⑴ 布朗尼蛋糕的做法
布朗尼蛋糕的做法如下：
用料：核桃仁50g、低筋面粉180g、可可粉10g、咖啡30g、鸡蛋3个、黄油200g、白砂糖120g、麦芬蛋糕预拌粉8g、盐2g。
步骤：
1、准备好材料。
⑵ 芝士布朗尼的家常做法
材料
黑巧克力50克，黄油50克，低粉45克，可可粉5克，糖35克，鸡蛋1个，牛奶10克，泡打粉1/8小匙
做法
1.巧克力隔水融化备用
2.黄油加糖打发
3.分次加入打散的蛋液
4.加入牛奶打匀
5.加入融化的黑巧克力打匀
6.筛入低粉，泡打粉，可可粉拌匀
7.巧克力糊铺到6寸圆模底部抹平备用
8.奶油奶酪软化加糖拌匀，加入半个鸡蛋继续搅拌均匀
9.加入鲜奶油拌匀
10.筛入玉米淀粉拌匀
11.调好的奶酪糊倒在巧克力糊上
12.事先留出一小勺奶酪糊，加上适量巧克力酱拌匀，用裱花袋挤到表面，用尖刀划出纹路
13.烤箱150度预热，烤45分钟左右
⑶ 布朗尼蛋糕的做法
大家在吃布朗尼蛋糕的时候一定没有想过自己能制作出美味好看的布朗尼蛋糕吧，是否想要会制作呢？那么大家知道想学习布朗尼蛋糕的做法吗?下面一起来看看！
布朗尼蛋糕
材料
无盐奶油110克、可可粉55克、鸡蛋2个、香草粉1小匙、中筋面粉55克、碎核桃55克、细砂糖160克。
做法
1、烤箱预热至180摄氏度。
2、将烤盘抹油并撒上粉备用。
3、将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中，加热融化。
4、离火后加入可可粉，搅拌均匀。
5、加入白糖，再次搅拌均匀。
6、鸡蛋依此加入打匀，然后加入香草粉、面粉和食盐(此时切勿过度搅拌)拌入坚果后，平铺在烤盘里。
7、送入烤箱烘焙25-30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170°C继续烘焙，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会有沾黏即可取出。
布朗尼蛋糕
材料
鸡蛋5个、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量随意)。
做法
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。
3、面粉及可可粉混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌匀。
4、倒入碎核桃仁，轻轻混合均匀。
5、烤盘底部铺油纸， 倒入面糊。
6、160度预热后，放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。
小诀窍
1、黄油我用植物黄油，因为家里的光明黄油不够了。
2、这款布郎尼鸡蛋和面粉的量都比较多，我家的鸡蛋比较小，那300克面粉我没有全用上。最后加面粉的时候，我是边加边混合，感觉稠度差不多的时候就停了，用了大约250克吧!
3、我家的可可粉只剩了20克。我另加了30克的高乐高，因为高乐高是甜的，所以我少用了15克白砂糖。
4、今天早上起来吃的凉透的布郎尼味道一样好!没有硬实，而且核桃很脆、很香!
绿色森林版布朗尼蛋糕
材料
黄油60克，糖75克，盐3克，鸡蛋1个，巧克力碎55克，纯可可粉15克，核桃仁少许，腰果少许。
做法
1、将黑色可可粉底粉筛好备用。
2、将抹茶粉和底粉筛好备用。
3、将核桃、杏仁、腰果(随自己喜欢的干果)，放进烤箱，170°，10分钟。
4、挑12个(6个是腰果蛋糕是量)品相好的核桃，用于蛋糕上点缀用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黄油分别在微波炉里融化1分钟，先将黄油倒一个盆里，然后放糖和盐，搅拌后加鸡蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、将拌好的料倒进盒里(180*8CM)长方形盒。
9、摆上干果.
