❶ 粉色戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
主料
低粉98g 牛奶75g
蛋黄80g 蛋白180g
玉米油60g 玉米淀粉10g
细砂糖80g 红曲粉2g
粉色戚风蛋糕的做法步骤
1. 将蛋黄、牛奶、玉米油倒入一个盆子里（这个时候先不急着打散混合它们）
2. 将低筋面粉和红曲粉混合后 过筛到蛋黄盆子里。
3. 用电动打蛋器打个十秒左右即可。（电动打蛋器打之前，先用刮刀稍微拌一下，避免到时候电动打蛋器打的时候 干粉到处乱飞）打好的面粉糊是有一定粘性的，是那种可流动的粘性，具体情况可以自己查看一下甜悦老师的蛋糕视频，里面有说明和示范）
4. 白砂糖分三次加入蛋白里，最后一次和玉米淀粉一起倒入进盆子里
5. 打到干性发泡就可以了，如图所示，提起打蛋头，蛋白呈现直立的小尖角
6. 先取一小部分的蛋白霜到面糊里面，翻拌均匀（此时烤箱预热165度）
7. 翻拌均匀后，在倒入到蛋白霜盆子里。
8. 以同样的手法 翻拌均匀。千万不要画圈圈哦，要翻拌和切拌的手法。这样才不会消泡
9. 混合好的面糊 倒入模具中。然后在桌子上震几下，震出大气泡。这个方子可以做2个六寸的
10. 送入烤箱中下层，先165度烤30分钟，然后在转150度烤完剩下的10分钟。所以我一共烤了40分钟。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样。请根据自家烤箱温差 自行调解适合的温度）
11. 出炉后 同样也需要震几下，震出蛋糕里面的热气，然后迅速倒扣在烤网上，记得烤网要放在一个下方有流动空间的地方，不能直接放在桌子上，这样蛋糕倒扣的话 不利于蛋糕散走体内的热气。
12. 我是徒手脱模的，因为徒手脱模会比较好看
❷ 戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕做法和材料简单，是目前最受欢迎的蛋糕之一。如何做出好吃又松软的戚风蛋糕呢？做之前应该要准备哪些材料呢？一起来看看吧。
戚风蛋糕怎么做1
食材：
鸡蛋2个、美枚低粉20克、色拉油15克、细砂糖35克、牛奶15克、蓝风车奶油适量、奶油用砂糖适量。
做法：
1、首先蛋黄里加入10克糖打到乳化，直到颜色发白即可。
2、然后加油加奶，均匀搅拌，最后筛入低粉拌匀。
3、蛋白分三次加糖，打至湿性发泡为止。
4、之后混合蛋黄蛋白糊，倒入模具大概8分满。
5、入预热好的烤箱180℃，中层约15分钟左右。
5、烤制蛋糕的时候可以打发奶油，等到蛋糕烤好后，用泡芙裱花嘴注入就完成啦。
戚风蛋糕怎么做2
食材：
鸡蛋 6个，牛奶 85g，玉米油 75g，低筋面粉 125g，细砂糖 90g，盐 1g，柠檬 1个，香草豆荚 半条。
步骤：
1、柠檬表面那层腊用盐搓掉，再冲洗干净，擦干，用搓刀把柠檬皮搓下来备用，切下柠檬两边(多切点，两边要挤汁打发蛋白)，中间的柠檬也不要浪费，可以切片浸泡蜂蜜，每天早上一杯柠檬蜂蜜水，美白又养颜哦。
2、将蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无水无粉、干净的打蛋盆里。
3、将玉米油、牛奶、盐、10克细砂糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器拌匀，再逐个加入蛋黄拌匀，然后分两次筛入低筋面粉拌均匀。
4、将香草豆荚切开，用小刀轻轻刮出香草籽，放入蛋黄面糊，再将之前搓下的柠檬皮屑也放进去， 略拌几下，成柠檬香草蛋黄糊，面糊里那些黑色的小细点就是香草籽。
5、蛋白挤入柠檬汁，先用电动打蛋器将蛋白打发至鱼眼泡状；加入三分之一糖,将蛋白打发至体积膨大一倍；再加入三分之一糖,继续搅打至蛋白起纹路,提起打蛋器,蛋白能够挂在打蛋钩上,拉起的尘角呈下垂状；加入最后的`三分之一糖,继续搅打至干性发泡状,提起打蛋器,蛋白能够拉出短小直立的小尘角。
