A. 蛋糕该怎么做
蛋糕食材介绍
牛奶110g,蛋清70g,黄油33g,蛋黄42g,玉米淀粉8g,奶油奶酪220g,6寸活底圆模1个,细砂糖A15g,细砂糖B40g,
蛋糕的做法步骤
1、将奶油奶酪放在盆中,再将盆放在热水里,奶酪软化后打发至顺滑的状态。
2、分次倒入融化的黄油。
3、用手动打蛋器搅打至顺滑的状态。
4、蛋黄加入15克细砂糖搅拌均匀,再加入8克玉米淀粉拌匀。
5、将牛奶煮沸,倒入蛋黄中,用手动打蛋器迅速拌匀。
6、再把搅拌好的蛋黄糊放在小锅里小火边加热边搅拌,直到成顺滑浓稠状。
7、将拌好的'蛋黄糊趁热加入到奶酪中,将奶酪糊与蛋黄糊充分搅拌均匀至顺滑状态,盖上保鲜膜备用。
8、活底蛋糕模具里垫一张烘焙油纸,外面用两层锡纸包好模具。
9、预热烤箱,开启烧烤模式160度。
10、一开始分蛋时,把蛋白放冷冻层,冻到表面开始冻住的状态。从冰箱拿出蛋白来,分三次加入40克细砂糖,打到湿性大弯勾状态。
11、将打发好的蛋白取三分之一加入奶酪糊中。
12、翻拌均匀后再加入剩下的蛋白充分翻拌均匀,倒入模具中。
13、烤盘倒入适量热水,把蛋糕模放在热水里,热水高度约1.5cm。160度烘烤15分钟后,转140度再烤15分钟,最后180度烤3分钟令蛋糕表面上色即可~
14、结束后不要随意打开烤箱门,让蛋糕在里面静静地呆40-60分钟。
15、拿出来冷却后连同模具用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏一晚再食用,配一杯喜欢的饮料,口感炒鸡棒哦!
小窍门
1、煮蛋黄糊的时候一定要小火,一边煮一边搅拌,这样才不会结块哦~
2、蛋白打发至湿性发泡即可,不要打得太硬,这样烤的时候蛋糕才不容易开裂。
3、融化黄油隔着热水融化即可。
4、烤箱关火后,里面的余热还会让蛋糕表面继续上色。
5、由于G5蒸烤箱密封性非常好,以上制作时间与温度是仅适用于grs G5蒸烤箱。用其他品牌的烤箱制作,需要稍微调整时间与温度。
B. 9寸方形蛋糕怎么做
9寸方形水果蛋糕的做法
制作蛋糕胚。蛋白蛋清分离,将蛋白放入无油无水的盆里。
一个简单的生日蛋糕就好了。
C. 用蛋糕小模具做蛋糕怎么做
模具蛋糕做法一,
材料
"牛奶 460g","色拉油 60g","淡奶油 200g","蛋黄 240g","低粉 80g","蛋白 240g","细砂糖 172g","卡士达粉 20g",
做法
1:将60g牛奶与60g色拉油分别小火加热至60度,并将牛奶和色拉油混合,充分搅拌乳化
2:加入蛋黄与低粉,充分搅拌均匀至顺滑
3:在240g蛋白中分次加入100g细砂糖打发,至弯尾状
4:并拿部分蛋白和蛋黄糊混合,翻拌均匀,随后将蛋白倒回,翻拌均匀
5:烤箱预热160度,挤入纸盒2/3,入烤箱25min
6:将400g牛奶煮沸,同时将80g蛋黄与32g细砂糖混合搅拌均匀,将牛奶部分倒入蛋黄糊中,搅拌均匀后倒回奶锅,以小火边搅拌边熬煮卡仕达酱,直至混合物变粘稠至奶酱状(如果不熟练可以利用温度计加热混合物至79度,离火用余温加热至83度),随后离火,入急速冷冻,直至人体温度带
7:将卡仕达酱与香缇奶油混合,挤入蛋糕
8:大功告成
做法二,
材料
3-4个鸡蛋,少量面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油 ,盐
做法
1、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话,就更方便多了。
3、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。
4、然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。
5、然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。
6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(是搅拌不是打圈),搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅),把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
9、然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
做法三,
材料
低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法
1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。
小诀窍
此份量为12个,若想更多,酌量添加。 挤面糊的时候,不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间,是我的烤箱温度偏高的做法,根据各自烤箱温度自行观察。
D. 用粘土制作蛋糕怎么做
参考下面方法制作:
第一步:准备几种喜欢颜色的粘土和需要的工具。
E. 快速等分6寸蛋糕怎么做
用料
6寸蛋糕 1只
宜家盘子 1只
快速等分6寸蛋糕的做法
准备好宜家这种塑料盘。这是烘焙必备工具,物美价廉,灰常耐用好用安全
把蛋糕放进去,看,刚刚好放在平面上
左手扶盘子,右手入刀,刀片齐着盘子沿,轻轻转动盘子,很容易就切了
盘子边沿的高度刚好可以三等分蛋糕!太方便卫生了!太开心了!
