当前位置:首页 » 蛋糕做法 » 抹茶蛋糕怎么画简单
扩展阅读
哪里有卖特殊蛋糕的 2025-07-12 03:24:27
如何用黏土做小奶油蛋糕 2025-07-12 03:23:02
十六年生日蛋糕 2025-07-12 03:12:02

抹茶蛋糕怎么画简单

发布时间: 2023-03-02 05:29:17

① 抹茶蛋糕怎样做

1.准备好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黄分离,3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
3.搅拌均匀。
4.筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
5、拌成无干粉状。
6、烤箱预热150度,蛋糕模具一起放入。
7、3个蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
9、将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中,上下翻拌均匀。
10、再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中,翻拌均匀。
11、面糊倒入模具中,上下摔几下蛋糕模具,震出蛋糊里的气泡。
12、入烤箱烤45分钟。
13、烤好的蛋糕,倒扣网架上,脱模后,割成3等份备用。
14、350g稀奶油加入35g细砂糖。
15、打发奶油。
16、150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉,打发成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕,均匀抹上一层原味奶油,再盖上一层抹茶蛋糕。
18、加上奶油,抹匀。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花,加上薄荷叶点缀。

② 电饭煲抹茶蛋糕的做法

电饭煲抹茶蛋糕的做法应该要怎么做呢?我们不妨一起来看看范文吧!以下是我为您搜集整理提供到的内容,希望对您有所帮助!欢迎阅读参考学习!

电饭煲抹茶蛋糕的做法

1、蛋黄中加入砂糖,搅拌至溶化

2、加入牛奶,搅拌均匀

3、分次筛入低筋面粉,翻拦均匀

4、倒入色拉油,拌均后待用

5、蛋清加入少许盐和白醋,慢速打至鱼泡状,加入1/3砂糖

6、然后再分二次加入砂糖,转高速继续

7、关掉电源,打蛋嚣可提起尖角即可

8、将电饭煲内胆刷层油,后启动电源,预热5分钟

9、取1/3蛋白糊至蛋黄湖中,翻拌均匀后,再回倒至蛋白盆中

10、同样用翻拌的.方法拌匀,直至浓稠即可,再取少量蛋糕与抹茶粉混合装入裱花袋中备用

11、将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中,轻震几下,震出大气泡

12、用拌好的抹茶糊,在蛋糕糊表面画圆

13、用牙签勾勒出拉花状

14、送入电饭煲中,启动2个煮饭程序,再保温40分钟,时间到打开电饭煲

15、取出内胆,倒扣案板上

16、将蛋糕翻面,一个完整的,呈蘑菇状的电饭煲抹茶花蛋糕在出来了

17、再切开蛋糕看看:完全没有没有塌陷且蛋糕组织很细腻哦

小贴士

1、在拌蛋糕糊的过程中:不要打圈搅拌,而是要用翻拌或切拌的方法,拌均即可

2、蛋清中:没有柠檬汁时,可用白醋替代

3、电饭煲内胆:装入蛋糕前应刷油预热5分钟左右

4、用电饭煲烤制蛋糕时:启动煮饭程序,当跳至保温状态时,再启动一次煮饭程序,后直接保温40分钟左右即可

5、时间到,取出直接倒扣即可出锅,因为事先刷油,所以脱模非常方便

③ 星座抹茶蛋糕怎么做

用料1(蛋糕体):低粉90克、抹茶粉10克、鸡蛋200克、细砂糖60克、融化黄油25克

用料2(夹层及表层):蛋奶油300克、草莓适量、蛋糕屑适量、糖粉适量

星座抹茶蛋糕的做法

  • 全蛋打散,隔热水升温至体温,离开热水.加细砂糖打发到体积膨胀发白,低落能形成小山,缓缓摊平

④ 怎么做抹茶蛋糕

食材】鸡蛋液约100克(2个),软白蛋糕粉67克,抹茶粉3克,细砂糖30克,牛奶30克,食用油15克。装饰:淡奶油50克,细砂糖5克,抹茶小于1克,草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材,制作的抹茶蛋糕是,采用分蛋海绵蛋糕的制作方法,不全蛋打发,鸡蛋无需提前回温。

2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中,其他食材称重,这也是做蛋糕必须的步骤,食材量要精准,才能做成功。

