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豆浆鸡蛋燕麦怎么做蛋糕

发布时间: 2023-03-03 13:27:49

㈠ 现在很流行素食烘焙,什么是素食烘焙怎么做的呢

现在很流行素食烘焙,什么是素食烘焙?怎么做的呢?

说起甜品,大家的第一印象一定是“高热量、高脂肪”,没错,甜品的热量是比较高,似乎这成了甜品的代名词。

随着大众对健康饮食的注重,上海的很多轻食餐厅如雨后春笋,一家接一家的开,而且每家的生意都不差,这种现象已经成为了新饮食风尚的潮流指向标!

小Tips:

这款饼干的特点是低脂、低热量、饱腹。一度代替了我健身时的能量补充,酥脆可口,很天然的味道,我这个配方做出来不是很甜,如果喜欢吃甜一点,可以调整蜂蜜的用量。

关于食材替换

(1)芥花籽油,具有较高的不饱和脂肪含量(93%)、不含胆固醇和反式脂肪,是适合日常食用的植物性油脂,烟点高,所以也适合中餐的爆炒和烹饪。

如果买不到,可以用玉米油代替,如果有椰子油更佳,椰子风味更浓郁,但这款甜点不推荐用橄榄油,味道有冲突。

(2)蜂蜜可以用枫糖浆代替。枫糖浆质感黏稠如蜂蜜,糖枫树的树汁熬制而成,含糖量高低不同,因此再添加时,根据甜度来灵活运用。

㈡ 燕麦蛋糕做法

燕麦片蛋糕

材料:

A料:燕麦片75克、温水150毫升

B料:红糖150克、色拉油150毫升、鲜奶油75毫升、盐2克

C料:低筋面粉300克、泡打粉4克

D料:蛋白187克、细砂糖90克

面的材料

E料:蛋白150克、吉士粉24克、玉米淀粉30克

做法:

1、 将A料浸泡30分钟,备用;

2、 将B料搅拌均匀;

3、 加入A料搅拌均匀;

4、 筛入C料搅拌均匀,备用;

5、 将D料打至硬性发泡;

6、 挖1/3泡白泡沫到面糊中,轻轻拌匀,再将整盆面糊倒回剩余的蛋白盆中,搅拌均匀;

7、 将面糊倒入垫烤纸的烤盘中抹平,放入预热170的烤箱中烤20分钟;

8、 将E料打至硬性发泡;

9、 蛋糕出炉后,倒上面糊再入烤箱烤至着色即可。