① 蛋糕饼怎么做好吃，蛋糕饼的家常做法
蛋糕饼的做法
不好意思没图 。
首先分蛋清，相信大家都会 。
好吧我听见有人说不会 ，那就说说
超简单的，一点也不技术活：
对了过程里万万不可弄破蛋黄 。
洗干净你的手，敲破鸡蛋
对着你的大碗 将鸡蛋着对分开，保证蛋黄在左右两半蛋壳其中一边，鸡蛋清就流下去一部分 。
好了把蛋黄倒去另一边的蛋壳，反复两次蛋清就溜走了 。
接下来我们使劲打蛋清吧 。
打蛋器什么的当然是利器了 。硬性发泡，就是粘稠的不会随便流动那样 。
蛋清完成~~~
最简单的来了，蛋黄+糖+油 搅啊搅
搅匀了，加面粉，再搅
OK了 。
然后呢，挑一点蛋清，加载蛋黄糊里
现在好搅动了吧，再加蛋清，快速的搅匀
以免将活生生的蛋清泡泡活活掐死了
QAQ妈妈呀太惨了
…
好的已经成为稀哒哒的蛋糕糊
咳，我说了预热嘛？好像没有 那快去预热 。
150度上下火 。
拿出你的烤盘，刷油 。不要偷懒 不然取不下来 。
把蛋糕糊倒进薄烤盘里，厚度像是3到5厘米厚的一层 。
150度烤50分钟左右 。
嗯…嫌太慢了升温的话就会烤糊啦 。
② 如何做戚风蛋糕饼
前言
本来是做戚风蛋卷的，结果失败变成饼了--我们家小盆友说好像华夫饼的味道。
其实我蛋白打发的蛮好的，应该是面团拌干了。
还有就是开了200°火大了。昨天那蛋糕170烤了40分钟，我看别人的都15或者20分钟就行，我想是不是火小了所以今天调大了火力，底部有焦。
材料
主料：低粉80g、鸡蛋4个、牛奶50ml；
辅料：油50ml、细砂糖70g、馒头改良剂适量
戚风蛋糕饼
1
准备好的食材。
2
鸡蛋分离。
3
蛋黄加糖打散。
4
依次加入油、牛奶、低粉、馒头改良剂。
5
上下搅拌。
6
搅拌好了（感觉好干跟做馒头的面一样，应该多放些牛奶的）
7
蛋清分3次加糖打发，打发至干性发泡状态，提起打蛋器后蛋白立住不塌。（蛋清打发是应该到位的）
8
蛋白分3次加入到蛋黄里面上下搅拌。
9
将上下搅拌均匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力振几下，振出气泡。（这个动作没有到位，后来烤出了泡）
10
烤箱预热、200°、上下管、20分钟。（火大了，底部有点焦）
11
鼓泡了。
12
拿出来趁热撕下油纸。（好明显焦了）
13
切块即可。虽然没发起来倒是不影响味道的，就把它当饼好了O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
1.面糊调稀点。2.蛋白要打发。3.倒入烤盘后一定要用力振出气泡。4.宁可火小点时间长些也比大火烤要好些。
③ 蛋糕饼怎么做
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。中国风的蛋糕(14)按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
④ 蛋糕饼的做法，蛋糕饼怎么做好吃，蛋糕饼的家常做法
主料
低筋面粉
70g
白砂糖
60g
辅料
鸡蛋
3个
步骤
1.蛋清和蛋黄分离，这是蛋黄
2.砂糖
3.和蛋黄放在一起
4.搅拌均匀
5.用打蛋器打散
6.面粉称好
7.过筛入蛋黄中
8.拌一下
9.蛋白打发
10.三分之一蛋白放入蛋黄和面粉的混合中
11.把步骤10倒入打发的蛋白中
12.拌匀
13.放入烤箱的烤盘中
14.放入烤箱，上下火200度烤15分钟
15.烤好了
⑤ 我做的蛋糕怎么成饼子了
具体分析如下：
1、没有加膨松剂泡打粉;
2、没有搅打至打发;
3、以上两条都做到了，但是蛋糕在烤箱里膨发后，塌陷了，这是泡打粉过多，油有过多，糖过多，水份过多引起，加大面粉量可以解决。
具体制作蛋糕的方法如下所示：
1、取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离、分碗装;
2、先用打蛋器向同一个方向打蛋清，有泡沫的时候加一勺糖，然后继续打;
3、打到泡沫多的时候再加一勺糖，打蛋清一直持续;
4、把电饭
⑥ 蛋糕电饼铛做饼的做法大全
1、 两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。
2、 在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。3、 蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。4、 在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。5、 将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。） 6、 最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了
⑦ 蛋糕饼的家常做法
前言
阳光，鲜花，早餐，健康从早餐开始！
当亲们看到这款早点名字叫“蛋糕饼”，是不是都特郁闷呢，呵呵~之所以我管这饼叫蛋糕饼，其实是有根据的哦。我想电饭锅蛋糕大家都知道了吧，看到人们纷纷做起了电饭锅蛋糕，亲们是不是都蠢蠢欲动，但想做又怕麻烦?特别是打发蛋清那个步骤，对于没有打蛋器的我们别提那有多痛苦了是吧...
不过不怕，现在有了这款蛋糕饼可以为你们解解馋了，虽说没有蛋糕的膨松感，但浓浓的蛋奶香味，一个字“香”，两个字"好吃"！而且做法比蛋糕简单，还不用打蛋清哦，我呢是借用了蛋糕的材料及做法，不同的是我将其改成了用煎制手法，这样方便快捷多了，绝对是个不错的早点哦！
下面还为没有分蛋器的亲们提供个不错的快速分蛋法，只需要一个干净的塑料饮料瓶哦（见图解）
看的步骤有点多，但不是复杂难弄哦，只是我分得很详细。
材料
主料：面粉100g、牛奶60g、鸡蛋2个；
辅料：白糖45g、油少许、盐少许
蛋糕饼
1
准备好材料
2
鸡蛋拿起来一定要用力晃动几下，再打到碗里（对分蛋有用）
3
拿着饮料瓶身，先稍微用力捏一下，让瓶身稍微变形，排出部分空气
4
再用瓶口整个吸住蛋黄，慢慢松手，此时可以看到，蛋黄被吸入饮料瓶，这时慢慢翻转瓶体，让进入的蛋黄不会重新掉回去
5
将蛋黄放入另一个碟子
6
另取一个碗，倒入牛奶，约6汤匙
7
为突出甜味，放入小半勺盐拌匀
8
再放入白糖，3汤匙平平的拌匀至无颗粒
9
倒入面粉，3汤匙冒尖的拌匀
10
蛋黄一个一个加入拌匀
11
蛋清稍微打几下
12
将打好的蛋清倒入面糊中拌匀
13
坐锅热油
14
舀入一大勺到锅中间摊匀
15
待面上完全凝固翻面，煎两面金黄即可
16
煎好了，切好摆盘
小贴士
1、如果不用力晃动鸡蛋，打出来的蛋有可能是散的，那就没法分蛋了，而且这样操作以后，蛋清和蛋黄都流的很快，很干净
⑧ 蛋糕煎饼的做法和配方 蛋糕煎饼怎么做
1、准备食材：鸡蛋3个；面包1个。
2、首先把鸡蛋打碎放在碗里，搅拌均匀打发至蛋糊浓稠，把面包弄碎倒进鸡蛋液中，然后继续搅拌均匀，直至面包吸收面包碎。
3、搅匀之后倒进电饼铛之后放进电饼铛里煎好即可。