A. 蒸鸡蛋糕的做法介绍
导读: 蒸鸡蛋糕,又名鸡蛋羹,可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蒸鸡蛋糕的做法有哪些呢?请看下文!
蛋羹不仅好吃易做,而且营养丰富又易于消化,那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。美味蒸蛋羹绝对是零厨艺新手的早餐福音哦,从此告别路边摊的早点吧。蒸鸡蛋糕属于家常菜谱,主要原料是鸡蛋;工艺是蒸,制作简单。
蒸鸡蛋糕的原料:鸡蛋3个
蒸鸡蛋糕的配料:牛奶200克
蒸鸡蛋糕的调料:香油少许、调味汁
蒸鸡蛋糕的做法:
1.鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中。
2.用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水。
3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。
4.用筷子朝一个方向搅拌至均匀。
5.用滤网过滤一下。
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腹痛 介绍腹痛(abdominal;pain)是临床常见的症状,也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…[详细]腹痛的病因|腹痛的症状|腹痛的治疗|腹痛的预防搜索:腹痛
6.把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
7.封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖。
8.水开后转中火蒸10分钟关火。
9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。
温馨提示:
蒸出嫩滑鸡蛋糕的四个秘诀:
一。鸡蛋和液体的比例为1:1.5,牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例
二。加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热,晾温后再加入鸡蛋液中,这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状
三。加入液体后的蛋奶液,要用滤网过滤一下泡沫,否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑,这样口感才会更嫩滑
四。过滤后的蛋奶液倒入容器后,要封上一层保鲜膜,否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中
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腹痛 介绍腹痛(abdominal;pain)是临床常见的症状,也是促使患者就诊的原因。腹痛多由腹内组织或…[详细]腹痛的病因|腹痛的症状|腹痛的治疗|腹痛的预防搜索:腹痛
吃出健康:
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
鸡蛋中的卵磷脂对于治疗动脉硬化有一定的功效。
4、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的'微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
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美食禁忌:
1、鸡蛋与兔肉相克
兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。
2、鸡蛋与豆类相克
鸡蛋中的粘液性蛋白易和黄豆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。 3、鸡蛋与豆浆相克
豆浆性味甘平,含植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(B1、B2、PP)、矿物质(钾、钠、钙、磷、铁等),又含皂苷、胰蛋白酶等,这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇,则发生反应,如蛋清中的卵黏蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后,则失去营养成分,降低了营养价值。
4、鸡蛋与红薯相克
二者都是不易消化的食物,同食更加不易消化,会给肠胃造成很大的压力,从而引发胃肠道疾病,尤其极易造成腹痛。
5、鸡蛋与味精相克
二者同食会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。
B. 红薯鸡蛋牛奶蛋糕的做法
一个红薯,一个鸡蛋,这样简单一做,比蛋糕还香,一看就会,红薯里加1个鸡蛋,不用烤箱不用烙,比蛋糕还香,吃一口上瘾,我们今天来做好吃的蜂蜜小面包,首先红薯洗净,去皮,切薄片,放锅内蒸熟,这样熟得快,省火
红薯买回来要放阳台晾晒一个周,让水分蒸发,这样的红薯才香甜好吃,蒸熟的红薯放入盆中,用勺子压碎成泥,加入500克高筋面粉,加一个鸡蛋,搅拌成面絮
加入30克玉米油,搅拌均匀
我这种简单蜂蜜小面包的做法也很好吃,味道非常赞,红薯营养搭配,孩子非常喜欢吃
C. 红薯和面粉做蛋糕怎么做
红薯 半个
低精粉 50克
淡奶油80ml
水 120ml
玉米油 50克
鸡蛋 4只
糖 50克
白醋 几滴
制作方法
1将红薯洗净煮熟并碾碎。 2取50克低精粉。 3淡奶油80ml。
4玉米油50ml。 5鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。 6砂50克糖。(可根据自己喜好)
7白醋几滴打发蛋白用。 8蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油) 9用打蛋机打约5分钟
10蛋黄中加油打开。 11将红薯泥,低精粉,糖,水,淡奶油用打蛋机打匀。
12在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白,拌匀。
13模具内用油抹一边(便于脱模),将材料倒入模具中。 14烤箱177度预热约5分钟。
a 地瓜泥(红蕃薯) 200公克
b奶油45公克
c 牛奶 4大匙 (60ml)
d 蛋 4个
e 细砂糖 120公克(蛮甜的,可减至100公克)
f低筋面粉120公克
g 泡打粉 1/2小匙(KO建议用1小匙)
h 盐 1/2小匙[1]
烘焙过程
编辑语音
(烤箱预热175℃,玻璃烤模9寸*5+1/2寸*2+1/2寸长条型烤模一个,烤盘抹油)
1. 若用生的地瓜:先将地瓜洗净,用竹签戳数个洞,用微波炉bake potato功能自动煮熟,去皮捣成泥状。
2. f+g+h 混合过筛备用。
3. 将奶油切小块状放锅内加入牛奶,用小火加温让奶油融化,熄火,再加入地瓜泥用搅拌器搅拌均匀,放置一旁让地瓜泥稍微凉。
地瓜蛋糕
4. 全蛋加糖,将盆子放在50℃的温水上(做隔水加热以利打发),用手提电动搅拌器高速打至蛋液浓稠变浅色,约11分钟,再转低速2分钟让大气泡散出。
5. 将1/4的(4)加入(3),用打蛋器混合均匀,再加入1/2的(4)用橡皮刀混合均匀。
6. 将(2)加入(5)中,轻手拌匀,再加入剩余的(4)翻拌均匀,将面糊装模,表面抹平。入烤箱烤约50-60分钟(若表面快焦掉可盖上铝纸防焦)或烤至用竹签插入中央位置不沾黏即可(以竹签为判断标准),取出放网架上五分钟, 再脱模放网架上待凉(因为靠全蛋膨胀,所以高度会缩一点点)。
D. 用红薯可以做成哪些好吃的甜点
把红薯融入西式的甜品中,意外的有了一种独有的香甜,今天就给大家分享两种做法,非常简单呢。
是不是已经馋到流口水了?大家赶紧去试一试吧,厨房小白也能轻松搞定了。
E. 红薯粉可以做蛋糕吗
红薯粉是不可以做蛋糕的。因为红薯粉是由新鲜的红薯经过加工而磨制成的粉,并不是淀粉,它的质地是比较浓稠的。遇水搅拌是不容易融化的!