小贴士
切的时候,左手食指轻轻按住刀片前端,刀片就不会翘起来了
F. 生日蛋糕怎么做一步一步教
生日蛋糕详细步骤图如下:
主料:鸡蛋3个、低筋面粉45克、细砂糖30克、玉米油25克、牛奶35克。
辅料:淡奶油250克、糖粉20克、色素适量、奥利奥饼干适量、菇娘果适量。
步骤:
1、玉米油和牛奶搅拌至乳化。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
7、把蛋糕糊倒入6寸模具中,震几下,把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入,烤50分钟。
8、出炉震一下模具,马上倒扣。彻底凉透脱模。
9、淡奶油加入糖粉打发。
10、把蛋糕胚从中间切成两片,取一片放在转台上抹上一层奶油。
11、再把另一片放上对齐。
12、抹面完成后,取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素,将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑,摆上自己喜欢的水果就可以了。
G. 我的世界蛋糕怎么做的
我的世界蛋糕制作办法是三桶牛奶,二份糖、一个鸡蛋、三个小麦在工作台合成蛋糕合成后,三桶牛奶将会变回桶,蛋糕有七片,每吃一片回复2点饥饿值和0.4点饱和度,吃完一个蛋糕回复14点饥饿值和2.8点饱和度。
游戏内容
介绍
玩家们可以自由选择游戏模式 [生存、创造、冒险、极限 (仅Java版) 和旁观模式(仅Java版) ]。在各种模式中体验不一样的有趣玩法,在生存模式中享受打怪、冒险等多种乐趣,在创造模式下享受当创世神的乐趣。该游戏以玩家在三维空间中自由地创造和破坏不同种类的方块为主题。
玩家在游戏中可以在单人或多人模式中通过摧毁或创造精妙绝伦的建筑物和艺术,或者收集物品探索地图以完成游戏的成就(进度)。玩家也可以尝试红石电路和指令等玩法。
H. 3d立体蛋糕怎么做
3D立体蛋糕的做法如下:
一、制作蛋糕胚。把蛋黄、糖、玉米油和牛奶打匀倒入过筛的低粉和玉米淀粉,拌至无颗粒状态,把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌均匀倒入模具里,用力震几下,震出大气泡。放入预热了350F/180C度烤箱,烤40-50分钟。取出倒扣放凉、脱模。
三、上述混合液做成的进行脱模、修整,组装成想要的形状,组装可用牙签但要做的明显一点以防伤人。四、奶油涂抹,不同颜色做出立体效果进行后续的完善。撒坚果碎、水果碎之类添加口感,不马上食用的话放入冰箱冷藏。
I. 在家自己怎么做生日蛋糕的方法
原料:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、色拉油、淡奶油、泡打粉、白醋、圣女果、橘子、火龙果、猕猴桃、绵白糖。
做法步骤:
第19步、表面和四周都抹上奶油,再摆上水果即可。
J. 怎么简单做蛋糕
下面教你一个简单做蛋糕的方法,做出来的蛋糕轻巧松软,非常可口。
需要准备的器具:打蛋器、烤箱。
食材准备(以6-8人份量):蛋8个,蛋清和蛋黄分开放;190 克 白糖;95 克 面粉;55 克 玉米淀粉;45克 黄油,融化;香草香精
操作步骤:
第一步:预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右,如下图所示。
总结几点小提示(记得看完哦(#^.^#))
食用建议:蛋糕可以直接吃,也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底,比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法:将一个柠檬切半,用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。
用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液,就按配方两倍或三倍放入材料。否则,按配方逐个做蛋糕,保证每个蛋糕轻巧和蓬松。
当您大功告成后,确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享,你会觉得它的味道更好。