㈠ 家里没有烤箱，可以用什么方法来做蛋糕
香甜美味的蛋糕，没有人会不喜欢吃吧，孩子们和女士们是最喜欢吃这种甜品的，我家小孩每次去超市都要买蛋糕吃。传统做蛋糕的方法十分麻烦，奶油和鸡蛋都必须要打发才行，还需要烤箱，对于不经常做饭的人，想自己做蛋糕简直“难如登天”。
【注意事项】
①我们通常都是先打发蛋黄糊，再打发奶油，在转换操作时，打蛋器一定要先洗干净，才能打奶油，因为奶油沾了蛋黄后，很容易消泡，就不容易打发了。
②每一层在铺奥利奥碎的时候，也可以铺水果，比如把罐头里面的水果铺在蛋糕你，做好的水果蛋糕味道会更香甜
㈡ 何炅老师教你做蛋糕，不用烤箱，不用打发，简单4步骤，香甜软绵
何炅老师又来分享 美食 了，前几天分享了一个泡面饼，这次又来分享蛋糕了。前段时间很多人都做电饭锅蛋糕，成功的不少，但也有很多人失败了，对于那些手残党来说，电饭锅蛋糕确实有点难度。不过何炅老师教你做这个蛋糕，做法确实很简单，不用烤箱，不用打发，简单4步骤，香甜软绵。
做蛋糕最难的其实就是食材的比例和打发蛋清了，因为很多人家中没有厨房秤，也没有电动打蛋器，所以没办法精准把握食材的比例，打发蛋清也很费力。而且家中如果没有烤箱的话，很多人就不会做蛋糕，用电饭锅甚至比烤箱还难操作，失败的人不在少数。
何炅老师这次做的蛋糕真的超级简单，只需4步骤，上锅蒸个20分钟就可以了。蒸出来的蛋糕虽然没有烤箱的松软，但是也很软绵香甜，这个时候买不到好吃的蛋糕，也可以在家里做个这样的蛋糕给家人吃，这么简单的蛋糕做法，你们心动了吗？下面我们一起来看看它的具体做法吧～
食材： 鸡蛋3个、面粉3大勺、橘子1个、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油适量、葡萄干、红枣。
做法：
第一步，首先把鸡蛋打在碗里，然后加白糖和酸奶搅拌均匀，白糖的量可以自己把握，喜欢甜的就稍微多加点，不影响最后的成品。
第二步，接着加适量面粉搅拌均匀，面粉也自己把握，因为这样做的蛋糕比较简单，加多一点少一点都可以。把面粉搅拌均匀，然后再切开橘子，挤入一点橘子汁搅拌均匀即可。
第三步，然后准备一个小碗，碗底涂抹上一点食用油，然后底部撒些葡萄干和红枣碎，然后舀入鸡蛋糊，再加点葡萄干和红枣碎，再加鸡蛋糊，最后上面一层再撒些葡萄干和红枣碎。
第四步，最后包上保鲜膜，用牙签戳几个孔，再上锅蒸，锅中烧开水之后，盖上盖子蒸20分钟即可，出锅后稍微冷却，然后脱模，从小碗里取出即可。
烹饪技巧：
1、没有酸奶加牛奶其实也可以，本来要加柠檬的，但是没有，加点橘子汁也不错；2、葡萄干和红枣也可以用其他坚果代替，加自己喜欢的食材；3、记得碗里涂抹点食用油，方便脱模，最后记得包上保鲜膜，不然蒸出来都软烂的。
㈢ 没有烤箱做的蛋糕好吃吗 不用烤箱做蛋糕做法
1、没有烤箱做蛋糕也好吃的，也可以用微波炉或者蒸，电饭锅也可以的。
2、用料：低筋面粉120g，牛奶70g，鸡蛋5个，糖适量(根据自己口味调整)，抹茶粉5g，可可粉5g，玉米油10g，柠檬汁，椰蓉，葡萄干。
3、首先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开装，注意：装蛋清的容器一定要无水无油。
4、将蛋黄和蛋清内分别挤入一点柠檬汁，可以去蛋腥味，如果没有柠檬，可以用一点白醋，效果是一样的。
5、蛋黄中加入一点白糖和牛奶，用打蛋器打散，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，待蛋液呈蛋糊状，把玉米油倒入蛋液中，继续搅拌。
6、蛋白中第一次加入适量的白糖，待蛋白打到有鱼眼泡时，第二次加白糖，待蛋白打发至浓稠变白的时候最后一次加白糖，用打蛋器最高速搅打，打至蛋白呈硬性发泡。拎起打蛋器，能够看到蛋白呈三角状，倒扣蛋白不会掉落。