6、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀；再倒回剩下的蛋白中，切拌均匀成细腻轻盈的蛋糕糊。
7、倒入乐葵八寸萨瓦林模具中， 并在桌上轻敲几下，震去汽泡。
8、烤箱提前预热，将模具放在烤盘上，放入烤箱下层，上下火，150度，烤50分钟即可，(我的烤箱只有三层，偏矮，放下层离下火太近，颜色会太深烤焦，所以我在烤盘上又多加垫了一个不粘披萨烤盘，颜色才均匀，这个要根据各家烤箱的情况调整，不可照搬哦)。
9、烤好后立刻取出，轻震几下，震去水汽，再倒扣放凉后脱模，我用的是乐葵模具，很好脱模， 没等到放凉 ， 只倒扣了5分钟就脱模了。
❸ 怎么做戚风蛋糕
制作戚风蛋糕需要准备：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子，制作时在牛奶里先后加入面粉、盐、鸡蛋、淀粉等材料，用打蛋器打均匀后放到磨具里，在烤箱里烤制即可，具体的步骤如下所述：
1、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。
注意事项：
装蛋白和蛋黄的盘一定要无油、无水；蛋白打发到硬性程度；烤箱提前预热好；火候根据自家烤箱的温度进行调整。整个制作过程要注意卫生。
❹ 粉色蛋糕怎么做
食材明细
8寸圆戚风蛋糕坯子1个
淡奶油适量
自制草莓酱适量
玫红色食用色素1-2滴
甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度
粉色蛋糕～唤回那曾经的年少时光的做法步骤
1
淡奶油打发至裱花的硬度。
2
8寸圆戚风蛋糕倒放在裱花台上，平整的底部向上，从中间横剖成两片，涂抹奶油做标记。
3
涂上自制的草莓酱。
4
按照标记把上面的一片盖好，蛋糕表面均匀地涂抹奶油。
5
蛋糕底部插入两把刀，方便包蛋糕从裱花台上移走。
6
把蛋糕移到蛋糕盒的底座上。因为底部也要裱花，如果装饰好后再移动，会破坏蛋糕的造型效果。
7
取适量白色淡奶油，滴入1-2滴玫粉色食用色素，拌匀成粉色。
8
大号18齿裱花嘴装入裱花袋，装入粉色淡奶油，沿蛋糕底部和上面一圈挤出图案。中号5齿裱花嘴装入裱花袋，装入白色淡奶油，在蛋糕的侧面和上面挤出白色的星星图案。
9
小号5齿裱花嘴装入裱花袋，装入粉色淡奶油，在蛋糕表面白色星星的间隙处不规则地挤出粉色小星星。
小窍门
粉色淡奶油根据用量最好一次调好，分次调容易出现色差
❺ 粉色生日蛋糕怎么做
食材明细
淡奶油600ml
8寸圆形戚风蛋糕一个
草莓适量
细砂糖50g
色素适量
1
烤好的戚风蛋糕脱模出来，用蛋糕分层器均匀分成三片。
2
淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡即可。
3
第一片蛋糕片表面抹上一层奶油，草莓切片，均匀铺在奶油上。
4
然后接着第二片蛋糕，继续抹上一层奶油，一层草莓切片，最后盖上第三片蛋糕。
5
然后将蛋糕抹平。
6
奶油加适量粉色色素，继续用打蛋器打发至硬性发泡。
7
将奶油分别调成三种颜色，深粉，浅粉和白色，装入一次性裱花袋中，剪同样大小的口备用。
8
用裱花袋先给蛋糕侧面竖着挤上圆球，从蛋糕底部到顶部，分别是两个深粉，两个浅粉，一个白色。
9
挤好之后，用勺子背将圆球向后抹一下。
10
然后将蛋糕顶部，按照画圈的方式，一圈一圈的挤上奶油。
11
简单又好看的一个生日蛋糕就做好了
❻ 预拌粉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
戚风蛋糕预拌粉
200g
全蛋液
240g
水或纯牛奶
30g
植物油
40g
