① 不加牛奶蛋糕的做法 不加牛奶蛋糕制作方法
1、材料：蛋黄糊、玉米油21克、清水20克、细纱糖8克、蛋黄2个、低筋面粉40克、蛋白糊、蛋清2个、细纱糖30克。
2、准备食材，进行称重。鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。
3、将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。
4、乳化好是呈乳白状的，一定要乳化到位，这决定着你蛋糕的成败。
5、加入过筛两次以上的低筋面粉。
6、混合一下，不要用力转圈圈的混合，会导致面粉起筋的。
7、混合好的面糊很细腻，放一旁备用。
8、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。
9、打发的状态是细腻的硬性发泡。
10、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。
11、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。
12、翻拌均匀。
13、倒入模具中。入炉前震一下，把大气泡震走。
14、放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。
15、取出倒扣晾凉后脱模。
② 蛋糕的制作方法和步骤不用烤箱
不用烤箱做蛋糕的用料
鸡蛋 7个糖 半杯油 半杯面粉 一杯白醋 2.3滴牛奶或者水 大半杯
不用烤箱做蛋糕的做法步骤
步骤 1
倒出来，凉了再切，
③ 不用牛奶怎么做蛋糕
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔细看~~
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。鸡蛋4只，白糖80g油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，，高筋面粉不适合做蛋糕，，将蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打 我打我打我打打打~~~~手有点酸耶~为了革命，还是要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干。
④ 不加牛奶做蛋糕能做吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：
准备材料
鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。
⑤ 小蛋糕怎么做不用烤箱
用料
面粉 4汤勺
鸡蛋 3个
牛奶 4汤勺
白砂糖 5小勺
不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法
准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤1
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤2
打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤3
蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油，不能吃哦~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤4
在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤5
搅啊搅，搅到顺滑无颗粒~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤6
将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，搅匀了~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤7
在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤8
把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤9
蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…）膜上戳点洞~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤10
盖上锅盖，开始蒸~蒸20-30分钟~不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 步骤11
从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~
⑥ 超简单生日蛋糕的做法(不要牛奶的)
一、简单的微波炉蛋糕制作方法：
材料：鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；4、将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。
⑦ 免烤箱免奶油蒸蛋糕应该怎样做
做法
蛋白和蛋黄分开，小心蛋白不要混到蛋黄喔！
将第一组的材料混合搅拌均匀至没有颗粒，最后拌入泡打粉。低筋面粉要过筛，我家也没有秤，所以我拿一般家庭都有的瓷碗装两碗面粉。没有奶油和鲜奶油，我用市售的那种冰淇淋融化后当鲜奶油使用，我买一公升装的那种，挖1/5桶，约200cc。泡打粉超市都有卖很小包的那种，一包15公克，我放三分之一包。
我没有搅拌器，所以我用打蛋器手打蛋白，蛋白打匀后有出现白色泡泡时，加入一汤匙糖，继续打至全部变白色液状时加入第二匙糖，继续打至湿性发泡，加入第三匙糖，打到接近干性发泡时，加入第四匙糖打到干性发泡。不过手工的干性发泡无法像机器打得那么硬，这点就不要太在意了。（这时手会超酸的）全程约20分钟。
挖一半的蛋白霜去蛋黄糊搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒回剩下的蛋白霜内，搅拌均匀。准备一个锅子底下铺一张烘焙纸，锅壁涂一层沙拉油，如果没有烘焙纸也没关系，一样在锅底涂沙拉油也可以，只是烤好后比较难脱模而已。
蛋糕糊的锅子包铝箔纸，以免蒸的时候水气滴到蛋糕。第一次放两杯水，跳起来后焖五分钟再放一杯水，继续蒸。第二次跳起来后将蛋糕拿出来拆掉铝箔纸，不要包着放凉，这样内部的蒸气凝结会让蛋糕烂烂的。拿一支筷子插蛋糕中间，筷子拿起来没有沾到面糊代表里面都熟了。放凉后就可以脱模了！
完成！！！！切的丑丑的，因为我用水果刀切的XD因为我用比较大的锅子蒸，大概八吋，所以蛋糕感觉没很厚，如果要厚一点，可以用小一点的锅子，不过这样可能要蒸久一点，中间才会熟。
量面粉份量的瓷碗，一般家庭都有这种碗！
量糖的份量的汤匙，一般家庭应该有都有这种汤匙。
成品。