A. 如何做豆腐蛋羹蒸虾仁，营养均衡，孩子爱吃呢
九月是小朋友的新学期开学，小朋友们又想要进入高强度学习状况，当家长也不轻松，对于孩子照顾体贴入微，因此营养成分需要注意平衡，荤素搭配合理配置。我跟大家分享5道合适孩子吃的家常小炒，做法简单，营养成分又美味，有利于补充体力和头脑，小孩少生病，学习培训更加轻松。
水豆腐鸡蛋羹蒸虾仁
蒜蓉蒸鲍鱼
【食物】：生蚝适量、耗油1勺、生抽2勺、糖1小勺、盐适量、葱段适量、生姜沫适量、
【作法】：将鲍鱼肉从外壳里剔出来，用抹布将鲍鱼壳表层一只一只清洗干净；鲍鱼肉除掉里边的白色内脏器官，也需要清洗整洁，用刀在生蚝正脸划十字刀，那样比较方便进味；
凉锅加点油，倒入蒜泥炒出香味，加白砂糖、生抽、耗油、少量盐调好味预留。将洗干净的鲍鱼肉放入鲍鱼壳中，将混合好一点的料汁均匀淋在生蚝上，沸腾的水后蒸8-10min（视生蚝尺寸确定），蒸熟后取下上洒葱段就可以。
B. 高中生的营养三餐食谱
承德医学院1982年11月升为本科院校。
承德医学院位于河北省承德市，是一所隶属于河北省人民政府的普通高等医学本科院校，是“卓越医生教育培养计划”、”卓越医生（中医）教育培养计划“改革试点高校、河北省中药材产业技术创新战略联盟牵头单位。
C. 怎么做蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕是一道很有营养的美食，早上早起一会，给孩子蒸上一碗，好吃又营养，其营养丰富美味是鸡蛋羹的最大亮点。它的做法和食材搭配都很简单，大部分宝妈基本上都会做，因为鸡蛋羹是宝宝最理想的美食，松软滑嫩即使没有牙齿也无妨，容易下咽和消化吸收，因此最适合宝宝和年迈的老人食用，无论当做早餐或者晚餐都是不错的选择。喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
主料
鸡蛋2个、虾干10克
配料
盐5克
虾仁鸡蛋糕的做法
1、虾干提前放入清水中浸泡30分钟,变软。
2、虾干变软后，剥壳十分容易，取虾仁切成虾丁备用。
3、鸡蛋打散，调入盐5克，充分搅打。
4、打好的鸡蛋用细筛网过滤，滤去浮沫蒸出来的蛋羹更Q滑，再加入温水。
5、蛋液倒入小碗中，盖上一层保鲜膜，放进蒸锅中中火蒸3分钟左右。
6、去掉保鲜膜，撒上备好的虾丁，再蒸5分钟。
7、搅拌均匀即可食用，加点酱汁和小香葱口感更丰富。
小编贴士
1、蛋液和温水的比例为1:1左右。
2、通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，下锅蒸。
3、如果是孩子吃这个鸡蛋糕，盐要少放点，干虾仁会有点咸的。
D. 虾仁豆腐蒸蛋鲜嫩美味营养丰富，怎么做更适合老人和小孩
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例，很适合人体的生理需要，很容易被人体吸收，营养价值很高，是人们经常食用的食物之一。经科学研究证明，土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值都无明显区别。所以我觉得怎么吃都有营养。水煮鸡蛋或者做鸡蛋糕能更好的保留鸡蛋中的营养，鸡蛋中的营养也能被身体更好的吸收。水煮鸡蛋和蒸鸡蛋糕是鸡蛋最好的吃法。
会破坏鸡蛋里面的营养。我看过一篇短文，说水煮蛋时间五，六分钟就好，最好不要超过十分钟，要不鸡蛋黄也会发黑的，成为不好的蛋。鸡蛋羹的话，把鸡蛋打入碗中，加入水先不要放调料会破坏鸡蛋里面的营养。我看过一篇短文，说水煮蛋时间五，六分钟就好，最好不要超过十分钟，要不鸡蛋黄也会发黑的，成为不好的蛋。鸡蛋羹的话，把鸡蛋打入碗中，加入水先不要放调料。
E. 豆腐蛋糕的制作方法
材料
主料：嫩豆腐55g、低筋面粉88g
配料：豆浆41g、沙拉油46g、泡打粉1g、蛋白220g、细砂糖146g、盐0.1g、塔塔粉1g
步骤
1.先把常温的鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开
2.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入再加入豆浆、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用过筛网筛入盆中再用搅拌棒搅拌均匀
3.先前蛋白加入塔塔粉、盐用搅拌机打发，等大泡泡出现后加入一半的砂糖打到湿性发泡即可，再加入另一半糖再打到干性发泡
