‘壹’ 抹茶蛋糕在家制作方法
用料
主料低筋面粉90克鸡蛋2个蛋黄3个
辅料牛奶10毫升白砂糖3克玉米油20克抹茶粉5克
抹茶蛋糕的做法
1.
蛋清分离
2.
加白砂糖,打发
3.
加玉米油、牛奶、3个蛋黄,打散
4.
倒入低筋面粉,打至光滑无颗粒
5.
加抹茶粉,搅拌至顺滑
6.
加低筋面粉,搅拌至顺滑
7.
奶泡分几次倒入,搅拌至顺滑
8.
倒入蛋糕磨具
9.
震出气泡
10.
放入烤箱,即可
‘贰’ 牛奶鸡蛋蛋糕的家常做法
日常的生活当中,很多的朋友们非常的喜欢吃甜点,特别是早餐大家会做出五花八门的早餐,早餐可以食用面包,蛋糕,豆浆,油条,早餐还必须要有营养,那么接下来我们来为大家推荐一道香甜可口的牛奶蛋糕的做法,大家来学习下。
食材明细
蛋3个
面粉适量
牛奶125ml(半盒)
白砂糖适量
1.将蛋黄和蛋清分开,用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞,这个方法分的很干净。
2.白砂糖放蛋黄里头。放3勺,出来的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一样上下搅,均匀就行。
4.加上牛奶,买是纸袋装的,大概倒了一半。
5.再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
6.加入面粉。
7.用搅蛋器搅10分钟。
8.取出,看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9.将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头,可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。
10.二者混合,不停搅。
11.先在锅里涂点油,重复抹2-3次就好,角落也得涂上。然后按开关,直到跳闸。
12.把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅,轻摇锅边,糊糊平整就行,盖上锅盖,烧一个小时左右。
13.为了测试蛋糕熟了没,用个筷子插进去到底,拔上来,看筷子是否干爽,要是不干爽可以继续热熟。
14.切蛋糕即可。
文章当中,了解到了香甜可口的牛奶蛋糕的做法,方法及其非常的简单,在生活当中,大家可以来一起学习,制作只需要花上的时间就可以制作一道简单的美味食品。
‘叁’ 只有鸡蛋牛奶泡打粉面粉怎么做蛋糕
现在人们的生活节奏很快,做个烤箱蛋糕往往要几十分钟的时间。对于上班族来说,的确是时间不允许啊。
有了,这个蛋糕不用很长时间,短短1分钟哎,也不需要泡打粉,你值得一试,非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.
蛋糕的关键,在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个,白糖40克,油30克,水30克,面粉50克
做法
1,蛋黄加入白糖10克搅拌,在依次放入水30克,油30克,面粉50克
2,接下来打蛋白,蛋白分三次次加入剩余的白糖,打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3,混合1和2,自上而下搅拌
4,放入一个微波炉容器,里面涂油,上面撒葡萄干(随意,不撒也可)。
5,不加盖800W高火一分钟
6,从容器中取出来的成品
‘肆’ 用牛奶怎么做蛋糕
用牛奶做奶油制作蛋糕
:蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方:蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊,将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中,开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时,第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时,第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时,第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊,取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中(抬高容器让面糊自然垂落下去),然后轻震出气泡,开始烘烤。
步骤12上下火150℃,烘烤45-50分钟左右,可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉,晾凉后脱模即可。6
‘伍’ 蛋糕的做法,酸奶蛋糕怎么做好吃,酸奶蛋糕的家常做法
食材明细
光明酸奶100克
淡奶油20ML
鸡蛋3个
低筋面粉30克
玉米淀粉15克
白糖50克
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合,搅拌到均匀无颗粒状。
2
倒入淡奶油搅拌均匀。
3
加入蛋黄搅拌均匀。
4
低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5
搅拌至完全无颗粒,成酸奶蛋黄糊。
6
另取一盆,分次加入白糖。
7