7、将蛋黄糊分三个碗装，其中两个碗中，分别加入可可粉和抹茶粉，拌匀。
8、先在可可粉的碗中，加入三分之一的蛋白拌匀，注意不画圈搅拌，这样容易消泡，用切拌的方式拌匀即可。倒入模具中，上锅蒸到凝固定型。
9、第一层蒸好了以后，先用打蛋器再把蛋白打发一会儿，因为蛋白放置一会儿后，会消泡，再给它打发一下。
10、取一半的蛋白倒入原色的蛋黄糊内，还是用切拌的方式拌匀，倒入第一层蒸好的蛋糕里，放入一点葡萄干，用筷子把葡萄干往下压一压，继续上锅蒸。
11、最后做抹茶色的蛋糕，在蛋黄糊内倒入椰蓉，拌匀，再加入剩下来的蛋白糊，拌匀，上锅蒸。(最后一次加蛋白之前，还是要再把蛋白打发了再加。)
12、蛋糕蒸好以后取出，倒扣，脱模。切成自己喜欢的大小食用。
㈣ 不用烤箱可以做出蛋糕吗怎么制作呢
不用烤箱也可以做出蛋糕，比如用电饭锅制作，制作过程如下：
1、准备食材：蛋糕粉100g、5个鸡蛋、淀粉50g、酸奶100g、玉米油20g、半个柠檬、一杯白糖、打蛋器、两个容器、动物奶油、草莓、芒果、糖粉。
2、5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别打在两个容器中，注意容器中不要有一滴水。蛋黄中加入蛋糕粉、淀粉、玉米油、酸奶搅拌均匀，搅拌时要呈z字形搅拌到面糊不黏稠即可。注意不要画圈搅拌。
7、将动物奶油加白糖快速打发，直至中间可以立起一根筷子不倒。在蛋糕胚每一层上方抹上奶油，按顺序一层放芒果、一层放草莓，直至铺满。在蛋糕坯整体可见部分抹上奶油，并抹均匀，在蛋糕侧面贴上草莓片，蛋糕上方摆放上草莓，芒果进行装饰。
8、最后一步，撒上糖粉，就可以开吃啦。
㈤ 不用烤箱，怎么做出软绵绵的蛋糕
引言:很多人都比较喜欢吃面包，其实在家里也可以制作出软绵绵的蛋糕，在日常生活中没有烤箱怎么制作出比较软的蛋糕和面包呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
我们将我们准备好的低筋面粉以及鸡蛋，鸡蛋和蛋清，一定要分离，这个时候首先将鸡蛋的蛋清打发成奶油的状态，当出现了倒三角就可以使用了。帮我们准备好的一些面粉和鸡蛋充分的融合在一起，这个时候用葡萄干把它洗干净，放进我们的面粉之中进行搅拌，首先我们就可以下锅开始蒸了。这个时候我们可以教我们的波外层刷上一层油，再将我们的蛋糕倒进去，这个时候我们就可以看见蛋糕也是比较好的，当我们按煮饭这个键就可以等待了。所以在平时的时候，我们制作家庭版蛋糕的时候，一定要仔细认真，而且控制火候和时间，这样就能制作出软绵绵的蛋糕了。
㈥ 不用烤箱做蛋糕 自制蛋糕的做法
1、食材。消化饼干：150g，芒果：400g，淡奶油：500g，黄油：60g，蓝莓：根据喜好添加，吉利丁粉20g，细砂糖50g。
2、把消化饼干隔着油纸压碎，一共需要150g。压碎后放入60g融化的黄油，和饼干混合拌匀，把处理好的饼干铺在蛋糕模具底部，压紧实。
3、料理机放入400g芒果，打成泥，把打好的果泥倒入奶锅中，放入20g吉利丁粉，小火加热，不停搅拌让吉利丁粉融化，不要煮沸，煮融化后放置一边放凉。
4、准备500g淡奶油，放入50g细砂糖，用打蛋器高速打发，把奶油打发至6成，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不会马上消失就可以了。
5、放入芒果液，用刮刀拌匀，芒果慕斯液就做好了。
6、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中，表面刮平，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时，时间到后，撕去保鲜膜，芒果慕斯蛋糕就做好了。
㈦ 不用烤箱做蛋糕的方法 不用烤箱做蛋糕的方法
电饭锅蛋糕的做法：