4.打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀，再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可，再把面糊倒入烤模中约6～7满后再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入烤箱烤箱温度下火160度上火180度烤30分钟，如无上下火温度170度烤30分钟即可，烤完取出脱模装盘。 一、选料挑选出无霉变、无虫咬的大豆。用20度C左右的温水浸泡到无硬心为止，然后用打浆机制成生豆浆。
二、煮浆在豆浆里添加豆浆量5%-12%的白砂糖(不可加入麦芽糖、葡萄糖等甜味剂)，边加边搅拌。待搅拌均匀后，可加热升温至沸腾状态，然后降温至80度得热豆浆。这时，可加入香料、调味料、琼脂、香料，也可使用橘予、柠檬、菠萝、桂花、香芋等各种食用香精。还可根据实际需要添加食盐、辣椒，虾仁、味精等调味料，并用食用色素调配成不同颜色。琼脂作为凝固剂使用，其添加量一般为豆浆的0.3%—1%，也可加入0.2%—0.6%的褐藻酸钠凝胶剂。
三、注模把80℃左右调制好的豆浆慢慢注入模具内。模具一般可用铝材制作。经冷却、静置、凝固，即为色、香、味俱佳的豆腐蛋糕。当然，也可加工成豆腐点心、豆腐月饼等。
例如，把1千克大豆磨成8千克豆浆，往豆浆里加7克白糖、20克粉末琼脂，以强火煮沸5分钟后闭火。将2克香料边搅拌边加入，混匀后注入模具或专用塑料食品盒内，自然冷却2—3小时后包装，即得可口的豆腐蛋糕。 1.将豆浆与豆腐放进搅拌盆中搅打成泥状；
2.加入沙拉油拌匀(在这个步骤若觉得豆腐泥太干可以加入90g的蛋白一起搅拌，若不不觉得干则可以把这90g蛋白并入358g的蛋白一起打发即可)
3.将泡打粉于低筋面粉过筛后加入拌匀成为面糊(不可拌过久以免出筋)
4.在另一个搅拌盆中将蛋白、细砂糖、盐、塔塔粉用电动打蛋器打至湿性发泡的稳定状态即成蛋白霜(提起打蛋器尖端会呈微下垂的三角形)
5.取部分打好的蛋白霜(约1/3)，拌入面糊搅拌均匀成较稀的状态后，再将面糊道回蛋白霜中用橡皮刮刀以切拌的方式由搅拌盆的边缘往中心画圆拌匀成蛋糕糊
6.将蛋糕糊倒入以铺好烤盘纸的中烤盘中，再将中烤盘放入注入热水的大烤盘中，放入烤箱中以180/150的温度隔水蒸烤15~20分钟，取出放凉
7.芝麻内馅的部份，将内馅的所有材料搅拌均匀至奶油软化即完成
8.待蛋糕冷却后切对半夹上芝麻内馅后切成适当大小即完成
F. 豆腐虾蒸蛋的做法大全
嫩滑的豆腐和鸡蛋是绝佳的搭配，同样的柔软细腻，又营养丰富，表面上放上鲜美虾仁，味道更是没得说。
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材
2.鸡蛋羹要说简单，可也是有窍门的，第一步就是蛋液和清水的比例，是1:1或者1:1.2比较合适
3.第二个小窍门就是一定过筛，得到细腻的蛋液，才能蒸出无气孔又嫩滑的蛋羹
4.内置豆腐取半盒，切片放入蛋液中
5.鸡蛋羹是特别适合放入配料食材的，除了豆腐，你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特别好吃，尤其是香菇丁，若你喜欢香菇的味道，蒸好的蛋羹味道更是浓郁。所以第三个窍门，一定放入些许其他食材，口感会更丰盈
6.青虾6只去壳去虾线，洗净备用。相信我，当然虾仁会更省事，但绝对没有这种鲜虾好吃。蛋液冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟。接着开盖放入鲜虾，再蒸5分钟
7.刚刚蒸好的鸡蛋豆腐鲜虾羹，透着鲜美，是吹弹可破的嫩滑感啊
8.一小勺生抽，少许盐和香油，还可以加入适量香菜
G. 蒸蛋羹的时候有蜂窝，在家怎么做口感嫩滑的蛋羹
鸡蛋是我们日常生活中最常见的禽蛋类，也是家家必备的食材，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种人体所需的矿物质。另外鸡蛋中的DHA、卵磷脂、卵黄素对神经系统和身体发育也非常有利，可以起到健脑益智、提高记忆力的作用，尤其适合孩子食用。早上我经常会煮一个鸡蛋给女儿，但她吃了几次就说太噎了，而且还没味道，所以我就改成了蒸鸡蛋羹。
小贴士：
用保鲜膜将碗包起来是为了防止水蒸气滴到蛋羹上，很容易出现蜂窝，如果介意可以换成盘子扣在上面。食材配料为1-2人分量，请根据实际情况做调整。