‘壹’ 不用面粉，牛奶怎么做蛋糕
材料：鸡蛋4个，自面粉100克，，糖100克
工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个
做法：
1
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
2
糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3
将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）
4
搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！
当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）....要打到帽尖哦~~
5
将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
6
将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
7
在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）
8
断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦
有了这个方子没烤箱也没问题~~蛋糕自己来就好
‘贰’ 无面粉轻奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
步骤 1
模具底部和侧面涂黄油。奶油奶酪，黄油，奶油，牛奶，混合隔水加热，搅拌至融化，顺滑无颗粒。
步骤 2
打鸡蛋，蛋黄蛋清分离。
步骤 3
待奶酪糊温度稍低，蛋黄分三到四次加入奶酪糊中。期间一直搅拌。蛋清放入冷冻室10分钟，或放入冷藏室冷藏。
步骤 4
低筋面粉过筛加入蛋奶酪糊，用Z字型搅拌手法。边搅拌边转动盆。
步骤 5
将冷冻室的蛋清取出，加几滴柠檬汁或香草精，分三次加入细砂糖打发。粗泡时1/3，细泡时1/3，顺滑时1/3。先高速，打至出纹路时换低速，大约7成发，打蛋器捞起蛋白霜时挂上的蛋白大约三四横指的长度。（这个判断标准是从别的大神处借鉴的，基本上很准确，试了几次，都没有烤开裂）
步骤 6
分三次把蛋白霜加入之前的奶酪糊，用翻拌手法。从2点位置划到8点位置，然后翻起，翻拌过程中，转盆。搅拌均匀。
步骤 7
烤箱预热上下烤150度，65分钟。把蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡，烤箱预热完毕后，水浴法放在中层烤。我用的冷水加在烤盘里，由于烤盘比较浅，所以只到模具1/4的位置，如果是深烤盘，可以加水至1/2或3厘米高的水。（深烤盘的方法没试过，浅烤盘烤出来的效果也不错）
步骤 8
烤的过程中观察蛋糕，上色后如果怕颜色过重，可以加盖锡纸或把上层温度调低5-10度。（我第一次加锡纸不小心把手烫了，所以再烤的时候就不敢再加锡纸，选择把上层温度调低了。）每个烤箱脾气都不一样，所以温度要自己把握，大致在150度范围。 还有一个方子写的是180度20分钟上色，140度50分钟烘熟，我没试过，不知道跟恒温烤出来的口感上是不是一样的。
步骤 9
烤好后，冷却脱模，冷却时间可以稍微长一点，20分钟左右。（这个图是脱模的底部）
步骤 10
脱模后冰箱冷藏一会再吃，味道更好。内部湿润，绵软，口感细腻。（我第一次烤的有点塌腰了，但是形状不重要，好吃就可以了）
步骤 11
揭锡纸的时候不小心把表皮粘掉了，所以不敢再盖锡纸了。
‘叁’ 不用抹面的奶油蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
戚风蛋糕1个
糖粉36克
淡奶油450克
辅料
糖粉
5克
红提
100克
蜜豆
50克
无花果
2个
芒果
600克
不用抹面的奶油蛋糕的做法
1.
戚风蛋糕6寸（请自行去我的菜谱找戚风的做法）脱模具后平均分成三片,奶油隔冰水打发到电动打蛋器提起有小尖角状态，芒果切小块
2.
蛋糕片涂上奶油,撒上芒果块,再随意撒上点蜜豆
3.
在芒果块和蜜豆上再涂上奶油
4.
盖上蛋糕片,第二层夹的奶油也依然这样操作，最后盖上蛋糕片在外围和顶层抹上奶油
5.
然后抹面修光，只需要粗粗修下，用刮刀，抹刀，勺子都可以
6.
然后，重要的工具来了，你没看错，是勺子，每家必有的
7.
在蛋糕的外围拿勺子从底下竖直往上提，一圈都这样，重要的事情说三遍：每提一下擦干净后再进行下一次哦
8.
在二条提起来的线中再从底下往上提，顶面是用勺子压着，粗粗转几圈就可以
9.
再在顶面堆上水果，撒点糖粉，有木有很清新啊
10.
