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陶宝蛋糕图片大全 2025-07-10 23:38:12

怎么做粉色戚风蛋糕

发布时间: 2023-03-04 22:29:22

❶ 粉色戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视

主料

低粉98g 牛奶75g
蛋黄80g 蛋白180g
玉米油60g 玉米淀粉10g
细砂糖80g 红曲粉2g
粉色戚风蛋糕的做法步骤

1. 将蛋黄、牛奶、玉米油倒入一个盆子里(这个时候先不急着打散混合它们)

2. 将低筋面粉和红曲粉混合后 过筛到蛋黄盆子里。

3. 用电动打蛋器打个十秒左右即可。(电动打蛋器打之前,先用刮刀稍微拌一下,避免到时候电动打蛋器打的时候 干粉到处乱飞)打好的面粉糊是有一定粘性的,是那种可流动的粘性,具体情况可以自己查看一下甜悦老师的蛋糕视频,里面有说明和示范)

4. 白砂糖分三次加入蛋白里,最后一次和玉米淀粉一起倒入进盆子里

5. 打到干性发泡就可以了,如图所示,提起打蛋头,蛋白呈现直立的小尖角

6. 先取一小部分的蛋白霜到面糊里面,翻拌均匀(此时烤箱预热165度)

7. 翻拌均匀后,在倒入到蛋白霜盆子里。

8. 以同样的手法 翻拌均匀。千万不要画圈圈哦,要翻拌和切拌的手法。这样才不会消泡

9. 混合好的面糊 倒入模具中。然后在桌子上震几下,震出大气泡。这个方子可以做2个六寸的

10. 送入烤箱中下层,先165度烤30分钟,然后在转150度烤完剩下的10分钟。所以我一共烤了40分钟。(烤箱温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样。请根据自家烤箱温差 自行调解适合的温度)

11. 出炉后 同样也需要震几下,震出蛋糕里面的热气,然后迅速倒扣在烤网上,记得烤网要放在一个下方有流动空间的地方,不能直接放在桌子上,这样蛋糕倒扣的话 不利于蛋糕散走体内的热气。

12. 我是徒手脱模的,因为徒手脱模会比较好看

❷ 戚风蛋糕怎么做

戚风蛋糕怎么做

戚风蛋糕做法和材料简单,是目前最受欢迎的蛋糕之一。如何做出好吃又松软的戚风蛋糕呢?做之前应该要准备哪些材料呢?一起来看看吧。

戚风蛋糕怎么做1

食材:

鸡蛋2个、美枚低粉20克、色拉油15克、细砂糖35克、牛奶15克、蓝风车奶油适量、奶油用砂糖适量。

做法:

1、首先蛋黄里加入10克糖打到乳化,直到颜色发白即可。

2、然后加油加奶,均匀搅拌,最后筛入低粉拌匀。

3、蛋白分三次加糖,打至湿性发泡为止。

4、之后混合蛋黄蛋白糊,倒入模具大概8分满。

5、入预热好的烤箱180℃,中层约15分钟左右。

5、烤制蛋糕的时候可以打发奶油,等到蛋糕烤好后,用泡芙裱花嘴注入就完成啦。

戚风蛋糕怎么做2

食材:

鸡蛋 6个,牛奶 85g,玉米油 75g,低筋面粉 125g,细砂糖 90g,盐 1g,柠檬 1个,香草豆荚 半条。

步骤:

1、柠檬表面那层腊用盐搓掉,再冲洗干净,擦干,用搓刀把柠檬皮搓下来备用,切下柠檬两边(多切点,两边要挤汁打发蛋白),中间的柠檬也不要浪费,可以切片浸泡蜂蜜,每天早上一杯柠檬蜂蜜水,美白又养颜哦。

2、将蛋清和蛋黄分离,分别放在两个无水无粉、干净的打蛋盆里。

3、将玉米油、牛奶、盐、10克细砂糖放入打蛋盆里,用手动打蛋器拌匀,再逐个加入蛋黄拌匀,然后分两次筛入低筋面粉拌均匀。

4、将香草豆荚切开,用小刀轻轻刮出香草籽,放入蛋黄面糊,再将之前搓下的柠檬皮屑也放进去, 略拌几下,成柠檬香草蛋黄糊,面糊里那些黑色的小细点就是香草籽。

5、蛋白挤入柠檬汁,先用电动打蛋器将蛋白打发至鱼眼泡状;加入三分之一糖,将蛋白打发至体积膨大一倍;再加入三分之一糖,继续搅打至蛋白起纹路,提起打蛋器,蛋白能够挂在打蛋钩上,拉起的尘角呈下垂状;加入最后的`三分之一糖,继续搅打至干性发泡状,提起打蛋器,蛋白能够拉出短小直立的小尘角。