3、蛋清中,放入全部的白砂糖,因为蛋液比较少,所以我们不要分次加糖。

4、用电动打蛋器,高速打发,打发到接近干性发泡,改用低速整理蛋白。

5、最后的状态是,拉起打蛋器,有小尖角的状态,而且蛋白霜细腻有光泽。

6、加入2个蛋黄,用打蛋器,低速搅拌均匀就可以了,蛋黄和蛋白霜很容易混合。

7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路,不消失,比全蛋打发的状态更不易消泡。

8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合,可以过筛一次,这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。

9、把粉类,过筛到蛋糕糊中,可以全部筛入,也可以分2次,蛋糕打发好了,搅拌方法对,就不容易消泡。

10、用刮刀,把面粉和蛋糕糊,轻轻的翻拌均匀,直到最后不见干粉,变回有光泽的蛋糕糊。

11、用打蛋器,把牛奶和油搅打均匀。

12、取一部分蛋糕糊,和有、奶拌匀。

13、再倒入到蛋糕糊中,翻拌均匀,不要打圈去搅拌。

14、得到了最后的抹茶蛋糕糊,有一定流动性蛋不稀,而且细腻有光泽。

15、放入裱花袋中,或者用勺子把蛋糕糊,放到模具中,做的是比较小的迷你小纸杯,做了20杯。

16、烤箱需要提前预热,150度烘烤18-20分钟。

17、程序结束,取出烤盘,放到冷却架,稍微冷却后脱模。

18、淡奶油,细砂糖,抹茶,放入容器中,用打蛋器打发。

19、打发成比较硬性的状态,裱花袋装入花齿裱花嘴,放入奶油。

20、挤到小蛋糕的表面,就可以了,之后再用草莓装饰一下,就可以享用了。

【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕,对于新手更容易操作。当然全蛋打发也可以。
2、抹茶粉和面粉需提前混合,再过筛到蛋糕糊中。

⑤ 抹茶卷蛋糕的做法的奶油怎么制作

抹茶卷蛋糕的做法主料
鸡蛋
(4个)
低筋面粉
(80克)
辅料
细砂糖
(10克
50克)
色拉油
(50克)
牛奶
(65克)

(1克)
柠檬汁
(5滴)
厨具
电烤箱
分类
蛋糕卷
蛋糕
烘焙
奶香
烘焙
一小时
简单难度
用分蛋器把蛋白、蛋黄分开(图1),注意分蛋时不要让蛋白沾到一丝蛋黄。
分别将蛋白、蛋黄倒入打蛋盆(图2),打蛋盆要保证无水无油。装蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆为20CM不锈钢加深盆,蛋黄盆18CM。
将1克盐放入蛋黄盆(图3)。盐可以让糖的甜味不那么腻。再加入10克细砂糖。用电动打蛋器搅打均匀。
将50克色拉油分三次加入,每次加入都要用电动打蛋器搅打均匀(图4)。
将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中(图5),搅打均匀至油水融合。
将80克低粉筛入蛋黄盆中(图6)。
电动打蛋器不通电,搅拌至基本无干面粉状态(图7)。
电动打蛋器通电,搅拌均匀至无颗粒的浆糊状(图8)。
用勺子取16克蛋黄糊于小碗中(图9)。
将1大勺抹茶粉筛入蛋黄盆中(图10)。
电动打蛋器不通电搅拌至基本无干粉状态,通电搅拌均匀至无颗粒的浆糊状(图11)。这样我们就得到了两种不同颜色的蛋黄糊,将两种蛋黄糊放置一旁备用。
用电动打蛋器将蛋白打散,加入5滴柠檬汁(图12)。
搅打至(图13)所示呈鱼眼泡状时,加入50克细砂糖三分之一(17克)。
打至蛋白开始变浓稠,体积膨大一倍,呈(图14)所示细密泡沫时,再加入三分之一的细砂糖(17克)。
继续搅打至蛋白比较浓稠,表面起纹路,打蛋器上的蛋白尖峰下垂时(图15),加入剩下的细砂糖(16克)。
继续搅打,打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立(图16),表示已经到了湿性发泡的程度,也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了。
此时蛋白虽有纹路,但是手感较轻,较软。盆内的蛋白呈弯曲的尖角状(图17)。
取约为原味蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内(图18)。
用勺子翻拌及切拌,直至蛋白与原味蛋黄糊完全融合(图19)。混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的月白色。
取一小号裱花袋,装在广口玻璃瓶里,高出瓶口的部分外翻在瓶外。将原味蛋糕糊倒到裱花袋内(图20)。
将裱花袋敞口端捥一个结,用剪刀在裱花袋细端剪一个小口(图21)。
烤盘内铺好事先画好运动项目图案的纸张(打印或手画,清楚即可),再铺好油纸(图22)。
手握裱花袋(图23),在油纸上画出图案。
图案画好后,将垫在油纸下面的带有运动项目图案的白纸抽出来。剩下的面糊可以在无图案区域随意画上几个圆点,这样不会造成浪费。将烤盘放入180℃预热好的烤箱,烤一分钟,定型。
烤运动项目图案的同时,抓紧时间制作抹茶蛋糕糊。取三分之一打发好的蛋白到抹茶蛋黄糊盆中。用橡皮刮刀翻拌均匀(图25)。注意要从底部往上翻拌,就象炒菜一样,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
翻拌均匀后的面糊倒入蛋白盆内(图26),用同样的手法翻拌及切拌,直至蛋白与蛋黄糊完全融合混合好的面糊呈比较浓稠的均匀的绿色。
将切拌好的抹茶蛋糕糊倒在烤好定型的运动项目图案上(图27)。
用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平(图28)。
双手持烤盘,轻摔几次,震去大气泡。放入已经预热好的烤箱中下层(图29),180度烤21分钟。轻拍蛋糕表皮,有弹性,不粘手即可。
将烤盘从烤箱取出。双手拎着两边的油纸,将蛋糕拎出烤盘,放在凉网上,小心剥开四周的油纸(图30)。
在另一个凉网上铺一张油纸,将蛋糕倒扣在新油纸上,并揭去原来的油纸(图31)。
在第一个凉网铺一张新油纸,将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。用擀面杖卷着油纸,把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷,蛋糕自然就会向前卷。卷好后定型10分钟(图32)。打开油纸,切去两头不规则部分就OK了。

