杯子蛋糕的烤制
3、 挤入放好纸托的杯子蛋糕模具中，约1/3满，再在面糊中间放上一层果酱；
4、 再挤入面糊，至八分满；
5、 烤箱提前预热，175度，中层，上下火，烘烤25分钟，取出放到晾网上冷却至微温状态；
6、 把烤好放凉的蛋糕顶部削平；
7、 把冷藏的奶油奶酪取出，挤在蛋糕顶部的四周，中间放上果酱（可是用大号的裱花嘴挤出花形图案），顶部装饰就完成了。
注意事项：
1、 制作磅蛋糕的黄油不要过度软化，用手指一按可以出小坑即可，否则在打发的过程中会部分融化，会影响蛋糕的口感；
2、 蛋黄和淡奶油一定要完全恢复到室温再使用，否则容易出现水油分离的现象（但是也不是绝对的，有的时候着直接使用冰箱中取出来的也没有多大问题，如果有时间的话，最好取出放到室温程序再使用）；
3、 蛋清和蛋黄分离好后，最好再把蛋清放到冰箱内冷藏，使用的时候再取出来打发（室温的蛋清不容易打发）。
B. 蜜桃慕斯蛋糕的家常做法
高颜值蜜桃慕斯蛋糕
水蜜桃丰收季，各种蜜桃甜品相继蹦出，但还是对这款蜜桃慕斯印象最为深刻，做法不但简单，每吃一口都是幸福的味道~
原料：低筋面粉、蛋黄、蛋白、大水蜜桃、奶油奶酪、细砂糖、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬、酸奶、吉利丁片、淡奶油、盐、柠檬汁、水、细砂糖。
做法步骤：
第1步、蛋糕底：蛋黄糊~牛奶40克 玉米油40克 低筋面粉40克 盐1克 蛋黄4个 蛋折霜~蛋白4个 柠檬汁几滴 细砂糖40克或者饼干底：消化饼干80克 黄油40克糖渍蜜桃：大水蜜桃1个 水200克 细砂糖60克 柠檬半个慕斯糊：奶油奶酪150克 酸奶50克 吉利丁片10克 淡奶油150克 细砂糖15克蜜桃镜面：糖渍蜜桃液150克 吉利丁片5克 夹心：糖渍蜜桃丁适量表面装饰：淡奶油50克 细
第2步、选择颜色红一点的水蜜桃，洗净将皮削下，果肉切成小丁。
第3步、糖和水放入奶锅中，煮到糖化，把桃子丁放进去煮到沸腾，把桃子皮放进去继续煮。
第4步、煮到桃子丁变软，桃子皮颜色变淡，晾凉放入容器中，放入冰箱冷藏一晚，这样出来的桃汁颜色才漂亮。
第5步、准备戚风蛋糕片部分材料。
第6步、牛奶和油充分乳化，加入低筋面粉、盐搅拌均匀，蛋黄和蛋白分离，蛋黄放入面糊中，蛋白加柠檬汁备用。
第7步、蛋黄糊搅拌均匀，蛋白分三次加糖打发至弯勾状。
第8步、蛋黄糊和蛋白霜一起翻拌均匀，倒入三能金盘。
第9步、放入预热好的烤箱中，上下火150℃，烘烤18-25分钟。
第10步、烤好的蛋糕片，用六寸慕斯圈切出圆形。
第11步、慕斯圈下面放上慕斯垫片，把蛋糕片放进去。
第12步、奶油奶酪室温软化后，搅打顺滑。
第13步、酸奶加入泡软的吉利丁片10克 ，放微波炉叮20秒，搅拌顺滑。
第14步、酸奶加入泡软的吉利丁片10克 ，放微波炉叮20秒，搅拌顺滑。
第15步、淡奶油加糖打发至六分发，倒入奶酪糊中搅拌至顺滑。
第16步、将糖渍蜜桃的果肉和果汁分开备用，先倒一半慕斯糊，加上一层糖渍桃子丁。
第17步、再倒另一半慕斯糊，表面抹平，边缘清理干净，送入冰箱冷藏1小时。
第18步、过滤出150g糖渍桃汁，取50g加入泡好的吉利丁片5g，放入微波炉叮20秒，再和剩下的100g桃汁一起拌匀，缓慢倒在慕斯蛋糕上。
第19步、继续冷藏3小时，用吹风机围着慕斯圈慢慢吹，直到可以把慕斯圈抽出来，注意观察，不要把慕斯吹化了，表面按个人喜好稍做装饰。
小贴士：
1、蛋糕底可以用饼干底代替，消化饼干80g、黄油40g，消化饼干弄碎加入液化的黄油拌匀，放入模具压实，冷冻30分钟；2、没有慕斯圈可用六寸戚风模具代替；3、没有吹风机可以用热毛巾代替；4、酸奶要用浓稠的，文中用的是莫斯利安原味酸奶。感谢非儿提供配方
C. 水蜜桃裸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
水蜜桃裸蛋糕的做法
1.
