❶ 水果鲜奶蛋糕的做法
水果篮海绵蛋糕
材料：海棉蛋糕胚材料：鸡蛋3个(180g)
/
砂糖90g
/面粉
90g
/黄油
40g
/香草精
1/4
teaspoon
鲜奶油材料：液体鲜奶油
1.5杯(400ml)
/砂糖
3大勺
/洋酒(rum)
一大勺
/牛奶
1-2小勺
酒味糖浆：砂糖
50g
+
热水
100g
+
rum
1
tablespoon（待砂糖与热水完全冷却后，才加入rum,不然酒精会挥
发）
做法：
1）蛋黄打散加入半量的砂糖
搅拌均匀
2）蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡(就是锅倒过来,蛋青也不会
往下掉)
3）把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀
4）将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可
5）把过筛的底筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6）将面糊倒入已铺好baking
paper的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟，175度,注意,烤
的时候,烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分
7）烤好的蛋糕（把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成）
8）把蛋糕放在凉架上待冷却
9）蛋糕冷却后，把蛋糕上层与底部切掉，然后再切成3片蛋糕片
10）把kiwi去皮后切片,然后摆放在一张纸巾上
11）鲜奶油加砂糖打发，然后再加rum搅拌均匀
12）用一片蛋糕薄片当底层，刷上酒味糖浆，然后抹上一层薄薄的鲜奶油，摆上kiwi/水果
13）然后在抹上一层鲜奶油，重复步骤(13
&
14)。
最后在蛋糕整体上抹上鲜奶油，然后就可以一个人喜好地去装饰蛋糕了=^^=
❷ 水果鲜奶蛋糕的做法 水果鲜奶蛋糕好吃做法
1、准备鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克、奶油500克、红心火龙果少许、猕猴桃少许、巧克力模片2片。先做蛋糕体。鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉。
4、彻底搅拌均匀。
5、剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡。
6、取一半蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
7、在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀。
8、入模具震出大气泡。
9、烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模。
10、把烤好的蛋糕分成3片，用2片。
11、淡奶油加糖搅打成不流动状态。
12、芒果草莓备好，切块。
13、两片蛋糕夹层放淡奶油，在抹面，挤花。
14、用水果装饰即可。
❸ 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海绵蛋糕3片，樱桃酒糖液适量，鲜奶油400公克，草莓10颗，装饰材料：适量，草莓10颗，哈密瓜适量，鲜奶油适量
做法
1.将材料中的草莓及装饰材料上的草莓、哈密瓜洗净切片备用。
2.在桌面上放一片巧克力海绵蛋糕打底，于其上刷薄薄一层的樱桃酒糖液后，抹上一层鲜奶油，并放入1/2材料中的草莓切片作为夹心，重复此动作2次。
3.在最上层抹一层鲜奶油，再用刮刀整型。
4.最后放上草莓及哈密瓜切片、薄荷叶以为装饰即可。
❹ 水果蛋糕的制作方法
水果蛋糕的制作方法？
方法及配方有很多的
【美食原料】
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。
【美食做法】
1、时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份；
2、将奶油与糖粉混合并打发；
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块；
4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油；
5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀；
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
【烹饪关键】
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；
2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；
3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
❺ 简单的水果蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3
牛奶50克
色拉油30克
低筋面粉50克
辅料
白砂糖65克 柠檬1个 淡奶油300克 精盐1克
步骤1
1鸡蛋分蛋清和蛋黄。 2大盆放入50克牛奶，30克油，搅拌后放入白砂糖20克，盐1克。 3放入蛋黄，搅拌均匀。4加入面粉，搅拌至没有颗粒
步骤2
1蛋清在小盆打至鱼泡眼。 2分次放入30克白砂糖，打至细沫状，提起打蛋器有自立尖
步骤3
1蛋清沫放入蛋黄糊中，1/3分次放，不能画圈，用铲翻动。 2将两者混合均匀
步骤4
1混合后蛋糊放入模具中，在桌子大力顿几下。2蒸法：锡纸密封模具，放入已烧开的锅中蒸，中火15分钟，转小火5分钟，熄火闷10分钟，出锅。 3烤法：放预热的烤箱中层上下火150度烤20分钟，转170度烤25分钟
步骤5
1出锅，连模具倒扣在烤网上，放30分钟。 2脱模具，蛋糕切片
步骤6
1淡奶油300克，在冰箱中放置5分钟左右。 2取出奶油，加50克白砂糖，打至有纹路
步骤7
1放1片蛋糕，抹一层奶油，放蔓越莓干，再抹一层奶油。 2加1片蛋糕，抹奶油，放葡萄干，再抹奶油。 3加1片蛋糕，抹奶油，放水果。 4用巧克力写字，裱花
❻ 自己做水果蛋糕怎么做
今天我们做这个水果蛋糕，主要用到的食材是水果加牛奶，再搭配上面包片和吉利丁片、白砂糖就可以轻松搞定这款生日蛋糕了，面包片大家可以自己在家里做，我过几天也会再和大家分享一种特别简单的懒人面包做法，有喜欢吃面包片、三明治的朋友们，可以留意一下，不想自己动手做面包的朋友们，也可以直接在面包店或者是超市买袋装的面包片就可以了。