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
3、倒入过筛的低粉，快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈。
4、搅拌好之后，把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去电饭锅中，震两下将气泡震出来。
5、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟)，跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
6、这样一个不用烤箱的电饭锅蛋糕就做好了。
㈧ 想要做蛋糕没有烤箱该怎么办呢
很多人都喜欢吃蛋糕，蓬松可口，香甜美味。买来的蛋糕或多或少的都有些添加剂，自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱，没有烤箱怎么办？今天就教您不用烤箱做蛋糕。
1、 最好采用小一些的电饭锅，做出来的更漂亮，更厚实一些。
2、 家里没有泡打粉也可以不用加；如果有黄油加黄油更好，没有就普通食用油就行的。
3、 蛋白一定要打发充分，才是蛋糕蓬松的关键。翻拌蛋糊时，一定不要太过用力，来回的翻，这样容易破坏蛋白的气泡，蒸出来就不蓬松了。
【结语】：掌握以上3点，没有烤箱，在家也可以做出好吃的蛋糕，过程不能省。特殊时期，宅在家里，有时间我们就可以多多的尝试，其实做蛋糕真的不难，要相信自己，多做几次就成功了。希望通过我的分享，你可以轻松一次成功。如果喜欢请分享转发。
不用烤箱生日蛋糕的做法步骤
不用烤箱生日蛋糕的做法图解11. 先做个蛋糕体，我用电饭锅做的。详细方法之前有发过了。需要低筋面粉120ml、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量。（1、蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发。就是拉起打发的蛋清角，不会垂下去的奶油摩丝壮。 2、蛋黄搅拌好后加入牛奶搅拌均匀，然后加入白糖，最后塞入面粉搅拌均匀。 3、把打发的蛋清分3次这样加入搅拌好的蛋黄面糊里，蛋清加入后只能上下左右的搅拌均匀。 4、预热电饭锅，按下煮饭键，倒入适量黄油，电饭锅跳闸后可把面糊倒入，按下煮饭键，盖盖子，再用湿布把能排气的地方都捂起来，过不了多久电饭锅会跳闸到保温，等一会再按下煮饭键，一直如此反复到蛋糕煮熟即可。 5、煮好的蛋糕拿起来倒扣，蛋糕好脱落。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解22. 把需要的蛋糕体割出来，放于容器内。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解33. 制作慕斯液：1、奶油奶酪加糖打至顺化。 2、牛奶加热80度再放入泡软的吉利丁片搅拌融化。 3再把淡奶油打到6成发。 4、把煮好的牛奶凉后加入奶油奶酪中搅拌均匀，最后倒入打发的淡奶油搅拌。 4、倒入磨具内就行了。先放一层蛋糕体覆盖慕斯液后再放一层蛋糕体，再覆盖慕斯液，然后放冰箱即可。（蓝莓酱我是放在中间夹层，蓝莓酱混合一点慕斯液倒在中间夹层位置）
不用烤箱生日蛋糕的做法图解44. 放一个晚上即可。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解55. 边边透明的其实我是用酒做的，类似果冻。吃起来有酒味，估计大家不是很喜欢所以就不说了。
不用烤箱生日蛋糕的做法图解66. 蛋糕好了后可以做一层果胶，淋在上面。会比较好吃。我的果胶就用QQ糖做。有果胶可以把水果等装饰的东西固定再上面，吃起来也美味。