⑴ 电饭锅蛋糕的做法
电饭锅蛋糕的做法
材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴
做法：
1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。
⑵ 电饭锅蛋糕的做法简单
电饭锅蛋糕的做法简单
电饭锅蛋糕的做法简单。蛋糕是非常美味的一种食物，有不少人喜欢自己在家用电饭锅做美味的蛋糕。接下来就由我带大家详细的了解电饭锅蛋糕的做法简单的相关内容。
电饭锅蛋糕的做法简单1
1、食材准备
用电饭锅做蛋糕主要需要准备的食材如下：鸡蛋6个、面粉6勺、牛奶11勺左右、白砂糖6勺、少量的盐。
2、方法步骤
电饭锅做蛋糕的方法具体如下：
（1）首先需要将鸡蛋磕开，并将蛋清和蛋黄全部分离；
（2）接着用打蛋器把蛋清打成奶油状，同时加入一点点盐，中途的时候分三次加三勺糖，一直将蛋清搅打至能提起一个尖尖即可；
（3）往蛋黄中加入三勺糖、六勺面粉以及全部的牛奶，将其搅拌均匀至面粉完全融合；
（4）然后将蛋清分成两次倒入蛋黄中，不要打圈，最好是用上下的方法将其和匀；
（5）把电饭锅擦干，在其内胆上涂上一层薄薄的油，之后按下加热键预热电饭锅；
（6）之后将蛋液倒入电饭锅中，同时抖几下将起泡去除，之后按下煮饭键并用湿帕子盖住电饭锅的出气口；
（7）等到电饭锅跳到保温之后继续焖二十分钟，再用牙签插进去试一试有没有蛋液粘在上面，如果有就继续煮一下，如果没有就证明好了。
（8）最后取出电饭锅内胆，倒扣过来将蛋糕倒出即可。
3、烹饪技巧
一、在电饭锅的内胆上涂抹上一层油是为了防止蛋糕到时候出现沾底的情况，但是需要注意的是，油也不要放太多，以免做出的蛋糕会过于焦。
二、在打发蛋白的时候还可以先往蛋白中倒入几滴白醋，这样做可以稳定蛋白打发的结果。三、装蛋白的器皿一定要做到无水无油，否则就是非常难打发蛋白的。
电饭锅蛋糕的做法简单2
1、做法步骤
第一步：准备好鸡蛋，牛奶，糖，面粉，油
第二步：先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开来，蛋清加入白糖搅拌。
第三步：鸡蛋清打上十五分钟左右后放入糖，打至鸡蛋清犹如奶油状。
第四步：蛋黄则加入面粉，六勺牛奶和两勺糖，完全混合后加入打好的鸡蛋清。
第五步：将鸡蛋清分两次放入蛋黄中，将两者完全混合。
第六步：电饭锅先加热一下，之后在内胆中涂抹上油。
第七步：倒入蛋黄蛋清糊，晃动内胆直到表面冒出气泡来。
第八步：将内胆放好后按煮饭的按键，电饭煲煮好跳至保温后在按下煮饭再煮。
第九步：如此往复总共煮饭三次，就可以做好蛋糕了。
2、电饭锅做蛋糕的贴士
（1）打鸡蛋清非常关键，最好是将鸡蛋清完全打气泡，用电动打蛋器可以节省更多的时间，也更加省力。
（2）如果家中有油纸，可以将油纸铺在电饭煲的内胆中，这样做好的蛋糕更加容易脱膜。
（3）打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
（4）倒入蛋糕模具的'时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
3、做蛋糕的面粉选择
（1）面粉的选择
面粉大致分为五大类，它们是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麦粉和蛋糕（面包）专用粉。通常用于蛋糕的粉是软质面粉，也就是低筋粉或蛋糕专用粉。
低筋粉它是由软质白色小麦磨制而成，它的特点是蛋白质含量较低，一般为7-9%，湿面筋不低于22%。
蛋糕专用粉，它是经氯气处理过的一种面粉，这种面粉色白，面筋含量低，吸水量很大，它做出来的产品保存率高，是专用于制作蛋糕的。
（2）面粉在蛋糕中的功能
在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。
电饭锅蛋糕的做法简单3
无糖草莓慕斯蛋糕做法步骤
用料理机将消化饼干完全打碎，倒入融化的黄油液体充分搅拌。将搅拌后的饼干倒入模具中，使用一个勺子抹匀，压实，做成蛋糕底。放入冰箱冷藏。
将吉利丁片剪成小片，放到冷水碗中，同时放在冰箱中冷藏。
将牛奶与木糖醇倒入一个小碗中，隔水加热，不用完全热开，见到牛奶轻微起泡即可，从冰箱中将吉利丁片取出，沥干水份，倒入牛奶中，轻轻搅拌，直至吉利丁片充分融化。关火。将奶油奶酪放在容器中隔水加热，水温不要过高，约在50-60度左右，片刻后取出。先用打蛋器低档将奶油奶酪打顺后，调至高档快速搅打30秒。
