A. 巧克力戚风蛋糕卷怎样做好吃
巧克力戚风蛋糕卷
用料
鸡蛋 4个
色拉油 50g
水或牛奶 50g
白糖（用于蛋黄） 30g
白糖（用于蛋白） 60g
低筋面粉 80g
泡打粉 2分之1匙
巧克力酱 若干
巧克力戚风蛋糕卷的做法
蛋黄蛋白分离
蛋黄加入白糖，打蛋器拌至浓稠状，分三次加入色拉油搅拌均匀，保持浓稠。
加入牛奶或水，轻轻拌匀。筛入低粉和泡打粉，拌匀静置。
蛋白分三次加入糖，打蛋器搅至湿性发泡，即提起后蛋白尖头稍弯。
分三次与蛋面糊拌匀，注意由下至上搅拌手法，避免划圈消泡。
倒入烤盘，震动后入烤箱，上下180度约15一20分钟。
取出后凉在背面抹巧克力酱卷筒，锡纸包好呈糖果状放冰箱降温定型。
切片开吃。
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
提拉米苏
细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del ca），以兹纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。
但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。
追溯Tiramisu的美味来源，除了手工之外，绝大多数，还是来自于材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。
传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。
正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。
一般而言，为了不影响提拉米苏的浓郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。
因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，因此配方的食用人数则因此难定。
带Marsala酒配方
配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉
做法：
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。参见图9。
传统配方
配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
蛋黄 3个
蛋白 1或2个
细砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 1+1/3杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)
义式(浓)咖啡 1/4杯
马士卡彭奶酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鲜奶油 1/2杯
手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)
【做法】
取一只铁锅, 混合a蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄
加1/3杯的酒于(1)中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.
取另一个大碗, 混合ef, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀
将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)
取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入(2)中
将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9吋*2吋玻璃烤盘)
盖上一层(3)料(约1/2的份量), 再盖上一层(5)料(约1/2份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)
重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料
冷藏数小时后再食用
饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
步骤：先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀
将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
注意事项：
无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
材料：忌廉状芝士 100克 ，鸡蛋2个， 鲜奶油100cc， 砂糖约30克 ，速溶咖啡粉，可可粉若干，海绵蛋糕一块（我用的是卷筒蛋糕 因为正好看到有咖啡味的 想象会更好吃就买下了）。
做法：
1 2勺速溶咖啡，4勺糖，4分之一杯水用微波炉煮沸了，放凉待用；
2 忌廉状芝士用力搅拌得均匀柔软；
3 把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加2勺糖用力搅拌均匀直至颜色开始泛白；
4 蛋清加2勺糖用打蛋器用力朝一个方向搅拌，打出泡沫，直到泡沫如图能够拉出尖角才算成功--这是最关键的一个步骤，初学者也许不能立刻就打出泡沫，建议多准备一些鸡蛋备用；
