A. 你踩雷过的“网红美食”有哪些
1、Hello kitty的方便面
日常生活中不知道大家有没有吃过这款方便面，可谓这款方便面收获了好多少女心的女性。萌萌的hello kitty头在里边有些人都表示舍不得吃了，尤其是对于那些hello kitty控的小女生来说。甚至有些人购买这款方便面，只是为了收藏hello kitty。但是这款方便面真的好吃吗？只有吃过的人才真正体会得到吧。
B. 戚风蛋糕中间还是泡沫液体，在加热也不成型，是什么原因导致的呢
原因一般有两种：
1、配方中的湿性材料比例过重。比如水或牛奶加多了，鸡蛋的用量太多了等。湿性材料太多会导致蛋糕支撑不了本身的结构，出炉后戚风会塌陷，同时内部产生湿湿的感觉。
2、蛋清打发不到位或者翻拌的时候消泡了这种情况不仅会让戚风塌陷，同时会让戚风内部组织变得比较密实、不蓬松，甚至可能会在蛋糕中间出现一层密实的完全没有蓬松感的组织（俗称布丁层），这种情况下蛋糕的内部也会湿软，让人觉得“没烤熟”。
C. 打好的蛋糕糊很多气泡会怎样
蛋糕糊有很多气泡会导致烘烤后蛋糕组织不细腻，美观度和口感都会有影响；
蛋糕糊有很多气泡可以把装蛋糕糊的容器小心拿起来震几下，把气泡排出消除就可以了。
D. 液氮温度是零下多少度 零下196度液氮有什么危害
写在最后：
现在的街头小巷中，已经很少能看到这种液氮冰淇淋的存在，在朋友刚刚做液氮冰淇淋时，铺天盖地的全部都是液氮冰淇淋的宣传。
而现在之所以绝迹，也是因为零下196℃液氮的可怕之处已经逐渐被大众所知，商家花里胡造的噱头已经无法吸引人们的注意。
E. 液氮冰淇淋制作方法
仿佛在做化学实验！
吃冰淇淋前，先给大家科普下：Creamistry的是由cream（奶油）和chemistry（化学）两个单词组成，而其招牌的液氮冰淇淋制作过程，就像是做化学实验般，仙气飘飘！
在-196℃液氮中制作的冰淇淋，确保了冰淇淋结构的丰富性，吃起来口感紧实细腻不说，像是一团云朵在舌尖绽放！
蓝蓝甜饼怪
以《芝麻街》中甜饼怪为灵感设计的蓝蓝甜饼怪，自带清清凉凉的薄荷蓝色，正适合炎炎夏日来吃。
选用了拥有充沛阳光的加州奶场牛乳、且制作时不添加一滴水，所以他们的冰淇淋可以像芝士般拉丝，超神奇！
如果你以为它是薄荷味的，那你就错咯！人家是个正经的巧克力曲奇口味冰淇淋,吃起来有点像泡了牛奶的谷物早餐！因为加入了巧克力奶油夹心和奥利奥碎，让液氮冰淇淋特有的扎实绵密口感里，更添一分香脆。
顶部的奶油很是轻盈，甜而不腻，满满一大勺挖到底，牛乳香、饼干香、奶油香，融合得恰到好处，热量再高也心甘情愿吃完！
莓莓涨芝士
粉嫩的莓莓涨芝士简直少女心满满，拿到手忍不住先狂拍100张照片，实在是太可爱了吧！
香甜可口的草莓芝士蛋糕冰淇淋，搭配浓郁的芝士蛋糕块，缀以顺滑鲜奶油和草莓酱，试问这样的甜蜜组合有谁能抵挡得住呢？
吃进嘴里的时候，仿佛一整颗新鲜草莓炸弹在舌尖炸开，回味时还能感受到馥郁的果味；无论你今天心情好不好，包你吃完就能拥有双倍快乐！
喜欢什么加什么！
如果你是一个选择困难症，不妨试试推荐搭配组合“经典石板路”：即是以经典黑巧为基底的diy冰淇淋。
浓郁的黑巧克力透着特有的复杂苦香，一勺入口尽享丝滑；胖fufu的Q弹棉花糖和香脆杏仁碎，刚好中和了黑巧的苦感，一整个夯完也不会觉着腻！
奥利奥冰淇淋能成为人气担当，不是没有道理的，给它加了两只圆咕隆咚的大眼睛，是不是秒变大熊猫！
私心超爱的椰林飘香口味，非常适合气温渐热的当下，椰子味清甜却不失浓郁；底下的华夫蛋筒是Creamistry自制的，酥酥脆脆、散发着超好闻的黄油香！
万物皆可冰淇淋超多“冰淇淋周边”我全都要！
“万物皆可冰淇淋”这话一点不假，你能看到用冰淇淋做成的各式“周边”：冰淇淋三明治、创意杯、奶昔、蛋糕，只有你想不到，没有做不到！
风靡ins的冰淇淋三明治
全球潮人争相刷屏的冰淇淋三明治，哪怕你再手残，也能拍出超美打卡照！
贪心如我，当然选择全！都！要！外层甜蜜香脆、内里冰爽顺滑；话说有没有人要来挑战三明治叠叠高拍照打卡，来比比谁叠得更高呀！
好看又好吃的冰淇淋创意杯
同样也是摆拍利器的冰淇淋创意杯，人气丝毫不输给冰淇淋三明治。
如果你是个十足的巧克力控，那可务必试试“摇滚巧克力”；如果你是资深海盐焦糖党，这款名字超有趣的“可甜可盐”就很适合你！
可以喝的经典冰淇淋
冰淇淋奶昔是以经典款冰淇淋打制而成，一口就能喝出真材实料，嘴里尽是浓郁的牛乳香和丝滑口感。
F. 蛋糕消泡之后怎么办