将牛奶吉利丁混合液分两次倒入奶油奶酪中，充分搅打至完全吸收均匀。如果有颗粒，可以使用刮刀轻压开。
将淡奶油打至六成发后，分三次拌入奶油奶酪糊中，搅拌尽量快，不要过度搅拌。
将草莓洗净擦干，从中间切开。将蛋糕模具从冰箱中取出，将草莓沿着模具壁依次排列。
将奶油奶酪糊倒入模具，轻轻震出空气，也让奶酪糊分布的更平整均匀。放入冰箱冷藏，4-5个小时后取出。
⑶ 电饭煲做蛋糕的方法
家里没有烤箱就不能为宝宝做香喷喷的蛋糕了？手巧妈妈肯定不甘心啊！电饭锅做蛋糕也可以啊！只要一个电饭锅，面粉鸡蛋和白糖，就可以做蛋糕了，来看我如何用电饭煲做蛋糕吧！
电饭煲做蛋糕的方法
电饭煲蛋糕是方便又实用的蛋糕做法，来学一下如何如何用电饭煲做蛋糕吧！
【材料】
3-4个鸡蛋，少量低筋面粉，1包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油 ，盐
【做法】
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2、如果家里没有打蛋器，考察体力的时刻到来了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。 然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。
3、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
4、将步骤2打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（注意是搅拌不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
5、电饭锅洗干净，通电，预热1分钟左右，再向锅底倒入少许油，这是为了预防蛋糕粘锅；
6、把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把大气泡震出来（预防蛋糕表面上会有凹凸不平的坑）；
7、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
大功告成，开吃吧！
电饭锅蛋糕的制作方法大全
怎样用电饭煲做蛋糕？巧手又爱心的妈妈已经不满足于简单的电饭煲蛋糕做法了，那么我在这里就来推荐几款有特色的电饭煲蛋糕，真正考验大家烘焙技术的时刻到来了。
电饭锅轻奶酪芝士蛋糕
【材料】
奶酪芝士 250克，黄油适量，牛奶1袋，糖，鸡蛋2个，低筋粉、酵母粉、泡打粉各适量
【做法】
1、将奶酪加一袋牛奶微波炉加热几分钟，融化搅匀成芝士糊。
2、将2个蛋黄加入芝士糊中，搅拌成蛋黄芝士糊。
3、低筋粉与泡打粉、酵母混合过筛，加入蛋黄芝士糊，搅匀。
4、黄油融化，加入步骤（3），加糖，搅匀。
5、蛋清分三次加糖打发成奶油状，加入步骤（3），用筷子来回拌匀。
6、电饭煲预热，倒入拌好的芝士面粉糊，震几下，震出气泡，盖锅盖，按煮饭键，用毛巾捂住出气孔。
7、过一会自动跳到保温，停10分钟，按回煮饭键。
8、等再次回到保温，再按回煮饭，如此来回2-3次即成，冷却后放冰箱几小时，口味更佳。
电饭锅巧克力蛋糕
【材料】
鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量。
【做法】
1、分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。
2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点），加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。
3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。
5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要断了。除非你用电动打蛋器），打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋（让蛋白定型），一小点盐（突出甜味），再打，注意这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。
