‘壹’ 杯子蛋糕怎么保存 怎么保管杯子蛋糕
1、可以放在冰箱冷藏箱里，一般蛋糕店的蛋糕店当天没卖完都是放在冷藏箱里，第二天吃的时候用微波炉加热一下就可以，蛋糕都加了防腐剂，一般常温可以放个两天左右，最好是新鲜吃会好吃一点！
2、纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。
‘贰’ 杯子蛋糕的做法
前言
这个圣诞杯子蛋糕是我第一次做的，加了淡奶油做装饰可能是看不出来，但是做得真的不好。之前我经常做戚风蛋糕比较多，因为戚风蛋糕说容易也不容易、说难也不会很难做得出来，只要掌握了它的技巧就可以做出成功的戚风蛋糕。这个杯子蛋糕之所以做得不好，我自己觉得原因可能是出现在我将蛋糕糊装进纸杯之后轻摔了很多下，想将蛋糕糊摔平的原因吧！
材料
主料：鸡蛋2个、黄油125g、淡奶油350g、炼乳30g；
辅料：低筋面粉125g、盐1g、细砂糖100g、柠檬汁70g、柠檬皮适量、香草精适量
杯子蛋糕
1
.柠檬表面要先处理洗干净，给柠檬表面抹上盐，揉搓均匀。
2
再冲洗干净表面上的盐份。
3
然后把柠檬泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟。
4
用刀把柠檬皮削出来，用原汁机把柠檬肉内的果汁榨出来。
5
黄油软化。
6
加入全部的糖，用电动打蛋器，开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅。
7
分3次加入蛋液。全部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大。
8
面粉过筛一遍，直接筛到黄油里。搅拌至大概看不到干粉。
9
加入柠檬皮和柠檬汁，翻拌均匀。
10
最后混合均匀的面糊，呈体积蓬松状。
11
将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
12
依次把面糊转圈挤入纸杯内。
13
放入烤箱中，190度烘烤18-20分钟左右。
14
这个就是烤出来的杯子蛋糕了。
15
淡奶油里加入炼乳。
16
滴入香草精。
17
直接打发到可裱花状态。
18
把打发好的淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕上按划圈方法，挤上淡奶油。
19
在奶油表面上撒些葡萄干。
小贴士
1、有些柠檬表面可能会打蜡，这个方法可以让蜡融化掉。
2、加15克左右的蛋液，就要开打蛋器打发一次，这样不会造成油水分离，正确的打发好黄油，才能做出成功的蛋糕。
3、淡奶油的食用，最好选择动物性的，植物性的虽然便宜，但含有反式脂肪酸，对健康有影响。
‘叁’ 杯子蛋糕怎么做
平时，很多人都喜欢吃一些甜点，口感很好，可以给身体补充很多营养，杯子蛋糕是其中一种。相对一些大的糕点，很多人更喜欢吃它，体积小，携带很方便，可以带去外面或办公室吃。它很美味，在工作疲惫的时候适当吃一些，能让人的精神更好，工作效率更高。跟着来看看。
杯子蛋糕怎么做
首先，要准备好材料，适当的鸡蛋、面粉等。然后把蛋打入干净的盆里，一般要准备两个盆，一个用来装蛋黄，一个用来装蛋白。而且要抹干净，没有水和油，这样做出来后，口感会更好，也更容易打发。要不容易失败，很难做成一个完整的蛋糕。蛋白和蛋黄要分开，最好用手动打蛋器打，效率会更高，要不会很累。等到有纹路的时候，再把一些面粉放进去，不断搅拌，5分钟后，加些玉米油，拌均匀，就可以把它倒入纸杯中了，不要太满，8分就可以了，避免溢出来。
然后就可以放入烤箱中烤了，要提前预热，3分钟后再放进去，最好放在中层，烤得会更好，避免烤焦或不熟。30分钟后，如果它表面变成金黄色时，就可以把它拿出来了。但要带上专门好的隔热手套，避免烫伤。等它完全凉了，就可以吃了。
在做时，一次不要做太多，一般10个就可以了。将它拿出来后，口感会很松软。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，一般可以放三天，都不会那么容易过期。在做的时候，要注意，最好买一些新鲜的鸡蛋。如果放了一周，就不要再拿来做了，很容易变质，影响口感。
