A. 蛋糕全部做法
所用材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步骤：
尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单
第一步：先把鸡蛋分离，蛋清和蛋黄都各放到无水无油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
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第二步：把蛋清用电动打蛋器打发成干性发泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器头上地蛋白霜成直角就是打发好了。蛋白霜的打发会直接影响到蛋糕的涨发，如果打发不到位，蛋糕就不会涨发地很好。
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第三步：蛋黄中加入牛奶和玉米油用蛋抽搅打均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成为细腻地蛋黄糊。
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第四步：把蛋白霜分为3次翻拌到蛋黄糊中，每一次翻拌均匀后再加入下一次，翻拌地过程不要画圈搅拌，以防止面粉出筋性，影响涨发，要轻，快地翻拌均匀。
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第五步：翻拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起，可以看到像丝绸一样的滑润，这样就可以准备烤制了。
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第六步：把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金八寸模具震几下，使得大的气泡震出，蛋糕更加的细腻。烤箱200度预热5分钟，改成150度，把模具放入烤制10分钟，改成160度再烤50分钟。
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第七步：蛋糕烤好以后，出炉后震几下，把蛋糕中的气体震出来，这样蛋糕就不会萎缩，倒扣晾凉，脱模即成。暄软细腻超好吃，学会了再也不用出去买~
尝试了多次，终于把蛋糕做成了，把详细做法和配方都告诉你，简单
峰儿话语：
1，要想蛋糕涨发好不萎缩，蛋白霜的打发要到位，提起打蛋器，打蛋器头上成直角，如果你感觉不会看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，这是检验蛋白霜打发到位最简单的方法。
2，蛋糕糊的翻拌，一定不要画圈搅拌，画圈搅拌面糊容易出筋性，会影响涨发。
3，烘烤过后，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的气体震出可有效地防止蛋糕萎缩。当然蛋糕萎缩与烤的不熟也有关系。相信只要这3点都做到位了，蛋糕的成功是必然，快试试吧~
B. 爆浆蛋糕怎么做难吗
爆浆蛋糕算是一款网红蛋糕，自然滴落的奶盖搭配柔软细腻的戚风蛋糕胚，切开以后是爆浆的奶盖，这一瞬间真的是太解压了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆浆奶盖蛋糕，比如海盐爆浆奶盖蛋糕、抹茶爆浆奶盖蛋糕、豆乳爆浆奶盖蛋糕、黑糖珍珠爆浆奶盖蛋糕，都是非常美味的单品哟。
C. 蛋糕做法
蛋糕的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。
3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。
4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。
D. 蛋糕的做法 配方
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。
步骤2.接着打入3个鸡蛋。
步骤3.再加入90c.c.的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。
步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。
步骤5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤7.接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。
步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。
