10寸蛋糕胚材料
鸡蛋10个、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、
泡打粉2克、盐2克、醋5滴。
主 料
十寸蛋糕胚1个、淡奶油300毫升、黄桃1个、红心火龙果半个、猕猴桃1个。
辅 料
巧克力屑适量、细砂糖30克。
十寸生日蛋糕的做法步骤
6、插上蜡烛和生日牌。
Ⅱ 10寸生日蛋糕做法最佳配方
生日蛋糕（10寸）的做法
把其他材料称量准备好备用
准备两个大一点的不锈钢盆，洗干净，擦干水，保证无油无水，拿一个碗用分蛋器分出蛋白、蛋黄，蛋黄倒入油和牛奶混合好的盆里，蛋白倒入另一个盆里备用。（分离一个鸡蛋就各自倒入相应的盆里，因为万一有哪个鸡蛋的蛋黄散了，也不怕，要不然，所有的蛋白就浪费了，蛋白不能沾到一丝蛋黄）。 把油和牛奶称量好装在其中一个盆里面，然后用手动打蛋器搅打至完全混合
接下来制作蛋黄糊，把另一个装有油、牛奶和蛋黄的盆里加入36克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
用筛子把150克低筋面粉的三分之二筛入刚才做好的蛋黄糊中，然后用手动打蛋器搅拌均匀，至无颗粒状态，再筛入剩下的三分之一低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状
用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入准备好的加蛋白的91克细砂糖的三分之一，继续撑打到蛋白开始变浓稠时，再加三分之一的细砂糖，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一的细砂糖，再继续打一会儿，提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态了，可以停止搅打，
打发好的蛋白拿出来，取三分之一蛋白放入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌和切拌均匀（从底部往上翻拌，就好像炒菜一样的翻拌，不能划圈搅拌，以免蛋白消泡）。
拌好的面糊全部倒入装蛋白的盆里，使用切拌和翻拌的方式，拌至蛋白与面糊完全融合。（混合好的是比较浓稠均匀的浅黄色）。
、将混合好的蛋糕糊倒入十寸模具中，抹平，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱最底层，上下火，170度，烤120分钟。（我把温度计放在模具旁边，实际烤箱中经常只有130度至145度左右，烤好的蛋糕从烤箱中取出来，马上轻摔两下 ，然后倒扣在烤网上。烤网要架空起来，让水汽散发。
Ⅲ 求十寸海绵蛋糕需要的材料以及烘烤的时间和温度😊
巧克力海绵蛋糕的制作（一个10寸蛋糕大小的量）
材料：鸡蛋300克（约6只鸡蛋的量）、 砂糖140克、盐2克、低筋面粉200克、可可粉15克、 植物油50克、 小苏打1克
制作过程：
1、将鸡蛋打入容器中，加入糖、盐，一起中速搅拌打发。拌至蛋液产生浓密的泡沫，越来越浓稠。低落下来的蛋液在蛋糊表面可画出清晰的纹路。
2、分3次将过筛的低筋面粉和可可粉、小苏打倒入蛋糊中，用橡皮刮刀顺着一个方向，从底部往上翻拌，尽量要轻而快的拌匀，以免蛋液消泡。
3、倒入植物油，继续从底部轻而快的拌匀。
4、将面糊倒入模具的8分满抹平，轻轻震动几下。这样做可以震出面糊内的大气泡。
5、把装有面糊的模具送入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右。可用牙签插入蛋糕里面，若牙签上没有沾上蛋液说明已经烤好。
注意事项：
1、鸡蛋需要提前从冰箱取出回温，否则不易使砂糖溶化。
2、面粉一定要过筛，在面粉过筛的过程中，可使面粉进入大量的空气，面粉也会无颗粒，使得我们做出的蛋糕口感细腻。
3、面糊要顺着一个方向搅拌，否则容易使打发的鸡蛋液消泡，影响蛋糕的蓬松度。
4、小苏打和植物油长时间在一起，会使面糊消泡，所以要尽快的将制作好的面糊进入烤箱。
5、在蛋糕模具的内壁和底部，薄薄的涂抹一层黄油。可使考好的蛋糕轻松脱模。
6、将烤箱的温度提前升温到180°。
Ⅳ 10寸蛋糕配方
用料
低粉127.5g 鸡蛋（60g左右一个含壳） 8个 白砂糖（加入蛋白） 75g 白砂糖（加入蛋黄） 30g 玉米油（或色拉油） 60g 牛奶 60g
做法
1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。
3、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4、接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25g）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25g），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）
5！160℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。
7、烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。
8、脱模
Ⅳ 怎样做轻奶酪蛋糕10寸
前言
水浴法烤焙
材料
主料：奶油奶酪250g、鸡蛋6个、动物性淡奶油200g、自制酸奶260g、低筋面粉200g、白糖180g；
辅料：
轻奶酪蛋糕10寸
1
准备食材
2
将蛋清黄分开备用
3
奶油奶酪、淡奶油、自制酸奶放入食品料理机打至顺滑无颗粒状
4
加入蛋黄用打蛋器搅打均匀
5
把低筋面粉筛入奶酪糊中搅拌均句无颗粒状备用
