Ⅰ 蜜豆戚风纸杯蛋糕怎么做
蜜豆戚风纸杯蛋糕的做法
蛋黄糊：用蛋抽将蛋黄+白砂糖、盐搅拌均匀至糖溶化+牛奶、玉米油自由搅拌至完全融合+“Z”字型筛入低粉混合均匀至无干粉细腻光滑的状态+蜜红豆拌均匀。同时160°C预热烤箱15分钟。烘烤温度为150°C，30分钟。
蛋白霜：蛋白加入白醋，用1档打散呈现鱼眼状大气泡时加入一次白砂糖，用3档打至蛋白发白，提起打蛋头蛋白呈直线落下时加入第二次白砂糖打至蛋白湿性发泡，提起打蛋头，蛋白呈现弯钩状，第三次加入白砂糖打发至干性发泡，提起打蛋头蛋白呈短而小的直立尖峰。
取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀倒回到剩余的蛋白霜中切拌加翻拌均匀，动作快一点，切忌划圈搅拌。
混合好的蛋糕糊用勺子分装入纸杯中（7分满）轻摔几下去除大气泡，放在烤盘上入烤箱中层烘烤。
出炉后马上倒扣，待蛋糕凉透后再倒过来，避免回缩。
Ⅱ 什么样的红豆可以直接放纸杯蛋糕上烤
红豆直接放在纸杯蛋糕上烤，可以直接买糖蜜红豆就可以，是专门做烘焙使用的，效果非常不错。
Ⅲ 抹茶蜜豆纸杯蛋糕怎么做好吃
食材
鸡蛋2个
抹茶粉3克
细砂糖30克
牛奶45克
低粉40克
色拉油22克
柠檬汁1克
红豆粒30克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中;
2
蛋黄碗中倒入油和牛奶，轻轻搅匀；
3
倒入已过筛的低粉、抹茶粉,用手动打蛋器从外向中间顺方向搅匀（要快）； 因面糊较稠，视情况倒入少量牛奶（多于5克）搅匀；提起面糊会顺滑；
4
先低速打发一些鱼眼泡，加入白糖及柠檬汁；（提前给烤箱预热10分钟，上下火170度）
5
调3档中速打发（粗头1档），打发蛋白出现细腻泡沫时，加入三分之一白糖；
6
继续打发到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的白糖，高速打发。当提起打蛋器的时候，蛋白打至鸡尾状（拉起小弯钩）；手指挖一块，两端也有短小的尖锋，盆中的蛋白也直。
7
取三分之一蛋白糊入抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀；倒回到蛋白糊盆中。
8
左手转盆，右手翻拌面糊均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊。
9
将蛋糕糊倒入裱花袋中，竖挤入小纸杯中（因杯很小，装基本满），再竖着点一点；（剩下的面糊放几个大的纸杯，装少一些面糊）
10
大力震几下烤盘，再用刮刀搅平面糊上的气泡。
11
表面撒开一些红豆粒（散着放，集中放会沉底）
12
送入烤箱，中层，170度，约25分钟。取出，震几下
Ⅳ 豆沙纸杯蛋糕的做法，豆沙纸杯蛋糕怎么做好吃
豆沙纸杯蛋糕的做法
食材
主料
鸡蛋
2个
绵白糖
80克
盐
1小撮
植物油
75克
牛奶
100克
低筋面粉
180克
泡打粉
2克
红豆沙
200克
辅料
奶油霜
适量
装饰糖
适量
步骤
1.鸡蛋和绵白糖放一起，搅拌均匀
2.搅匀后倒入牛奶
3.搅拌后再倒入植物油
4.筛入低粉和泡打粉
5.拌匀
6.倒入红豆沙
7.拌匀
8.舀入纸杯中，烤箱150度，30min
9.烤好取出晾凉
10.挤上奶油霜，洒上装饰糖
11.成品
Ⅳ 抹茶 纸杯蛋糕怎么做
用料
无盐黄油 90克
细砂糖
70克
鸡蛋
1颗
牛奶
80ml
低筋面粉
100克
抹茶粉 1大匙
泡打粉
1小匙
抹茶纸杯蛋糕的做法
准备：黄油室温软化、烤箱以上下火180°开始预热、泡打粉+面粉+抹茶过筛、1颗鸡蛋打散。
Ⅵ 蛋糕夹层里面的红豆怎么做
红豆是我们非常喜爱的一种食料，用红豆做的夹心红豆蛋糕更是一种不可多得的美味，今天就给大家分享下如何制作红豆夹心蛋糕。
一、所需工具：碗、煮锅、勺子或筷子。
二、需求原料：红豆、蜂蜜。
三、方法步骤：
1、先把红豆煮好，捞出后放置。
2、再把蜂蜜或者白糖放入红豆中，轻轻搅拌，注意力度不要搅拌碎了。
3、在制作容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体。
4、再向容具里面放入搅拌好的红豆。这个时候注意不要放置太集中，尽量均匀的放在上面，如果太集中红豆就会陷进去的。
