❶ 蓝色妖姬小蛋糕的做法
蓝色妖姬蛋糕
材料：
低筋面粉100g、鸡蛋150g、翻糖500g、植物油25g、蓝莓果酱、红曲粉适量、白砂糖10g、色素少许。
做法：
1.将准备好的鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
2.开至3档将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是容易消失的时候就可以了。
3.用筛子分几次筛入低筋面粉上下拌匀。
4.然后撒上红曲粉上下拌匀。
5.满倒入8分在纸杯中。
6.然后放入预热好的烤箱，用180度烤35分钟左右。
7.在等烤箱的时间，我们可以取一块翻糖上色。
8.擀成厚薄均匀的片切成一些圆形。
9.将烤好的蛋糕从杯子里取出，然后涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
10.用手将翻糖片弄成大小不一，上薄下厚的花瓣形状。
11.把做好的花瓣取一些小的错位一层层粘成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
12.如果有多的花瓣可以错位粘和在蛋糕外侧即可。
13. 最后取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
14.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上就完成啦。
❷ 做翻糖蛋糕需要好高的温度吗
做翻糖蛋糕并不需要很高温度的。翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与制作翻糖蛋糕所需的材料(21张)
鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。
蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法
主料：低筋面粉100g，鸡蛋150g，翻糖500g 辅料：植物油25g，蓝莓果酱适量，红曲粉适量，白砂糖10g，色素少许，白砂糖75g
做法步骤1.准备好食材。
小贴士：
糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购,配方大约可以做10个杯子蛋糕。
❸ 蓝色妖姬芝士蛋糕最正宗的做法
前言
在情人节，为喜欢的人送上巧克力已经成为了习俗，但是送上可爱诱人的芝士蛋糕同样让人喜欢哦！口感绵软湿润的芝士蛋糕有了玫瑰花的点缀更是增添了浓浓的节日气氛，在情人节给TA一个惊喜，送上亲手制作的蛋糕，这绝对是一个难忘而又甜蜜的情人节。
储存：冷藏3天
制作时间：
6小时
成品出：
8寸一个
制作难度：五颗星
使用工具：
打蛋盆、烘焙锡纸，烘焙油纸，8寸活底蛋糕模，电动打蛋器，三能7976裱花袋，小号手指饼干嘴，小号玫瑰花嘴（六粒小号嘴套装中），叶子嘴（裱花套装），裱花丁，面包刀
材料
主料：8寸芝士蛋糕1个；
辅料：奶油霜适量、色素适量
蓝色妖姬芝士蛋糕
1
芝士蛋糕糊拌好之后，模具包上三层锡纸，然后将芝士蛋糕糊倒入模具中。
2
轻震几下，放入烤盘中，注入热水，放入预热好160度的烤箱，中下层，烤60分钟，放入冰箱冷藏1小时左右，脱模即可。
3
奶油霜提前做好，然后调出两种不同程度的颜色备用。
4
准备好裱花袋和裱花嘴，花丁，剪裁好的油纸。
5
丁表面抹上些许奶油霜，然后将剪裁好的油纸贴到花丁上。
6
两个裱花袋中分别装入深蓝色奶油霜，平放入胸前，手指饼干嘴垂直于花丁，渐渐挤出一个等边三角型的山包，然后轻轻将裱花嘴拉走。
7
然后用小号玫瑰花嘴，从山包的顶部三点位置，插入，拉出一条。
8
拉出足够的长度之后，左手配合右手，左手转动花丁一圈半，同时将右手的一条绕一圈半，形成玫瑰花心。
9
用小号玫瑰花嘴大口朝下小口朝上，从花心的插入口挤三片花瓣，这三片花瓣要高于花心并且均分花心，三片花瓣交错形成的。
10
继续从最后一片花瓣开始，一边转动花丁，一边挤出五片花瓣，花瓣要低于前一层花瓣并且将整朵花均匀。
11
继续根据上述，做出最后一层花瓣，花瓣低于上一层并且均分整朵花。
12
玫瑰花做好之后，连着油纸一起放入冰箱冷冻片刻。
13
冷冻好的玫瑰花用剪刀放在脱模后的芝士蛋糕上。
14
根据蛋糕的形状摆好玫瑰花。
15
色奶油霜装入裱花袋中，用叶子嘴，给玫瑰花挤上叶子。
16
这样情人节礼物是不是就有了呢。
小贴士
玫瑰花不是很容易做，但是注意一点做好的花瓣要均分整朵花，然后调整花嘴的角度，多加练习就可以挤出漂亮的玫瑰花了。
❹ 蓝色妖姬翻糖蛋糕的介绍
蓝色妖姬翻糖是一道美食，主要原料有100g低筋面粉、150g鸡蛋 500g翻糖等。
❺ 好吃的蓝莓蛋糕怎么做
蓝莓蛋糕的配料介绍：
用料1 (蛋糕片)
低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许
用料2 (蓝莓奶油馅)
蓝莓果酱40克，基础奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面装饰)
蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量
用料4 (朗姆酒糖浆)
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
蓝莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
3.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
7.烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
蓝莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以将蓝莓更换为你喜欢的其他水果，如草莓、树莓等。
2、奶油霜如果是从冰箱取出来的，需要回到室温变软后才能和蓝莓果酱混合。将蛋糕组装好以后，放入冰箱冷藏1个小时左右，蓝莓奶油霜变硬后，才能将蛋糕四侧切得整整齐齐。
❻ 如何制作翻糖蛋糕
家常翻糖蛋糕:
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素（可根据不同图案用不同颜色，因为自己本人做的是梅花图案所以采用粉色）粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
烹饪技巧
1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发;
2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;
3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来;
4. 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些;
5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作， 这样能团起来， 更立体; 如果没有， 可以放在掌心中操作;
6. 本想在中间粘上黄色的花芯，但是发现实际操作时根本就站立不起来，就偷懒直接画上去，发现效果也不错，只是要注意画时要放射性的画。
望采纳
❼ 蓝色妖姬翻糖蛋糕的制作步骤
1. 准备好食材。
2. 将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3. 开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4. 用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
5. 撒上红曲粉上下拌匀。
6. 8分满倒入纸杯中。
7. 放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
8. 取一块翻糖上色。
9. 擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
10. 将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
11. 用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
12. 做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
13. 剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
14. 取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
15. 将蓝色的糖粘在蓝色妖姬的花瓣上。
小贴士
糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购。配方大约可以做10个杯子蛋糕。
❽ 蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法 蓝色妖姬翻糖蛋糕怎样做
1、原料：低筋面粉200g、鸡蛋3个、翻糖、植物油10g、蓝莓果酱30g、红曲粉50g、白糖适量。
2、准备好食材。
3、将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
4、开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
5、用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
6、撒上红曲粉上下拌匀。
7、装8分满倒入纸杯中。
8、放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
9、取一块翻糖上色。
10、擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
11、将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
12、用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
13、做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
14、剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
15、取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
16、将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。