10、烤箱165度，中层，25分钟，冷藏切片即可。
核桃蔓越橘布朗尼蛋糕
材料
面粉75克，不加糖的可可粉75克，发酵粉1茶匙，小苏打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，黄砂糖150克，幼滑花生酱64克，约4汤匙，淡味橄榄油3汤匙，大鸡蛋1个，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘(小红莓)干或樱桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎。
做法
1.烤箱预热至175℃(350℉)。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面，拌匀。
2.用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋，然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
3.烘烤25到30分钟，用牙签插入面团中央，拔出时应该不黏面糊，但带少许碎屑。连烤盘一起放在网架上，冷却后切成8块。
浓情布朗尼蛋糕
材料
巧克力140克、黄油170克、高筋面粉70克、鸡蛋2个、细砂糖140克、核桃碎50克。
做法
1、将黄油和巧克力分别切成小块放入同一个容器中，隔水加热并不断搅拌至融化成光滑浓稠的巧克力混合液。
将巧克力混合液从水溶中取出放置，让其自然冷却至30度左右。
2、在融化巧克力同时，将鸡蛋从冰箱中取出放在室内回温(如果鸡蛋本身是室温的可省略)。
去一个大的容器，加入细砂糖，然后打入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀成鸡蛋混合液备用。
3、将冷却的巧克力混合液倒入鸡蛋混合液中搅拌均匀。
4、在巧克力鸡蛋混合液中筛入高筋面粉并翻拌均匀成布朗尼糊(如果想要蓬松的布朗尼蛋糕体，可以筛入少量泡打粉一起翻拌均匀)。
5、在蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，倒入布朗尼糊并将表面抹平，或者在桌面上震一下也可以。
6、在布朗尼表面撒上核桃碎(核桃碎可先用烤箱烘烤几分钟，再拌入布朗尼糊中，也可直接撒在布朗尼糊表面随蛋糕一起烘烤)，放入预热190度的烤箱中25-30分钟即可。
7、最后烤好的布朗尼最好放入冰箱中冷藏几小时，等黄油和巧克力都冻硬了之后方便切块。
烤完布朗尼满满一屋子的巧克力香，那香气忍不住吃上一块，再吃一块，密实的口感加上浓郁的巧克力味，说是美妙绝伦也不为过。
尊享布朗尼蛋糕
材料
布朗尼配料
黑巧克力150克，黄油70克，细砂糖50克，牛奶3大勺(45ML)，高筋面粉60克，鸡蛋3个，可可粉15克，盐1/4小勺(1.25ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)。
夹心及粘合材料
巧克力奶油霜200克。
巧克力淋酱
黑巧克力60克，牛奶30克，黄油15克。
朗姆酒糖浆
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)。
烘焙
烤箱中层，上下火170度，12-15分钟。
朗姆酒糖浆做法
水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
做法
1、首先，准备三个边长为14CM的正方形烤盘。或者如图所示制作3个边长为14CM的正方形锡纸模。
2、先制作三片布朗尼蛋糕。黄油、黑巧克力切成小块，倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化，变成液态。
3、在融化的巧克力液里依次加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精，并用打蛋器搅拌均匀。
4、高筋面粉和可可粉混合后过筛入第三步的巧克力混合物里，用打蛋器搅拌均匀，成为布朗尼面糊。
5、把布朗尼面糊平均分成三份倒入准备好的烤盘里。把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤12-15分钟左右，直到布朗尼面糊完全凝固，表面略微鼓起。出炉冷却后脱模备用。
6、在操作台上铺上一片布朗尼蛋糕。用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在布朗尼表面。等候两分钟，待布朗尼吸收刷在表面的.朗姆酒糖浆。
7、巧克力奶油霜装入裱花袋，用圆孔型裱花嘴均匀的挤在刷了朗姆酒糖浆的布朗尼面糊上。
8、盖上第二片布朗尼蛋糕。
9、重复这个过程(刷糖浆、挤巧克力奶油霜)，直到把第三片布朗尼蛋糕也铺好，并刷上一层朗姆酒糖浆。
10、制作巧克力淋酱。把黑巧克力、黄油切小块后倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌至巧克力及黄油完全融化，成为液态的巧克力淋酱。把温热的巧克力淋酱倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷却架或网格架上，底下铺上锡纸或者油纸，以免巧克力淋酱滴落到操作台上)。