步骤9.盖上盖后，静置约5分钟
步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭
步骤11.打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！
注意：
一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。
二、鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。
三、也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。
E. 急急急急！！！
果汁
1、柠檬汁：柠檬用榨汁机榨汁，兑水，加方糖。柠檬汁，少兑水，加冰块。
2、冰红茶： 立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖，开水冲泡。
3、珍珠奶茶：开水煮沸，放进去“珍珠”煮五分钟之后的样子，珍珠浮上水面。盖上锅盖闷1-2分钟。茶的比例奶精1: 奶茶粉2: 水5。最后一步把“珍珠”到入杯中。`
巧克力
1、材料：曲奇饼干粉 黄油 鸡蛋 可可粉 擀面杖 巧克力
买来配好的曲奇饼干粉，加黄油和鸡蛋。面团分2份，一个加入可可粉，用擀平面团，用模子刻出心形，放入预热的。烤箱内170度烤15分钟左右就可以了.最后装饰性的涂上融化开的巧克力即克。
2、果仁巧克力片
材料：巧克力 果仁 彩色糖粒 巧克力 烤箱纸
巧克力融化后，用勺子浇在烤箱纸上然后装饰上果仁和彩色糖粒，放入冰箱冷却凝固即可。
3、鲜草莓巧克力
材料：草莓 白巧克力
先用草莓沾一层白巧克力，放入冰箱冷却凝固后，沾一层巧克力成心型，再次冷却凝固。
蛋糕
1、材料：面粉干酵粉（自发粉） 砂糖30克 黄油45克 1勺牛奶（水） 奶油香精 黄油
把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器打出厚重感。将面粉100克，干酵粉5克（自发粉），牛奶和奶油香精 一起放进蛋液，搅拌均匀。黄油微波炉加热，用黄油擦一遍表面，把拌好的面糊，抹平倒入容器。（容器要留有大空间）。然后用保鲜膜盖住（用自发粉，水就不加）放入微波炉加热，用竹签刺入，不沾有液体就已烤好。
2、草莓蛋糕
材料：面粉 干酵粉（自发粉） 砂糖30克 黄油45克 牛奶1勺（水） 奶油香精 草莓
把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器打出厚重感。将面粉100克，干酵粉5克（自发粉），牛奶和奶油香精 一起放进蛋液，搅拌均匀。把搅拌好的面糊，黄油微波炉加热，用黄油擦一遍表面，抹平倒入容器。（容器要留有比较大空间）。然后轻轻的用保鲜膜盖住（用自发粉，水就不加）放入微波炉加热，用竹签刺入，不沾有液体就烤好了。 取出蛋糕，把洗净的鲜草莓去蒂，只留下2～3颗作装饰。处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，铺上去蒂的草莓。冰箱里20～30分钟后，用鲜奶油装饰表面。铺上草莓和薄荷叶再送进冰箱30分钟，即可完成。裱花
材料：冰水打发奶油 25g、1勺可可粉 200ml牛奶
用冰水打发奶油，可可粉蛋糕抹奶油。挤波浪纹，中间心型，撒可可粉往锅中倒入牛奶，牛奶煮开后加入一大勺可可粉，用筷子搅拌至粘稠。在它冒泡的时候加入碎果仁。凝固即成。
可爱的铜锣烧
材料：蛋3个 砂糖10大匙 牛奶5大匙 蜂蜜2小匙 面粉16大匙 泡打粉1小匙 豆沙400g
把蛋放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速左右与上下方向拌匀，半小时平底锅加热,舀入约2大匙面糊,用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿等饼皮放之后就可以夹上豆沙馅了。饼皮正面是咖啡色，背面米黄色。夹上红豆沙，就完成了。
羹
草莓羹
材料：草莓、草莓酱、炼乳、蜂蜜、橙汁、碎冰
草莓去掉蒂洗净，放在榨汁机里，加入草莓酱、炼乳、蜂蜜、橙汁，碎冰。
果冻
1、材料： QQ糖一包、牛奶一盒
把QQ糖倒入热牛奶中，煮化（加入水果），然后放入冰箱冷藏， 第二天就可以吃了。
2、材料：苹果汁 QQ糖
将QQ糖一边加热一边溶解在热水里。 在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫，倒在容器中，放入冰箱冷藏3-4小时。
3、材料：三包QQ糖，一只奶锅，水果切成丁。
先把水（200毫升）在奶锅煮开，开锅把QQ糖放进去，小火搅拌，到QQ糖溶化，用筷子点点如果有粘稠感就可以了，倒进一个模具里放凉了后再放进水果丁，放进冰箱冷冻，1--2小时就可以吃了。用碗装点热水，装着果冻的容器在热水热一下，会很容易扣出碟子。
4、材料：橙汁、橙子味的QQ糖、水果小颗粒
