A. 蛋糕奶油不化的秘诀 蛋糕奶油不化的原因
1、保持蛋糕奶油不化的诀窍就是将其放在阴凉处保存，最好是放入冰箱内冷藏，因为一般的蛋糕店在制作奶油蛋糕的时候，选择的都是植物奶油，我们自己制作的蛋糕，都是纯鲜奶油，相对于植物奶油，纯鲜奶油更容易化，建议用冰箱保存。
2、动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来的高浓度的奶油，这种奶油呈现出液体状，没有任何的色素和化学
B. 纯动物奶油生日蛋糕怎么做，一口咬下一大块，味道特棒，秒杀蛋糕店呢
纯动物奶油生日蛋糕怎么做，一口咬下一大块，味道特棒，秒杀蛋糕店呢？
觉得之前的生日生日蛋糕大多数售卖的全是技艺，而现在的生日生日蛋糕大多数售卖的全是外挂，我觉得许多网红蛋糕造型设计都很简单，抹好面简单做一个造型设计，随后摆着摆饰和外挂，一个蛋糕就完成。
生日生日蛋糕【海绵蛋糕需要食物】生鸡蛋6个，白糖90g，食用油60g，牛乳70g，低筋粉100g。这也是2个6寸戚风蛋糕的量，要做一个6寸戚风蛋糕把食物递减就可以。此外提前准备350g鲜奶油，35g白白砂糖，适量的水果及其少许黑色素。作法流程：
取50g鲜奶油放进盘子里，加5g白白砂糖，用打蛋器打至7分或是8派发状态，这次终于没过度。做好后放进裱花嘴里。给裱花嘴剪个口，在蛋糕的底端挤一圈，用新号面包刀往上提一下。收面和造型设计结束后，摆着摆饰和外挂就行了。我放了的装饰蛋白糖和朱古力，巧克力是用硅胶模具做出来的。
C. 蛋糕奶油不化的秘诀
植物奶油做出来的奶油是不会容易融化的，如果用的是动物奶油打发出来的奶油是容易化的，可以放入冰箱冷藏，这样蛋糕奶油在低温环境下是不容易化的。
D. 夏天用动物淡奶油裱蛋糕很容易化怎么办
夏天使用奶油确实容易化，主要是奶油中的脂肪（黄油 Butter）导致。
而动物奶油中的脂肪在17℃就开始变软融化，而氢化植物油的熔点一般在20℃—30℃之间。所以导致了动物奶油比植物奶油更加娇贵~有以下几个方法:
1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟。
2：在有空调的环境下操作，开到18度
3：蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花
4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花。
5：感觉手温升高了，继续去触碰冰袋，如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题。
E. 怎么做动物奶油蛋糕
动物性奶油蛋糕的做法步骤
1. 预先烤好的蛋糕胚
2. 在淡奶油中加入全部糖，隔冰水打发，夏天一定要隔冰水不然很难打发成功哦。
3. 出现纹理
4. 继续变稠，花纹也更明显了
5. 打发成功啦！
6. 把蛋糕切成三层，在最下面抹上奶油，铺上一层水果粒，我第一层放得火龙果，第二层放得芒果粒，忘记拍照了，水果换成别的也可以，只是不能用水分很多的水果就可以了。
7. 在蛋糕上面抹上奶油，抹平后按照自己的想法随意摆上些水果
8. 做完后觉得好像很素，而且夏天动物性奶油好像比较容易化，花型固定不了，所以洒上了些巧克力
9. 成品，夏天的水果就只有芒果什么的，还是觉得草莓跟奶油蛋糕更配哦
F. 动物奶油蛋糕怎么做
动物奶油蛋糕做法
用料
动物奶油 鸡蛋
低筋面粉 细砂糖
做法步骤
6、裱花。
G. 动物奶油蛋糕怎么做如何做好吃
鸡蛋4个、低筋面粉90g、白糖90g、荷兰乳牛奶酪牛奶45ml、色拉油35ml、柠檬汁3-4滴
调料
食用色素适量
动物奶油蛋糕步骤1
将蛋黄、蛋白分离
步骤2
糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化
步骤3
低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀
步骤4
分次加入蛋黄搅拌
步骤5
拌成蛋黄面糊
步骤6
蛋白加入柠檬汁
步骤7
打至粗泡后分三次加入60克糖
步骤8
打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
步骤9
取1/3蛋白加入蛋黄面糊中
步骤10
拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀
步骤11
面糊装入裱花袋中挤入纸杯中
步骤12
盛入纸杯约8分左右满即可
步骤13
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟
步骤14
取出放凉待用
步骤15
裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发
步骤16
将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵
步骤17
将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整
步骤18
将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿
步骤19
用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子
步骤20
巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了
步骤21
发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧
H. 自制的奶油蛋糕上的奶油很容易化,有什么办法解决吗
自制的奶油很容易化是因为打发的时间太短，加长奶油打发时间即可解决问题，常见做法如下：
准备材料：黄油120g、细砂糖100g、蛋清3个、有机牛奶200ml、电动打蛋器1台
1、首先将120G黄油隔水软化，用打蛋器抵挡打至糊状。
I. 动物性奶油蛋糕怎么做
动物性淡奶油在超市就可以买到。
买回家以后，把奶油倒入盆中。
在盆子地下垫冰袋和加冰块的水。
然后用打蛋器打发即可。
打到把盆子倒扣，奶油也不会流动掉落即可。
这个时候就可以吧奶油裱到蛋糕胚上去了。