做蛋糕必须用低筋面粉来制作。其实方法很简单,前几天其他平台上特别火的‘电饭煲蛋糕’的制作方法就很简单,易操作的哦!
电饭煲蛋糕的制作方法:
5、电饭煲底部刷上薄薄的一层食用油(为了防止蒸出来的蛋糕的蛋糕粘锅)
6、现将电饭煲调制保温的状态,大概在20分钟中左右!20分钟后再将电饭煲调制煮饭状态,开始蒸,时间也是20分钟左右。时间到了倒出来即可。就可以吃啦!
美味的家庭版的‘电饭煲蛋糕’就制作完成啦!既简单又美味,有时间可以在家做一做哦!
F. 红薯蛋糕怎么做
红薯蛋糕是一道以地瓜为原材料所制做而成的一种,不但口味甘甜软糯,并且营养成分丰富多彩,地瓜当带有丰富多彩的食物纤维,及其很多的营养元素,常常服用对人体有非常大的益处,而地瓜小蛋糕的做法也非常简单,需要准备好无盐黄油白砂糖酸牛奶及其小麦面粉和地瓜等食物,将小麦面粉及其地瓜白砂糖搅拌均匀开展烘烤就可以。
地瓜小蛋糕的做法是啥?
红薯蛋糕
原材料
无盐黄油60克,白砂糖60克,蛋枚,酸牛奶20克,高筋粉100克,低筋粉100克,地瓜1个,纯蜂蜜适当
作法
1、将糖、蛋倒进室内温度变软的无盐黄油中,用打蛋器中消磨匀称后,倒进酸牛奶混和匀称。
2、高筋粉与低筋粉混和匀称后筛粉,与无盐黄油糊翻拌成面糊。
3、将面糊平压在8寸生日蛋糕糊里,地瓜清洗去皮切成一小块,均值嵌在面糊中。
4、电烤箱提早190度加热后,改为180度,将磨具放进电烤箱,磨具旁边最好是放上二只盛水的小烤 杯,以那样小点心烤出去表层不容易太硬。烤30-40分钟上下,用长竹签子插在面糊管理中心,若没有 粉颗沾在竹签子上,就可以取下。表层刷上纯蜂蜜,冷吃热吃皆可。
小技巧
1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如够胆大,用菠萝蜜、苹果应当也非常好。 2、地瓜块不必切很大,以防烤不太熟。
红薯生日蛋糕
原材料
红薯泥 400,牛乳 200cc,生鸡蛋 2个,鲜奶油 80,白砂糖 100,低等小麦面粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.
作法
1、鲜奶油放常温下。
2、红薯泥根牛乳一起煮。 红薯会吸牛乳的水份
3、鲜奶油,白砂糖,生鸡蛋翻拌变较为白的情况下加小麦面粉 BP 拌
4、加2做的红薯跟牛乳 再翻拌
5、电烤箱170度 40--50分钟
地瓜粒生日蛋糕
原材料
地瓜一个半,低筋粉50克,白砂糖50克,生鸡蛋二个
作法
1、鸡蛋和白糖倒进无油渍没有水的器皿中
2、低筋粉筛粉
3、地瓜削皮再切一小块
4、器皿放进有温开水的锅子中
5、随后用打蛋器打成写八字不消退
6、倒进小麦面粉
7、随后混拌匀称
8、再装进小蛋糕模具中
9、放进小红薯粒
10、蒸18分钟上下就可以
红薯慕斯蛋糕
原材料
全麦饼干屑105克,白砂糖50克,无盐黄油55克,溶化,红薯910克,奶油干酪3包(225克装),变软,白砂糖175克,酸奶油75克,浓淡奶油60ml,生鸡蛋3个,真空小包装老红糖165克,无盐黄油55克,浓淡奶油60ml,碎山核桃120克
作法
1、小烤箱到摄氏度175度。将全麦饼干屑、50克白砂糖和55克溶化好的无盐黄油或是人造黄油倒在一起拌和。再将拌好的料倒进直径23.75公分的弹簧扣模底锅。放入烤箱烤10分钟,取下制冷。不必关掉电烤箱开关电源。
2、将红薯放进烘烤盘放烤箱烤大概1钟头,直至用水果刀随便就能插到红薯管理中心为宜。不必关掉电烤箱开关电源。等红薯制冷到能够用力拿时,削皮并倒成泥。
3、舀1 1/2杯红薯泥到海碗中,加奶油干酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鲜奶油,打撒到粘稠。再逐一打进生鸡蛋,每打一个必须搅拌,最终倒在生日蛋糕饼底上。
4、放入烤箱烤1钟头,直至生日蛋糕检测杆放进去再取下过后不沾渣。关掉电烤箱开关电源。将电烤箱门半闭,让生日蛋糕在电烤箱内制冷1钟头。
5、将老红糖和60ml无盐黄油或是人造黄油在厚的小炒菜锅里调合,开文火并拌和到糖溶化,随后开火灾烧开。再加60ml鲜奶油和山核桃,趁着热倒到慕斯蛋糕顶部。放冷藏室即成。