6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点，这里要注意，不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。
7、预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。
8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。
电饭锅自制海绵蛋糕
【材料】
鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3汤匙，盐少量，醋少量
【做法】
1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，用打蛋器将蛋清打至白色泡沫（倒转时不会流出来）。
2、加热牛油，倒入蛋黄内，加糖、盐、醋调味，并上下翻滚搅拌，再加入面粉，继续搅拌。
3、分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内，倒入电饭煲，加热约20分钟即可。
电饭锅做蛋糕的技巧
电饭锅做蛋糕其实非常的简单，但还是会有很多妈妈经历过失败，主要是没掌握好几个关键步骤的技巧。在这里我总结一下：
1、打鸡蛋时，蛋黄和蛋白一定要分开；
2、最关键的是打蛋白，如果家里没有自动打蛋机，那么打发蛋白绝对是个力气活，并且要掌握技巧。
特别需要注意的是碗和手动打蛋器、筷子要非常干净和干燥，不要有任何油。同样蛋清中也不要混入蛋黄。否则的话会影响蛋泡量。
首先要注意的是打蛋白时，筷子要立起来，顺时针打圈才可。
注意观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，把一根筷子放进去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。
3、蛋白蛋黄混合时，要记得上下搅拌均匀，不能打圈，会破坏筋度。
4、做蛋糕的面粉要选择低筋（或中筋）面粉，不能用高筋面粉，
5、使用电饭锅前需要预热1分钟，并且应在电饭煲倒入点油，防止粘锅。
6、加热电饭煲的时候，电饭煲可能会在几分钟后自动跳到保温状态，用这时毛巾封住排气孔，继续焖。
⑷ 电饭锅蛋糕的做法
主料：鸡蛋5个、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克
辅料：柠檬汁适量
1、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。
⑸ 电饭煲蛋糕的家常做法
电饭煲做蛋糕，相信很多人都会觉得非常地神奇，那么到底电饭煲蛋糕的制作方法是怎么样的呢?你想知道电饭煲蛋糕有哪些做法吗?下面是我给大家整理。
电饭煲蛋糕的做法一
材料
主料：食用油3茶匙，鸡蛋4个，砂糖10茶匙，玉米淀粉3/1汤匙，面粉半汤匙，半汤匙牛奶。
工具：打蛋器，筛子
做法
1、把蛋清和蛋黄分开，放在两个无水无油的大盆中。
2、蛋黄筛入面粉和玉米淀粉，画十字搅匀，加入牛奶，搅拌。
3、把蛋清用打蛋器搅打至硬性发泡，分10次加入糖。
4、把蛋清分3次拌入蛋黄中，十字拌。
5、把电饭煲加热2分钟，刷入油，把蛋糊倒入煲内，煮饭键20分钟，保温20分钟，再按煮饭键5分钟脱胆即可。
电饭煲蛋糕的做法二
材料
一个家用普通瓷勺以这个来精确牛奶和食用油的用量
打蛋器用三只筷子也可以
两个容器
原材料：1、鸡蛋四只;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、面粉100g没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀5、白醋;6、白糖
做法
具体细节过程在这里我就不写了，就提及一些容易造成失败的地方
1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要打发状态，很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。
2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶，牛奶千万不能放多了，为什么大家总是做出来蛋饼，牛奶过多是很大的因素。
