❶ 榴莲可以做甜品，应该如何用榴莲做甜品
【榴莲芝士饼】
食材:面粉200克，纯牛奶110 克，黄油16克，盐2克，马苏里拉芝士100克，榴莲肉300克，鸡蛋黄2个。
做法:
1.将面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，和面20分钟。取出来揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。
2.把醒发好的面团平均分成2个。
3.取一个面团，用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。
4.放入适量的马苏里拉芝士。芝士面上放入适量的剁成泥的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放。
5.再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。然后像包子那样捏起来收口。再翻过来用手轻轻压扁。面上刷上一层食用油。
6.烤箱170度预热6分钟，将榴莲饼放入带有油纸的烤盘内，170度烤10分钟。
7.将烤得半熟的榴莲饼取出，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚烤出来越好看。撒上适量白芝麻，再把面饼放入烤箱内，190度烤20分钟。
榴莲饼出炉了，满屋子都弥漫着香喷喷的榴莲味。整个饼膨胀起来，表面金灿灿的，用刀切开，满满的榴莲芝士，还能拉丝哦，实在太香太馋人，趁热吃最好，立即开动了。
1.没有烤箱，还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。
2.如果喜欢吃到更多的馅料，可以多加10~15g的榴莲果肉进去。
3.面皮尽量擀得薄一些，这样做出来的饼皮口感更脆哟~
【榴莲芝士蛋糕】
主材：6寸海绵蛋糕底 一个 ，鸡蛋 2个，细砂糖 10克，低筋面粉 12克，榴莲肉 90克。
芝士蛋糕材料；奶油芝士200克，全蛋 25克，蛋黄 1个，蛋白 1个。
1.6寸蛋糕园模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防沾，将烤好点海绵蛋糕铺在底部。
2.将全蛋，蛋黄，细砂糖，新鲜榴莲肉放入料理机，搅打成泥状。
3. 奶油芝士室温软化后，用打蛋器高速打至顺滑无颗粒。
4.将榴莲泥分三次加入奶油芝士里，拌匀。加入过筛的低粉。
5. 蛋白打至鱼眼状。 分三次加入细砂糖，打至可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
6. 将打好点蛋白拌入榴莲芝士面糊里，轻快翻拌，不能画圈搅拌。
7.将面糊倒入铺好海绵蛋糕底的模具里，震几下。
8.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘。 将烤盘放入预热好上下火150度的烤箱，中下层烤1小时。 出炉后冷却，连同模具一起放冰箱冷藏4小时以上，脱模。
【奥利奥饼底榴莲慕斯蛋糕】
主料：榴莲肉 400克，奶油奶酪 125克，奥利奥饼干碎 100克，黄油40克，吉利丁片 2片，6寸戚风蛋糕 一片，动物性淡奶油 200克，细砂糖 20克，黑巧克力 20克，银珠 适量。
制作方法；
1.奥利奥饼干碎，用料理机打细。 加入隔水融化的黄油拌匀。
2. 将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。
3. 将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
4.吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。
5. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。 将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。 拌好的慕斯馅。
6. 取出冷冻好的蛋糕模具。 倒入一般慕斯馅，震动几下。
7. 放上剪切好的戚风蛋糕。 倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。
8.黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。 用小勺刮出巧克力碎。 撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
❷ 榴莲芝士怎么做
1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
2.奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
3.接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低，没有进行水浴，烤出来一样是比较湿的，如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度，或者延长烘烤时间。
5. 烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿，装饰水果即可。
榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。
第一次做芝士蛋糕也是第一次发表菜谱，这个方子是在书店看书的时候拍下来的，抱歉忘了书名和作者了，貌似是个韩国人出的。这款做起来很简单也不易失败，我自己稍作改动加上了榴莲干打的粉变成了榴莲味的，不习惯这个味的人就不用加了哦。
准备原料，榴莲干提前用料理机打成粉末，我用的是泰·莲的，深红色包装，榴莲味还比较浓
消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀。饼干我用的太平纸盒装的全麦系列饼干芝麻味，发现这个算饼干里热量很低的了
六寸蛋糕模，底部包锡纸，周围抹黄油，将拌好的黄油饼干碎倒入，并用勺底压平
奶油芝士室温软化，用手动打蛋器搅拌至柔软，一次性加入砂糖轻轻搅拌，然后逐个加入鸡蛋并且搅拌均匀
加入低筋面粉搅拌均匀
加入榴莲粉搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀，这之后是要加柠檬汁和香草精，我没有就省略这步了