⑥ 怎样做小雏菊抹茶蛋糕卷,好吃又好看,一学就会呢

怎样做小雏菊抹茶蛋糕卷,好吃又好看,一学就会呢?

去看看花的绽放,倾听鸟儿的细语,淋浴在明媚春光里,春风轻拂,花香扑鼻,所有的烦恼和疲倦,霎时间化为乌有,心情豁然开朗,没有比这春更治愈的了。

出游当然少不了一款方便携带又美味可口的甜品了,今日我做了一款春光明媚的“小雏菊抹茶蛋糕卷”,所采用的海盐芝士奥利奥内陷,咸香美味可口,好吃不腻,使你一开口就停不了。做法简单,流程详尽,使你一看就会哦。下面就来看看吧。学了做给家人吃!

【小雏菊宇治抹茶咸奶油蛋糕卷】小雏菊食物:鸡蛋清15克,细砂糖10克,低粉10克,黄色食品色素一滴。黄油曲奇食物:生鸡蛋4个,低粉45克,可可粉5克,食用油50克,牛乳50克,细砂糖50克。奥利奥咸奶油:奶油芝士50克,鲜奶油150克,细砂糖15克,福清1克,奥利奥碎30克。做法:

第三步

取下定形的吐司面包,切件就可以开吃完。咸香美味可口,清理爽口,好吃又好看。做法简单,那你也看一下吧。绘彩一部分,裱花嘴贷款口子别一下剪变大,渐渐地仔细画都能成功。内陷也可以根据每家爱好制做。

⑦ 蛋糕怎么画简单又好看 漂亮

蛋糕简单又好看的画法:

1.先画蛋糕的顶端,顶端是一条弧线,下边是奶油的轮廓,随后用一样的方式画第二层生日蛋糕

蛋糕寓意:

1、巧克力蛋糕:寓意爱情

巧克力是最能代表爱情的食物了,而巧克力做成的其他食品,也是受着绝大多数人的喜欢。新人们可以考虑巧克力加榛子,巧克力加草莓,巧克力加坚果等组合。榛子是真心实意,草莓是甜蜜美好,坚果是忠贞不渝,都是有非常独特寓意的食品哦。

2、薄荷抹茶蛋糕:寓意夏天

抹茶和薄荷最能代表夏天了。如果你的婚礼是在海边举行,或者是在夏天举行,那么,薄荷和抹茶味的蛋糕绝对是首选。颜色清新而美好,会给婚礼现场宾客耳目一新的感觉。并且,薄荷还有提神醒脑的作用哦!如果在婚礼忙得团团转,或是被灌酒太多,那么就来一块薄荷抹茶蛋糕吧!