将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶解，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内，冻30—60分。拿出后倒入小盘内。
5、花之果冻
材料：糖玫瑰花、纯鱼胶粉4汤匙、草莓果冻粉、花型冰格
用开水一碗泡开糖玫瑰花，捞起糖玫瑰花，加糖调味。用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉，搅匀，取出晾凉。置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉，搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅匀，取出晾凉。糖玫瑰果冻水可加入椰丝。花型冰格用开水烫，用勺装入果冻水，放于冰箱。果冻凝后，排入水晶杯，酸奶酪，再排入果冻，即可品尝。
6、牛奶冻（冻冰淇淋奶酪）
材料：牛奶、一包棉花糖、水果
将牛奶倒入锅内加热，再将棉花糖倒入锅内搅拌。棉花糖完全融化后倒入容器中备用 。将水果切成丁，加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱冷藏室内冷冻3个小时。
7、草莓
材料：果冻、奶油（冰淇淋）、草莓、草莓QQ糖、水果小颗粒
将草莓倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时。 把果冻放在玻璃杯中，然后把奶油（冰淇淋）浇在果冻上，草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。
8、材料：凤梨 100公克 柠檬 1/2个果冻粉 10公克水细砂糖 10公克 水20cc
凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3～5小块备用)。 果冻粉与细砂糖拌匀备用。 柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。
9、甜橙果冻
材料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型
吉利丁片，泡冰水软化。 柳橙汁加砂糖，煮至80度，细砂糖溶解可熄火。加入做法泡软沥干的吉利丁片搅匀，趁热倒入模型，冷却后搁冰箱。 鲜奶油打发，再加入香橙酒拌匀。把果冻从冰箱取出，在上面挤上鲜奶油，再放些水果点缀，即成甜品了。
10、秋天的浪漫紫
材料： 薰衣草，紫罗兰，椰丝，糖，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸奶酪一盒（香草冰淇淋），开水两碗，花型冰格（高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖调味。 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉25克，搅匀取出待凉。 紫罗兰花液盛入不锈钢碗置于开水锅加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉25克，搅匀取出待凉，加入椰丝。 花型冰格开水烫，用勺装入果冻水，放冰箱凝固。 果冻凝固后，倒入水晶杯，融化的冰淇淋，再倒入果冻。
11、夏天的清凉音符（10人份）
材料： 6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色不知），罗拔臣纯鱼胶粉50克，椰丝，冰淇淋，水果，开水6碗，音符冰格（奈温100度），不锈钢容器。
开水一碗置于锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出晾凉。（其它果冻粉照就）、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。 排入水晶杯里，加音符形果冻。
布丁
1、 红豆牛奶布丁
材料：5克果冻粉 糖 250毫升牛奶
果冻粉，冷水化开，加糖和牛奶搅拌加热，沸腾离火。模具放蜜豆，倒入奶液。凝住后扣出。
2、红枣布丁
材料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜奶500克，蜂蜜50克。
将红枣洗后放入锅中煮烂，去皮、核，留肉、汁待用；把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅；将鲜奶与枣肉倒进锅中搅匀；冷却后放入冰箱。
一、 炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，多酱油，少醋，料酒，糖，盐。然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