5、再倒入剩下的二分之一。然后放入烤箱。
四、注意事项：
操作的过程中需要注意两点：
1、是在搅拌的时候要注意力度，轻轻搅拌；
2、是在放在红豆的时候记得均匀平铺，不要集中在某一个区域。
总结：这是制作夹心红豆蛋糕的操作步骤，按此操作基本上就能做出美味的红豆蛋糕了哦。以上是关于制作的经验分享，希望能对你会有所帮助。加油～
Ⅶ 红豆糕点在家制作方法
主料
红豆250g 食用油25g
葡萄糖40g 红糖10g
红豆糕的做法步骤
1. 红豆洗净放压力锅焖四十分钟
2. 焖好的红豆防到料理机打碎，得添一些水。因为红豆也是淀粉类豆 越搅越稠越黏糊，很不好打碎 但一定要注意水量 不然炒干时太费劲了
3. 把红豆刮出来，因为实在是太稠了
4. 这次偷懒了，红豆直接放锅里了 全部倒出后开火炒红豆沙 直接放的油，没有热锅热油
5. 把糖粉放进去
6. 一直炒到水分收干 成块
7. 摊开晾凉
8. 分剂子开始入模具压吧。为了不沾我都是压完一个把模具浸下水的。这是绿豆糕时的经验，不需要抹油然后放冰箱冷藏就可以吃了。一定记得尽快吃完，红豆馅很容易变质
小贴士
红豆糕我做的时候炒的略湿 其实还是自己懒了 导致模具的时候不太好弄 大家还是要炒干一些哈 再次提醒各位 我怕胖 油糖的量都少 各位可以加倍都差不多的 根据自己需要来哈
Ⅷ 面包和冰淇淋上的那种红豆怎么做
蜜豆的做法:
材料:
1.红豆500g(多做点,放在瓶里留着做其它东西)
2.片糖100g(喜欢吃甜的就多放点)
3.麦芽糖300g
4.油100ml(加麦芽糖不加油也可以,做出来也很软)
红豆洗干净用水泡四小时(我泡过夜.豆子泡久点容易熟不假生),加水煮约半小时.把煮熟的豆子控干水.
在锅里加油加豆子,片糖,麦芽糖,慢慢搅动,约半小时关火.
建议大家自己做豆沙,外面卖现成的是方便和好吃,但质疑不知道是用的甚么材料做成的,如果只是加些红薯,薯仔….倒无所谓,就怕加些化学品如防腐剂,色素,香精,或再掺些想象不到的物品,吃了对身体健康有影饷.
蜜红豆的做法：
取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。
加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同哈~~
Ⅸ 抹茶纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
抹茶纸杯蛋糕的做法
抹茶纸杯蛋糕的做法图解11.抹茶粉加低筋面粉混合过筛子，可以另外加无铝泡打粉3克一起混合，这样更适合新手
抹茶纸杯蛋糕的做法图解22.黄油100克加入白糖打发，黄油一定要先软化
抹茶纸杯蛋糕的做法图解33.再分次加入室温下的蛋液
抹茶纸杯蛋糕的做法图解44.打发均匀，因为蛋量很多，所以要格外小心打至顺滑
抹茶纸杯蛋糕的做法图解55.倒入混合后的面粉
抹茶纸杯蛋糕的做法图解66.翻拌均匀，再加入蜜红豆
抹茶纸杯蛋糕的做法图解77.然后翻拌均匀
抹茶纸杯蛋糕的做法图解88.将面糊装入花袋中
抹茶纸杯蛋糕的做法图解99.用刮刀将花袋的面糊往前移动，花袋后面的面糊就会非常干净。用这种方法可以很轻松的将花袋里的面糊全部挤干净
抹茶纸杯蛋糕的做法图解1010.挤入小纸杯中，八分满，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右即可
Ⅹ 淡奶油纸杯蛋糕怎么做呢
纸杯蛋糕的做法非常多，从口感扎实的玛芬，到轻软细腻的戚风，真的难以尽数。今天我就给大家分享一款好吃又好做的奶酪蜜豆纸杯小蛋糕，它用大量的奶酪代替面粉，口感更软嫩，奶香四溢，让人吃一次就忘不了，非常值得尝试。
食材清单：黄油60克、细砂糖30克、马斯卡波尼奶酪140克、牛奶40克、低筋面粉90克、鸡蛋1只、蜜红豆70克。
制作方法：
第八步：送入提前预热到150的烤箱中层，上下火，烤制大约35至38分钟，至蛋糕熟透、表面金黄后取出。
刚出炉的蛋糕非常软嫩，脱模时需要小心别弄破了。这款蛋糕我个人觉得晾至温热时食用口感最佳。切开一个，可以看到满满的蜜豆馅儿。如果一次吃不完请冷藏并尽快食用。冷藏后会略微变得紧实，可以微波炉加热15至20秒后口感会恢复如初。
关于这款纸杯蛋糕的做法，我之前有发过图文详解，有感兴趣的朋友可以给我留言。