒入三分之二满就可以了)。


7、烤箱预热十分钟,锡纸包好放入布丁碗里,(忘了上图了)烤箱160度30分钟。(没有烤箱可以放到锅里蒸20分钟,好了以后别打开盖子闷5分钟)。


8、拿出凉凉拖壳,可以用脱模器,眼睛用巧克力酱点缀(我没有巧克力酱)宝宝不可以多吃巧克力,还是把巧克力扣掉了再吃的好。

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这款小蛋糕简单易做


主料

中粉100克

黄油100克

鸡蛋3个

蛋壳6个

白砂糖60克

柠檬汁2滴

胡萝卜适量

做法步骤

1. 把鸡蛋洗净,比较尖的一头打一个小孔,倒出蛋液,用一根筷子搅拌着很容易就倒出来了



2. 蛋壳里外洗净,控水备用,手法轻柔哦,不要把蛋壳弄破



3. 面粉和糖混合均匀,加入打散的蛋液搅拌匀



4. 加入融化的黄油搅拌均匀,直到完全融合



5. 用勺子一点点灌入面糊到蛋壳里,2/3满



6. 锡纸包好,放马芬模具里



7. 入预热好的烤箱170度30分,最后十分钟去掉锡纸烤至成熟



8. 出炉用胡萝卜装饰小鸡的嘴和脚,杏仁片做小鸡翅膀,是不是很可爱哦!



小贴士

糖量不能增减,一定要按配方做

可以用脱模刀辅助去皮,也可以在倒面糊之前给蛋壳里倒点黄油防粘

⑧ 8个月的宝宝吃鸡蛋糕怎么做

鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
一般的蛋糕不适合宝宝吃,可以做鸡蛋蛋糕,鸡蛋蛋糕做法:
1、将鸡蛋的蛋黄,蛋清分离。
2、蛋黄里加上母乳(或奶粉用水稀释后),用打蛋器充分搅拌,直至融合
3、低粉过筛后放入蛋黄糊里,搅拌均
4、蛋白打发(因为没有添加任何东西,所以不能打出直角,也没有什么纹路,只能依据之前气疯的蛋白样子),我大概用了3分钟左右
5、把蛋白加入到蛋黄糊里,翻扮均匀,形成蛋糕
6、倒入纸杯中(我用的小杯子,12个正好
7、放入烤箱中层,因为是高温,所以时间相对较短。蛋糕表面上色即可关火!
蛋糕类都不容易消化,不管是什么蛋糕,宝宝们都不能多吃~~~