5 将蛋黄液和芝士放在一起搅拌均匀；
6 然后加入鲜奶油（一般用超市买来的鲜奶油加2勺糖，用打蛋器，打出泡沫，我这次买的是现成已经打成泡沫的鲜奶油）搅拌均匀，再加入一半蛋清泡沫，再次搅拌均匀；
7 然后再把剩下的一半蛋清泡沫加入，小心搅拌，尽量不要把泡沫弄碎，这样就做好了奶油；
8 将海绵蛋糕切成薄片，铺在容器底，然后浇上咖啡汁，再浇一层奶油；
9 在奶油上再铺一层蛋糕片，再浇一次咖啡汁，最后再浇上一层奶油，就可以包上保鲜膜，放入冰箱冷藏了，大约冷藏3个小时以上；
10 最后从冰箱取出，撒上可可粉，就完成了。
咖啡味提拉米苏
原料：
雀巢盒装稀奶油250毫升装一盒，鸡蛋两个，细砂糖两大勺，咖啡粉（可用香草糖粉代替，就变成原味了），可可粉适量，曲奇饼干适量，咖啡适量（煮好的或冲好的）。
器材：
极深极大的不锈钢或搪瓷碗两个，打蛋器一个（最好是电动的，本人条件差用的手动的，可以减去手部脂肪），漂亮的矮杯子几个。
做法：
稀奶油倒入大碗，控制室温保持不超过15度（保险的方法是在大碗外面套一个大大碗，碗里盛满冰块），准备好了吗？减肥计划开始，用打蛋器一顿狂打，打到象奶油蛋糕上的一样，这可是最吃力的一步；
打完的奶油中加速容咖啡粉，尝尝味道，自己觉得可以了就好了；
把蛋黄蛋清分开，这部应该不用教了吧，先打蛋黄，蛋黄中加入两大勺糖，把蛋黄打到发泡待用；
把蛋清打到发，加到奶油里（这部一定要快，否则蛋黄要变回老样子了），同时把蛋黄也加进去，之后搅拌到均匀；
把饼干掰成小块，沾一下咖啡，让它吸收咖啡汁（不要太多，否则就变成糨糊了）；
装杯，将混合物倒到杯子里，到一半时放入一两块咖啡泡过的曲奇，再在上面加混合物加到差不多满就可以了，最后在上面撒上少量可可粉（最好放入冰箱冷藏过夜，能增加口感）。
这个方子是一个姐妹DIY成功作品我转给你的
C. 戚风蛋糕制作要领
用料
鸡蛋 4只
玉米油 55g
牛奶 55g
低粉 85g
细砂糖 15g 55g
柠檬汁 数滴
戚风蛋糕的做法
将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油
蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入55g细砂糖的1/3量
当蛋白体积变大，气泡变小时再加入1/3的细砂糖
当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但是还有流动性时再加入1/3细砂糖，然后转高速，继续打发
直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，此时蛋白已打至十成发备用，天气热时可以放冰箱冷藏备用
蛋黄加入15g细砂糖，搅打至砂糖溶化
分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀，注意不要将蛋黄打发了
加入牛奶搅拌均匀
分3次筛入面粉，3次的粉量是递增的，第一次最少，这样可以有效减少面粉结块。次数不是固定的，比如6寸的粉少可以粉两次，10寸的粉多可以分4次
拌好的蛋黄糊，细腻光亮浓厚
加入1/3的蛋白，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡
搅拌均匀后倒回蛋白盆，和剩下的蛋白搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷
烤箱130度预热，入烤箱烤25分钟后转155度继续烤25分钟，出炉后摔模，倒扣至凉透再脱模。烘烤时间6寸各20分钟，10寸各35分钟，烤箱温度可以根据自己的烤箱调节，不一定和我一样
D. 西点都些什么
西点种类较多，主要有：
1、吐司
就是把面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物，以后用什么配料就叫什么吐司，如肉泥吐司。鱼子吐司等。
2、三明治
是用两片面包夹上其他原料的一种食品，用什么原料做夹心，就叫什么三明治。如牛肉三明治，火腿三明治等。
3、布丁
是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果、白糖等原料，经研究后放入布丁模子内蒸制而成。如巧克力布丁、面包布丁、黄油布丁。
4、蛋糕
用鸡蛋、面粉、白糖为原料，将蛋打泡，掺面调匀，置于各种形状蛋糕模蒸、烤、烘而成的一种常用点心。如奶油蛋糕，卷筒蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等。
5、面包
是以面粉为原料，配以鸡蛋、砂糖、盐、经酵母发酵烤制而成。面包因风味不同而形状不同，可分甜面包、咸面包、圆面包、长面包等多种。
西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘焙食品，平常我们常见的点小，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。例如欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点。西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我们初次接触西点首先要学的内容原材料的认识，每种原材料的作用和功能，目前西点没有一个标准统一的分类，常见的是通过制作工艺来分类。
E. 卷筒蛋糕怎么做
·配料:
鲜鸡蛋10个上白面粉375克绵白糖450克豆沙馅300克香精细0.5克花生油5克。
