‘壹’ 抹茶蛋糕怎么做
抹茶蛋糕
主料：鸡蛋3个、普通面粉75克、抹茶粉6克
辅料：芝士片 (半片)
厨具：电饭煲
步骤：
1、把面粉和抹茶粉混合过筛一遍。
2、把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜。
3、再加入50ml的热水，充分溶解。
4、把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里。
5、把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀。
6、筛入混合粉，要一点点的筛。
7、充分搅拌均匀。
8、蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清。
9、打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发。
10、蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可。
11、把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀。
12、电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油。
13、把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里。
14、放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡。
15、用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可。
16、这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。
‘贰’ 抹茶蛋糕怎么做
1、首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄)，将蛋黄捣碎，加入15克白砂糖拌匀至砂糖融化。
2、加入橄榄油，拌匀；加入牛奶，拌匀。
3、将低筋面粉和抹茶粉混合均匀。
4、筛入抹茶粉和低粉的混合物，拌匀待用。
5、放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无。油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15克白砂糖，继续打，打到肥皂泡样子时再加15克白砂糖，继续低速打。
6、打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发，打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起的直角不弯曲了就打好了。
7、将蛋白蛋黄混合并入锅烘焙。
8、将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，上下、左右的拌，不要转圈，所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松。
9、将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热2分钟，之后取出内胆锅，将上一步骤中拌好的面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气(没有防粘功能的锅，提前在锅内涂上点色拉油或者黄油)。
10、将内胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键。
11、电饭煲在10多分钟后就自动跳到保温状态了，然后在排气阀上盖上湿毛巾，焖10-15分钟。之后拿掉毛巾，再按煮饭键，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再焖10分钟，然后就可以打开看看内部有没有熟了。
12、用一根牙签插入烤好的蛋糕中心，拔起来看如果没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟。
‘叁’ 抹茶蛋糕做法视频
用料
主料鸡蛋3个低筋面粉70克
辅料抹茶粉10克
调料白砂糖60克牛奶60克橄榄油30克白醋3滴
2.加入橄榄油，拌匀；加入牛奶，拌匀
3.将低筋面粉和抹茶粉混合均匀
4.筛入抹茶粉和低粉的混合物，拌匀待用
二、打发蛋白
5.放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15克白砂糖，继续打，打到肥皂泡样子时再加15克白砂糖，继续低速打
6.打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发，打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起的直角不弯曲了就打好了
三、将蛋白蛋黄混合并入锅烘焙
7.将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，上下、左右的拌，不要转圈，所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松
8.将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热2分钟，之后取出内胆锅，将上一步骤中拌好的面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气(没有防粘功能的锅，提前在锅内涂上点色拉油或者黄油)
9.将内胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键
10.我的电饭煲在10多分钟后就自动跳到保温状态了，然后在排气阀上盖上湿毛巾，焖10-15分钟。之后拿掉毛巾，再按煮饭键，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再焖10分钟，然后就可以打开看看内部有没有熟了
11.用一根牙签插入烤好的蛋糕中心，拔起来看如果没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟
‘肆’ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法：
主料：低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个
辅料：牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克
1、蛋清分离。