11、巧克力淋酱淋到布朗尼上以后，会自动流动并布满整个布朗尼，成为平整的巧克力镜面。趁巧克力淋酱还未凝固的时候，把切碎的开心果仁洒在巧克力淋酱上。
12、把布朗尼放在冰箱冷藏4个小时或过夜。此时布朗尼表面的巧克力淋酱已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四边，露出整齐的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了。
小诀窍
1、但因为最后需要将四边切去一些，所以烤的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些。
2、布朗尼蛋糕片烤的时候，表面受热会鼓起并有些凹凸不平，这是正常现象，不用在意，在出炉后鼓起的部分有很多都会自行平复下去，即使没有平复的，也不会影响最终效果。
3、烤的时候，要注意火候，不要烤的太久，否则布朗尼的口感会太干。
4、朗姆酒糖浆可以湿润布朗尼，使布朗尼的口感更加细腻更加润口，不过糖浆被布朗尼吸收需要一些时间，刷上糖浆后，可以稍等片刻。
5、蛋糕做好，冷藏4个小时后食用口感更佳。因为糖浆、布朗尼、巧克力奶油霜在数个小时候，才会更好的结合在一起，蛋糕的风味才能更好的发挥出来。而且，冷藏后奶油霜变硬，将四边切掉的时候会更整齐漂亮。
⑷ 布朗尼芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料 布朗尼材料 鸡蛋 65克 黄油 50克 75%黑巧克力 50克 糖 25克 低筋面粉 50克 芝士部分 鸡蛋 50克 糖 30克 淡奶油 52克 奶油奶酪 150克
布朗尼芝士蛋糕的做法
将巧克力和黄油混合隔水融化，加入白砂糖混合均匀，过筛加入低筋面粉搅拌均匀，模具里铺上油纸，把巧克力糊放进去放刮刀抹匀，送入烤箱180℃烤15分钟
将奶油奶酪切块放入微波炉解冻挡30秒拿出，加入白砂糖用打蛋器打匀，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌匀均，倒入刚出炉的布朗尼的蛋糕上，送入烤箱160℃烤30-35分钟即可
刚出炉的蛋糕，芝士层还是会有点流动的，放入冰箱冷藏四个小时就好。口感也会更好
⑸ 牛奶芝士布朗尼蛋糕怎么做
芝士布朗尼蛋糕
准备食材芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤1
预热烤箱180度，烤盘里铺好烘焙纸。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤2
将黄油和巧克力用微波炉溶化搅拌均匀后加入糖继续拌匀。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤3
待巧克力跟体温温度差不多时加入2个鸡蛋和1茶勺香精搅拌均匀。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤4
然后倒入低筋粉、可可粉和盐搅拌均匀芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤5
搅拌好蛋糕糊挖出1/4杯（约80ml）芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤6剩余的倒入模具后表面抹平。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤7在一个大碗里加入奶油奶酪用打蛋器搅拌至丝滑无颗粒的状态，加入鸡蛋、糖和香草精搅拌均。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤8
倒在巧克力上面并抹匀。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤9
将剩余的巧克力面糊一勺一勺放到芝士糊上。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤10
用竹签子划出大理石图案。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤11
蛋糕送进烤箱180度烤30分钟左右或者直到芝士表面呈淡黄色即可。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤12
烤好的布朗尼在室温下凉透以后再切开食用，或配上你喜欢的巧克力酱等等。芝士布朗尼蛋糕 Cream Cheese Brownie的做法 步骤13
1.这款布朗尼操作起来非常简单，只需要几分钟来准备材料。
2.布朗尼在烘烤时不会太膨发，而且你会感觉蛋糕里面会有一点点湿湿的感觉。
3.所有食材提前放到室温下回升一下温度再使用，这样食材才会更好更充分的混合均匀。
