Ⅰ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
面粉 170克无糖可可粉 10克盐 1/4小勺无盐黄油 78克细砂糖 100g蛋 1个香草精 1/2小勺buttermilk 165g色素 适量白醋 1/2小勺多一点点小勺苏打 1/2小勺多一点点奶酪 75g，室温马斯卡朋 75g，室温动物淡奶油 120g香草精 1/2小勺白砂糖 27g动物淡奶油 适量，打发色素 适量
红丝绒蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
buttermilk加色素调和，备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面粉加可可粉、盐过筛，备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄油加糖打发，分次加入鸡蛋，每加入一点，混合均匀
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分三次加入2种的粉类，中间分两次加入buttermilk（加入1/3的粉类拌匀，加入buttermilk拌匀，再加入1/3的粉类拌匀，加入剩下的buttermilk拌匀。加入最后的粉类拌匀。）
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入香草精拌匀
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面糊拌好后，将小苏打与白醋混合，倒入面糊中，快速用刮刀拌匀
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤箱预热175度，中层，分2个6寸烤盘20-30分钟
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
奶油奶酪室温软化后，加入17g白砂糖打至柔滑细腻
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入马斯卡彭奶酪，打至柔滑
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
动物淡奶油加入剩下的白砂糖，打发后与2混合
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后加入香草精，拌匀
步骤 12
将晾凉的红丝绒蛋糕片横剖成4片
步骤 13
每一片当中加入适量奶酪霜
步骤 14
将剩下的奶酪霜抹于蛋糕表面
步骤 15
分次打发动物淡奶油，加入不同量的色素，打造渐变色外观
Ⅱ 用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤，中国素有“烹饪王国”这个美誉，在中国有五十六个小家庭，而且每个家庭都有不一样的特色美食，做法不同，吃法不同，味道不同，下面是用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤。
用空气炸锅做蛋糕的'方法和步骤1
空气炸锅做蛋糕的做法
准备食材，蛋清分离后留着打泡泡
糖三分之二部分三次加入蛋清打发
蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌
低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向
蛋清分三次加入并搅拌均匀
空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟
18分钟后效果
160度加热8分钟
出锅
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤2
用空气炸锅做6寸戚风蛋糕，新手一次成功的做法
1.三个鸡蛋黄和蛋清分离备用
2.制作蛋黄糊：牛奶+细砂糖+玉米油 混合，用手动打蛋器进行搅打，直至呈乳化状（油和奶完全融合），糖融化。再筛入低筋粉，用刮刀划z字型翻拌均匀，面粉无颗粒，之后加入蛋黄继续翻拌均匀。
3.制作蛋白霜：蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打发，打发蛋白的过程中，分次少量加入白糖25g。（判断是否打好：用打蛋器捞起一些蛋白，顶端处呈一个三角状，且不倒。）
4.将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀即可完成蛋糕面糊。
5. 倒入戚风蛋糕模具里面，在桌子上震几下消掉气泡。放入空气炸锅中进行烤制（120度烤40分钟，再135度烤15分钟），可以用牙签戳进去，若没有面粉带出来则说明烤好了。
6.烤好后悬空倒扣自然冷却，脱模。
用空气炸锅做蛋糕的方法和步骤3
空气炸锅做棉花蛋糕云朵蛋糕的做法
准备3个鸡蛋
白糖，玉米淀粉，白醋
蛋清分离出来
加20克白糖，喜欢甜的可以再加
电动打蛋器
打蛋清
加玉米淀粉
继续打
打到能立起来
用吸油纸，抹成形状
喜欢干果的可以准备一些
加上去，怕烤太过可以快熟的时候加
空气炸锅，160℃，20分钟
烤制过程
出炉
棉花蛋糕，咬下去软绵绵的
小贴士
喜欢甜的可以多加糖，每个空气炸锅时间不一样，150℃-160℃，20-25分钟
Ⅲ 6寸蛋糕空气炸锅40分钟够吗
够。