⑧ 简单的小蛋糕怎么做

甜蜜蜜的小蛋糕又来喽!今天,郑州新东方烹饪学校的老师要教大家的是西瓜开花发糕,成品特别可爱!赶紧来学学吧!

配料:

低筋面粉150克、糖 60克、无铝泡打粉6克、奶粉 3克、冷水 135克、抹茶粉 适量、红曲粉 适量、熟黑芝麻 适量

烹饪步骤:

1.把面粉奶粉泡打粉和白糖,一起混合

2.倒入冷水

3.调成面糊,静止几分钟

4.把面糊分三份,一份原色,一份加抹茶粉,一份加红曲粉

5.纸杯里先倒红色面糊

6.倒一些原色面糊

7.倒抹茶面糊

8.把剩下的抹茶面糊加抹茶调深色

9.装裱花袋画出西瓜的花纹

10.放入蒸锅蒸上30分钟就可以出锅了

可爱的纸杯西瓜开花发糕就做好了,精致美观,又软又甜,当下午茶再合适不过了!

⑨ 抹茶戚风蛋糕怎样做

抹茶戚风蛋糕做法

主料

鸡蛋 4个、牛奶 85克、玉米油 45克、白糖 55至60克、

低粉 70克、青岚抹茶粉 8至10克、

辅料

柠檬汁 适量

抹茶戚风蛋糕的做法步骤


【15】青岚抹茶粉做出来颜色挺漂亮的。

⑩ 抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法

在日常生活中,除了水果蛋糕较为常见,其实抹茶蛋糕也是有很多忠实爱好者的,抹茶的微苦加上蛋糕的香甜,让人忍不住一口接一口。本文的内容是抹茶蛋糕的做法,欢迎大家阅读收藏。希望大家喜欢!

抹茶蛋糕的做法1

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);

2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);

4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);

5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);

6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);

7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;

8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。

抹茶蛋糕的营养价值

抹茶蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

选购抹茶蛋糕的注意事项

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有。

3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕,特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种冲鼻子的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的'水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

抹茶蛋糕的做法2

电饭煲抹茶蛋糕的做法

1、蛋黄中加入砂糖,搅拌至溶化

2、加入牛奶,搅拌均匀

3、分次筛入低筋面粉,翻拦均匀

4、倒入色拉油,拌均后待用

5、蛋清加入少许盐和白醋,慢速打至鱼泡状,加入1/3砂糖

6、然后再分二次加入砂糖,转高速继续

7、关掉电源,打蛋嚣可提起尖角即可

8、将电饭煲内胆刷层油,后启动电源,预热5分钟

9、取1/3蛋白糊至蛋黄湖中,翻拌均匀后,再回倒至蛋白盆中

10、同样用翻拌的方法拌匀,直至浓稠即可,再取少量蛋糕与抹茶粉混合装入裱花袋中备用

11、将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中,轻震几下,震出大气泡

12、用拌好的抹茶糊,在蛋糕糊表面画圆

13、用牙签勾勒出拉花状

14、送入电饭煲中,启动2个煮饭程序,再保温40分钟,时间到打开电饭煲

15、取出内胆,倒扣案板上

16、将蛋糕翻面,一个完整的,呈蘑菇状的电饭煲抹茶花蛋糕在出来了

17、再切开蛋糕看看:完全没有没有塌陷且蛋糕组织很细腻哦

小贴士

1、在拌蛋糕糊的过程中:不要打圈搅拌,而是要用翻拌或切拌的方法,拌均即可

2、蛋清中:没有柠檬汁时,可用白醋替代

3、电饭煲内胆:装入蛋糕前应刷油预热5分钟左右

4、用电饭煲烤制蛋糕时:启动煮饭程序,当跳至保温状态时,再启动一次煮饭程序,后直接保温40分钟左右即可

5、时间到,取出直接倒扣即可出锅,因为事先刷油,所以脱模非常方便