⑹ 怎么制作巧克力布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕起源于美国，早在十九世纪末就已经发明，并在20世纪初期就受到了全世界人民的关注，尤其是在美国和加拿大这两个国家，曾经风靡一时。布朗尼蛋糕之所以要特别指出，是因为它既不属于蛋糕，也不属于饼干类型，而是介于这两者之间，不仅保存了蛋糕的松软，还有软糖的甜腻口感，对于喜爱甜品的人来说，布朗尼蛋糕就是不可抗拒的。
在美国，布朗尼蛋糕已经是餐桌上的常客了，人们对于布朗尼蛋糕的吃法一般都很豪迈，直接用手，掰一小块直接食用，比较讲究生活情调的人，还会辅之以牛奶或者咖啡，现在很多的都市白领也是将这样的搭配作为下午茶，工作累了，吃上一块布朗尼蛋糕，喝上一杯热咖啡，恢复满满的活力，重新全身心的投入于工作之中。
糖的用量完全可以根据自己的口味来决定，但是这种布朗尼蛋糕的制作，最好是不要做无糖的，吃起来会比较苦，因为巧克力本身就带有苦味，不过能吃“苦”的就无所谓了。在美美的下午，精心制作一款布朗尼蛋糕，再配上一杯热牛奶或者热咖啡，这样小资的生活是悠闲下午茶的不错选择哦!+
⑺ 布朗尼蛋糕的做法 布朗尼蛋糕的做法与步骤
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热直至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。
⑻ 巧克力布朗尼芝士的做法步骤图，怎么做好吃
用料
材料A:
低筋面粉 70克
可可粉 15克
泡打粉 1/2小匙
材料B：
黑巧克力 120克
黄油 70克
白兰地 1小匙
材料C：
鸡蛋 2颗（110-120克）
细砂糖 90克
核桃仁 60克
鲜奶 20ML
巧克力布朗尼的做法
核桃仁切碎，放烤箱中层150度烤5分钟，放凉备用。
小贴士
1.刚烤好的蛋糕不要马上移出烤盘，否则很容易断裂，要等至凉后方可移出，并反扣蛋糕小心的撕去蛋糕纸。切件时不要用齿形刀，而是用普通的利刀切件，否则蛋糕成形不好看。
2.隔水溶化巧克力时，锅内的水不要超过60度，否则会造成油水分离的现象。在冬季会因为气温太低， 而造成溶化好的巧克力酱再度变凝固，这时需要把巧克力酱的碗坐在40度温水中隔水保温，所加入的鸡蛋液也要用室温蛋，以免遇冷凝固。
⑼ 布朗尼芝士蛋糕怎样做才松软新手做的话容易翻车吗
布朗尼芝士蛋糕可以放奶油做才松软。布朗尼芝士蛋糕准备好所有的材料，将黑巧克力切成小块，准备在水中融化。原料。奶酪 黑巧克力 黄油 香草 鸡蛋 糖果 奶油奶酪 奶油可可粉。不需要打发黄油或鸡蛋，只要把材料一一混合，新手朋友可以轻松完成。怎么做 看纸上记录的视频，上传备用。布朗尼蛋糕的上层原料 芝士蛋糕的下层原料 布朗尼蛋糕 巧克力黄油 红糖 蜂蜜 植物油 全蛋液 低筋面粉，配方。
将巧克力威化饼干放入密闭袋中，压碎后加入融化的黄油。搅拌均匀，放在8英寸圆模的底部，然后放进冰箱备用。将软化的奶油奶酪与糖、香草精和鸡蛋分三次打匀。加入布朗尼，仔细翻拌，会有一些剩余。从冰箱里取出模具，倒入奶酪糊。将烤箱预热到175度，水浴45分钟。在模具的底部包上锡纸，以避免进水。从烤箱中取出，放置冷却。
⑽ 求布朗尼蛋糕的制作方法
最简单的做法
制作布朗尼最省事儿是一种应该是从超市直接买一盒已经配制好的布朗尼粉，回家后加点儿油，水和鸡蛋，搅匀后烤熟即可，当然，如果喜欢享受自己从头 来做的话，有一个极简单的方法！ 做法如下： 1 准备主要材料：可可粉，面粉，黄油，糖和鸡蛋。 2 把5大匙的黄油用微波炉熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后搅匀。 3 把2个鸡蛋和2/3杯的 白糖搅打在一起，搅匀后，和步骤2的黄油可可粉混在一起。 4 然后倒 入2/3杯的普通面粉，搅匀，喜欢的话，可以加入半杯的大略核桃仁或 胡桃仁，不喜欢可省。 5 放到预热华氏375度，约190度的烤箱（微波炉也可）烤30-35分钟。 配上一杯奶茶， 布朗尼可是悠闲午后的一个不错选择哦！！
另一种做法
材料（30CM*25CM*5CM烤盘）：鸡蛋5个、砂糖150克、高筋面粉150克、低筋面粉150克、盐1/4小匙、可可粉50克、无盐黄油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白兰地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁适量 做法： 1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。 2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。 3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。 4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。 提示： 1、也可以用300克的中筋面粉来代替高粉和低粉。 2、糖的份量最好不要减，不然烤好的蛋糕会有苦味。