Ⅰ 怎么做鸡蛋蛋糕的做法
主料低筋面粉85g 辅料油40g糖90g蛋5个牛奶40g
步骤
鸡蛋蛋糕的做法步骤11.鸡蛋洗净外壳
鸡蛋蛋糕的做法步骤22.用纸巾吸干鸡蛋外壳的水分
鸡蛋蛋糕的做法步骤33.然后在鸡蛋的大头钻个小洞，把蛋液倒出来
鸡蛋蛋糕的做法步骤44.另取5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋清放入无油无水的干净容器里
鸡蛋蛋糕的做法步骤55.加几滴白醋，分三次加入60克白糖，打至硬性发泡
鸡蛋蛋糕的做法步骤66.蛋黄加入剩下的白糖和油、牛奶拌匀，然后加入过筛的低粉，切拌均匀
鸡蛋蛋糕的做法步骤77.分两次加入蛋白糊，快速的切拌均匀
鸡蛋蛋糕的做法步骤88.装入蛋壳里（只装8分满哦！否则你的烤箱里会有鞭炮声的！）
鸡蛋蛋糕的做法步骤99.放入预热好的烤箱，170度，烤15分钟
鸡蛋蛋糕的做法步骤1010.烤好后的样子，会有些蛋糕溢出哦
鸡蛋蛋糕的做法步骤1111.放凉，用小刀小心地刮去蛋壳表面的蛋糕即可
Ⅱ 鸡蛋怎么做蛋糕 鸡蛋做蛋糕的方法
1、原味浓酸奶150g、冷藏后的鸡蛋6个、低筋面粉120g、白砂糖50g；
2、准备好做蛋糕所需要的食材，鸡蛋用的是普通的红皮鸡蛋，个头不大，所以用了6个，如果个头大，5个也可以的。制作戚风蛋糕建议使用冷藏后的新鲜鸡蛋；
3、先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的无油无水的碗或小盆里，这里是6个蛋黄；
4、把原味酸奶倒进蛋黄碗里，酸奶用的是比较浓稠的原味酸奶；如果您用的酸奶比较稀，可以稍微减点量；
5、用手动搅拌器先把酸奶和蛋黄搅拌均匀，形成酸奶蛋黄液；
6、再把低筋面粉过筛到酸奶蛋黄液里。做蛋糕建议使用低筋面粉，可以让蛋糕蓬松感更好一些，使用之前必须用细筛网过筛，防止结块，不好拌均匀；
7、用刮刀把低筋面粉和酸奶蛋黄液拌均， 尽量上下切拌，不要转圈搅拌，形成细腻顺滑的浓稠面糊；
8、蛋清盆里放入所有的白砂糖。蛋清盆一定要无油无水，否则很有可能打发不成功；
9、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡，打发的蛋清颜色洁白，像泡沫一样，蓬松轻柔，拉起打蛋头可以看到短小直立的三角形；
10、取一半打发蛋清放到蛋黄面糊里；
11、用刮刀上下切拌，将打发蛋清和蛋黄糊拌均匀。拌的时候要快速，不要长时间搅拌，防止消泡；
12、再将拌好的蛋糊倒回到另一半打发蛋清中，继续用刮刀上下翻拌均匀。拌的时候同样要求快速翻拌，不要长时间转圈搅拌；
13、拌好的蛋糕糊表面看起来细腻光滑，颜色均匀；
14、取两个6寸蛋糕模具，将拌好的蛋糕糊分别倒入两个蛋糕模具里，震平即可；
15、烤箱提前150度预热，将装了蛋糕糊的模具放进烤箱下层或者中下层，设置150度烘烤60分钟；每个烤箱的温度可能都会有所不同，需要制作者根据自家的烤箱进行调整。
16、烤好以后，打开烤箱，将烤好的蛋糕取出，倒扣在晾网上散热，记住，一定要倒扣在晾网上，充分散热后才能脱 模；
17、等蛋糕放凉后，再围着蛋糕四周按压，使蛋糕和模具分开，就能把蛋糕完整地从模具里取出来了，圆圆的蛋糕很漂亮吧！
Ⅲ 小蛋糕怎么做 鸡蛋小蛋糕的做法
1、食材：面粉100g、鸡蛋3个、黄油2块、白糖60g。
2、面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀。
3、黄油化开，倒入面粉中。
4、用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。
5、把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。
6、把盆中所有的东西，搅拌均匀，用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可。
7、烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。
8、烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。
Ⅳ 用鸡蛋怎么做蛋糕 鸡蛋做蛋糕的方法
1、取出三个生鸡蛋，鸡蛋清鸡蛋黄分离出来，各自可在2个碗里，全过程中不可以不可以沾一滴水。
2、取出三根木筷将鸡蛋清弄成泡沫塑料，放一点点盐，再放一勺白砂糖，再再次打再次打。有点儿稠时，再放一勺白砂糖，再再次打再次打，再打10分钟，很痛楚滴，弄成鲜奶油状，木筷能立起来（假如给你电动打蛋器会省许多时间和气力）就OK了！
3、将挂有鸡蛋黄的碗中放一茶匙白砂糖，加三勺出头的小麦面粉，加十二勺牛乳或是半袋，左右拌和。
5、搅拌后，将一半的鲜奶油状鸡蛋清倒进鸡蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半鸡蛋清倒进鸡蛋黄搅拌均匀。
6、取出电饭煲（或是电饭锅）通电，摁下做饭键，加温30秒，随后往锅中涂一层油，防止黏锅。
7、倒进拌和好的东西，蹲几入锅，把汽泡震出去，摁下做饭键，2分钟就好了，这时候，把纯棉毛巾捂在通风孔20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