打发蛋白液,至抬起打蛋器上部呈略弯弧度,盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8
取1/3蛋白糊,加入酸奶糊中,用切拌的手法混合均匀。
9
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内,从边缘往下切拌均匀,成蛋糕液。(注意不要画圈搅拌,否则蛋白消泡,做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的,这是我失败多次才领会的)
10
拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中,大力磕两下排气。
11
蛋糕模放在烤盘上,烤盘里倒入热水,一起入预热好的烤箱中。
12
中层,上下火,160度60分钟。
13
新鲜出炉的酸奶蛋糕,圆圆胖胖的,很可爱吧。
‘陆’ 做蛋糕要什么材料
需要提前准备好的材料包括:低筋面粉 90克、鸡蛋 2个、蛋黄 3个、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分离。
注意事项:
把面糊倒入模具之前,模具可以垫一层油纸,这样便于脱模。
‘柒’ 怎么用纯牛奶做蛋糕
1.在量杯里倒入一盒牛奶,放入酸奶菌粉,充分搅拌均匀
2.锅烧点开水然后倒掉,这是给锅消毒,然后把纯牛奶倒入锅里,再把混合了菌粉的牛奶倒入锅里,充分搅拌均匀。注意其他所有做酸奶的用具和容器也要开水消毒。
3.混合了菌粉的牛奶倒入容器中,烤箱42度保温发酵7小时
4.取发酵好的酸奶3瓶,倒入过滤布里。
5.把布兜起来,架在容器上,放冰箱里大约2小时,把里面的乳清过滤出来
6.过滤掉乳清的酸奶酪,总共需要300克
7.鸡蛋蛋黄蛋清分离后,先把蛋黄和油一起搅拌均匀,然后放入酸奶酪
8.充分搅拌均匀后筛入低筋粉
9.拌好成奶酪蛋黄糊
10.蛋清放入无油无水的盆里,加一点柠檬汁
11.分三次加入糖,搅打到提起打蛋器有稍下弯的尖角
12.取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀
13.把翻拌好的糊倒入剩余的蛋白中,
14.依然用翻拌的手法拌均匀
15.把拌好的蛋糕糊倒入容器里。容器底部铺一张油纸以便于脱模
16.烤箱上下火140度先预热完成,然后烤网下面放一个烤盘,烤盘里放热水,放入蛋糕模,烤60分钟左右。烤好后不要急着拿出来,再继续焖一小时
17.烤好的酸奶酪蛋糕
18.搬开看看,是不是和轻奶酪蛋糕一样呢
19.切开,组织很细腻,非常好的的蛋糕。“归一有机纯牛奶,助力提高免疫力”
一、牛奶并非越香浓越好。付教授说,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。香浓不一定是是牛奶的味道。二、高钙牛奶意义不大。付教授说,牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。三、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶是为了补充B族维生素和钙。四、脂肪不一定越低越好。对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。
‘捌’ 用牛奶做蛋糕
蛋糕仅仅需要1瓶牛奶6个鸡蛋,做出来的蛋糕香甜松软又美味,简单快捷超好吃,喜欢的朋友快来学习吧:
食材:纯牛奶110g、低筋小麦粉100g、冷藏的鸡蛋6个、白砂糖35g;
步骤:
1.首先我们要将制作蛋糕的原材料备好,小编这次使用的鸡蛋偏大一些,当然了鸡蛋的量大概也就是5-6个,个头小的就6个,鸡蛋我们要经过冷藏之后再使用,因为这样的鸡蛋比较容易打发却稳定性好,然后牛奶选择稍微弄一些,将鸡蛋分别打入两个碗中,蛋黄和蛋清要分离,然后将蛋黄和牛奶混合在一起搅拌均匀。
2.接下来我们将低筋小麦粉筛入在牛奶蛋黄中,如果没有低筋的情况下我们可以用普通中筋面粉以及混合玉米淀粉来代替,然后我们用刮刀将其翻拌均匀,直到没有干粉的状态,做蛋糕我们最好不要进行随便搅拌,选择翻拌或者是使用“Z”字型搅拌,形成糊状之后我们放在一边备用。
3.将之前分离出来的蛋清我们加入适量的白砂糖,喜欢吃甜的多放一些,然后用打蛋器将其打发至干性发泡,拉起来的时候能够看到一个小直立的三角形就可以了。
4.将打发好之后的蛋清选择二分之一倒入到搅拌好的蛋黄中,进行翻拌均匀,一定不要搅拌,因为这样很容易就导致消泡,混合均匀之后我们在将翻拌好的蛋黄糊倒入另外一般蛋清中,用刮刀继续翻拌均匀,这次要多翻拌一会让其均匀。
5.翻拌好之后我们能到颜色明显浅了很多,表面也没有气泡,这样蛋糕糊就算完工了,然后我们将其倒入蛋糕的模具中,然后将其震荡一下排出气体,大概8分满就可以了。
6.我们将烤箱预热,然后145度将蛋糕放入烤箱中,大概烘烤60分钟的时间,就差不多了,当然因为烤箱不同,时间是不确定的。
烤好之后蛋糕要及时取出,然后我们倒扣出来晾置常温,用刀切开就可以食用了,香甜松软又美味,简单快捷超好吃!好吃极了
‘玖’ 详细步骤制作泡泡浴娃娃蛋糕怎么做
- 将义式浓缩咖啡倒入咖啡杯中备用。
- 将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网,静置约30秒。
- 用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细致的奶泡备用。
- 将作法3的奶泡倒入作法1的咖啡杯中即可。