二层的也一样，好清新的感觉，多省心呀，新手也能做奶油蛋糕了，是不是很简单呀
‘肆’ 缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）怎么做
用料
10寸蛋糕胚 1个
芒果，草莓，猕猴桃，提子，红心火龙果，蓝莓 若干
手指饼干 适量
防潮糖粉 少量
薄荷叶 少量
丝带 适量
奶油部分
淡奶油 500克
细砂糖 40克
超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法
首先，烤一个10寸蛋糕胚，分三层，中间奶油水果夹层。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤1
第三层蛋糕胚放上去，我是用最底层的放在最上面，因为比较平整。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤2
顶上和四周都抹上奶油，不用抹太平，均匀了就可以。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤3
手指饼干围着蛋糕贴一圈，然后绑上漂亮的丝带，固定好饼干。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤4
靠近饼干的一圈，用淡奶油围边(高度不够的话可以挤两层)，然后水果切成丁，放在蛋糕表面，注意色彩搭配。接着放几个薄荷叶并撒上防潮糖粉装饰。超简单的缤纷水果生日蛋糕（无需抹面技巧）的做法 步骤5
好啦，蛋糕完成
‘伍’ 怎么做蛋糕不用奶油
会做蛋糕后一般总会想在家人朋友生日时亲手做个健康美味的动物奶油蛋糕表下心意，可是不会抹面不敢做，今天教大家用把勺子也可以做个美美的蛋糕，新手也能成高手！
戚风蛋糕6寸请自行去我的菜谱找戚风的做法或者你平时用惯的都可以”
用料
主料
烹饪技巧
勺子最好嘴尖点比较好操作
‘陆’ 老婆生日想要给她一个惊喜，怎么自制生日蛋糕呢
自己做的蛋糕比不上买的漂亮，但是比外卖的健康、干净，没有任何色素，没有添加剂，色彩都是天然的，真材实料，吃起来放心。
今天做的这个生日蛋糕，做法也相对来说很简单，不用裱花，不用抹面，不用烤箱，不用电饭锅，蛋糕是蒸出来。味道很不错，一起来看看具体的做法吧！首先要说的是鲜奶蛋糕最难的地方并不是裱奶油，而是里面的蛋糕制作，海绵蛋糕做得好，整个蛋糕就好吃，鲜奶都是直接买成品，所以味道都是一样的。做海绵蛋糕绝对是个技术活，比起司蛋糕要难很多，所以如果想尝试自己做，一定不要光看照片，一定要把每个文字看清楚，尤其是红字部分，那么就开始了。
需要的材料有：蛋黄5个，蛋清5个，60克水，60克油，100克蛋糕粉，80克白糖。
‘柒’ 不用面粉，牛奶怎么做蛋糕
将蛋黄和蛋清分开，缺乏分蛋器，我用勺子在鸡蛋壳壳敲个洞，这个方法分的很干净！超级强大
白砂糖放蛋黄里头。我放了3勺，出来的效果是淡淡的甜味。喜欢甜的多放也行，不存在问题。
像打蛋一样上下搅，均匀就行。
加上牛奶，我买的是纸袋装的，大概倒了一半。
再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
加入面粉，说来可笑，只有馒头粉，而且没有筛过，直接派上用场。其实一样的啦，还不是面粉，只不过面粉没筛过起的粒粒比较多，多拌几次就会稍好的了。要不就用勺子筷子一个个碾碎，也是好方法。我跟朋友决定不弄了，麻烦得很。知道蛋黄有点成糊就行。
噔噔噔噔~这是决定性一步，一失足成千古恨。我们没有搅蛋器，有的是两根筷子。我知道靠自己是不成的，跟朋友轮流搅！加入2勺白糖于蛋清，开始！就是打蛋那样不停用力的翻动。耐力不够的朋友千万要找帮手。
1-2分钟后，蛋清变白，气泡，继续打！
不知不觉中，你就发现气泡的体积越来越大，说明你将要到达成功了，不要因为太累而松懈。
看到没，翻转盘子都不掉下来就证明OK了，手再酸也值得了。接着来下一步！
将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。边上下翻拌。
二者混合，不停搅。
最终拌好的就是这样！很多气泡，搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子，我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动，感觉还好些。
电饭锅要开工了。先在锅里涂点油，没有刷子，只有手指，重复抹2-3次就好，角落也得涂上。然后按开关，知道跳闸。
把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅，轻摇锅边，糊糊平整就行，盖上锅盖，按下开关。第1次很快会跳，不管，20分钟左右再按下去；第2次又很快跳，也不管，20分钟后再按；第3次跳了之后不管，20分钟后开锅。
为了测试蛋糕熟了没，用个筷子（没有牙签）插进去到底，拔上来，看筷子是否干爽。（我拔筷子的时候是干爽的，但后来发现里头还是有水分）电饭锅的缺点就是不能让水分适当蒸发。
要是不干爽可以继续热。还没打开已经味道飘得房子都是，好了的蛋糕，颜色鲜艳，质感松软有弹性。
用手稍稍捏一下边边就轻易脱落，把锅反过来，蛋糕就掉下来了。多漂亮的。
切蛋糕，没有专门的刀，只能用菜刀了。切进去时你会感觉到是否成功。我发现大家的共同问题我也有，就是不怎么发的起，虽然软，但是糕体没改变。还不知道为什么。
淡淡的奶香~~第一次做蛋糕算是成功告捷了！
‘捌’ 奶油蛋糕怎么做
用料：蛋黄3个、蛋清3个、色拉油35g、水35g、细砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁适量、草莓适量。
步骤：
1、打蛋盆里倒入水和色拉油。
‘玖’ 没有灰面怎么做蛋糕
方法/步骤
1
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
2
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
3
三根筷子准备打蛋清
4
打两下就这样了
5
为了突出甜，放一点点盐，一勺糖
6
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打，如果有打蛋器更佳。省力而且均匀。
7
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
8
蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶
9
搅拌好
10
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
11
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
12
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
13
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
14
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！
‘拾’ 不需要面粉和烤箱，就能拥有巧克力蛋糕，在家该怎么做
序言：现在外面有很多的蛋糕和烘焙点心，都非常的受欢迎，而很多人也会喜欢自己在家制作这些蛋糕和点心。如果没有面粉和烤箱的话，想要制作巧克力蛋糕也是可以制作出来的，但是有一定的难度，对于新手来说不太好掌握技巧。
三、入口即化
如果没有烤箱想要制作巧克力蛋糕的话，再放上蒸锅之前，一定要盖上保鲜膜。这样才会更容易蒸发蛋糕，蒸好的蛋糕取出来之后撒上一些糖粉，这样美味的巧克力蛋糕就制作完成了。都知道巧克力的热量比较高，而巧克力蛋糕的热量也是不低的，所以食用的时候一定要适量。在心情不好的时候来上一口美味的巧克力蛋糕，入口即化，非常的美味。