油和牛奶加入盆里
2.
用手动打蛋器混合均匀，搅拌到无油花（乳化好）
3.
加入20g糖搅拌均匀
4.
鸡蛋分离，蛋黄放在牛奶混合物里，蛋白放在无油无水盆里
5.
蛋黄糊混合均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉
6.
搅拌均匀即可，不要过度搅拌避免出筋
7.
蛋白打发，打到有粗气泡加入20g糖继续打
8.
出现细腻气泡后加入第二次20g糖
9.
出现纹路后加入第三次20g糖
10.
打到提起有直的小尖角就可以了
11.
把1/3蛋白加入到蛋黄里翻拌均匀
12.
再加入余下的1/2进入蛋黄里切拌均匀
13.
再倒回到蛋白盆里切拌均匀
14.
倒入中空模具里
15.
烤箱提前预热170度，烤35分钟
16.
出炉后倒扣晾凉
17.
脱模，底面朝上，因为比较平整
18.
中间切开分成两片
19.
尽量切平整，也可以切成三层
20.
淡奶油加入糖打发
21.
水蜜桃切丁
22.
底下一层先抹奶油，铺上水蜜桃丁，然后盖上一层蛋糕
23.
再涂上奶油，不用抹平整，有点质感很可爱
24.
放上水蜜桃丁和几片薄荷叶装饰
D. 蜜桃慕斯蛋糕的简单做法
蜜桃慕斯，里面放了好多黄桃，满满的黄桃味。看着就觉得好吃，想知道怎么做的吗?以下是我为您整理的蜜桃慕斯蛋糕的做法，希望您喜欢。
蜜桃慕斯蛋糕的成品图
蜜桃慕斯蛋糕的食材
蜜桃慕斯蛋糕的做法步骤
1.首先制作蛋糕胚：柠檬皮搓细碎。
2.方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去
3.黄桃切片。
4.全蛋里加入细砂糖。
5.用电动打蛋器打发至有线条状。
6.加入柠檬皮屑打匀。
7.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.加入牛奶拌匀成面糊。
9.倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟
10.出炉后倒扣晾凉备用。
11.吉利丁片提前放冰水里泡软。
12.制作慕斯馅将白桃(就是普通的桃子)去皮切块放入料理机。
13.打成白桃果泥。
14.白桃果泥中加入蜂蜜
15.柠檬汁
16.然后加热至沸腾前熄火。
17.蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。
18.将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。
19.加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。
20.稍凉加入白兰地酒。
21.淡奶油打至八分发。
22.和步骤20中的材料混合均匀.
