1. 哈雷蛋糕的配方和做法
哈雷蛋糕的配方
鸡蛋：750g
砂糖：650g
新良低筋粉：750g
泡打粉：15g
色拉油：650g
制作流程
1.
将鸡蛋、砂糖慢速搅拌至糖化，加入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀；
2.
慢慢加入色拉油搅拌均匀；
3.
将面糊装入纸杯6分满；
4.
放入180/190度的烤箱，烤制30分钟;
5.
出炉后刷光亮剂。
2. 做蛋糕是不是可以不放泡打粉放和不放有什么区别
完全可以不加泡打粉，只要打发效果好，配料没问题，做出的效果是一样好的，没什么区别，蛋糕的做法如下：
准备材料：低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉
一、蛋清分离。
3. 哈雷蛋糕的配方和做法是什么
低筋面粉100克、鸡蛋2个、玉米油60克、白砂糖40克、泡打粉2克、精盐1克
1、准备所需原料。
4. 哈雷纸杯蛋糕的做法
马芬蛋糕又名哈雷蛋糕，在美国是一种非常家常化的简易蛋糕，制作很简单，它是刚学烘焙的新手首选上手的蛋糕，100%的成功率会给新手莫大的信心和鼓励，也会让新手爱上烘焙。如果你对烘焙有兴趣，还没有找到感觉又怕失败，你就先做这个马芬蛋糕吧 ，做了一次，保准还会想做第二次呢；简单好做新手首选----马芬蛋糕!这款蛋糕没有海绵蛋糕的柔软没有饼干的酥脆，但它是一款零失误率的蛋糕，就是买蛋糕粉，看一下说明，拌好蛋糕糊，然后把蛋糕糊倒入马芬杯子里，把装有蛋糕糊的纸杯放入烤箱里烘焙就可以。
美式马芬主要有两种做法：
1、 乳化法即糖油搅拌法 2、 传统法即粉油搅拌法。
今天我给大家介绍的是第二种做法。
材料
预拌粉(浪辰牌)1000克，鸡蛋375克，沙拉油375克(大豆油或调和油都可以)，水200克
具体流程
1、鸡蛋加油拌匀，加水加预拌粉中速拌匀；
2、拌好后，用裱花袋把蛋糕糊挤入纸杯，6分满即可，上面可以撒上自己喜欢的坚果；
3、烤箱温度，烤箱预热210°/190°；
4、烘焙时间，15分钟；
5、时间一到即可拿出冷却。
技术总结
1、蛋糕糊不要挤满纸杯，六分满就可以；
2、每个人的烤箱脾气不一样，烘焙的时候要经常关注蛋糕情况，注意不要烤焦。
5. 哈雷蛋糕流是什么原因导致
哈雷蛋糕因外形像哈雷彗星而得名，是重油重糖蛋糕的一种。其口感松软，香味浓郁。
但是正在减肥的小伙伴要少吃。
今天就给大家分享哈雷蛋糕，做法超级简单，不需打发鸡蛋，新手必备。
原料：
全蛋550g、细糖400g、盐5g、低粉500g、吉士粉50g、泡打粉10g、沙拉油400g
制法：
①将全蛋、细砂糖、盐一起慢速搅拌均匀。
②加入低粉、吉士粉、泡打粉（过筛）慢速拌匀，最后加入液态油拌匀。
③装入模具进炉烤焙。
④烤焙温度：上火/下火：140℃/150℃
⑤烤焙时间：25分钟
4注意事项:①蛋液不可打发，用慢速把糖搅溶即可。
②加入复合粉搅拌均匀即可，不可形成面筋。
③纸杯倒八分满。
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6. 做蛋糕可不可以不放泡打粉，重要的是放与不放的区别
可以不放。
只要打发效果好，配方没问题，做出的效果一样好。只是放了比较容易成功，即使打发稍微差一点，靠泡打粉的作用也可以弥补。
(6)哈雷蛋糕不加泡打粉做法扩展阅读：
泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
7. 哈雷蛋糕（面点01）
这是什么？哈雷蛋糕呢。
哈雷蛋糕是一种重油重糖的蛋糕，裂开是表示制作不好吗？放心，并不是的，它自娘胎出来就是这个样子，并没有长歪哈。
好，下面来说一下正事：
1.配方
用料：全蛋550g、细糖500g、盐5g、低粉500g、吉士粉50g、泡打粉10g、沙拉油400g
2.制作过程：
1）将全蛋、细砂糖、盐一起慢速搅拌均匀。
2）加入低粉、吉士粉、泡打粉（过筛）慢速拌匀，最后加入液态油拌匀。
3）装入模具进炉烤焙。
4）烤焙温度：上火/下火 ----→180℃/190℃
5）烤焙时间：25分钟
8. 做哈雷蛋糕不用泡打粉用酵可以吗
用酵做不到这样的效果。因为蛋糕的糊不像面包面团，持气性没有那么强。而酵母的发展时间很长需要1-2小时，还会会释放酒精、及复合性的酸气。所以，用酵做哈雷会有这样一个结果：蛋糕体积不松发、组织比较结实、会有酒气、会有酸酸的怪味儿。
泡打在加热后会快速释放气体，让蛋糕内部较为迅速的膨松发大，一般用于配方中鸡蛋含量较大的蛋糕。由于泡打是复配式的化学膨胀剂，通过科学配比，将几种食用盐混合进行化学反应，化学的残留也是钠盐，从安全性上讲没有问题。
9. 哈雷纸杯蛋糕怎么做
纸杯蛋糕的样子十分可爱，而且携带方便，受到很多女性朋友的欢迎喔。纸杯蛋糕的做法也是非常简单的，喜欢它的朋友不妨学学怎么做，配上自己喜欢的纸杯装饰，让纸杯蛋糕更吸引呢。
用料
低筋面粉 100克 可可粉 3大勺
泡打粉 1小勺 苏打粉 1/4小勺
鸡蛋 1个 红砂糖 80克
黄油 50克 牛奶 150ML
巧克力纸杯蛋糕的做法
1. 首先预热烤箱到190度，然后再开始制作
2. 准备材料。(约3分钟)
3. 将鸡蛋在碗中打散
4. 倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油
5. 加入牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)
6. 在面粉中加入苏打粉
7. 加入泡打粉
8. 加入可可粉，混合均匀
9. 并且过筛。(约1分钟)
10. 把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中
11. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)
12. 翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了
13. 把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)
14. 立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)
15. OK，一共只需要25分钟，美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦
小贴士
1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。
2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。
3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。
4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。
5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。
6、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。
10. 哈雷蛋糕怎么做
用料
低粉 100克
鸡蛋 两个
泡打粉 2克
白糖 50克
玉米油 100克
盐 1克
做法步骤
1、准备食材
2、鸡蛋打在干净的容器里
3、加白糖
4、搅拌到白糖融化
5、加玉米油
6、用电动打蛋器打至乳化
7、低粉，泡打粉，盐混合拌匀
8、过筛到鸡蛋液里
9、用手动打蛋器搅拌均匀
10、倒在纸杯，七八分满
11、烤箱提前预热200度，蛋糕放进去后改到190度，中层，20分钟左右
12、图1
13、图2
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