❶ 无水南瓜蛋糕的做法和配方
无水南瓜蛋糕的做法
主料
南瓜150g玉米油50g低筋面粉120g鸡蛋7个葡萄干若干糖60g
1. 将蛋清蛋黄分离。蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄。
2. 蛋黄中加入20g白糖，搅拌，不要打圈。
3. 加入玉米油搅拌均匀。
4. 加入煮熟的南瓜瓤，碾碎搅拌。
5. 筛入低筋面粉搅拌均匀，不要打圈。
6. 用打蛋器打蛋清，50g白糖分三次加入，打到有直立的尖角为止。
7. 蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中。上下翻搅。直到完全混合。
8. 搅拌好。烤箱180度预热。
9. 倒入烤盘中，撒上葡萄干。
10. 烤30到35分钟。在20分钟上色了左右盖上锡纸。
11. 出锅。
❷ 台湾南瓜无水蛋糕怎么做
无水南瓜蛋糕的配方：鸡蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，面粉。
具体做法：
1.把南瓜削皮切成一块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥。
2.把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好。
3.把油和些许糖加进蛋黄里搅拌均匀后可以把打好的南瓜泥放进去一起搅拌至均匀后也可以把面粉倒进去一起搅拌了。
4.蛋白用40度温水打发到醋泡的时候加一些糖和醋下去继续打，糖得分三次加入些许，一次别加太多。
5.这时候可以打成发泡后分3次把蛋白放进打好的蛋黄浆里搅拌啦。
6.搅拌均匀后把烤盘铺一层纸，把搅拌好的浆倒进烤盘里，烤箱调150度预热以后放进烤箱烤20分钟。
7.烤好后取出来等到凉一些就可以吃啦！
❸ 怎么用烤箱做南瓜蛋糕
南瓜蛋糕（烤箱版）的做法
材料：
南瓜 200g
鸡蛋 2个
植物油 25g
低粉 45g
细沙糖 35g
肉松 适量
模具：
活底蛋糕模具 6寸
南瓜去皮切块（隔水蒸法）蒸10分钟熟透后，放入料理机打成细腻的南瓜糊。（想偷懒者或是没有料理机的，就要趁热用刮刀压碎，拌匀搅成南瓜糊，如果有水份渗出，最好用小勺子隔出水份来，水份少些会更好的）！
在无油无水的容器中分离蛋白、蛋黄。（蛋黄直接放入南爪糊里）细沙糖分三次加入，打至硬性发泡。
把植物油加入南爪糊里一同搅拌均匀，低秎过筛加入，翻拌手法拌匀！
分三份之一的蛋白霜进蛋黄南瓜糊里，用刮刀继续翻拌到大致均匀，再次全部和剩余的蛋白霜拌匀！
倒入6寸的活底蛋糕模具中，先浅浅铺满底后，用刮刀刮平整点再撒一层肉松！（注意靠边不要撒肉松哦！）然后倒入第二层蛋糕南瓜糊，按之前方法撒一层肉松，第三层封口，这层有8分满就可以啦！
烤箱180度预热好，送进烤箱中下层，烤大约30分钟
❹ 台湾无水南瓜蛋糕做法
台湾无水南瓜蛋糕做法
导语：台湾无水南瓜蛋糕可是受到很多人的欢迎，因为细腻的口感和南瓜具有非常丰富的营养而且还非常好吃。下面就由我为大家带来台湾无水南瓜蛋糕做法，大家一起去看看怎么做吧！
准备材料：
鸡蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，面粉。准备一个烤箱。
做法：
1. 把南瓜削皮切成一块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥。
2. 把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好。
3 .把油和些许糖加进蛋黄里搅拌均匀后可以把打好的'南瓜泥放进去一起搅拌至均匀后也可以把面粉倒进去一起搅拌了。
4 .蛋白用40度温水打发到醋泡的时候加一些糖和醋下去继续打，糖得分三次加入些许，一次别加太多。
5. 这时候可以打成发泡后分3次把蛋白放进打好的蛋黄浆里搅拌啦。
6. 搅拌均匀后把烤盘铺一层纸，把搅拌好的浆倒进烤盘里，烤箱调150度预热以后放进烤箱烤20分钟。
7 .烤好后取出来等到凉一些就可以吃啦！方法是不是特别简单呢！
;❺ 无水南瓜蛋糕要怎么做，无水南瓜蛋糕的做法
低筋面粉
50g
辅料
葵花籽油
24g
鸡蛋
3个
白砂糖
40g
南瓜泥
40g
步骤
1.南瓜蒸熟打成泥（不需要加入水哦）
2.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖打匀。
3.蛋黄加入油拌匀。
4.加入南瓜泥拌匀。
5.加入过筛的低粉拌匀。
6.拌成无颗粒的南瓜面糊备用。
7.蛋白分三次加糖打发至硬性蛋白即可，即提起打蛋头可以提起一个尖尖即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入一个六寸模具中抹平并轻震几下。
11.送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。
12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉
13.切块享用吧！加了南瓜的蛋糕一定会让你喜欢的！
❻ 正宗无水南瓜蛋糕配方
