A. 盒子蛋糕简单版的做法步骤图,怎么做好吃
盒子蛋糕的做法
烤个蛋糕。戚风,我这儿可可粉比重大一些,会多少有点消泡不过无所谓的。
烤这个蛋糕胚我就不多说了,方子已经很多很多了。大致都一样,可以参考大神们的做法,或者不用我的配方直接用他们的。夹在中间的你觉得好吃就行,真的无所谓啦,准确来说,只要软和就行,嗯(⊙_⊙)真的挺随意。
28×28的盘,认真的分成了6片,用尺子等分的,我为自己的轻微强迫症点赞!
夹馅1
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顶层那花不溜秋的就是了
奶油奶酪恢复室温跟糖粉一起拌匀,打蛋器低速加入奶油慢慢打出花纹即可,因为有奶油奶酪所以这部这很容易,然后加入奥利奥碎打一下,最后放盐(盐用手捏3撮,分3次放,如果放2次适合自己口味了就不要放了,如果你重口,多来两撮也可以。)再用打蛋器高速打一下,嗯…可以用手指沾一点尝下咸淡(|||¬ω¬)我不介意的,相信你们也不会介意。打好以后放入裱花袋冷藏备用,我没有用花嘴,直接裱花袋剪了个口子用,原因其实是省的洗了,你们想为了好看的话可以用花嘴的。
B. 6种豆乳盒子蛋糕的做法,你都学会了吗
用料
主料蛋糕片2片奶酪100克淡奶油100克熟豆浆200克
辅料糖粉10克白糖40克熟豆粉适量鸡蛋1个(50克)玉米淀粉25克
豆乳盒子蛋糕的做法
1.
提前烤好一个戚风蛋糕胚,蛋糕卷胚子和戚风蛋糕都可以。
2.
将蛋糕片裁成与盒子一样大小的两片。(我是做了两盒所以裁了4片)
3.
在烤戚风蛋糕的时候我们可以制作豆乳:将鸡蛋加40克糖打匀。
4.
加入玉米淀粉再次搅拌均匀。
5.
分次倒入熟豆浆,搅打至完全混合。
6.
全程小火不断搅拌,熬成如图的糊糊状,晾至常温。
7.
晾凉的糊糊中加入软化的奶酪,用打蛋器打至完全混合。
8.
淡奶油加糖粉打至9分硬,即可以裱花的程度。
9.
豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口儿。
10.
盒子底部放入一片蛋糕片。
11.
挤入一层淡奶油。
12.
再挤一层豆乳。
13.
撒上豆粉。
14.
再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉,完成。
15.
最后的豆乳是如图挤出小圆点的哦。
16.
挖一口尝尝。
17.
四种味道,美味至极。
C. 轻奶酪蛋糕怎么做
轻奶酪蛋糕的做法步骤
1. 奶油奶酪室温软化,隔热水将它搅至顺滑
2. 加入牛奶和黄油,继续坐在温水上搅拌至全部融合
3. 分次加入蛋黄,每加一个都搅匀
4. 筛入粉类,用手抽之字型拌匀,不可划圈搅拌
5. 蛋白中滴几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打至接近硬性发泡,打蛋器提起有小弯勾
6. 取1/3蛋白入蛋黄糊中拌匀,再取1/3拌匀,然后将蛋黄糊倒回蛋白拌匀.
拌的时候要用刮刀,动作快手要轻,抄底向上像炒菜一样翻拌均匀
7. 倒入模具.
我用的6寸圆的幕斯圈,底部包了锡纸.
烤箱最后一次放烤盘,装满水,倒数第二层放烤网,模子放在烤网上;
如果你用轻酪专用的椭模,直接放在烤盘里,烤盘放倒数第二层即可.
烤箱预热130度,烤50分钟,然后转150度烤15-20分钟上色,最后上色的时候一定要盯着,以免上色过度.
8. 轻酪出炉后,如果你是用专用椭模,应该出炉稍等一下就脱模,否则表面回湿,就会粘到表皮了.
刚出炉表面是干的,用隔热手套或者其他干净的东西垫着,把蛋糕扣出来,马上入盒子或者盘子即可.
如果是用模圆或慕斯圈,底部要垫油纸,方便脱模
D. 芋泥奶酪蛋糕的制作流程是什么样的有什么需要注意的地方
芋泥奶酪蛋糕,吃起来奶香浓郁,细腻绵密,口感极佳,那么我们在家该如何制作这道可口的糕点呢?小编下面就把具体制作流程分享给大家。
芋泥奶酪蛋糕,吃起来不仅有浓浓的奶香味,还有香醇的芋泥味,平常追剧来上一块,用勺子舀上一勺放在嘴里,满满的香甜味道。