❶ 无糖蛋糕的介绍
无糖蛋糕是一道美味的菜肴。
❷ 即可做无油无水无添加剂海绵蛋糕怎么做
三种材料即可做无油无水无添加剂海绵蛋糕的做法
准备材料.准确称量克数。
小贴士
❸ 无添加剂的蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3个
低筋粉100g
玉米油50ml
白砂糖80g
牛奶65ml
手工私房蛋糕“无添加剂”的做法步骤
1.
准备食材
：我没用纯牛奶，用的水+奶粉，效果类似
如果用纯牛奶
就不用加水和奶粉了
2.
分离
蛋清和蛋黄，注意：蛋清的盆一定不要有水，不要混入蛋黄，否则等接下来打不发噢
3.
蛋黄盆中加糖20g，搅拌均匀
4.
分三次加入油，是为了更好的混合均匀，然后均匀搅拌！
5.
加入水和奶粉，或者加入纯牛奶，搅拌均匀
6.
面粉过筛加入蛋黄液中，用拌刀翻拌至没有面粉块，翻拌时候右手刀从右上角底部翻入，同时左手逆时针转动盆进行翻拌。
7.
准备干净无水打蛋头，分三次加入剩下的白砂糖，充分搅拌至白色硬性发泡为好
8.
轻轻拉起打蛋头，能拉起一个直立的尖为好。
9.
取三分之一蛋白加入翻拌好的面粉中，同样用拌刀快速翻拌，以免消泡
10.
把翻拌好的蛋黄和蛋白全部加入剩余蛋白的盆中，快速翻拌均匀，以免消泡。
11.
然后在烤盘铺上“烤乐仕”硅油纸，翻拌好以后倒入烤盘，用拌刀刮平，然后再桌上震几下，震出气泡
12.
放入提前预热150度的烤箱中层，烤30分钟
13.
出炉以后用另外一张稍微大的硅油纸铺桌上，倒扣烤好的蛋糕，揭掉底部的硅油纸，可以刷上果酱，卷成卷，用硅油纸包好，放冰箱冷藏定型
14.
松软可口没有添加剂的私房蛋糕做好喽！注意：没有添加剂，要1-2天吃了哦
15.
工具：烤乐仕硅油纸
电子秤
电动打蛋器
16.
蛋糕
披萨切刀
❹ 无添加原味蛋糕怎么做
用料
A.蛋黄 6只（120个）
糖粉 30g
牛奶 90g
玉米油（或其他色拉油） 70g
低筋面粉 135g
B.蛋清 6只
糖粉 80g
柠檬汁 7、8滴
无添加原味蛋糕的做法
将蛋黄和蛋清分别打入两个大碗中，装蛋清的碗一定要无水无油，且蛋清里不能混入蛋黄，否则影响打发效果，蛋糕会不绵软喔。
在蛋黄中加入30g糖粉搅匀，并将牛奶和玉米油混合后也一起加入，搅匀。
步骤二中筛入一半低粉，用手动打蛋器搅匀后再加入另一半，搅匀。一次全加出现过起颗粒的情况，所以分次加。
在蛋清中加入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器打至起粗泡
蛋清打至起粗泡后开始加B料中1/3的糖粉，也就是糖粉要分三次加入，每次打匀再加
蛋清打至酱紫提起有直立的尖尖就说明打发了，蛋白霜已做好
将3/1蛋白霜用刮刀拌进蛋黄糊，然后像炒菜那样翻拌30下。(搅太久会消泡，肉妈每次都会数着拌，不超过三十下)
把蛋黄糊全部倒回剩下的蛋白霜中，依然像切菜那样伴匀，数30下
将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，我铺的锡纸，效果也一样。然后放入已预热160℃的烤箱，上下火160℃，烤30分钟。再底部加插烤盘再烤5-8分钟。
看，肉妈的独门配方和火候，绝对不开裂。拿出烤箱放凉。
晾凉切块，方便孩子们拿着吃。配上一杯牛奶或鲜榨果汁，当当当，早餐或下午茶来了。
❺ 如何看待私房蛋糕以无添加纯天然做卖点
