㈠ 小烤箱没有上下火能烤蛋糕吗
有些烤箱的生产厂家为了节约成本，往往使用一个温控器控制烤箱的上下火，虽说成本和售价都降低了，但是消费者在使用的过程中会感到不方便。用一个温控器控制的烤箱也能烤蛋糕，但是温度要偏低10℃左右，延长烘烤时间，否则烤出的蛋糕会夹生导致成品失败。多试几次，找到最合适的烘烤时间和温度就行了。
㈡ 美的15L烤箱如何烤6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕做法：
材料：低筋面粉45克、鸡蛋2个、细砂糖40克、色拉油30克、牛奶30克、柠檬汁几滴
步骤：
1、称量好所需要的原料
2、首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几滴柠檬汁，蛋清加柠檬汁有助于蛋清打发后的稳定性，可试打发的蛋清不易消泡，没有柠檬汁可以用白醋或者塔塔粉，也是一样的原理；
3、打蛋器开低速，蛋清打至出现密集的气泡时加入三分之一的细砂糖，继续搅打，打蛋器可以慢慢调至中速；
4、蛋清打发至气泡浓密时加入另外三分之一的细砂糖，打蛋器可以慢慢调到高速；
5、蛋清打至出现纹路时加入剩下的三分之一的细砂糖，继续高速打至硬性发泡，打得差不多时可以转回低速搅打一小会，让蛋白的气泡更均匀细腻一点；
6、打发至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不弯钩的尖角，而且蛋清的气泡是非常细腻像打发好的奶油一样，没有打到这个程度的话就要继续用打蛋器打发，蛋清的打发关乎戚风蛋糕的成败，所以一定要重视；
7、蛋清打发好就放一边或者放进冰箱冷藏，这个时候可以先把烤箱预热上火120度下火160-170度，现在做蛋黄糊，10克细砂糖加到蛋黄里，打蛋器开低速搅打均匀；
8、把油倒进蛋黄里，打蛋器继续低速搅打至蛋黄浓稠没有蛋黄和油分离的现象，就可以了；
把牛奶倒进蛋黄里打匀即可；
9、低筋面粉过筛进蛋黄里，用刮刀搅拌均匀成无颗粒的蛋黄糊，取三分之一打发的蛋清到蛋黄糊里，用切拌或翻拌的手法拌匀；
10、把拌好的蛋黄糊倒回剩下打发的蛋清里，还是切拌或者翻拌的手法拌匀，动作不用太小心翼翼，直接大胆的翻，不要拌得太久导致蛋清消泡；拌好的蛋糕糊应为浓稠、质地轻盈的状态
11、把蛋糕糊倒进六寸的蛋糕模具里，并提起模具与桌面保持水平线用力震几下，震破里面的大气泡；
12、送进烤箱上火120度下火160-170度之间，烘烤20分钟后蛋糕爬到最高点，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；
13、已经烤了20分钟的蛋糕已经爬到最高点了，这时把上下火都调到150度，继续烘烤20分钟；
14、蛋糕出炉后轻摔几下，立即倒扣，冷却后脱模即可。
㈢ 请问， 有人知道如何使用没有下火的烤箱烤蛋糕吗
你用的是大烤箱还是小烤箱呢。烤多大蛋糕呢？我家用的德普depelec嵌入式烤箱，有一个专门的烤蛋糕用的模式，也不用自己调节上下火，都是自动的。如果你是台式烤箱，那么你自己得摸索几次了。
㈣ 怎样用烤箱做6寸蛋糕
你好
步骤
1
准备好需要的材料
步骤
2
烤箱150
度预热20分钟
步骤
3
将蛋黄和蛋白分离
步骤
4
蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均匀。
步骤
5
倒入筛好的面粉，打均匀。
步骤
6
50克白糖分三次加入蛋白，期间滴入2-3滴柠檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖（可以找一根筷子竖在蛋白中间，不会倒就可以了）。（打发蛋白前烤箱预热20分钟）
步骤
7
打好的蛋白分三次放入搅拌好的蛋黄里，用翻棒的手法搅拌，搅拌好后倒入磨具里，轻轻的震几下，震出小气泡。
步骤
8
烤箱150度，50分钟。
出炉把模具倒扣凉透脱模。（不可以马上去模，会回缩）
步骤
9
PS:
1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回。
㈤ 没有上下火的烤箱怎么烤蛋糕
没有上下火的烤箱怎么烤蛋糕呢？如果没有上下火的烤箱的话，只能做一些小蛋糕。大的蛋糕的话它是烤不出来的，所以可以底层加热加热的做出来的这种蛋糕的话，也是下面熟了，上面还是软软的，所以只能这样。
㈥ 没有上下火的烤箱怎么做戚风蛋糕
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
烤箱没有上下火也可以做戚风蛋糕，影响不大。正常预热好烤箱，设置好时间，温度，放进去烘烤。但是蛋糕大小不同，时间温度会有差异。像6寸的戚风蛋糕的温度一般设定在150摄氏度,时间在35-40分钟左右。而且因为每个人家里烤箱不一样，烤箱的大小，功率，对温度的控制不同，所以烘烤的时候最好根据实际情况做相应的调整。
㈦ 烤箱不分上下火怎么烤
一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25分钟就可以了。
【配料】
低筋面粉120g、鸡蛋4个、白糖100g、玉米油30g。
【方法】
1、准备好原料。
2、全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
3、打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
4、分次筛入低粉，拌匀。
5、拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
6、放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
7、烤好的蛋糕取出晾凉。
㈧ 万能烤箱怎么烤蛋糕胚，烤箱没有上下火，只有一个温度，求各路师傅指点
只有一个温度的话，那就调150度左右，烘烤45分钟到60分钟就可以了。
㈨ 没有上下火的烤箱能烤蛋糕吗请做过的高人支招
对不起，我没做过，我有一本书写了关于这个，是可以做的。我缩短给你吧。希望不要介意：
这种配方的制作方法一般是针对商用烤箱而言，商用烤箱和家用的内部结构不同，但通常是下火温度低，上火湿度高。如果上下火温度悬殊大，上火高就将烤盘放在下层；下火高就放在上层。（做大蛋糕才可以这样放，做其他不能这样）烤箱具体情况可以看说明书或试验。
做其他烘焙品的放法：
（上火高时）大而厚（如大蛋糕，吐司）放在下层。小而薄（饼干披萨等）放在下层。中等（杯状蛋糕，餐包等）放中层。
（下火高时）大而厚放上。小而薄放下。中等放中。