Ⅰ 彩色蛋糕是怎么做的
彩色蛋糕一般是色香油加蛋糕做的做法是蛋糕糊中加点食用色香油就可以,也可以加点果酱比如红色可加草莓果酱橙色的加香橙的……
Ⅱ 大三层婚礼蛋糕怎么做
三层蛋糕的做法
1：备好材料。
2：蛋黄分离放在干净干燥无油无水的盆里。
3：蛋白分离放在另一盆中。
4：蛋黄里和牛奶、色拉油和20g细砂糖混合。
5：用手动打蛋器搅拌均匀。
6：筛入低筋粉。
7：搅拌均匀。
8：蛋白加入白醋，分3次加入90g细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。此时烤箱开始预热，烤箱160°烤箱170°
9：取1部分蛋白，加入到蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌均匀。
10：分别倒入大模具里。
11：中层模具里。
12：和最后的小模具里。
13:170°中层和小模具烘烤40分钟左右。大模具160°烘烤60分钟。
14：烤后在烤架上放凉，脱模。
15：开始裱花。
Ⅲ 三层生日翻糖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
4寸磅蛋糕（6寸、8寸翻倍即可）
鸡蛋 2只
黄油 110g
低粉 120g
糖粉 120g
泡打粉 2g
巧克力奶油霜
意式奶油霜
黑巧克力
三层生日翻糖蛋糕的做法
1、低粉、泡打粉、一小撮盐过筛
2、黄油室温软化打轻盈后，一个一个蛋加入打发变白变均匀
3、黄油中筛入粉，翻拌均匀
4、入模具，震气泡
5、烤箱160度预热，烤制40分钟，上色深可盖锡纸
6、三个烤制完毕、切片涂抹、组装冰箱保存！
Ⅳ 彩色蛋糕怎么做
蛋糕是日常饮食上比较常见的一道甜食，是由新鲜的鸡蛋加上面粉所制作而成的美食，不仅口感味道好，而且十分松软，容易消化，儿童和老人非常适合食用，而彩色淋面蛋糕做法也非常简单，营养美味，而且颜色外观也非常漂亮，增加食欲，自己在家也可以轻松制作。
彩色淋面蛋糕的做法
1、准备大小两个戚风蛋糕胚，分别切割成片。
2、打发淡奶油，夹心和抹面使用。
3、逐层平铺，抹上奶油放上水果，大的放下面，小的放上面。
4、然后把奶油均匀的抹在蛋糕胚上，抹好后入冰箱冷藏30分钟以上。
5、奶油加热，微微煮沸，再入红色巧克力热融十分钟后，再搅拌均匀，即成红色巧克力甘纳许。
在这里顺便提一下，巧克力甘纳许不一定就是黑色的，可以是不同的颜色，来搭配不同的蛋糕，主要用的是彩色巧克力，如下图所示
6、等甘纳许降温到40度左右时，再将红色的甘纳许淋在蛋糕的边缘上，让其自然流淌，自然的才更有美感。最后在蛋糕顶上放上水果装饰即可。
其他做法
1、不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感
2、巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。
3、先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。PS:蛋糕不会融化，因为很快就会凝固接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造自然的淋面滴落效果。整个过程要动作迅速。
4、想好你的搭配方案。圆球和星星形状的糖果儿、搭配一些彩针、带有巧克力涂层的坚果、威化饼干与饼干棒。准备做巧克力装饰摆件:先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰，然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来，掰成自己喜欢的形状，放在蛋糕上面。
Ⅳ 三色戚风蛋糕怎样做
材料