6、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀;再倒回剩下的蛋白中,切拌均匀成细腻轻盈的蛋糕糊。

7、倒入乐葵八寸萨瓦林模具中, 并在桌上轻敲几下,震去汽泡。

8、烤箱提前预热,将模具放在烤盘上,放入烤箱下层,上下火,150度,烤50分钟即可,(我的烤箱只有三层,偏矮,放下层离下火太近,颜色会太深烤焦,所以我在烤盘上又多加垫了一个不粘披萨烤盘,颜色才均匀,这个要根据各家烤箱的情况调整,不可照搬哦)。

9、烤好后立刻取出,轻震几下,震去水汽,再倒扣放凉后脱模,我用的是乐葵模具,很好脱模, 没等到放凉 , 只倒扣了5分钟就脱模了。

❸ 怎么做戚风蛋糕

制作戚风蛋糕需要准备:牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子,制作时在牛奶里先后加入面粉、盐、鸡蛋、淀粉等材料,用打蛋器打均匀后放到磨具里,在烤箱里烤制即可,具体的步骤如下所述:

1、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中,用筷子搅拌至表面无大片油花状态。


注意事项:

装蛋白和蛋黄的盘一定要无油、无水;蛋白打发到硬性程度;烤箱提前预热好;火候根据自家烤箱的温度进行调整。整个制作过程要注意卫生。

❹ 粉色蛋糕怎么做

食材明细
8寸圆戚风蛋糕坯子1个
淡奶油适量
自制草莓酱适量
玫红色食用色素1-2滴
甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度
粉色蛋糕~唤回那曾经的年少时光的做法步骤
1
淡奶油打发至裱花的硬度。
2
8寸圆戚风蛋糕倒放在裱花台上,平整的底部向上,从中间横剖成两片,涂抹奶油做标记。
3
涂上自制的草莓酱。
4
按照标记把上面的一片盖好,蛋糕表面均匀地涂抹奶油。
5
蛋糕底部插入两把刀,方便包蛋糕从裱花台上移走。
6
把蛋糕移到蛋糕盒的底座上。因为底部也要裱花,如果装饰好后再移动,会破坏蛋糕的造型效果。
7
取适量白色淡奶油,滴入1-2滴玫粉色食用色素,拌匀成粉色。
8
大号18齿裱花嘴装入裱花袋,装入粉色淡奶油,沿蛋糕底部和上面一圈挤出图案。中号5齿裱花嘴装入裱花袋,装入白色淡奶油,在蛋糕的侧面和上面挤出白色的星星图案。
9
小号5齿裱花嘴装入裱花袋,装入粉色淡奶油,在蛋糕表面白色星星的间隙处不规则地挤出粉色小星星。
小窍门
粉色淡奶油根据用量最好一次调好,分次调容易出现色差