无水南瓜蛋糕的配方：鸡蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，面粉。
具体做法：
1.把南瓜削皮切成块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥。
2.把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好。
3.把油和些许糖加进蛋黄里搅拌均匀后可以把打好的南瓜泥放进去一起搅拌至均匀后也可以把面粉倒进去一起搅拌了。
4.蛋白用40度温水打发到醋泡的时候加一些糖和醋下去继续打，糖得分三次加入些许，一次别加太多。
5.这时候可以打成发泡后分3次把蛋白放进打好的蛋黄浆里搅拌啦。
6.搅拌均匀后把烤盘铺一层纸，把搅拌好的浆倒进烤盘里，烤箱调150度预热以后放进烤箱烤20分钟。
7.烤好后取出来等到凉一些就可以吃啦！
❼ 南瓜无水蛋糕配料
无水南瓜蛋糕的配方
1.南瓜去皮
2.切成小块
3.放入蒸锅中蒸熟
4.把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥。
5.这是打好的南瓜泥。
6.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。
7.先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。
8.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。
9.接着放入过筛的低粉。
10.充分拌匀。
11.蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打。
12.打成硬性发泡
13.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。
14.充分搅拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热，150度烤20分钟。
16.从烤箱取出，趁热倒扣的烤架上，稍稍放凉即可切块享用。
❽ 全蛋无水南瓜蛋糕做法
怎么做无油无水蛋糕好吃？以下是我搜索整理一篇全蛋无水南瓜蛋糕做法，欢迎大家阅读!
用料
南瓜蛋糕的做法
1.A：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克
B：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少
2.打发蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可
3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀
4.加入低粉轻搅拌匀
5.蛋白盛1/3的'蛋白到3中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
6.倒入模具纸杯中
7.混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙 175度，烤箱中下层40分钟左右
8.出炉放凉
9.成品
❾ 无水南瓜蛋糕的做法和配方
用料：
1、主料：南瓜100克，低筋面粉120克，鸡蛋3个。
2、调料：植物油2大勺，细砂糖4大勺。
做法：
1、南瓜切小块，用料理机打成蓉。或者蒸熟后捣烂成泥，皆可。
2、电动打蛋器打发全蛋+细砂糖，至能在蛋液表面划出痕迹，痕迹不轻易消失的浓稠状。
3、低筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。全蛋打发比较容易消泡，动作要快，千万别画圈搅拌。
4、然后加入南瓜蓉、植物油，迅速翻拌匀。
5、装入纸杯，放入预热好的烤箱，180度，20分钟。可以插根牙签看看，拔出来是干的，就说明烤好了。
注意：
1、如果是蒸熟后捣成泥，建议用纱布把水分挤掉一些，不然蛋糕会太湿润，口感不太好。
2、全蛋打发比蛋白打发稍微困难一些，全蛋在40度左右比较容易打发，所以可以把打蛋盆坐在温热的水中，会比较快。细砂糖一点一点加入，加入一点打发一下。
❿ 无油无水南瓜蛋糕做法
喜欢吃蛋糕的'朋友，我给大家推荐一个无油无水的南瓜蛋糕，以下是有关它的做法教程，一起来看看吧！
无油无水南瓜蛋糕做法
做法步骤
1. 将蛋清蛋黄分离。蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄。
2. 蛋黄中加入20g白糖，搅拌，不要打圈。
3. 加入玉米油搅拌均匀。
4. 加入煮熟的南瓜瓤，碾碎搅拌。
5. 筛入低筋面粉搅拌均匀，不要
6. 用打蛋器打蛋清，50g白糖分三次加入，打到有直立的尖角为止。
7. 蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中。上下翻搅。直到完全混合。
8. 搅拌好。烤箱180度预热。
9. 倒入烤盘中，撒上葡萄干。
10. 烤30到35分钟。在20分钟上色了左右盖上锡纸。
11. 出锅。