3、面粉最好能精确到100g上下我是用的面包机自带的量杯，面粉量不要超过100ml的刻度线，因为我家没低筋面粉，面粉里还要配一些玉米淀粉，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样，没有面粉的支撑，一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀，千万不能起筋，拌好后整个液体不会很稀，有点粘稠状，这样刚好。
4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌最好也是画十字，动作不要太重要轻点，拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀，倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。
5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油，底部可稍微多抹一些，这时一定要预热，按下煮饭键，等煮饭键自动跳起的时候就预热好了，倒入蛋糕液抹平，锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来，而且不会粘锅，也不会糊，原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。
6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲，再按煮饭键时，你会发现总会自动跳起，没关系，你只需要在出气口盖块溼布，等过五六分钟后再按就行了，这时要开始记时间了，二十分钟后再去按下煮饭键，再过二十分钟就可出锅了不放心可用牙签检查一下，其实如果按这个时间蛋糕没有好，说明牛奶放多了，下次做的时候可以注意一下，蛋糕一倒就出来了，底部色泽很漂亮而且不会糊。
这些都是我失败了无数次，总结出来的经验，如果你能注意这些要点，绝对会做出成功的蛋糕，口感比面包房的要好的多。
电饭煲蛋糕的做法三
材料
面粉20g、鸡蛋4个、牛奶180ml、盐1g、糖10g、油3ml
做法
1、准备好所需材料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油、打蛋器、几个稍大点的碗、三双筷子。
2、根据个人所需的份量准备鸡蛋，我用了4个鸡蛋。首先把蛋清和蛋黄分离。
3、再在蛋清里撒一点盐和一勺糖，开始搅拌。
4、等到蛋清看起来呈白色小泡泡状后大概搅拌了5分钟左右，再放一勺糖，继续搅拌，直到蛋清呈奶油状后即可。记住，不能停下来，一定要连续打。
5、然后在蛋黄里放入2勺糖、8勺牛奶、4勺面粉，开始搅拌，样子稍稠一点点即可。
6、将已打好的奶油状蛋清分两次倒入拌好的蛋黄里搅拌，搅拌均匀即可。
7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
8、往电饭煲里倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来。
9、然后按下煮饭键，大约3分钟会自动跳到保温键，再用毛巾捂住通风口，焖20分钟。最后再按下煮饭键，也是约3分钟后跳到保温键。再过20分钟即可食用，很香哦!!!
电饭煲蛋糕的做法四
材料
面粉1杯普通一次性杯子大小，约60克
鸡蛋3个，牛奶半杯面粉的一半，砂糖若干
做法
1、首先将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散;加入适量砂糖，再打散;
2、将面粉筛入，继续打散;最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。比较赞
3、其次在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散!是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转注意：不是揽散，拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
4、最后将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕倒入，按下煮饭键就可以了。
5、煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。过个1个小时，开启电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了!!
