‘壹’ 怎么用微波炉做蛋糕
微波炉做蛋糕教程，入口即化，不塌陷不回缩，让你在家就能吃蛋糕
相信很多小伙伴在家里面已经是呆着快要发霉了，小编也是在家很无聊，只能每天研究各种各样的美食，前不久很多人在家做凉皮火了，而最近又有很多人尝试在家里面做蛋糕，小编也在家尝试用电饭锅做蛋糕，但是电饭锅失败的概率有点大，今天给大家分享微波炉做法！微波炉做蛋糕教程，入口即化，不塌陷不回缩，让你在家就能吃蛋糕。其实做蛋糕并不难，很多厨房小白只要稍微学习一下就会做的。一起来看看小编做的微波炉蛋糕吧，是红枣口味的，非常的简单好吃。
红枣蛋糕
配料：
去核大枣 70 克 、玉米油 80 克、低筋面粉 150 克 、苏打粉 2 克、泡打粉 3 克 、 盐 1 克 、鸡蛋 4 个 、红糖 105 克 、牛奶 60 克 、无 无
烹饪步骤：
1.大枣洗干净泡开，去核后切碎。
2.加入牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。
3.加入玉米油，搅拌均匀。
4.将鸡蛋加红糖和盐用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
5.分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌均匀。
6.加入红枣碎，翻拌均匀。
7.倒入模具中，蒸烤箱，烘焙烤，150度，30分钟。
烹饪小贴士：
1、看红枣蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。2、手攥着红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，是佳品；手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的，表明很潮不能久贮。3、剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。4、口感松脆香甜，一般为品种较好的枣。挑选枣时，一定要选脆的，因为鲜枣一旦软化，维生素含量会减少90%。
‘贰’ 如何在家自制微波炉小蛋糕
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，这只要一分钟就足够了。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已发白，仔细看，这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
做法编辑
第一种制作法
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
各式微波炉蛋糕成品
各式微波炉蛋糕成品(16张)
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
第二种制作法
难度: 新手
时间: 10-20分钟
要食材: 西点类 菜系: 微波炉菜
微波炉蛋糕
微波炉蛋糕
1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。
2. 将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。
3.奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。
6. 将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。
制作材料
制作材料(17张)
7. 将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。
8. 将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。蛋糕很劲道，很Q [1] 。
第三种制作法
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分开，将低筋粉过筛。
2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。
3.放入蛋黄，打至蛋糊浓稠。
4.放入低筋面粉上下翻版均匀。
5.将微波容器刷上油，把刚制作好的东西倒到里面震两下，将大气泡震出来。
6.放入微波炉，大火2分钟，中火2分钟。
7.注意取出来的时候要倒扣晾凉。然后切开即可享用美味的蛋糕。
‘叁’ 最简单的微波炉蛋糕做法
主料
低筋面粉
40g
鸡蛋
2个
辅料
牛奶
30g
配料
色拉油
1茶匙
泡打粉
1/4茶匙
香草精
少许（没有可不加)
甜味
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
微波炉蛋糕的做法步骤
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：1 1蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：2 2蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：3 3加入30g牛奶（或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁）
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：4 4面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：5 52个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：6 6打至完全发泡。即倒扣不落为止
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：7 7取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：8 8将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：9 9在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：10 10放入微波炉内，高火3分半钟，即可
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤：11 11倒扣脱模，切件食用
‘肆’ 微波蛋糕怎么做
微波蛋糕的做法：
食材：
主料：蛋糕粉 1袋; 鸡蛋 1个
辅料：葡萄干 适量
步骤：
1、首先准备好食材：蛋糕粉，鸡蛋和打蛋工具，少许葡萄干；
2、将鸡蛋打成糊状，把葡萄干切碎；
3、把切好的葡萄干和一带蛋糕粉加入蛋液中搅拌均匀；
4、放入微波炉 高火加热1分钟 瓦数低的可以加热1 分40秒；
5、出炉，还可以加入核桃等。松软可口的微波蛋糕就做好了。
‘伍’ 微波炉如何做蛋糕简单的做法
针对很多喜爱煮饭的人而言，想来都是在家里试着自制小蛋糕。由于生日蛋糕是一种十分受大家钟爱的食材，而且蛋糕的制作方式 各种各样，与别的甜点较为起来，蛋糕的制作也会相对性非常简单。比如运用微波炉加热就可以制做出色香味俱全的抹茶蛋糕，今日就一起来学习培训微波炉加热自做简易小的小蛋糕的做法。
第一种微波炉做蛋糕的方法
食物：4个生鸡蛋、低筋粉50克、发孝粉5克、白砂糖40克、牛乳、
作法：
1、将4个鸡蛋蛋黄和鸡蛋清分离，80克低筋粉和5克发孝粉混和匀称。
2、再将鸡蛋黄、40克白砂糖、牛乳加适当的盐混和在一起，搅拌均匀。
3、将小麦面粉和发孝粉混和好的面糊倒进鸡蛋黄溶液中，随后搅拌均匀。
4、用打蛋器打蛋清，打进刚开始出现一些汽泡添加40克白砂糖，再次打进鸡蛋清的泡沫塑料刚开始发起来还较为细就可以了。
5、分2~3次将鸡蛋清添加到鸡蛋黄溶液中，留意加一次以后要搅拌均匀以后才可以再加，加满要搅拌均匀，再开启微波炉加热，将提前准备好的蛋糕器皿四周抹上油，随后将彻底结合好的面糊倒进到器皿中。
6、将微波炉加热火力点调到中等，时间为5分钟，假如5分钟来到开启发觉并不是很熟，能够再再次加温1分钟就可以，最终用微波炉加热胶手套把器皿取下来，脱模在菜盘里就可以了。
第二种微波炉做蛋糕的方法
食物：5个生鸡蛋、白砂糖80克、低筋粉90克、
作法：
1、最先将鸡蛋黄和蛋白质分离，再将低筋粉筛粉。
2、将白糖添加到蛋白质中，用打蛋器打进湿性发泡再放进鸡蛋黄，打至蛋糊粘稠就可以。
3、放进低筋粉，左右搅拌匀称。
4、将微波炉加热器皿刷上打油，把蛋黄液倒进震几下，将大汽泡震出去。
5、放进微波炉加热火灾2分钟，低火三分钟就可以了。
6、最终取下来放凉后割开摆盘就可以吃完。
第三种微波炉加热做蛋糕方法
食物：生鸡蛋、50克白糖、50克食用油、50克牛乳
作法：
1、把生鸡蛋打进碗里，添加50克的白糖，搅拌均匀。
2、再倒进50克的食用油和50克的牛乳，搅拌均匀。
3、再添加小麦面粉和发孝粉，搅拌。
4、最终添加核桃仁、大枣和枸杞子，搅拌均匀。
5、放进微波炉加热，用中高火加温5分钟，再用高火加温7分钟既就行了。