A. 果酱玛德琳蛋糕怎么做，吃起来口感松软，甜而不腻呢
果酱玛德琳蛋糕怎么做，吃起来口感松软，甜而不腻呢？
这种日子一天到晚忙活着建立文明城工作，很久没有好好休息一下了，这个周末终于能在家里歇一歇，睡到自然醒，下去收拾一下环境卫生，随后做一下好吃的，到9月中下旬，北方的天气也慢慢地凉透了，在厨房里干活儿也不用大量出汗。
今日用烤箱烤一个非常好吃的蛋糕，行为极为简易方便，不用消磨，搅拌一下就可以，可以这么说一学就会，这一生日蛋糕吃起来绵软，美味可口，接下来我将作法和小伙伴分享一下，自己喜欢的值得一试哦。
不用消磨，3min搅拌，15min公布，超简单的蛋糕作法，快试一下。女生都是喜欢甜食的，听闻经常吃甜的可以使心情舒畅，我也不能除外。
小提示：我用的12连的玛德琳磨具，非常好出模，不用提早涂油。搅拌面糊手法不必划圈，必须采用Z字技巧，防止面糊起筋。如果对于烤箱温度掌握不好，提议放一个烤箱温度计。
B. 玛德琳蛋糕怎么制作
玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕，由一个美丽的“意外”而产生，主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心，于是以女仆的名字Madeleine（玛德琳娜）用于小点心的命名，成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名。
制作步骤：
1、全蛋+细砂糖+柠檬汁混合均匀，不用打发。
2、将粉类材料倒入，用刮刀翻拌均匀。
4、将温热的黄油分2-3次倒入面糊，每次拌匀后再倒入下一次。
5、打蛋盆盖保鲜膜，冷藏半小时。
6、室温静置10分钟，让面糊略恢复流动性。170度预热烤箱。
7、面糊用裱花袋，挤入玛德琳模具中，8分满即可。
8、在烤箱中层170度，烘烤18分钟左右。
9、出炉即可脱模，放在晾网上自然冷却后，无论是直接食用或装袋保存送给亲朋好友都非常棒哟。
C. 生姜枫糖玛德琳蛋糕的经典做法
生姜枫糖玛德琳蛋糕（Madeleine）
菜谱简介
为了做出美丽的小肚子，继续练习玛德琳。这款添加了一些姜粉，喜欢姜味的同学可以试试看，除了生姜，还可以加肉桂，这些调料都给人温暖，适合现在的降温天气呢，呵呵^^这次用硅胶模烤制，硅胶模脱模容易，即使不涂黄油也可以顺利脱模，四周在烤制的时候受热快，容易出现一圈的焦层，不过我倒是觉得这一层很香口~acat同学在法国留学，给了我一个玛德琳的故事，没有过多的传奇色彩但是真实，只是法国简单的家庭小蛋糕，‘Madelaine是出自法国的洛林地区，地道的.家庭式糕点，原本是一位叫做Madelaine的老妈妈做给子孙们吃的，后来受到了大家的欢迎，流传至今。所以，现在，很多奶奶级的人物都喜欢烘烤这个给孙子辈们做下午茶点心。’玛德琳蛋糕就象是某一段刻骨铭心的回忆的见证 不管是喜是悲都是感情的真情流露 一旦成为过去就是珍贵的回忆........
材料
蛋1个，三温糖或普通糖30克，枫糖或蜂蜜20克，低粉45克，泡打粉3克，生姜粉1小匙，盐2克，香草精少许，黄油50克
做法
1.鸡蛋打散，加入三温糖和枫糖，香草精打均匀，不要用电动打蛋器，不要打起泡，用普通打蛋器拌匀即可
2.黄油融化，热乎乎的时候就倒进（2）的面糊里拌匀
3.盖上保鲜膜室温静置1小时发酵
4.装进裱花袋，模子抹上黄油，金属膜撒高粉，硅胶模只抹油，挤进模子里，9分满
5.180度烤10-15分钟
D. 柠檬玛德琳蛋糕的做法 柠檬玛德琳蛋糕如何做
1、准备食材：低筋面粉100克、黄油100克、牛奶25克、鸡蛋1个、泡打粉3克、细砂糖100克、柠檬皮5克。
2、将柠檬表面的黄皮刮下，放入碗中，然后倒入100克细砂糖，搅拌均匀，腌制一个小时。
3、鸡蛋加入到柠檬皮，用打蛋器搅拌，让糖完全融化。
4、加入25克牛奶打匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器打匀。
6、黄油放进铁盆，隔水加热至融化，然后取出自然放凉。
7、把黄油倒入面糊中，进行搅拌均匀。
8、模具用黄油涂抹一遍。
9、把面糊装入裱花袋中，挤到模具里，注意挤到模具的2/3即可。
10、在面糊表面筛上糖粉作为装饰。
11、将面糊放进烤箱，上火180度，下火11度，烤12-15分钟即可，柠檬玛德琳蛋糕就做好了。
E. 多彩玛德琳蛋糕 多彩玛德琳蛋糕做法
1、A原味配方适量，鸡蛋1个带壳约60克，糖粉40克，牛奶12克，低筋面粉25克，杏仁粉15克，无盐黄油40克，B抹茶味适量，抹茶粉3克替换A的杏仁粉3克，C可可味适量，可可粉3克替换A的杏仁粉3克。
2、原味玛德琳：鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀，加入牛奶。
3、继续搅打均匀。
4、粉类混合后筛入，继续搅拌均匀成为光滑的面糊。黄油隔水加热融化成液态以后，把温热的黄油分次倒入面糊里。每加入一次黄油都用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，原味玛德琳面糊完成。
5、依次完成可可玛德琳面糊和抹茶玛德琳面糊。三色面糊覆盖保鲜膜冷藏至少6个小时以上取出，在室温下回温片刻使面糊重新具有流动性。
6、玛德琳蛋糕模具刷一层薄薄的液态黄油（配方外）。
7、用小勺子将面糊舀入模具中。可以根据个人喜好做成双色或混合色。
8、烤箱上下火180度预热，将装好面糊的模具放入烤箱中层，烤温调整为165度，烘烤18～20分钟，出炉后马上脱模。
F. 超可爱的柠檬玛德琳蛋糕的做法
做法
把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀
搅拌至完全融合的状态
再加入过筛的低筋面粉
加入泡打粉和盐
加入柠檬汁儿
继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态
加入融化的黄油继续搅拌均匀
搅拌至轻松顺滑无颗粒状态，覆膜放入冰箱冷藏1小时
把面糊装入裱花袋里
挤到玛德琳模具中，八分满即可
放入预热至上管170℃，下管160℃中层位置的烤箱中，烘烤15分钟左右，表面金黄色后取出妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
小诀窍
玛德琳模具有硅胶和金属的两种
硅胶的相对来讲会更易脱模
但不容易上色且不均匀
建议使用金属的
可以达到上色均匀并焦黄的效果
如果非要用小杯子烤也可以
只要你开心就好
这款蛋糕制作相对简单
但一个完美的玛德琳蛋糕
不止正面有美丽清晰的贝壳花纹
而且背面还要鼓起高高的“大肚子”
这才是最成功的
赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友
送闺蜜，送基友。。。