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橙香磅蛋糕做法君之

发布时间: 2023-03-03 22:17:03

㈠ 百香果磅蛋糕怎样做法

1、低筋面粉110克,黄油100克,鸡蛋85克,糖粉70克,百香果肉65克,泡打粉2克,白砂糖10克,水30克,百香果汁10克。
2、准备好做磅蛋糕需要的材料和份量。
3、蛋糕粉和泡打粉混合均匀放一边备用。
4、取一个干净的盆子放入软化好的黄油。
5、黄油打发后分2次加入糖粉。
6、黄油打发到顺滑的状态。
7、蛋液分四次加入黄油里,每次充分吸收后再加入蛋液。
8、黄油加完第四次蛋液打发好的状态。
9、低筋面粉过筛加入黄油里。
10、用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀到没有干粉。
11、分3-4次加入百香果肉(不喜欢百香果籽的可以过滤掉,纯果汁30克)。
12、面糊充分搅拌到光滑的状态。
13、把蛋糕糊装到裱花袋里备用。
14、把蛋糕糊挤到放了油纸的学厨迷你土司盒里,表面刮平(模具本身不沾,加油纸是为了方便成品放保鲜袋冷藏用)。
15、蛋糕糊放入预热好的烤箱中下层,上下火165度烤40-45分钟。
16、冷却后加入10克纯百香果汁备用。
17、蛋糕出炉后趁热刷糖水,这样蛋糕不会觉得口感太干,蛋糕裂口处和两边多刷几次。
18、蛋糕刷完糖水后放到手摸起来有余温,用保鲜袋装起来放冰箱冷藏。
19、冷藏一天后的磅蛋糕口感很不错。

㈡ Orange and lime Quatre-Quarts 青柠橙皮磅蛋糕的经典做法

Orange and lime Quatre-Quarts 青柠橙皮磅蛋糕的做法


㈢ 原味磅蛋糕怎么做好吃

主料黄油85克细砂糖100克鸡蛋2个低筋面粉100克辅料无铝泡打粉3克
步骤
原味磅蛋糕的做法步骤11.1、黄油切丁室温软化,用打蛋器打发顺滑
原味磅蛋糕的做法步骤22.2、加入砂糖继续打发
原味磅蛋糕的做法步骤33.3、鸡蛋打散,分次加入到黄油中打发,每次打发至溶合再加下一次
原味磅蛋糕的做法步骤44.4、这是已经打发好的,此时烤箱子170度预热5到10分钟
原味磅蛋糕的做法步骤55.5、低粉和泡打粉混合过筛到黄油中拌匀,注意不是搅圈圈!
原味磅蛋糕的做法步骤66.6、模具铺上油纸,倒入面糊,中下层170度35分钟
原味磅蛋糕的做法步骤77.出炉前用竹签或者筷子插入蛋糕中心,筷子干净即是熟了
原味磅蛋糕的做法步骤88.蛋糕冷却后切块
原味磅蛋糕的做法步骤99.成品好看吧,美美哒

㈣ 戚风蛋糕君之版的做法步骤图,怎么做好吃

主料

蛋黄5个 白砂糖(放蛋黄里)30g

色拉油(无色蔬菜油)40g 牛奶40g

低筋面粉85g 蛋清5个

白砂糖(放蛋清里)60g

戚风蛋糕(君之版本)的做法步骤

1.30g白砂糖加到5个蛋黄里,搅拌均匀。

2.把40g的牛奶和40g的色拉油倒入蛋黄混合物中,搅拌均匀。

3.把85g的低筋面粉过塞到蛋黄混合物中,用硅胶刮刀搅拌均匀。

4.蛋清打发,先打发到都是鱼泡泡的状态,加入60g白砂糖的1/3的量,继续打发到白色糊状,继续加入20g左右的砂糖,差不多打到湿性发泡,把剩下的糖倒入,最后打成干性发泡即可。

5.发泡的蛋清分三次加入蛋黄混合物种,不能打旋的方式搅拌,只能上下翻动的搅拌,搅拌均匀即可入模具。

7.烤好后放凉5-10min再脱模,这样蛋糕不会怎么塌

戚风蛋糕(君之版本)的做法视频

小贴士

大麦油,大豆油,玉米油,这三种比较好;橄榄油,茶油不是色拉油。

㈤ 英式磅蛋糕在家怎么制作

一四磅蛋糕在家怎么制作,我觉得你要看看他这个网上制作的一种过程,还有一些什么材料,什么比例,用什么东西去考试。