在做的时候，最好用玉米油，如果没有，可以用花生油。面粉要用低筋的，会更容易泡发，吃起来也会更松软。在做的过程中，要有耐心，速度要快一些，力度也要掌握好，会更容易打发。在烤的时候，如果不确定是否熟了，可以用牙签插入蛋糕里，再拔出来，如果没有残留就证明已经熟了。
也可以用黄油做，加些牛奶，口感会更好。如果没有烤箱，把它放在微波炉里加热，也很好吃。在打发鸡蛋时，一定要高速搅拌，等没有干粉的时候，再加入黄油，当变得有光泽时，就可以把它放入模具中了。可以适当加些草莓或蓝莓，口感会更好，营养也更丰富，更容易消化。但要洗干净，切小，特别是草莓，最好切成块状，切薄一些，会更容易消化。
杯子蛋糕的营养价值
它有很多好处，里面有很多营养成分，比如蛋白质。经常吃，对脾胃很好。它里面还有很多纤维素，对肾也很好，排毒效果非常明显。它里面的油脂和蔗糖含量很高，可以给身体补充很多能量。但在吃的时候，可以不加奶油，直接烤了吃，口感也很好。虽然它营养很丰富，但有些人是不能吃的。比如经常便秘或有糖尿病的人，对肠胃不好，还容易加重病情。还要根据自己的体质去吃，一些长得胖的人，不要吃太多。有高血压的人，最好少吃或不吃。
杯子蛋糕怎么做不塌
在做的时候，如果想让它口感更好，不开裂、不塌。最好把面粉过滤一下，然后放玉米油进去搅拌均匀。在打发时，力度要掌握好，最好力度大些，连续打，等它发泡就可以了。烤的时候，要注意温度，不能太高，最好用低温慢慢烤，这样它就不会那么容易塌、开裂了。一般130度的温度是比较好的，大概烤一个小时就可以了。把它拿出来放凉后，要倒扣在盆里，这个步骤很重要，一定要做，要不很容易会塌。
杯子蛋糕的奶油怎么做
在做之前，首先，要把奶油放在冰箱里。放一天，最好是冷藏室，不要放在冷冻室，会影响它的口感。然后拿出来打发，打好后，加入奶油，抹在蛋糕的表面。如果想更好看，可以做些裱花。如果想口感更好，也可以搭配一些可可粉去做，非常好吃。但在做的时候，要注意，蛋一定要打发，等蛋黄的颜色变了后，再和奶油一起搅拌均匀，口感会更好。在做时，用一次性的杯子做，会更方便，可以在网上或超市买。
上面就是关于杯子蛋糕的一些知识和做法。平时在家，可以做来吃，不是很复杂，只要有耐心，多做几次就能学会了。如果有时间，可以仔细研究，也是一个很好的乐趣。做给朋友或家人吃，他们会很感动的，特别是在生日时。
‘肆’ 杯子蛋糕的做法
材料
杯子蛋糕6个，练切(食谱如下)180g，黄色食用色素2滴，红色食用色素2滴，嘴唇造型矽胶模1个，玉米糖浆1小匙，红色食用色素适量，白玉粉10g，水8~10ml，白豆沙馅300g
做法
1、制作基本练切，将白玉粉放入小碗中，一点一点加入冷开水，直到白玉面团像耳垂般柔软且不沾手。同时将白豆沙放入耐热的大碗中，表面盖上餐巾纸，放入微波炉加热2分钟以降低白豆沙含水量；
2、煮滚水，将步骤1的白玉面团放入煮至浮起即可。将白玉和白豆沙馅混合均匀，再盖上纸巾微波1分钟后取出再次搅拌。将练切撕成小块在料理台上放凉，再将练切收成大团，再次撕成小块静置料理台约15分钟。重复撕小块、放凉、收拢动作3次直到练切揉捏时可滑顺延展即可，取其中180g，其余以保鲜膜包起放入冷冻库备用；
3、制作杯子蛋糕并放凉。将练切以黄色和红色食用色素染色，重复揉捏直至颜色均匀呈现浅肤色。将练切平均分成6份，揉成圆球后以矽胶模塑型，延展边缘成平滑的圆片且大小可覆盖杯子蛋糕表面；
4、在小碗中混合玉米糖浆和红色食用色素，以毛刷均匀涂在嘴唇上即可。
‘伍’ 蛋糕杯子的做法
蒙布朗蛋糕是法式传统的一款栗子蛋糕的名称，名字取自欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“布朗峰"，另外做好的蛋糕因为有栗子泥堆绕在蛋糕顶部，也非常形似秋天的褐色山峰，蒙布朗也就由此得名了。
主料3人份
低筋面粉20克
鸡蛋3个
黄油50克
辅料
栗子馅100克
糖粉20克
牛奶30毫升
淡奶油120毫升
朗姆酒5毫升
栗子仁（熟）50克