加入酸奶搅拌均匀，我用的是自制的酸奶，很浓稠
拌好的奶酪糊用滤网过滤，去除硬块
倒入模具，放入预热180℃的烤箱烤50-60分钟，时间大家自己调整，我家烤箱温度比较低后来还加烤了20分钟才好
❸ 榴莲芝士蛋糕（免烤）怎么做如何做好吃
主料
榴莲肉200g 奶油奶酪120g
淡奶油100g
辅料
糖30 奥利奥120g
吉利丁片2片 黄油20g
牛奶少许
榴莲芝士蛋糕（免烤）的做法步骤
1. 把奥利奥压碎加入化开的黄油拌均倒下6寸模里压实，放冰箱待用。
2. 把榴莲压成泥，要没有丝。把奶酪隔水化开加牛奶、糖和吉利了片（先用冷水泡软）。用打蛋器打到无粒，加上榴莲泥拌均匀。
3. 把鲜奶油打发，再把奶酪榴莲泥加入拌匀。把冰箱的6寸模拿出，倒入奶酪液。放冷藏5小时。
4. 糖我下少了，本身榴莲有甜味。这个芝士有很浓的榴莲味，如果喜欢吃榴莲的朋友一定停不了口。
❹ 冻榴莲芝士蛋糕怎么做好吃
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤
1. 首先制作海绵蛋糕底。将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。一共筛出两个方框。
2. 拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的方框。按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的方框里挤出。
3. 挤好的面糊，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。
4. 蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。
5. 锅里倒水小火加热，将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打。
6. 碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫状。搅打3-5分钟，完全变成乳沫状以后，就可以从水里取出来了。
7. 稍冷却后备用。
8. 榴莲肉放入小碗里，用微波炉高火加热1分钟（或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟）。
9. 将第7步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机，搅打成细滑的榴莲泥。
10. 奶油芝士室温软化后，用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态。
11. 在奶油芝士里分2-3次加入榴莲泥，并搅打均匀，成为榴莲芝士糊。
12. 吉利丁片用冷水浸泡5分钟，泡软后，倒掉水。
13. 把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒，或隔水加热搅拌，使它溶化成吉利丁溶液。将吉利丁溶液倒入榴莲芝士糊里，搅打均匀。
14. 这时候的混合物如果比较稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物变得浓稠。
15. 动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态。
16. 将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合，用从底部往上翻拌的方法拌匀（不要画圈搅拌）。
17. 在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片。
18. 倒入一半的榴莲芝士糊，放上另一片海绵蛋糕片。倒入剩下的榴莲芝士糊。
19. 倒完后，将表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。待凝固后，用电吹风在模具周围吹一吹，或者用热毛巾捂一捂，就很容易脱模了。
20. 制作抹茶榴莲酱。榴莲肉、水、糖一起放入料理机里打成泥，将榴莲泥倒入小锅里，煮至沸腾。
21. 关火，加入抹茶粉拌匀，冷却即可（也可以在一开始将抹茶粉一起放入料理机打成泥后煮沸。不喜欢抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，这样制作的榴莲酱就是淡黄色的了。）
22. 把蛋糕切成小块，顶上涂抹一层抹茶榴莲酱，就可以享用了！
❺ 榴莲芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
榴莲芝士慕斯蛋糕的做法
消化饼干碾碎加入融化的黄油，铺在8寸圆模，用勺子压紧。
奶油奶酪隔热软化，加入糖粉打至顺滑。
榴莲肉加入100ml牛奶打成泥，加入奶油奶酪中。
清水100ml和牛奶200ml加入鱼胶粉，隔热融化后加入榴莲奶酪糊中。
淡奶油打6分发加入上述榴莲奶酪糊拌匀。然后倒入模具中，冷藏6小时以上。
脱模即可。
❻ 免烤榴莲冻芝士怎么做
榴莲冻芝士
主料
奶油奶酪250克 细砂糖80克 吉利丁片5克 椰汁60克 榴莲肉180克 动物性淡奶油250克
榴莲冻芝士的做法步骤
1.我用的椰浆粉来冲调椰汁。
2.吉利丁片放冰水里泡发。
3.将泡发的吉利丁片放进椰汁中，小火煮至吉利丁片融化。
4.将软化的奶酪放盆里，加细砂糖，用手动打蛋器搅拌至顺滑。
5.加入榴莲肉，继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。
6.倒入椰汁，搅拌均匀。
7.将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。
8.将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发，加进芝士糊中。
9.用橡皮刮刀拌匀。
10.将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中，放冰箱冷藏4小时以上。
11.将冷藏好的芝士蛋糕脱模。
12.再在表面装饰即可。
小贴士
这个方子的用量是6寸的。
1、这个蛋糕也可以加饼底，用60克的饼干，加30克的黄油。
2、如果是天气太热，而蛋糕要提着外出的话，吉利丁片可以用到10克。