6吋圆型戚风会沾烤模1个、蛋黄1个、植物油10g、无糖豆浆或鲜奶15g、低筋面粉25g、蛋黄1个、植物油10g、无糖豆浆或鲜奶15g、低筋面粉22g、抹茶粉3g、蛋黄1个、植物油10g、无糖豆浆或鲜奶15g、低筋面粉22g、红曲粉3g、蛋白3个、柠檬汁或白醋或盐一点点、砂糖45g
步骤
1 ＜制作各色蛋黄糊＞用三个大碗各先放入蛋黄。
2 再各加入植物油和鲜奶拌匀。
3 最后加入过筛的粉类，拌成无粉粒的面糊。
4 粉类加入后动作要轻且快速，避免产生筋性。
5 ＜制作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器先用低速打出一些泡沫后，加入一咪咪的盐，再转高速，分2～3次加入砂糖，打至有直勾的干(硬)性发泡。
6 各舀1/3份量的蛋白霜混入各色蛋黄糊中切拌均匀。
7 将混匀的各色面糊，陆续各挖一匙随意交错放入中空烤模里，并在桌上敲几下以敲出气泡后，再放入已预热170度C的烤箱中烤30～35分钟。（用竹签插入无沾粘面糊即熟了）
8 （此步骤可免）若要表面切线，先以170度C先烤10分钟时间，从烤箱中取出烤模，用小利刀在蛋糕表面平均切出几道线，以帮助表面均匀膨胀。再放回烤箱内，以150度C烤30分钟。（用竹签插入无沾粘即烤熟了）
9 出炉后重敲二下，立刻倒扣放凉。
10 完全凉透后，再徙手脱模或用扁平小刀在中央部位外围及烤模边缘括一圈脱模。
Ⅵ 三层彩泥玫瑰花蛋糕的做法
主料!：戚风蛋糕(1个) 细砂糖(30克) 淡奶油(270克)
1.奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。
7.用带锯齿的三角刮板紧贴蛋糕侧面，朝一个方向转动裱花转台，侧面的纹路就做好了，拿刮板的手不用太用力，位置要保持好就可以了。
8.裱花袋顶部剪一个口子装入6齿花嘴，装入奶油。
9.在顶部用画圈的手法边画边挤奶油来挤出玫瑰花，顶部可以挤两层，上面一层的花挤小一点而且不要挤太密，因为接下来还要加粉色的花花（如果底部有垫油纸的，就可以轻轻拉出底部油纸了）。
10.顶部挤好用同样的方法在侧面挤，挤的时候贴紧点侧面，侧面挤一层就可以了，所以也要留点空隙。
11.奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至颜色混合均匀。
12.粉色奶油装入裱花袋用刚挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方加上粉色的花花。
13.另一个裱花袋装入少量粉色奶油，顶部剪开一个小口子，在蛋糕上随意挤出一点细细的带状来装饰，（根据个人喜好来挤）然后再把裱花袋的口子剪大一些，在底部挤上一圈圆粒状装饰就完成了。
Ⅶ 三色蛋糕叫什么
三色蛋糕
我们在拼制花色冷盘的时候，常常用到三色蛋糕。蒸制三色蛋糕，如果不得法，会使蛋糕各层脱离，由原来的一块变为三块。要使这三层蛋糕紧密相连而又颜色分明，就要掌握以下三点：（1）三层糕的蛋液分量要相等，否则蒸出来的蛋糕各层厚度不一，影响美观。（2）蛋糕在蒸的过程中，每一层的上面必须均匀地撒上高质量的干淀粉，这样才能使三色蛋糕互相粘连合为一体。（3）蒸蛋糕时，必须掌握好火候。欠火会使蛋糕出现周围熟而中间生，过火又会使蛋糕出现气孔、变硬等现象。
下面详细介绍此糕的制法：方盘内抹上冷猪油，倒入打好的蛋黄液，上笼（必须是沸水热笼）用中火蒸至蛋黄液基本凝固时取出、迅速在糕上均匀地撒上少量的干淀粉，再倒入红蛋液，入笼用中火蒸至凝固时取出，上面再撒上干淀粉，接着倒入蛋清液，用中火蒸至凝固时取出，将蛋糕从盘内脱出，就成为颜色分明的三色蛋糕了。
Ⅷ 三层的草莓蛋糕怎么做
蛋糕胚子分开切三层，底放一层加入慕斯糊冷冻再放入一层蛋糕胚在放入慕斯糊冷冻就可以。
Ⅸ 三层老奶油蛋糕怎么做如何做好
三层老奶油蛋糕的食材
海绵蛋糕，黄油，鸡蛋，砂糖，盐，香草精
三层老奶油蛋糕的做法步骤
1.可以先做出想要的花，放冷藏备用。然后将蛋糕体涂抹好，天冷要动作快，否则奶油会变硬，不方便使用。