打4-5鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子先把盘子扣在过上然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴炒，然后放大约二两的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷。三分钟后食用。
四、鸡蛋炒西红柿
西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，1勺两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 开旺炉子，搅拌西红柿，放盐，放水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。
五、可乐鸡翅
买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；少姜片，放入锅中； 加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可）
七、牛肉芹菜
将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油、胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。 炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
八、皮蛋豆腐：
内脂豆腐一大块用开水烫放凉，皮蛋切小块（用棉线切割）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
九、洋芋头鸡蛋汤
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
十、咖喱鸡翅
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟备用；
薯仔、葱头、鲜香菇、青椒（尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、薯仔、鸡翅、青椒等，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到薯仔熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤，辣、微辣、甜味的都有，做时都不用放淀粉)
十一、宫保鸡丁
制法：1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
要点：炒时火要旺一些
20)宫爆鸡丁
原料：鸡脯肉250克，去皮盐炒花生米50克（或用蘑茹代替）。
调味：红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油。
制法： （1）将鸡脯肉拍松，切成丁与花生米一起和调料拌和。
（2）装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。中途翻拌一次。
特点：色泽鲜艳，微辣酸甜。
咖喱鸡块
原料：肥嫩鸡肉500克，薯仔150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
制法：1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。薯仔切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、薯仔，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
23)烤鸡
原料： 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制法： 1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香茹和葱） ；
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
茉莉花氽鸡片清汤
原料：鲜茉莉花24朵，鸡脯肉100克，鸡蛋2只（用鸡蛋清），精盐、淀粉各适量，鸡汤750克。
制法： 鸡脯肉去皮，去筋，洗净，批成薄片，放在用蛋清、干淀粉、盐调和的浆料内浆一下， 入开水内略烫（也可用温油划熟），取出放入汤碗。茉莉花入灰锰氧水内过一下， 消消毒，放入盛鸡脯肉的碗内，并立即用沸滚的鸡汤冲入即可。
炒鸡丁
原料： 净鸡肉250克，鸡蛋1只，青椒50克，植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。