准备工作：生鸡蛋3个、添加鸡蛋清中的糖30g、食用调和油30g、水或牛乳30g、低筋粉50g或60g、盐少量或不必也行、醋或一片青柠檬挤压汁添加鸡蛋黄中几滴、添加鸡蛋黄的糖10g。
作法流程：
1、和电饭煲蒸蛋糕一样的流程，也是先分离蛋白和鸡蛋黄；
2、随后各自蛋白打发和调均匀鸡蛋黄糊；
3、沸腾先120度加热3分钟，随后用120度烤25分钟,然后调高温度到150-160度中间，再炸15分钟；
4、一同用时40分钟，一个6寸的海绵蛋糕就可以出沸腾了，随后颠倒晾凉，最终出模。
Ⅳ 九阳空气炸锅烤6寸戚风蛋糕多少时间温度
空气炸锅烤6寸戚风蛋糕大火150度烘烤45-50分钟。加烤几分钟可以烤的稍微干一点，要看你喜欢什么样的感觉的。
看一道戚风蛋糕的做法：
戚风蛋糕
配方：
蛋黄3个、可可粉16g 、低筋面粉55g、玉米油35g、牛奶 65g 、蛋清3个、细砂糖50g、
柠檬汁2g
制作过程
1、可可粉先加入玉米油搅拌均匀，这样做可以有效防止可可粉结块，组织更细腻。倒入牛奶拌匀。
2、筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌成浓稠的蛋黄糊。
3、蛋白分三次加入细砂糖最后加入柠檬汁，打发成戚风需要的硬挺稳定的蛋白霜。分次和蛋黄糊翻拌均匀倒入模具。
4、空气炸锅大火150度烘烤45-50分钟。加烤几分钟可以烤的稍微干一点，承重力更强。
5、出炉轻震倒扣晾凉，等完全晾凉再脱模切块。
切开是细腻的可可戚风，松软有弹性，巧克力口味很浓郁。
巧克力营养价值功效
1、巧克力可以使人心情愉悦，在心情低落时食用巧克力可以有助于振奋精神。
2、黑巧克力的可可含量从50%~90%不等，可可富含一种类黄酮的多酚成分，可以抑制肠道内的蛋白质和氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失，防止人因为腹泻而脱水的功效。
3、巧克力含有天然抗氧化剂，黄酮素可以防止血管变硬，同时增加心肌活力，放松肌肉防治胆固醇，在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
4、黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分，其果仁更是富含不饱和脂肪酸，这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效，可以使皮肤变得更加细腻和有光泽。
牛奶营养价值：
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。
Ⅳ 如何用空气炸锅做蛋糕
空气炸锅食谱蛋糕食材：
蛋糕粉500g、鸡蛋3-4个、牛奶、玉米油适量、白糖500g
空气炸锅食谱蛋糕做法：
1. 蛋清蛋白分别放到两个盆里。蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
2. 筛入蛋糕粉。用手持打蛋器搅拌均匀，必须要打到无颗粒，无干粉，放在一旁待用。
3. 用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。
4. 拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。
5. 取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里拌匀。再把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌，之后倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。
6. 将空气炸锅200度预热5分钟后把蛋糕放入炸锅里，设置140℃烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160℃烤30分钟即可出炉。出炉后晾凉用脱模刀脱模。
Ⅵ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。
红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶，搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。
Ⅶ 空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤
空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤
空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤，蛋糕是很多人在生日时候的庆生食物，大部分人吃蛋糕都是外面买的或者找人定做的，其实我们还可以在家自己做，做法也简单，下面是空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤。
空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤1
零失败的6寸古早蛋糕(空气炸锅)的做法
这是所需的材料
50克低筋面粉过筛
加热玉米油, 直到出油丝(但我觉得不重要), 只要是热的玉米油就行
把热的玉米油倒进低筋面粉中 ，Z字形的方法搅拌均匀即可
