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热搜蛋糕的做法大全 2025-07-11 00:10:07

怎么做慕斯冰淇淋蛋糕

发布时间: 2023-03-04 21:28:12

‘壹’ 双色冰淇淋蛋糕的做法,双色冰淇淋蛋糕怎么

用料

主料

  • 奥利奥夹心巧克力饼干100克

  • 黑巧克力30克

  • 黄油15克

  • 辅料

  • 玉米片

    100克

  • 巧克力冰淇淋

    170克

  • 香草冰淇淋

    350克

  • 双色冰淇淋蛋糕的做法

    1.

    制作材料

    2.

    1.正方形慕斯圈底部包好锡纸待用

    3.

    2.饼干先捣碎(或放保鲜袋里用擀面杖擀碎)再用孔大点的筛子筛一下,让饼干碎小点颗粒

    4.

    2.饼干先捣碎(或放保鲜袋里用擀面杖擀碎)再用孔大点的筛子筛一下,让饼干碎小点颗粒

    5.

    3.巧克力和黄油一起隔热水溶化成液态

    6.

    4.把溶化成液态的黄油巧克力倒入捣碎的饼干碎里拌均匀

    7.

    5.把拌匀的饼干碎混合物倒入包了锡纸的慕斯圈里,用刮刀把饼干碎均匀的铺开按压平

    8.

    6.取两片干净的塑料片类的薄片,两边放好香草冰淇淋,用薄片隔开,中间放巧克力冰淇淋

    9.

    7.冰淇淋都放好一样高度位置后,提起两片薄片取走,放冷冻冰箱冻4个小时

    10.

    8.冻好取出放温室片刻即可脱模,再切成小块,表面撒上玉米片即可

    11.

    完成喽

    12.

    ...

‘贰’ 在家轻松自制冰淇淋蛋糕,该怎么做你知道吗

现在分享给你,教你在家自制冰淇淋蛋糕,做法不难,学会不用买来吃了。






这款蛋糕因为中间有夹入了慕斯,所以吃着像冰淇淋,炎炎夏日吃一块,好吃又解暑,做法不难,耐心一点就行,学会在家就能做啦,不用买来吃了。你也来试试吧。

‘叁’ 慕斯蛋糕怎么做

1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷开水中

    ‘肆’ 慕斯蛋糕制作方法步骤

    做慕斯就不一样,成功率很高,只要照着做几乎不会出错。而且慕斯颜值高,不管是巧克力的、草莓的,还是抹茶的,都自带柔和的马卡龙色。并且就算表面不好看也没关系,撒上可可粉,堆一些水果,甚至放几朵樱花,瞬间就变成了“佳作”。



    今天休假有时间在家里,我就给孩子们做了一个慕斯蛋糕,孩子们很喜欢吃,做法也不复杂,平时喜欢吃蛋糕的朋友可以试试哟!

    巧克力慕斯蛋糕的做法:

    准备食材:

    奥利奥饼干100克、黄油45克、64%黑巧克力80克、白砂糖24克、水20毫升、蛋黄2个、淡奶油260毫升、吉利丁片5克、可可粉适量

    制作方法:

    1、把饼干打成粉,与熔化的黄油混合,放入模具中压实冷藏。再把奶油拿出160毫升打至六分发,冷藏。



    2、制作蛋黄糊。把吉利丁泡软控干,用微波炉加热至融化。把蛋黄打散将砂糖和水煮沸,倒入装有蛋黄的碗中,并同时快速搅拌,然后隔水加热搅至浓稠,再高速打至泛白、能附着于打蛋器,加吉利丁液。



    3、把巧克力切碎隔热融化,保持在45℃左右,加入60毫升(约1/3份)冷藏奶油拌匀,拌入蛋黄糊,再加剩余的100毫升冷藏奶油混至顺滑,即得到深色慕斯糊。



    4、再将100毫升奶油打至六分发,加入1/3的慕斯糊混匀,做成浅色慕斯糊。深色部分先倒入模具中,冷冻15分钟,再倒浅色部分冷藏6小时或过夜。取出后用热毛巾或吹风机协助脱模,用可可粉点缀就可以了。



    美味秘诀:

    怎样让巧克力化身美味甜点?

    融化巧克力时,要注意不能加水,否则会使巧克力凝固成块。

    融化的温度也要控制在一定范围内,可以在隔水加热时离火搅拌以控制温度,用来提供热度的水要保持微沸的状态。另外,我们在食谱上看到的巧克力百分比指的是可可含量,数值越大口味越苦,根据配方不同要注意调整。做烘焙时,建议购买专用的巧克力币,如果不常用,每次购买100~200克即可。