预拌粉戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕预拌粉，全蛋液，水，植物油备齐。预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤1
预拌粉中倒入全蛋液预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤2
倒入水或牛奶预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤3
油一定要打发再加，油要选择无味的植物油，比如大豆油，玉米油，葵花籽油等。接下来就是打发了，这个过程有点漫长，打发体积约为原来的三倍。预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤4
加入植物油，快速搅拌均匀。倒入模具中，轻率两下，振出面糊中的气泡，使蛋糕组织更均匀。预拌粉戚风蛋糕的做法
步骤5
烤箱预热180度，中层烤35分钟，我的烤箱偏低十度，根据自己烤箱温度来烤。出炉后轻摔倒扣在烤网上放凉即可食用啦
❼ 戚风蛋糕的详细制作步骤
描述：戚风蛋糕好吃又基础！可是很多人做不好，今天就让我来教大家一起来制作这款美味的戚风蛋糕！鸡蛋55g左右，用料是一个八寸的
用料：
蛋白 6个
蛋黄 6个
白糖A 30g
白糖B 60g
黄油 18g
牛奶 39g
蛋糕粉 70g
步骤：
0. 先将白糖A倒进蛋黄里
1. 将糖和蛋黄轻轻的混合均匀，搅拌到看不见糖时就是可以了，将做好的蛋黄酱放在一旁待用
2. 将牛油和牛奶放入锅中混合一起煮
3. 当煮到牛油化开与牛奶相融就行了
4. 将融化好的牛油牛奶混合物倒进蛋黄酱里面
5. 搅拌均匀就行了
6. 将面粉倒入蛋黄酱中一起搅拌均匀
7. 搅拌到有光泽而且看不见面粉颗粒为止
8. 将蛋白放进搅拌缸中进行搅拌，糖要分三次放入跟蛋白搅拌。当搅拌至出现泡泡时加第一次糖。当泡泡消失时加第二次糖。最后一次加糖是当蛋白全是白色并有纹路时。
9. 大概打成这样，最后蛋白搅拌到干性发泡，并没有光泽。
10. 搅拌好的蛋白也分三次与蛋黄酱搅拌均匀。先放一次，搅拌均匀，再放第二次，接着第三次。
11. 最后搅拌好的混合物用勺子蘸起来会像布瀑一样流下
12. 然后将其倒入8寸的模具，称量好500克一个。进炉前要轻轻提起模具并松手，让其撞击桌面将蛋湖的空气排出。提起高度十厘米就行，不用太高
13. 这次我用的是家宝德E6050风炉烤箱，将四个8寸的放入一起烤，温度设置为150度，时间为50分钟。其他的烤箱要自行调整温度时间。
14. 如果只烤一个，也可以按照这个设置，这就是烤箱中的蛋糕啦，是不是隔着屏幕都闻到了香气？
15. 还有9分钟就出炉咯！
16. 出炉后也提起放下让模具撞击桌面三下，然后倒扣放在晒网上。
17. 然后香喷喷的戚风蛋糕就完美出炉啦，按照这个方法做的戚风蛋糕特别的美味Q弹,做给家人和朋友最好不过！
小贴士：
1.蛋黄糊搅拌的整个过程都不需要太久的时间，搅拌多了，面粉的面筋太强，会影响烘烤后蛋糕面的回缩。2.蛋白一定搅拌到干性发泡，搅拌到湿性发泡会影响烘烤时，蛋糕糊因为水分太多，造成蛋糕面的裂开。3.温度不要太高，这会造成烤好的蛋糕凹底。
❽ 粉色草莓戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋黄 取3只
糖 20g
油 27.5g
牛奶/水 6g
蛋白 75g
糖 50g
低粉 30g
高粉 12g
泡打粉 1g
奶油 300g
糖 20g
红色色素 一小小小滴
草莓、芒果 适量
粉色草莓戚风蛋糕的做法
蛋黄加糖打至发白，加油和奶，打匀，然后打蛋白至小弯勾，拿1/3蛋白进蛋液搅拌，接着筛入所有粉，拌匀。
面糊再倒回蛋白盆里，快速翻拌，倒入模具，震一下，进烤箱170°40min。
淡奶加糖和色素，打发，软一点就可以了。然后抹奶油。装饰。