23.细砂糖、水混合加热。
24.待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。
25.蛋糕准备好。
26.蛋糕分成两片。
27.一片放入模具底部备用。抹上酒糖液。
28.倒入1/4慕斯馅。
29.在慕斯馅上铺上一层黄桃片。
30.再倒入1/4慕斯馅。
31.将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。
32.再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。
33.待4小时后，将黄桃放入料理机。
34.打成黄桃果泥。
35.将黄桃果泥在火上加热后关火。
36.加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。
E. 一道夏日冰冰凉凉的水蜜桃优格蛋黄哥怎样做才好吃
你说的是一道甜点，名字是水蜜桃优格蛋黄糕， 一起来看看做法步骤：
1、将蛋及糖以隔水加热的方式边搅拌边加温至65度后起锅, 再以搅拌机分别从高速3分钟, 中速2分钟, 低速1分钟开发面糊, 以手指挖起面糊7秒不滴落状态即可。
2、拌切面粉及油后以上火180度, 下火150度烘烤30分钟后倒扣放冷。
3、蛋糕底盘分别铺上4张长条烘焙纸以免在涂抹时搞脏台面, 如怕蛋糕滑动可以在中间插支吸管。
4、水蜜桃分切薄片状及丁状备用。
5、蛋糕体可分切二片至三片使用。
6、原味优格建议放一晚沥去乳清后再加入打发鲜奶油。
7、依照个人喜好可放入大量的水蜜桃。
8、可以先涂抹薄薄的一层优格鲜奶油后冷藏约半小时后再涂抹厚厚的外层。
9、最后表面就发挥巧思随意装饰。
水蜜桃优格蛋糕怎么做好吃：
1、水蜜桃罐头里的糖浆可代替糖水刷于海绵蛋糕上保湿后再涂抹鲜奶油。
2、优格鲜奶油会稍微出水不易涂抹时, 可再冰至冷冻5-10分钟后再拿出使用。
3、优格及糖的多寡请依个人喜好做改变。
4、每家的烤箱温度不均, 温度可依烤膜大小再做调整。
5、此份量可使用在6寸及8寸的烤膜。
6、建议脱膜后以塑胶袋封口冷藏一晚让蛋糕熟成后再做装饰。
F. 水蜜桃戚风应该怎么做
水 蜜 桃 戚 风
G. 微波水蜜桃蛋糕的做法，微波水蜜桃蛋糕怎么做
主料
水蜜桃蛋糕粉
2袋
辅料
油
适量
鸡蛋
2个
步骤
1.准备蛋糕粉2袋，鸡蛋两个
2.鸡蛋打散
3.在鸡蛋中加入蛋糕粉
4.搅匀至无颗粒
5.微波炉加热2分钟后取出脱模
H. 请介绍下水蜜桃优格蛋糕应该怎样做
做法
将蛋及糖以隔水加热的方式边搅拌边加温至65度后起锅，再以搅拌机分别从高速3分钟，中速2分钟，低速1分钟开发面糊，以手指挖起面糊7秒不滴落状态即可拌切面粉及油后以上火180度，下火150度烘烤30分钟后倒扣放冷蛋糕底盘分别铺上4张长条烘焙纸以免在涂抹时搞脏台面，如怕蛋糕滑动可以在中间插支吸管
水蜜桃分切薄片状及丁状备用
蛋糕体可分切二片至三片使用
原味优格建议放一晚沥去乳清后再加入打发鲜奶油
依照个人喜好可放入大量的水蜜桃
可以先涂抹薄薄的一层优格鲜奶油后冷藏约半小时后再涂抹厚厚的外层
最后表面就发挥巧思随意装饰!
I. 水蜜桃奶油小蛋糕的家常做法大全怎么做好
用料
小麦面粉45克
水蜜桃3个
鸡蛋35克
泡打粉1/3茶勺
食盐1克
黄油25克
香草荚半根
淡奶油100克
果胶半袋
奶酪120克
吉利丁1片半
白糖30克
辅料
调料
水蜜桃奶油小蛋糕的做法
编辑
1.黄油在微波炉里小火转一会（到非常软，但是没有融化），与25克糖一起，搅拌到乳霜状；加入香草豆荚，搅拌均匀
2.蛋液慢慢加入黄油中，边倒边搅拌至完全均匀；面粉、泡打粉和少许盐混合，分多次筛入，每次都充分搅拌均匀
3.倒入内壁涂了黄油的10厘米蛋糕圆模，放入烤箱，180度约12分钟。烤好后静置10分钟，倒扣取出，放在架子上等凉；凉了的蛋糕横着切成两层，取两个8厘米的圆慕斯圈，将蛋糕中间切出
4.吉丁片在冷水里软化，低脂奶酪和糖混合（糖的量需要看个人口味和用什么水果来决定。水蜜桃非常甜，可以适量少放些糖），奶油打发到僵硬，与低脂奶酪搅拌均匀；吉丁片融化在1勺热水里后倒入蜜桃汁中，然后倒入奶油奶酪中搅拌均匀
5.取1个水蜜桃，削皮去核，横着切成两片，每个慕斯圈里、蛋糕中央摆上一片，然后倒入奶油奶酪（一定注意边边角角都要流到，用勺子把戳一戳，保证没空隙。上面要留出个3毫米高度，一会放水蜜桃和果胶）；果胶按包装说明煮好，取2个水蜜桃，削皮去核，切成小丁，摆在奶油奶酪上；果胶趁热淋在慕斯圈里，淋到最边缘；放入冰箱2小时以上。取出的时候用刀沿着慕斯圈内壁划一圈，用一只手轻按蛋糕最上面，另一只手慢慢抬起慕斯圈，一个完美的蛋糕就诞生了