制法：1. 鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁，放入盆内，加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用。青椒切成蚕豆大的丁。
2. 炒锅放油，烧至五、六成熟，倒入鸡丁，搅散，待鸡丁呈白色，捞出沥干油待用。3. 炒锅
内放油25克，油热，放入青椒略煸炒，倒入鸡丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，装盘即成。
要点：干淀粉上浆时，一定要抓拌均匀，此外还要掌握好油温和火候。
,炸鸡翅:
鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
六,鸡蛋炒饭:
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
糖醋排骨的做法：
直排切成一寸的块，放入油锅炸至表面硬，锅里留少量的油，加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖，炒匀，然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋，大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀，即可.
F. 如何制作好吃的爆浆珍珠蛋糕 好吃的爆浆珍珠蛋糕如何制作
1、准备一个空碗，打入三个鸡蛋，蛋清分离，加入糖，搅拌至浓稠。
2、加入食用油、奶茶、低筋面粉，蛋清搅断，打发至粗泡。
3、加入糖，打发至小尖勾，取蛋白霜，加入另一个碗中搅匀。
4、倒回蛋白霜碗中，翻拌均匀，预热烤箱。
5、倒入模具，震出气泡，放入烤箱，盖锡纸防上色。
6、拿掉锡纸，震出热气，倒扣晾凉，拨动脱模，切平备用。
7、碗中放入奶油奶酪，打发软化，加入淡奶油、牛奶、海盐，打发至有纹路。
8、放入冰箱冷藏备用，锅中放水，大火煮沸腾，放入黑糖搅拌融化。
9、滤出珍珠，加入锅中，煮至浓稠，装入裱花袋。
10、蛋糕中间挤入奶盖，加入黑糖珍珠，均匀抹平即可。
G. 黑米糕做法
黑米别再煮粥了，蒸成黑米糕，松软可口，天天吃都不腻
开工了，就要想着每天早餐吃什么。最近这几天，每天晚上我都会蒸个黑米蛋糕，第二天早晨搭配一些水果，再喝一杯牛奶，就是营养丰富又好吃的一顿早餐，关键还不用早起~
黑米，有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉。其含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高。
平时经常用黑米煮粥或者煮饭的亲们，不妨换个花样，试试这个做法。蒸好后的黑米蛋糕松软可口，每天吃也不会觉得腻。制作方法不难，常见的蛋糕需要用烤箱烘烤，这个用蒸锅就可以做。蒸的蛋糕与烤的相比，更加湿润松软，喜欢的亲们一定要在家试试这款黑米蒸蛋糕哦。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡蛋（中等大小）4个、黑米粉60克、玉米淀粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、柠檬汁少许。
第二步：把蛋清和蛋黄分离。
第三步：将玉米油和清水依次放入蛋黄中搅拌均匀。然后把黑米粉和玉米淀粉筛入盆中，翻拌均匀，如图。
第四步：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打至鱼眼泡状。接下来，分三次把白砂糖放入蛋清中，打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
第五步：分三次把打发好的蛋白放入面糊中，每放一次都要充分翻拌均匀。
第六步：如图，全部翻拌好的样子。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，如图。然后将模具拿起，在桌上震两下，震出其中的气泡。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸锅中，蒸60分钟就可以了。
第九步：蒸好后取出倒扣晾凉，然后脱模切块就可以了。
多说几句
1、 把黑米洗清干净，然后晾干。放到料理机中磨成粉末，就是黑米粉了。需要注意的是，自家磨的黑米粉难免会有一些小颗粒，一定要过筛后再使用哦。
2、 加一些玉米淀粉，可以让蛋糕的口感更加松软。
3、 清水可以换成等量的牛奶。
4、 用蒸锅蒸的话，开水上锅。
5、 蒸的时候，如果蒸锅锅盖容易往下掉水珠，一定要在模具上盖上盘子或者耐高温的保鲜膜。
H. 怎么做珍珠奶茶蛋糕 珍珠奶茶蛋糕做法
1、先用40g纯牛奶加1包伯爵红茶，用小火加热至微沸，然后浸泡5分钟。
2、将2个鸡蛋蛋白蛋黄分离，打蛋盆要无水无油，蛋白里也不可以混入蛋黄，否则都会导致蛋白无法打发。