电饭煲蛋糕相关做法：
1.电饭煲蛋糕做法图解教程
2.电饭煲蛋糕的做法大全
3.电饭煲自制生日蛋糕的做法大全
4.最简单的电饭煲蛋糕制作教程图解
5.香蕉味的电饭煲蛋糕制作方法图解
⑹ 怎么用电饭锅蒸蛋糕的做法
电饭锅做蛋糕
1、用电饭锅做蛋糕时，需要准备四个鸡蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。
2、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中，然后准备三根筷子，或者准备一个专用打蛋器，向同一方向搅拌蛋清，七八分钟以后，蛋清会出现一些泡沫，这时可以加入适量的糖和盐，然后继续打蛋清，差不多20分钟以后等待青变成粘稠状，再放一勺糖，然后再继续搅拌蛋清，等到蛋清变成奶油状时才能停止。
3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶，搅拌均匀，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀，再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净，通电加热，一分钟以后放适量的食用油，随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。
4、接通电源按下电饭锅的煮饭键，开始加热，过一会电饭锅会自动跳到保温档，我需要用干净的毛巾，把电饭锅的出气口盖好，焖二十分钟左右，再按到煮饭键，等它再次跳到保湿以后再焖十分钟，这时锅中的蛋糕就已经做好了。
5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源，再把锅盖上的毛巾去掉，然后打开锅盖，把电饭锅的内胆取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。
⑺ 普通电饭煲怎么做蛋糕
普通电饭煲怎么做蛋糕
普通电饭煲怎么做蛋糕，自己在家尝试着做蛋糕的经历，特别是对于很多喜欢烘焙的朋友来说，普通电饭煲怎么做蛋糕是很简单，我和大家一起看普通电饭煲怎么做蛋糕。
普通电饭煲怎么做蛋糕1
【准备食材】鸡蛋 白砂糖
【做法步骤】
1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。
2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了。
3、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。
4、加入面粉后，打蛋器继续开高速打发30秒的时间，把面粉打发到比较均匀的状态，这个时候把打蛋器拿起来，滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。
5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油，这样可以让我们在后面脱模的`时候更加容易。
6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中，倒入后震动几下，震出里面的大气泡。然后开煮饭键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候，大约是一个小时的时间，我们在出气孔上盖上一块毛巾，然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟，让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。
7、再焖20分钟后，打开电饭煲的盖子，可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。
从电饭煲中把蛋糕倒出来，整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色。
切开看一下内部，非常的蓬松柔软，弹性十足。
咬一口，味道也是非常的香甜，满口留香。小伙伴们，你们学会了吗？
普通电饭煲怎么做蛋糕2
【电饭锅版蛋糕做法】
食材：鸡蛋5个、低筋面粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克、柠檬汁适量
做法及步骤：
第一步：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。
第二步：先把牛奶和玉米油混合均匀，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液。
第三步：筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用。
第四步：分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁，柠檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的稳定性，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，然后分两次倒入蛋白中。
第五步：蛋白打发至硬性发泡状态，怎么来判断呢？就是提起打蛋器时，有一个直挺的小三角，这样蛋白就打发好了，如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。
第六步：打发好的蛋白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中。
第七步：用刮刀上下切拌的手法调匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感。
第八步：把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