Ⅳ 怎么用鸡蛋做蛋糕 用鸡蛋做蛋糕的方法
1、绵白糖，鸡蛋，牛奶，色拉油，低筋面粉
2、首先准备80克棉白糖，如果没有棉白糖的话，糖粉也是可以的，4个鸡蛋，一盒牛奶，牛奶的量大概在450毫升左右，然后再准备适量的色拉油，100克低筋面粉。这些食材和调味料都准备好了以后，咱们就开始制作这道口感细腻，香甜可口的电饭锅鸡蛋糕。
3、先准备两个碗，一个碗要放鸡蛋黄，一个碗要放鸡蛋清，放鸡蛋清的碗要稍微大一点，咱们将准备好的鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，把鸡蛋清放到大碗中，鸡蛋清和鸡蛋黄一定要完全分开，不要让鸡蛋清中掺有鸡蛋黄。放鸡蛋清的碗要没有水也没有油的，这样比较容易打发。
4、鸡蛋分开之后咱们再准备一个矿泉水瓶或者饮料瓶，那种500毫升的就可以了，不要太大，把矿泉水瓶表面清洗干净，然后把底部剪去1~2厘米，再把瓶身剪成一条一条的，条不用太大，剪成四五条就可以了。咱们用做好的这个打蛋神器来打发鸡蛋清，如果家里有打蛋器或者是电动的打蛋器，那就不需要制作这个了。打发鸡蛋大概需要10~20分钟的时间，一定要好好打发，这直接关系到做出来的鸡蛋糕口感是否细腻，是否好吃。
5、在打发鸡蛋清的过程中，咱们要把咱们准备的80克棉白糖分次加入鸡蛋清中，不要一次加入，然后快速的搅拌，一直打到咱们拿出打蛋神器的时候，鸡蛋清可以粘在上面并拉出一个小尾巴的时候就可以啦。
6、鸡蛋清打好之后咱们把鸡蛋黄再加到鸡蛋清中，如果白糖还有剩余的话，那就把白糖全部放进去，然后再加入适量的色拉油，继续用咱们做的打蛋神器搅拌，大概再搅拌5分钟左右就可以了。搅拌好了之后，咱们先把它们放到一旁待用。
7、电饭煲拿出内胆来，然后咱们在内胆的四周和底部均匀的刷上一层食用油，这样方便蛋糕脱模。然后咱们向打好的鸡蛋清，鸡蛋黄中加入准备好的100克面粉，一次全加进去就可以了，不用分次加入，然后继续用咱们做好的打蛋神器打发，搅拌到没有干面粉，也没有面粉颗粒的时候，咱们将它倒到电饭锅的内胆中。
8、把电饭锅的内胆放到电饭锅中，然后打开煮饭键，一直煮到电饭锅跳到保温键的时候就可以了，不要着急取出来，先焖上两分钟，然后再把电饭煲的内胆倒扣过来，取出蛋糕，然后切成合适大小的小块，方便食用。
Ⅵ 5个鸡蛋做蛋糕的做法 香嫩软绵一吃就爱
1、食材：鸡蛋5个，低筋面粉 90克，玉米油50克，牛奶 50克，白砂糖分成20克和60克两份。
2、把鸡蛋的蛋黄蛋清分开。用手动打蛋器把蛋黄搅散，然后放入20克白糖，搅拌均匀。搅匀白糖后，倒入玉米油，然后搅匀，在倒入牛奶搅匀。
3、筛入低筋面粉。用打蛋器搅匀，不要朝一个方向画圈，要尽量Z字型搅拌，搅拌成没有干粉的细腻的面糊就可以了。
4、然后把蛋黄部分用保鲜膜盖上备用，防止风干，拿出蛋清的容器，然后加入2滴醋。
5、然后用电动打蛋器打发，打发到鱼眼泡的时候我们加入20克的白糖（蛋清用的三分之一），然后继续打发。
6、再倒入三分之一的白糖，继续打发。
7、有纹路的时候，放入剩余的白糖，然后继续打发，最后的打发状态是提起打蛋器，会有一个小勾勾的形状。
8、取出蛋黄糊，把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中，然后用硅胶铲翻拌，动作要缓缓的。
9、翻拌均匀后，在取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，继续翻拌，然后再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白的盆中，充分翻拌均匀。
10、翻拌好后，可以取出磨具，然后把蛋糕糊倒入模具中，可以直接用8寸的戚风蛋糕模具，也可以用小一点的磨具，做成两份，或者家里有什么用什么！方形烤盘也可以，薄一点，切块吃（方形的模具可以铺油纸，要不然不好脱模）
11、都倒入烤盘后，用手端起模具震一下起泡，此时的烤箱已经完成150度的预热了，将模具放入烤箱，150度上下火50分钟，或者140度上下火1个小时，都可以。
12、烤好后取出倒扣放凉，然后就可以脱模了。
Ⅶ 用鸡蛋怎么做蛋糕
蛋糕是大家在平常生活中经常可以见到的，尤其是在过生日的时候都会去吃生日蛋糕的，但有的人就非常的热爱自己在家里面制作蛋糕吃的，这样的话要更加的干净卫生，而且也可以打发自己的时间，有一种比较简单的蛋糕只要用鸡蛋就可以做出来的，不需要非常繁琐的工序，但人们在制作的时候一定要记住鸡蛋是必须要打到均匀的，不然会影响口感。
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
材料
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量
做法
1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。
3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。
6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
Ⅷ 只用鸡蛋做蛋糕的方法和步骤