家庭烘焙有手艺好的也有手艺不好的！有用个电饭锅非要做蛋糕也有用西门子嵌入烤箱的！有买个100元打蛋器也有买4000元kitchenaid的！有随便买淘宝饼干套装、蛋挞工具套装也有买进口日本烘焙模具的！有下厨房君之方子随便看看还有买小岛、小山进、胡涓涓各种面包书、蛋糕书研究的！有用安佳黄油也有用总统发酵黄油的！有买新良面包粉也有买日清面粉的！至于题主提到的反式脂肪确实不好啊！就说反式脂肪酸吧，以前技术不发达，氢化不完全，所以植物奶油才会有很多反式脂肪酸，现在技术进步了，植物奶油可以做到几乎不含反式脂肪酸！敢问哪家连锁面包店用的不是氢化植物油！还有答案说啥家庭烘焙不好吃才以健康做噱头、还有说啥面包不加这不加那就不好吃那明明是您手艺不到位啊喂！或者您会烘焙的朋友手艺不到位啊！面包制作方法有中种法、汤种法都可以延缓面包衰老啊！就算是直接法作出的面包也很好吃啊！只不过一天最好吃完、吃不了可以冻起来想吃的时候再复烤3分钟和刚出炉一样啊！麻烦那些答案中对家庭烘焙冷嘲热讽的人可以歇歇…什么都有好有坏、家庭烘焙以健康无添加作为卖点有什么错？健康无添加不等于不好吃。以烘焙为业的人要面对的各类情况，也不是在家把烘焙当做陶冶情操，打发时间、想做就做、无视成本的爱好者能想象的！
❻ 无糖无添加蒸蛋糕怎么做
无糖无添加蒸蛋糕的做法
将鸡蛋打入无油无水的容器里，滴入几滴柠檬汁，打蛋器打发全蛋至粘稠状
低筋粉和配方奶粉过筛后筛入打发的蛋糊中，加入黑芝麻核桃大枣粉
翻版均匀，用保鲜膜覆盖，冷水上锅蒸大概十分钟，再继续焖五分钟防止回缩
蒸好的蛋糕凉了之后脱模，非常松软适合小宝宝吃，健康无添加
❼ 纯天然无添加更美味的蛋糕，你会了吗
从前我也是十指不沾阳春水，后来结婚了，为了家人的健康开始学起了做菜，等有了小孩后，又开始接触烘焙，因外面的蛋糕面包添加剂太多，不放心给孩子吃，所以就开始学起了烘焙，刚开始学习烘焙时也失败了好几次，做出的蛋糕不是出现布丁层就是不松软，有好几次都想放弃了。可是一想到女儿特别喜欢吃蛋糕，为了女儿不得不找人请教。
小贴士：1、加入蛋白霜后，面糊一定不要画圈，不然会消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、蛋白打至湿性发泡即可，打过头卷了会裂，还有烤过头也会。3、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
❽ 在家都可以做的蛋糕做法 做法简单无添加
1、准备食材：鸡蛋8个，白砂糖180克，食用盐3克，泡打粉3克，蛋糕油20克，牛奶70克，玉米油60克，低筋面粉280克。
2、制作方法：首先我们把准备好的8个鸡蛋打入到一个干净无水无油的大盘中，然后再加入180克的白砂糖，3克的食用盐，之后放在温水中用打蛋器打发打发只发白的情况以后加入3克的泡打粉和20克的蛋糕油。然后再用打蛋器高速打发，直到打出纹路并且不会消失就可以了。
3、等到打好以后，再加入70克的牛奶和60克的玉米油，然后再低速打两分钟左右的时间之后，就可以把盆子取出来放在案板上，然后加入280克的低筋面粉，再加入面粉的时候要分多次少量的加入，并且每一次加入都要采用翻拌的方式，翻版均匀千万不能画圈，不然的话是会消泡的。
4、然后我们把烤箱的烤盘取出来吧，烤箱预热，之后在烤盘上铺上一层油脂，然后把做好的蛋糕糊倒在上面之后端起来震荡几下，这样不仅把蛋糕壶里边的大气泡震荡出来，也能够让表面变得更加的平整一些，之后把烤箱预热170度烤，大概40分钟左右的时间就可以了。