6
蛋清打至鱼眼泡时加入1/3白糖并继续打至浓稠状态再加入1/3白糖继续打
7
蛋清打到表面有纹路时再加入1/3白糖继续打
8
把蛋清打至提起打蛋器能拉出一个尖尖角，角顶端有个弯就可以了。
9
这时去预热烤箱吧。烤盘加2/3热水放在底层，上下150度
10
用橡皮刮刀将1/3打发的蛋白加入奶酪糊中上下翻拌
11
倒入10寸蛋糕模中振几下振出气泡
12
放入预热好的烤箱上下火150度60分钟。蛋糕上加盖锡纸下火调到180度再烤30分钟后出箱。
13
烤好了出箱
14
圆形是10寸的。心形是8寸的。
Ⅵ 十寸海绵蛋糕制作方法 十寸海绵蛋糕做法
1、十寸海绵蛋糕的用料：鸡蛋8个（超过65克可以用7个）、低粉187g、水47g、玉米油47g、细沙糖156g。
2、无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖，放入温水（水温38度左右 冬天可以稍微再高些）盆搅打至蛋液温度和水温差不多，就可以拿出蛋盆单独打发。
3、继续打发至蛋糊表面基本没有气泡，可以画字且不会瞬间消失，就打发好了 全程约了8分钟左右。
4、这时可以预热烤箱了，旋钮温130度，温度请自己调节，每个烤箱温度都不同。
5、蛋糊中倒入过筛后的低粉，为了防止蛋糊消泡，低粉分三到四次放入，翻拌均匀。
6、油和水充分搅拌均匀，放入一小部分蛋糊，混合均匀后倒回原来的蛋糊中翻拌均匀！和戚风一样切拌 翻拌！
7、混合好的蛋糊倒入模具，震出气泡。
8、130度40分钟后转150度20分钟，实际内部温度高三十度左右，温度按自己烤箱来！
9、出炉，震出气泡，倒扣完毕。脱模。
Ⅶ 10寸戚风蛋糕方子做法图解
虽然戚风 蛋糕 非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
10寸戚风蛋糕方子：主料鸡蛋 (8个)低筋面粉 (160克)色拉油 (80克)细沙糖(蛋清) (80克)细沙糖(蛋黄) (25克)牛奶 (100克)塔塔粉 (3克)
10寸戚风蛋糕方子做法图解1：个种食材准备好，新手可以称好食材重量，
10寸戚风蛋糕方子做法图解2：面粉过筛，加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。
10寸戚风蛋糕方子做法图解3：尽量不要瞬时针搅拌，以免出面筋，上下翻拌至无大面粉颗粒状，浓稠程度像婴儿米粉即可。
10寸戚风蛋糕方子做法图解4：蛋清分离后假如3克塔塔粉，此步骤主意，分离的蛋清中不能有蛋黄，盆中不能有水、否择不利于蛋清打发。
10寸戚风蛋糕方子做法图解5：蛋清分三次加糖，打至硬性发泡，(新手失败原因、还是蛋清没有打到位)
10寸戚风蛋糕方子做法图解6：烤箱上下火、110度、烤80分钟。
烤制50分钟时候。
80分钟，蛋糕就要出炉，由于温度低，时间长，没有太上颜色，糊面也很少、有利于做生日蛋糕。
出炉后，用力震几下，倒口、放至模具凉了即可。倒扣很有必要，防止蛋糕回缩。
完成图
Ⅷ 求10寸海绵蛋糕的配方及做法
法式海绵蛋糕（11寸
方烤盘一盘）
配料：鸡蛋360g（6个），低筋面粉200g，细砂糖150g，植物油或融化的黄油50g
烤培：烤箱中层，上下火，180摄氏度，15～20分钟
制作方法：1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3、再将细砂糖一次性倒入。
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5～6、随着不断地搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
7～8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面划出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15分钟）。
9、分3～4次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上搅拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或融化的黄油，继续翻拌均匀。
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
12、把蛋糕糊抹平，端起来用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，15～20分钟后，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签没有粘上蛋糕，就表示熟了。
Ⅸ 10寸戚风蛋糕的家常做法怎么做好吃
主料 未知
低筋面粉80克、鸡蛋8个、白砂糖100克、玉米油少许
辅料
水果适量、淡奶油适量
10寸戚风蛋糕步骤1
事先准备两个大盆，必须要无油无水的，然后把蛋清和蛋白分别装到盆里
步骤2
用刮刀把鸡蛋打好
步骤3
一次性把50克的白糖倒进蛋黄里快速搅匀，直到看不到明显颗粒为止
步骤4
把低筋面粉筛进蛋黄里，用翻拌的手法，把蛋糊搅拌好来
步骤5
把50克的白糖一次性倒进去（有些配方是分三次的，我这个人比较懒所以就不分次数了）然后用打蛋器低档打发
步骤6
中速打发出现鱼眼泡，加第一次糖
步骤7
换高速打发到有点纹路加第二次糖3
步骤8
转中速打发提起有小弯钩说明打好了
步骤9
蛋白霜和蛋黄糊搅拌，要由上而下的轻柔翻拌，翻拌至没有明显蛋白为止
步骤10
倒进模具，拿起轻轻震动后放入烤箱，上下火160度烤50分
步骤11
deng deng deng烤好的戚风蛋糕成品，是不是很成功啊
步骤12
这一步打发好奶油然后马上裱花装饰，很简单的一款奶油蛋糕出来了