步骤1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
步骤3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
步骤4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
步骤5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
步骤6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。
步骤8依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤9盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
步骤11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
步骤12脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具体操作
步骤1、5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
步骤2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
步骤3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
步骤6刚出炉的蛋糕。
步骤7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。？
Ⅸ 鸡蛋可以做什么蛋糕吃
鸡蛋糕，或者可以做发糕。
用黑米用榨汁机磨成糊糊，放点白糖，然后加几个鸡蛋进去，加点酵母粉，静止一两个小时之后排气，然后放在一个大碗里，放大碗里面之前抹点食用油，防止不好脱模，上面可以放点葡萄干，红枣干之类的。然后用保鲜膜密封好扎几个眼，上锅蒸半小时左右比外边买的好吃。我经常在家里自己做蛋糕，最起码干净也特别香。可以尝试做一下。
鸡蛋是烘焙甜品行业的重要材料，蛋糕，面包，甜品都要用到鸡蛋，例如六寸戚风蛋糕：需要三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶20克，糖16克，玉米油20克，低筋粉53克搅拌均匀，蛋清中加32克糖打发，最后把两者倒进一个器皿里搅拌，导入蛋糕模具中，放入烤箱150度烤40分钟就可以完成。
芝士蛋糕制作
用料
奶油奶酪 125g
低筋面粉 30g
黄油 30g
鸡蛋 2个
牛奶 50g
糖 50g
淡奶油 50g
糖粉 少许
做法步骤
1、奶油奶酪，牛奶和淡奶油放入同一容器内，隔温水用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态。
2、加两个蛋黄，继续搅打均匀。
3、加入融化的黄油。
4、过筛低筋面粉轻轻翻拌均匀。
5、放入冰箱冷藏。
6、蛋白内分三次加入糖，打至8分发。
7、冰箱中冷藏的面糊呈浓稠状可取出，加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。
8、倒入三分之二的蛋白霜容器内翻拌均匀，再倒入6寸模具（模具内壁涂软化的黄油，底部垫锡纸）内，震几下。
9、放入预热好的烤箱中下层网架上，下层的烤盘内放入温水，设置上管温度130度，下管温度150度，烘烤约80分钟。
10、烤制中观察状况，看烤盘里的水有没有干，蛋糕表面状况来适当调整温度。
11、刚出炉时成品。
12、冷却后脱模，放入冰箱冷藏2-3小时左右。最后用糖粉点缀一下。
13、最好用锯齿刀切块，我用的一般的刀，表面看起来不太平整。
14、成品。
小贴士
1、冷藏后的蛋糕表面稍微有点缩。 2、面糊一定做到没有颗粒感，否则会影响糕体组织。
【制作食材】鸡蛋3个、白糖40克、牛奶40毫升、玉米油30毫升，低筋面粉60克
第一步：三个新鲜鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋黄中倒入纯牛奶40毫升，再蛋白和蛋黄中各加两三滴柠檬汁，也可以用白醋代替。
第二步：玉米油30毫升，白糖10克，然后用手动打蛋哭搅拌均匀。
第三步：筛入蛋糕粉或者低筋面粉60克，2克无侣泡打粉，继续搅拌均匀。
第四步：奶油这一步就不详细说了，因为没有什么难度，就是剩下的3个蛋清，还有余下的30克白糖，分三次加入白糖打发，一直打到提起打蛋器的时候，奶油出现尖尖的角，或者插一根筷子不倒就可以了。
第五步：然后把我们打发的奶油，分两到三次倒入蛋奶液中，翻拌均匀。
第六步：烤盘中刷一层食用油，然后倒入蛋糕液，用手震动把蛋糕液震平，烤箱提前预热5分钟以后，烤箱150度，50分钟，让蛋糕的香味慢慢的飘出来。最后十分钟最好去看一下，因为每一个烤箱的温度会有稍稍的偏差。
是的
鸡蛋牛奶蛋糕含有较低热量
主料
面粉小半杯
鸡蛋4个
荷兰乳牛奶酪牛奶小半杯
白糖小半杯
辅料
调和油适量
白醋3滴
步骤1
分离出来的蛋清和蛋黄，左边2杯是面粉，第3杯是白糖，右边是牛奶。小啤酒杯,没有精确量具.