然后再加入牛奶(或酸奶代替)在刚刚搅拌的低筋面粉中，也是搅拌均匀即可，然后把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好，记住放蛋清的`碗要擦干，不能有水，之后在冰箱冷冻，方便一会打发
然后再把3个蛋黄放入低筋面粉里，继续Z字形搅拌均匀
这是搅拌均匀后的面糊颜色这个蛋黄糊是在蛋清打发好的时候，倒进去搅拌均匀
接着在蛋清里滴上柠檬汁，防止蛋清太腥(我也看过有人用白醋也行)然后再放入一克盐，然后它们打发，再把糖分三次加入再继续打发
第一次做的时候打发得不够，口感就会好像芝士蛋糕那口感，而且蛋糕做好会回缩，但不影响口感，记得分三次放糖
这次是第二次打蛋清，我是3分钟高速打 ，接着2分钟慢速，那个状态中能做得到我第二个蛋糕一样，没回缩的！我用的是搅拌器打发
在等空气炸锅预热期间，可以在模具上放油纸，边缘也要有放油纸，这样好脱模
如果没有油纸，可以用锡纸代替，不用特别去买(省钱的宝宝)
底部要裹层锡纸，因为我们用的是水浴法，防水进入的，把搅拌好的蛋糕糊倒进去(高一点点倒，防止太多泡泡，蛋糕会不够结实)
如果喜欢中间放一些芝士(我这款溶不了，不太好，不建议放，可以放一片片那种)
倒完蛋糕糊后，上面也要盖锡纸，防止蛋糕表面焦
放少许水在空气炸锅底部，我空气炸锅的尺寸是5.7升，完全能放入6寸的蛋糕模具。
再放入蛋糕模具，温度是360度，时间1小时左右，时间到了就马上拿出来喔！
这是第一次的作品( 国内空气炸锅: 180度/1小时左右, 美国的是355度/1小时)
就有点像Cheese cake 那种口感，有点湿，表面有点干，我是先焗45分钟，把表面的锡纸，撕掉一半，再焗15分钟，所以没锡纸的地方，会焦了
中间有点塌，是蛋清没打好，不够硬
第二次做好的成品，蛋清打发到位
第N次的作品，温度是350度/45分钟 ，再360度/15分钟，都是要盖锡纸，接着350度2到4分钟，揭开锡纸，让蛋糕上色(我这个是华氏度，摄氏度你们要看下面的小贴士)
完全不倒塌和回缩喔
新品
空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤2
超简单空气炸锅蛋糕的做法
先把鸡蛋分别分离蛋黄和蛋清，分开装在2个容器内。注意，装蛋清的容器一定要无水无油（3个鸡蛋可以做3个6寸的蛋糕）。
先在蛋清盆加2滴白醋（或者柠檬汁），然后倒入1/3的白砂糖，用打蛋器搅打，在泡泡消失有搅拌纹路时倒入剩下的白砂糖。
搅打到蛋白盆倒挂蛋白霜不会掉即可。（蛋白霜会呈现尖钩状）
蛋黄盆内先搅匀蛋黄，然后加入少量盐、油、低筋面粉、牛奶，用筷子往一个方向搅拌，直到没有明显颗粒状为止。
将搅拌好的蛋黄液加入到蛋白霜，像炒菜那样的手法翻搅直到融合均匀（无明显黄白条状颜色）。
锡纸盒先刷一层油，把搅匀的蛋糕霜放入锡纸盒里（纸杯也可以，超市、某宝均有卖），大概装到八九成满。此时空气炸锅先160摄氏度5分钟预热。
放进空气炸锅160摄氏度烤25至30分钟，香喷喷的蛋糕就做好啦！
空气炸锅蛋糕的制作方法和步骤3
空气炸锅做棉花蛋糕云朵蛋糕的做法
准备3个鸡蛋
白糖，玉米淀粉，白醋
蛋清分离出来
加20克白糖，喜欢甜的可以再加
电动打蛋器
打蛋清
加玉米淀粉
继续打
打到能立起来
用吸油纸，抹成形状
喜欢干果的可以准备一些
加上去，怕烤太过可以快熟的时候加
空气炸锅，160℃，20分钟
烤制过程
出炉
棉花蛋糕，咬下去软绵绵的
小贴士
喜欢甜的可以多加糖，每个空气炸锅时间不一样，150℃-160℃，20-25分钟
Ⅷ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
蛋黄5个 蛋白5个
绵白糖(蛋白用)60g 绵白糖(蛋黄用)10～20g
低筋面粉70g buttermilk55g
玉米油45g 红曲粉10g
淡奶油600ml左右 绵白糖60g
红丝绒蛋糕的做法
步骤16
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
Ⅸ 空气炸锅做蛋糕
原料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、自制百香果酱。
做法步骤：
第1步、原材料准备好，再准备两个无水无油的盆。
第2步、蛋清蛋白分别放到两个盆里。
第3步、蛋黄里加入牛奶和玉米油。
第4步、搅拌均匀。
第5步、筛入蛋糕粉。
第6步、用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。
第7步、用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。
第8步、蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。
第9步、蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。
第10步、把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌。
第11步、倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。
第12步、空气炸锅200度预热5分钟。
第13步、蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟。
第14步、蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下（忘记拍照了），晾凉后用脱模刀脱模。