❺ 粉色生日蛋糕怎么做

食材明细
淡奶油600ml
8寸圆形戚风蛋糕一个
草莓适量
细砂糖50g
色素适量

1
烤好的戚风蛋糕脱模出来,用蛋糕分层器均匀分成三片。

2
淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡即可。

3
第一片蛋糕片表面抹上一层奶油,草莓切片,均匀铺在奶油上。

4
然后接着第二片蛋糕,继续抹上一层奶油,一层草莓切片,最后盖上第三片蛋糕。

5
然后将蛋糕抹平。

6
奶油加适量粉色色素,继续用打蛋器打发至硬性发泡。

7
将奶油分别调成三种颜色,深粉,浅粉和白色,装入一次性裱花袋中,剪同样大小的口备用。

8
用裱花袋先给蛋糕侧面竖着挤上圆球,从蛋糕底部到顶部,分别是两个深粉,两个浅粉,一个白色。

9
挤好之后,用勺子背将圆球向后抹一下。

10
然后将蛋糕顶部,按照画圈的方式,一圈一圈的挤上奶油。

11
简单又好看的一个生日蛋糕就做好了

❻ 预拌粉戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料
戚风蛋糕预拌粉
200g
全蛋液
240g
水或纯牛奶
30g
植物油
40g
预拌粉戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕预拌粉,全蛋液,水,植物油备齐。预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤1
预拌粉中倒入全蛋液预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤2
倒入水或牛奶预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤3
油一定要打发再加,油要选择无味的植物油,比如大豆油,玉米油,葵花籽油等。接下来就是打发了,这个过程有点漫长,打发体积约为原来的三倍。预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤4
加入植物油,快速搅拌均匀。倒入模具中,轻率两下,振出面糊中的气泡,使蛋糕组织更均匀。预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤5
烤箱预热180度,中层烤35分钟,我的烤箱偏低十度,根据自己烤箱温度来烤。出炉后轻摔倒扣在烤网上放凉即可食用啦

❼ 戚风蛋糕的详细制作步骤

描述:戚风蛋糕好吃又基础!可是很多人做不好,今天就让我来教大家一起来制作这款美味的戚风蛋糕!鸡蛋55g左右,用料是一个八寸的

用料:

蛋白 6个
蛋黄 6个
白糖A 30g
白糖B 60g
黄油 18g
牛奶 39g
蛋糕粉 70g

步骤:

0. 先将白糖A倒进蛋黄里

1. 将糖和蛋黄轻轻的混合均匀,搅拌到看不见糖时就是可以了,将做好的蛋黄酱放在一旁待用

2. 将牛油和牛奶放入锅中混合一起煮

3. 当煮到牛油化开与牛奶相融就行了

4. 将融化好的牛油牛奶混合物倒进蛋黄酱里面

5. 搅拌均匀就行了

6. 将面粉倒入蛋黄酱中一起搅拌均匀

7. 搅拌到有光泽而且看不见面粉颗粒为止

8. 将蛋白放进搅拌缸中进行搅拌,糖要分三次放入跟蛋白搅拌。当搅拌至出现泡泡时加第一次糖。当泡泡消失时加第二次糖。最后一次加糖是当蛋白全是白色并有纹路时。

9. 大概打成这样,最后蛋白搅拌到干性发泡,并没有光泽。

10. 搅拌好的蛋白也分三次与蛋黄酱搅拌均匀。先放一次,搅拌均匀,再放第二次,接着第三次。

11. 最后搅拌好的混合物用勺子蘸起来会像布瀑一样流下

12. 然后将其倒入8寸的模具,称量好500克一个。进炉前要轻轻提起模具并松手,让其撞击桌面将蛋湖的空气排出。提起高度十厘米就行,不用太高

13. 这次我用的是家宝德E6050风炉烤箱,将四个8寸的放入一起烤,温度设置为150度,时间为50分钟。其他的烤箱要自行调整温度时间。

14. 如果只烤一个,也可以按照这个设置,这就是烤箱中的蛋糕啦,是不是隔着屏幕都闻到了香气?

15. 还有9分钟就出炉咯!

16. 出炉后也提起放下让模具撞击桌面三下,然后倒扣放在晒网上。

17. 然后香喷喷的戚风蛋糕就完美出炉啦,按照这个方法做的戚风蛋糕特别的美味Q弹,做给家人和朋友最好不过!

小贴士:

1.蛋黄糊搅拌的整个过程都不需要太久的时间,搅拌多了,面粉的面筋太强,会影响烘烤后蛋糕面的回缩。2.蛋白一定搅拌到干性发泡,搅拌到湿性发泡会影响烘烤时,蛋糕糊因为水分太多,造成蛋糕面的裂开。3.温度不要太高,这会造成烤好的蛋糕凹底。

❽ 粉色草莓戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料
蛋黄 取3只
糖 20g
油 27.5g
牛奶/水 6g
蛋白 75g
糖 50g
低粉 30g
高粉 12g
泡打粉 1g
奶油 300g
糖 20g
红色色素 一小小小滴
草莓、芒果 适量
粉色草莓戚风蛋糕的做法
蛋黄加糖打至发白,加油和奶,打匀,然后打蛋白至小弯勾,拿1/3蛋白进蛋液搅拌,接着筛入所有粉,拌匀。
面糊再倒回蛋白盆里,快速翻拌,倒入模具,震一下,进烤箱170°40min。
淡奶加糖和色素,打发,软一点就可以了。然后抹奶油。装饰。