步骤2
先把蛋清搅拌到这个样子的时候，在蛋清中加入五分之一的白糖和三滴白醋。用3根筷子顺着一个方向搅拌。记住不能改变方向。用打蛋器更好
步骤3
打到这个样子的时候，再加入五分之一的白糖，继续打蛋清
步骤4
蛋清被打成这个样子就行了
步骤5
将鸡蛋黄打散
步骤6
加入余下的白糖，面粉，牛奶
步骤7
拌成这个样子
步骤8
加入一半之前打好的蛋清。记着从下到上的拌均匀了
步骤9
再加入余下的打好的蛋清继续拌
步骤10
这是最后拌好的样子
步骤11
电饭锅内加入油后加热一分钟。将油摇均匀了，侧壁上也要摇上油。把搅拌好的面糊倒入电饭锅中，然后使劲的礅电饭锅内胆几下，把面糊中的气体礅出来
步骤12
按下电饭锅煮饭键，大概5分钟左右电饭锅跳电，然后电饭锅出气孔盖上，保温键保温二十分钟。再按下电饭锅煮饭键，电饭锅再次跳电，保温十分钟.
步骤13
香喷喷的蛋糕成功喽！
你好，感谢您的提问，我是 美食 创作者小邹。
下面是天使蛋糕的具体做法：
食材：
蛋清5个，面粉50克，糖50克
1.面粉过筛在一个无水无油的碗中。
2.蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
3.取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。
4.将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。
5.烤盘中垫张油纸，为了好脱模。（也可以用活底戚风蛋糕模具。）
6.将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
7.放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。
8.好看又好吃的天使蛋糕就做好了。
几乎所有的蛋糕都会用到鸡蛋，做什么类型蛋糕，取决于你喜欢那种口感。
一 蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake） 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。
2、戚风蛋糕（ChiffonCake） 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。
3、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3－5天。
4、慕思蛋糕 是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3－5天。
5、天使蛋糕（AngelFood Cake） 属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种 健康 点心。。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是 美食 家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏。
7、面糊类蛋糕（battertype cake） 主要是采用大量的固体油脂，，故又称油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。
你可以问我喜欢吃那种蛋糕，如何制作，我会给你专业的教程答案。
只用鸡蛋可以做原味戚风蛋糕
一、准备好所有材料：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、柠檬汁
二、蛋清和蛋黄分离
三、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化
四、加入牛奶继续搅拌均匀
五、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化
六、过筛蛋糕粉
七、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊
八、蛋清里滴入几滴柠檬汁
九、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）
十、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
十一、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊
十二、装入模具中
十三、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟
十四、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可
第一：准备6个鸡蛋和一盒纯牛奶，面粉适量，白糖一勺，色拉油适量。第二：把蛋清和蛋黄分开。第三：在放入蛋清的碗里加入面粉和白糖，一勺色拉油，搅拌到无渣为止。第四：搅拌蛋清，成白沫状。第五：加入蛋清搅拌。第六：在电饭锅中抹油，放入刚才的蛋糕浆，开启蛋糕模式即可。
Ⅹ 用鸡蛋怎么做小蛋糕
材料集合图：
鸡蛋小蛋糕步骤1
面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀
步骤2
鸡蛋小蛋糕的做法图解
黄油化开，倒入面粉中
步骤3
用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可
步骤4
把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去
步骤5
把盆中所有的东西，搅拌均匀
步骤6
用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可
步骤7
烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟
步骤8
烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了
鸡蛋小蛋糕成品图
烹饪技巧
成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：
加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖
用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用
往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2/3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2/3
烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