是指的蛋糕糊消泡吧？已经成熟的蛋糕不会消泡。
一般情况下，蛋糕糊消泡了，那么制成的蛋糕的体积偏小，糕体不够松软，会显得结实。
此时的解决办法如下：
1、蛋糕轻微消泡的，那么最好是立即入模入炉烘熟。这样虽然体积上略微偏小，但最后产品的品相还是能过得去的。
2、比较严重的消泡，那么可以添加相当于配方中面粉量0.3%泡打粉（消泡一般是指乳沫类的蛋糕，这类型的配方中鸡蛋比例很大，新鲜鸡蛋呈弱碱性，不适合使用小苏打。所以要使用复配的化学膨胀剂－－泡打粉）。这样也能通过泡打粉在加热过程中释放的大量气体对蛋糕的体积和松软度作出补偿。
3、非常严重的消泡，这基本属于无法补救。但如果产量很大的工厂，可以将面糊分次分别拌入到更大量的新蛋糕面糊中去，（全蛋海绵可以加入面粉拌匀后加，戚风蛋糕可以加入到蛋黄面糊中去，这样可以避免浪费。每次添加一些，多打几次蛋糕，也就用完了。）
G. 奶油冷冻后还能不能吃
你好，奶油冷冻了一般情况下还是能吃的。将冷冻过的奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，入冰箱冷藏下次用时正常打发即可。如果不能打发了也可以当冰激淋吃掉，或者解冻后做糕点时加进去。
另外，奶油冷冻之后能不能吃还要看奶油的质地。如果冷冻后的淡奶油自然化冻后，没有呈现豆腐渣状态，这样的奶油自然化冻之后，还是可以用的。
H. 最近流传的会冒烟的冰激凌原理是什么
其原理就是用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固。用到工具有：液氮操作盆，MC液氮枪，液氮壶，液氮罐，淡奶油，鲜奶，水果汁。用特殊的设备，在零下196度的液氮中制成的。英文表示：icecream。基本解释：冰淇淋是甜品的一种，是人们喜爱的食品。在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程。
I. 做戚风蛋糕蛋白打发过头了，做出来的蛋糕会怎么样
蛋白打发的过程是不可逆的，不像淡奶可以打过了再加点液体淡奶油继续打，所以我建议你还是把蛋白倒掉，重新打一次吧。
戚风蛋糕步骤
1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。
2.加入过筛后的低筋面粉，拌至粉类消失即可。
3.加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了，盖上湿布防干。
4.接下来打蛋白霜，蛋白液加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入盐和1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。
5.打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。
6.蛋白打至纹路出现的时候，加入剩下的糖，继续搅打。
7.蛋白霜打发至图中状态，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。
8.取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。采用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌（不要画圈搅拌，容易使蛋白消泡），将蛋白与蛋黄糊拌匀。
9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。
10.将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层，上下火160°烘烤60分钟。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈，用力震一下，然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。
J. 蛋糕放久了会怎么样
水分越来越少,自然就会越变越硬。以后拿个塑料袋把他们封好,放冰箱里就不会了。一定要封好,免得水分蒸发
一定要放到冰箱里面冷藏，因为奶油是需要低温保存的。如果在常温中放的时间过长会变质发酸，软化。也可在冰箱中冷冻一两个小时再放到冷藏柜中。 不过，蛋糕还是尽快吃掉比较好，如果时间长了蛋糕上的奶油会变的不好吃。