·操作:
1.将鸡蛋磕入钵内，用钢丝蛋帚顺着一个方向搅打约15分钟，放入绵白糖，按原方向再搅打15分钟，当蛋液涨发呈白色时，放入香精油。将面粉放钢丝细筛内，边筛边用蛋帚轻轻搅动蛋液，和成蛋糊。
2.锅烧开后取笼屉一只，铺上干屉布，放上33厘米见方的白铁方框，内壁刷上花生油，倒入三分之一的蛋糊并摊匀(约1厘米厚)，用旺火蒸约5分钟，揭去笼盖，脱出方框，平倒在干布上，乘热将豆沙馅(100克)平摊在糕面，然后两手捏着布边，由下往上卷成圆筒形糕圈，冷后拆去裹布，横切成10块圆形蛋糕即成。其余制法相同。
F. 卷筒蛋糕做法 虎皮蛋糕卷的家常做法分享
1、主料：纯牛奶53克、鸡蛋4个、低筋面粉65克、蛋黄8个。
2、辅料：玉米油46克、白砂糖100克、玉米淀粉17克。
3、做法：
（1）首先做虎皮。把八个鸡蛋磕入无油无水的碗中。
（2）把蛋黄取出，倒入白糖。
（3）打蛋器开高速打发，这个过程会比较久一点，直到打发至画一个8字形不容易消失就可以了。
（4）过筛玉米淀粉，用翻拌的手法混合均匀，直到没有颗粒。
（5）倒入烤盘，刮刀铺平整。
（6）送入预热好的烤箱，210度烤八分钟，如果有热风功能，做虎皮不建议用，要不然会影响纹路清晰。
（7）虎皮烤好以后，接去油纸放凉备用。
（8）接下来做海绵蛋糕部分。牛奶里面倒入玉米油，搅打至看不到油花。
（9）过筛低筋面粉，用画Z字形的手法混合均匀。
（10）倒入四个蛋黄，同样是画Z字形混合均匀就可以了。
（11）打发蛋白。出现大泡鱼眼状时第一次加入白糖，泡泡比较细腻时第二次加入白糖，出现纹路以后第三次加入白糖，直到打发至提起打蛋器是小弯钩的状态就可以了了。
（12）舀1/3蛋白到蛋黄糊里面，用翻拌的手法混合均匀。
（13）再将蛋黄糊倒回到蛋白霜里面，同样翻拌均匀。
（14）倒入烤盘，表层抹平整。
（15）送入预热好的烤箱，165度28分钟。
（16）蛋糕片烤好以后稍微放凉，边缘部分剪成斜刀。
（17）用擀面杖辅助着把蛋糕卷卷起来。烤成功的蛋糕片不管怎么卷都不容易开裂。
（18）卷起来以后，把虎皮蛋糕片放到封口处，同样是向前推直到完全卷起来。
（19）最后直接用硅油纸把蛋糕卷包起来，定型四个小时。
G. 提拉米苏是什么做的
西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
提拉米苏的做法
材料：忌廉状芝士 100克 ，鸡蛋2个， 鲜奶油100cc， 砂糖约30克 ，速溶咖啡粉，可可粉若干，海绵蛋糕一块（我用的是卷筒蛋糕 因为正好看到有咖啡味的 想象会更好吃就买下了）。
做法：
1 2勺速溶咖啡，4勺糖，4分之一杯水用微波炉煮沸了，放凉待用；
2 忌廉状芝士用力搅拌得均匀柔软；
3 把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加2勺糖用力搅拌均匀直至颜色开始泛白；
4 蛋清加2勺糖用打蛋器用力朝一个方向搅拌，打出泡沫，直到泡沫能够拉出尖角才算成功--这是最关键的一个步骤，初学者也许不能立刻就打出泡沫，建议多准备一些鸡蛋备用；
5 将蛋黄液和芝士放在一起搅拌均匀；
6 然后加入鲜奶油（一般用超市买来的鲜奶油加2勺糖，用打蛋器，打出泡沫，我这次买的是现成已经打成泡沫的鲜奶油）搅拌均匀，再加入一半蛋清泡沫，再次搅拌均匀；
7 然后再把剩下的一半蛋清泡沫加入，小心搅拌，尽量不要把泡沫弄碎，这样就做好了奶油；
8 将海绵蛋糕切成薄片，铺在容器底，然后浇上咖啡汁，再浇一层奶油；
9 在奶油上再铺一层蛋糕片，再浇一次咖啡汁，最后再浇上一层奶油，就可以包上保鲜膜，放入冰箱冷藏了，大约冷藏3个小时以上；
10 最后从冰箱取出，撒上可可粉，就完成了。
上面回答你是的提拉米苏代表什么 是我看别人的回答告诉你的 下面告诉你2个方子
材料 奶油奶酪130克，酸奶三大匙，糖40克，鸡蛋2个，奶油100克，酒2大匙（应该用郎姆酒，买不到的话就用干红代替），浓咖啡一杯，香草精少许，手指饼干适量
步骤1 浓咖啡加1大匙酒，糖适量，将饼干浸泡在里面直到变软，铺满模具底部
步骤2 分离蛋白和蛋黄，奶酪、奶油，酸奶和匀用打蛋器打发成奶酪糊 蛋黄、酒1大匙、20克糖，香草精逐步加入，用打蛋器打匀成奶酪蛋黄糊
步骤3 蛋白和20克糖打发 分三次加入奶酪蛋黄糊中拌匀成提拉米苏料 ，将一半的提拉米苏料倒入底部铺了饼干的蛋糕模中。在上面铺上用咖啡泡软的饼干，把剩下的提拉米苏料倒入蛋糕模中
步骤4 放入冰箱冷藏24小时（冷藏后吃多了有点腻，所以可以冷冻后吃，最后然后撒上可可粉
魔魅之影的方子是贝太的 我做过一次 不错 比较简单 东西比较好买
还有一个方子
奶油奶酪 250g 咖啡粉15g 明胶3g（没有可以省略 我没有 所以就没用 原方子要求有 如果你能买到就用好了 ） 鲜奶油90g 蛋黄3个 糖40g 奶油30g 胚一个 可可粉适量
1.8吋活底模垫油纸，旁边裁条同样绕圈垫好。
2.蛋糕横批为1cm左右的片（两片），洒上咖啡液备用
3.cream cheese打发，鲜奶油打发备用，蛋黄加糖也打发备用
4.明胶加一些牛奶隔水融化
5.把3.4轻轻的拌匀
6.手指饼干压碎拌奶油铺底压平，铺上一片薄薄的蛋糕，倒上一层混合液挂平，再铺上一片蛋糕，倒入剩下的混合液，抹平。盖上架空的容器冷藏一晚上
7.第二天取出，拿去油纸，筛网洒上可可粉即可
这是两个方子 我每个方子都做了一次 还做过一次比较正宗的 但那个方子我找不到了 而且需要准备的材料也特别多 也不怎么好买 还有几个方子是我没做过的 因为我没做过 不知道好不好吃 所以就不介绍给你了 建议楼主现在不要做了吧 因为里面都需要生鸡蛋