第九步：继续用刮刀翻拌均匀，和上边的手法一样，注意速度要快一些，不要让蛋白消泡，这样会影响蛋糕的起发，最后调好的就是蛋糕糊了。
第十步：把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中，震几下，震出里边的`大气泡，烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了，然后放到锅里，选择蛋糕功能，40分钟结束之后焖上5分钟，开锅取出，脱模晾凉切块便可以吃了。
注意：如果你家只有电饭锅，就选用上边火力最猛的那个功能来做，时间大概50分钟左右。
蛋糕烤好了，脱模晾凉，是不是烤的很好，和烤箱做的一样，切开之后，内部组织非常细腻，口感也很好。
蛋糕切开之后，和烤箱烤的没什么区别，很香很好吃。
这个是做失败的那个，成了大饼状，蛋糕里边也是不熟，很湿很黏，最后没人吃，是不是也有朋友做的和这个一样的？
小提示：
1、打发蛋白的容器包括打蛋器、盆子一定要无水无油，不然蛋白打发不起来，也是导致蛋糕失败的一个原因。
2、用电饭锅做蛋糕，一定要选用火力猛的功能键来做，这样温度高，蛋糕可以起发的很好，如果家里有那种老式的电饭锅，可以用那种来做，反复摁几次煮饭键，很容易成功。
普通电饭煲怎么做蛋糕3
所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅
稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
⑻ 电饭煲蒸蛋糕的家常做法
电饭煲蒸蛋糕的家常做法
电饭煲蒸蛋糕的家常做法，中国人的味蕾还是非常挑剔的，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，家里蒸出来的蛋糕入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，以下是电饭煲蒸蛋糕的家常做法的参考。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法1
一、电饭锅蒸蛋糕准备材料
鸡蛋3个
玉米油30g
白砂糖40g
牛奶40g
低筋面粉50g
柠檬汁几滴
1、鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡。
2、糖宜选用细粒（或中粒）白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。
4、油宜选用流质油，最好选取味道清淡的.玉米油。若使用固体油脂不易搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
二、电饭煲蛋糕做法
第一步：将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分离时确保分离干净，并且两个碗中也不能有水或者油。
第二步：在蛋黄中加入一勺油、三勺纯牛奶，搅拌均匀，再加入两勺面粉，继续搅拌成糊状。
第三部：在蛋清中滴入两三滴白醋去腥，然后加入半勺白糖打发；出泡沫之后再加入半勺白糖，继续打发；当蛋白液呈少泡不成型的状态后，再加入半勺白糖，打发成型，最后就和奶盖差不多，能拉出稳定的形状即可。
第四部：将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌时注意用铲子翻匀。
第五步：电饭煲预热。直接按下电饭煲的煮饭按钮，等他自动跳起即可。
第六步：电饭锅内胆刷油，将翻匀的面糊倒入锅中，震几下内胆震出气泡，再放入锅中按下煮饭键，大约40分钟后即可出锅。
第七部：出锅，倒扣装盘，摆上水果即可拍照发朋友圈了。
三、电饭煲蒸蛋糕的注意事项
1、蛋清一定要打发，必须要保证无水无油，搜手动打发或者打蛋器都行，但是一定要打至发泡状态，能定型。
2、做出来的蛋糕变成蛋饼。这是牛奶放多的原因，牛奶可适当减少。
3、电饭煲内胆刷油时，底部可以稍微多刷点，另外一定要预热！
5、如果做出来发现都很好，但是蛋糕底部容易糊掉，可能是你的电饭煲的原因。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法2
电饭煲自制蛋糕
食材准备
奶粉70克，面粉50克，鸡蛋4个，食盐适量，调和油适量，元贞糖适量。
方法步骤
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离待用；
2、蛋清中加入少许盐和适量糖打浓稠，继续加糖打至能挂在打蛋器上；
3、蛋黄中加入牛奶，放入白糖和面粉调匀，然后分两次加入打好的蛋清，翻拌均匀；
4、将电饭煲预热一下，然后刷上一层植物油，倒入蛋糕糊，煮饭键待其自动跳；
5、然后盖上湿毛巾，焖上20分钟即可。
小贴士
想要蛋糕做得很蓬松，就可以再加一些酵母粉。
⑼ 蛋糕的做法家庭做法用电饭煲
主料3人份
低筋面粉120克
鸡蛋4个
细砂糖50克
植物油40克
牛奶40克
辅料
黄油5克
步骤1电饭锅蛋糕的做法大全
准备所需材料
步骤2电饭锅蛋糕的做法图解
蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖
步骤3电饭锅蛋糕的家常做法
将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成
步骤4电饭锅蛋糕的简单做法
加入鸡蛋黄
步骤5电饭锅蛋糕怎么吃
继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可
步骤6电饭锅蛋糕怎么做
然后加入植物油翻拌均匀
步骤7电饭锅蛋糕怎么炒
再筛入低筋面粉
步骤8电饭锅蛋糕怎么煮
翻拌均匀后加入牛奶
步骤9电饭锅蛋糕怎么炖
最后翻拌均匀
步骤10电饭锅蛋糕怎么煸
高压锅锅底刷上一层黄油或植物油
步骤11电饭锅蛋糕怎样煸
将拌好的面糊倒入锅内
步骤12电饭锅蛋糕怎样做
然后放入电压力锅上
步骤13电饭锅蛋糕怎样炒
开启压力锅的蒸煮功能，默认35分钟
步骤14电饭锅蛋糕怎样煮
5分钟后蛋糕已经熟透
步骤15电饭锅蛋糕怎样炖
将蛋糕取出放凉即可食用
成品图