蜂蜜少许
细砂糖60克
步骤1
蛋黄和15克细砂糖混合搅匀，加入融化的20克黄油拌匀，再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
步骤2蒙布朗杯子蛋糕的做法大全
将45克细砂糖分次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性状态，拉出弯钩
步骤3
分三次将打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用切、拌的方式拌匀
步骤4蒙布朗杯子蛋糕的做法图解
将面糊倒入纸杯约8分满
步骤5
烤箱提前预热10分钟至180度，将蛋糕放入烤箱中层、上下火烤约20分钟至表面金黄，用牙签插入蛋糕内部没有粘连即可，烤好后立即拿出烤箱放凉备用
步骤6蒙布朗杯子蛋糕的家常做法
栗子馅过筛成栗子蓉备用
步骤7
将30克黄油室温软化后切小块，同10克糖粉混合搅拌至黄油顺滑，加入栗蓉、朗姆酒、牛奶和20毫升淡奶油充分拌匀后再过一次筛
步骤8蒙布朗杯子蛋糕的简单做法
在100毫升淡奶油中加入糖粉10克，用打蛋器打发
步骤9
将打发的奶油挤在杯子蛋糕的表面
步骤10蒙布朗杯子蛋糕怎么吃
将步骤7处理好的栗子泥装入裱花袋，用蒙布朗专用的裱花嘴将栗子泥以画圈的方式绕在奶油四周，最后装饰上熟栗子，浇一点蜂蜜做装饰
步骤11蒙布朗杯子蛋糕怎么做
步骤12蒙布朗杯子蛋糕怎么炒
烹饪技巧
栗子泥的干湿度至关重要，太干最后一步挤出的栗子泥会像烂面条一样易断。但在步骤7调制栗子泥的时候要注意牛奶一点点加入，预防栗子泥太湿。如果不小心将栗子泥调的太湿了可以用炒锅炒一下去除水分
‘陆’ 杯子威风蛋糕教程图解，杯子威风蛋糕怎么做最好
主料
低粉80g 鸡蛋4个
辅料
糖50g（加入蛋白） 糖30g（加入蛋黄）
牛奶15ml 调和油15g
柠檬汁2-5滴
杯子威风蛋糕的做法步骤
1. 蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，面粉过筛备用
2. 蛋白打出鱼眼泡后加入1/3（50克）白糖，继续打发
3. 打出大的纹路后加第二个1/3白糖，继续打发
4. 打出羽状纹路后加入最后一份1/3白糖，继续打发
5. 继续打至直立的山峰，要立起来没弯勾哦，因为二宝捣乱，图漏拍了
6. 牛奶蛋黄食用油和30克白糖放一起搅拌均匀
7. 混合后加入过筛的面粉，搅拌均匀后再加入之前打发的一半蛋白，从下往上翻搅均匀
8. 搅拌好的面糊倒入打发的蛋白盆中继续从下往上翻搅均匀，切记不能顺逆时针快速搅，会消泡哦
9. 混合好面糊后装进保鲜袋，一角开口挤进纸杯，烤箱预热，轻摔杯子振出大的气泡，入烤箱150度20分钟后转180度5分钟
10. 出炉
‘柒’ 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
纸杯蛋糕做法简单，好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。
‘捌’ 杯子蛋糕存放方法 杯子蛋糕如何保存
1、纸杯蛋糕应该放在保鲜盒内，然后再放进冰箱冷藏。蛋糕的保存要看什么原料，如果是水果和奶酪，最好在当天解决，如果没有这些原料可以保存3天左右。
2、纸杯蛋糕是一种食品，配方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干。
‘玖’ 杯子蛋糕怎么做
在我看来，其实做杯子蛋糕和普通的蛋糕差不多，只不过是最后进烤箱时所用的容器换成纸杯就行了。所以大家用戚风蛋糕的配方或者海绵蛋糕的配方都可以。具体的配方我就不多说了，因为每个人的口味不同，大家可以依据口味自己变动食材用量。
具体操作方法是，1、将蛋黄和蛋清分离，切记装蛋清的盆必须无水无油，要不然会影响蛋白的打发。
2、用电动打蛋器将蛋白打发，打发的过程中将砂糖分多次倒入蛋白中，直到打蛋器提起可以看到一个尖尖的小角。
特别注意，每个烤箱的脾气不同，所以一定要适时调整。记住，配方是死的，但人是活的，要学会变通。