【水果生日蛋糕】
准备食材：面包片、芒果、青提（也可以换成其他自己喜欢吃的水果）、牛奶、吉利丁片、白砂糖。
Step 1：制作芒果泥
我今天选择的水果是芒果，前几天看到网上有卖大芒果的，芒果的味道不错，特别是用芒果做各种甜点都是很不错的，就买了一箱回来，这个大芒果还真的是很大哦，看看比我们家小馋猫的头要大几倍哦。
大家也可以选择自己喜欢的水果来做这款水果蛋糕，例如：草莓、火龙果、黄桃等等，都可以用来做这款水果蛋糕的，我先和大家说一下用芒果来制作的这款水果蛋糕的做法，大家可以作为参考，其他的水果也是同样的操作方法的。
1、芒果先去皮洗净，再用刀将芒果肉切下来，切好后再均匀的切成小块，留出一点你切得比较漂亮的等下用来装饰蛋糕，其余切得不漂亮的，就用它们来做芒果泥。
2、切好的芒果块放入破壁机中，加入少许牛奶，牛奶不要加太多，能够让破壁机旋转起来就可以了，将芒果打成芒果泥后倒入盆中备用。
Step2：制作蛋糕坯
1、吉利丁片用剪刀剪成小段，放入冷水中泡软，一定要放在冷水中泡，不要放热水，或者温水里，不然吉利丁就融化消失了。
2、牛奶倒入汤锅中，小火煮热后加入泡软的吉利丁片和适量白砂糖，小火煮至吉利丁片完全融化后，关火将牛奶晾至温凉。
3、牛奶晾至温热，倒入榨好的芒果泥，用刮刀搅拌均匀，让牛奶液和芒果泥可以充分地融合在一起，就可以了。
4、面包片用刀将四周外皮切掉不要，再将切好的面包片放在蛋糕模具底部，在蛋糕模具底部均匀的铺好面包片。
5、将调好的牛奶芒果糊倒入模具里，模具中不要全部倒满，略微留5毫米左右的高度，再用刮刀将表面整理平整，盖上保鲜膜，或者保鲜袋，放入冰箱保鲜里，冷藏2-3个小时，让蛋糕糊，可以完全凝固即可。
Step 3：蛋糕装饰
1、吉利丁片用剪刀剪成小段，放入冷水中泡软后，锅中加入少许水和白砂糖，煮至白砂糖完全融化，加入泡软后的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化就可以关火了，将糖水晾至温凉备用。
2、冷藏好的蛋糕从冰箱中取出，在上面摆上青提和芒果块装饰，再将晾凉的糖水浇在上面，盖好保鲜膜，放入冰箱里冷藏2-3个小时，让糖水可以完全凝固，我们的生日蛋糕就做好了，在写上你对家人和朋友们的祝福就更完美了。
用心制作的生日蛋糕，比直接买的更有新意哦，而且我们用到的主要食材是水果和牛奶，比较营养健康，可以放心地给家人吃，好吃又营养，这款生日蛋糕，平时用它来做小甜品也是很不错的，酸甜可口，下午茶吃一块自己做的水果蛋糕，喝一点花茶，好好让自己的心情放松一下吧。
❼ 鲜奶水果戚风蛋糕怎么做如何做
主料
淡奶油300g 奶油里的糖30g
各式水果适量
辅料
低粉60g 糖 （四分之一加入蛋黄）50g
色拉油40g 牛奶40g
柠檬汁3滴 鸡蛋3个
鲜奶水果戚风蛋糕的做法步骤
6.奶油抹平（虽然总也抹不平），装饰好喜爱的水果即成。注意不要挑选氧化快的水果
❽ 水果鲜奶蛋糕怎么做好吃
水果鲜奶蛋糕的做法步骤
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：1 1将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：2 2蛋黄加入30克白糖搅拌均匀。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：3 3蛋黄中加入牛奶拌匀
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：4 4蛋黄中加入玉米油拌匀。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：5 5在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：6 6将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：7 7在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：8 8将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：9 9将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：10 10将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：11 11将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：12 12将烤好的蛋糕片成三片。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：13 13将淡奶油加入40克糖打发，取一片蛋糕涂上奶油。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：14 14在涂好的奶油上盖上第二片蛋糕，再涂上一层奶油。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：15 15盖上最后一片蛋糕，在蛋糕的侧面和上面均匀地涂上奶油。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：16 16用三角刮板在蛋糕周围和上面刮出花纹。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：17 17在蛋糕底部粘上杏仁片。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：18 18表面用奶油裱花，装饰上切成不规则小块的芒果。
水果鲜奶蛋糕的做法步骤：19 19装饰上樱桃果酱
❾ 8寸鲜奶水果蛋糕怎么做如何做好
主料
高筋面粉110g 鸡蛋5个
糖140g 牛奶60g
食用油60g 淡奶油550g
8寸鲜奶水果蛋糕的做法步骤
1. 5个蛋，蛋白，蛋黄分开，蛋黄加牛奶，食用油和110g的粉混合均匀，90g糖分3次加入蛋白中打发
2. 取1/3的蛋白到蛋黄中，混合好再取1/3蛋白混合，以后把混合液倒入剩下的蛋白中混合
3. 面糊倒入8寸活底磨具中，提高放下震荡出气泡来，150预热10分钟，再放到烤箱里，140度35分钟，再150度5分钟上色
4. 完成后，拿出磨具，一定倒扣下来冷却
5. 淡奶油加入50g糖，在低温下容易打发，
6. 戚风蛋糕一份为2，在第一片上面涂满奶油，再放上第二块，把上面和四周涂满奶油，以后再上面裱花和放上水果