3、取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色淡味的精炼植物油，包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。
4、用手动打蛋器搅拌至油水乳化，即看不到油沫的乳液状样子。
5、过筛加入45g低筋面粉，过筛可以消除面粉的结块，让蛋糕糊更加轻盈。
6、先将面糊搅拌至基本融合，此时面糊不太细腻也没关系。
7、接着加入2颗蛋黄。
8、划“Z”字横向抽拉搅拌至面糊顺滑充满光泽。这一步要避免划圈搅拌，否则容易让面糊起筋，导致蛋糕不够蓬松。
9、将步骤1浸泡奶茶的伯爵茶包拆开，将茶渣放入面糊中，再搅拌均匀待用。
10、2个蛋白加3滴柠檬汁。柠檬汁可以去腥，同时增强蛋白霜稳定性。用新鲜柠檬汁或浓缩柠檬汁都可以，没有的话用白醋也行。
11、电动打蛋器低速打发，中途分三次加入35g细砂糖。因为细砂糖一次性加完，会压制蛋白霜的发泡速度。
12、直到蛋白霜硬性打发，提起打蛋头，有短而挺的尖角。
13、取1/3蛋白霜与面糊进行预混合，稍稍拌几下就好，先不必非常均匀。
14、再倒回剩余2/3蛋白霜中，彻底翻拌均匀至细腻顺滑充满光泽。
15、把蛋糕糊从高处倒入4寸中空活底戚风圆模内，然后稍稍震模，这样做可以消除大气泡。
16、送入提前预热好的烤箱下层，用上下火170℃烤30分钟左右，出炉后要立刻倒扣放凉。
17、用170g淡奶油加2包伯爵红茶，小火加热至微沸后离火，待摊凉后送入冰箱冷藏过夜。冷藏过夜可以让伯爵红茶味道完全释放出来，同时淡奶油也必须经过冷藏才可以打发。
18、取出冷藏过夜的伯爵奶油，滤出150g伯爵奶油，加5g细砂糖。
19、用电动打蛋器低速打发至5成发，再加入15g黑糖酱。
20、继续打发至有清晰纹路，即8成发。
21、将伯爵奶油霜抹在伯爵戚风胚顶部和周边，用刮板抹平侧面，再用抹刀抹平顶部。
22、最后做奶盖奶油。充分冷藏的50g淡奶油加5g细砂糖，用电动打蛋器低速打发至8成发。
23、将奶盖奶油抹在蛋糕顶部，表面不用抹太平整，稍稍溢出边缘，有点儿自然垂落，这样都会更像奶盖。
24、侧面用巧克力豆“假装”黑珍珠进行装饰。
25、中间插上吸管，珍珠奶茶蛋糕就做好了！
I. 奶昔蛋糕的做法
我们都喜欢喝奶昔，奶昔是夏天消暑神器。下面是我为您带来的是奶昔蛋糕的'做法相关内容，希望对您有所帮助。
一、香蕉奶昔
材料:香草冰淇淋球2个、香蕉2根、牛奶200毫升。
调料:蜂蜜、冰块各适量。
做法
1 香蕉去皮，切成小块;香草冰淇淋球溶化，备用。
2 将香蕉块、牛奶、蜂蜜、溶化的冰淇淋一起放入搅拌机中，高速搅拌1分钟。
3 待搅拌好后，加入冰块搅拌均匀，倒入杯中，加以装饰即可。香蕉营养丰富，是很好的通便水果，大部分人都可以食用。但畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
奶昔怎么做,奶昔的做法
健康小贴士
香蕉营养丰富，是很好的通便水果，大部分人都可以食用。但畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
二、草莓奶昔
配方
草莓冰淇淋2球、草莓酱30毫升、牛奶120毫升、鲜奶油适量、碎冰适量
①将草莓冰淇淋、草莓酱、牛奶、碎冰依次加入搅拌机中搅拌
②搅拌均匀后倒入杯中
③往杯中挤入鲜奶油
三、巧克力奶昔
配方
巧克力冰淇淋2球、巧克力酱45毫升、牛奶90毫升、鲜奶油适量、碎冰适量
①将巧克力酱、巧克力冰淇淋、牛奶、碎冰依次加入搅拌机中搅拌
②搅拌均匀后倒入杯中
③往杯中挤入适量鲜奶油
四、哈密瓜奶昔
配方
哈密瓜冰淇淋2球、牛奶120毫升、碎冰适量
① 将哈密瓜冰淇淋、牛奶、碎冰加入搅拌机中搅拌
②搅拌均匀后倒入杯中
五、冰淇淋奶昔
配方
牛奶120毫升、香草冰淇淋1球、蛋黄1个、糖水30毫升、碎冰适量
① 将牛奶、香草冰淇淋、蛋黄、糖水、碎冰加入搅拌机中搅拌
②搅拌均匀后倒入杯中
六、咖啡奶昔
配方
冰咖啡120毫升、巧克力冰淇淋1 球、糖水30 毫升、碎冰适量
①将冰咖啡、巧克力冰淇淋、糖水、碎冰加入搅拌机中搅拌
②搅拌均匀后倒入杯中
七、火龙果奶昔
原 料：火龙果200克，芒果200克，奶昔20克，黑珍珠10克。
制作方法：(1)先把火龙果3/4切去，切好的火龙果用挖球器挖出果肉，留火龙果船待用。
(2)把芒果去皮、去核，把果肉切成小块，用榨汁机将芒果榨成芒果糊。
(3)把榨好的芒果糊倒在火龙果船上，加入奶昔，放入黑珍珠，入冰箱冷藏。
提 示：造型优美，口味清爽，在家里做时可以不用火龙果做盛器，可以用碗去盛，方便简单、制作快捷。
八、绿豆奶昔
配方
绿豆、芒果各150克，牛奶冰淇淋球3个，凉水300毫升，冰块适量。
1 芒果洗净去皮、去核后，切成小块。
2 绿豆泡好，加凉水煮熟后加冰糖，放入搅拌机搅拌2~3分钟，倒入杯中。
3 再加入冰淇淋、冰块一起搅拌均匀后倒入杯中，装饰上芒果丁。
贴心小提示
◆由于绿豆不易煮熟，在准备煮绿豆汤时，可以提前浸泡绿豆，一般浸泡2～3小时后，就比较容易煮熟了。