① 存放鸡蛋糕保质期最好的方法 鸡蛋糕怎么保存
1、密封干燥保存，装入乐扣乐扣保鲜盒。
2、或者放碗里，保鲜膜密封。如果已经湿了也有补救方法－－放进微波炉里高温转上5分钟。
3、空气中的湿度影响的。密封干燥保存，装入乐扣乐扣保鲜盒。或者放碗里，保鲜膜密封。如果已经湿了的补救方法：放进微波炉里高温转上5分钟。
② 鸡蛋糕有丝怎么回事啊
可以闻一下鸡蛋糕有没有什么异味？如果鸡蛋糕有丝的话，那代表这个蛋糕已经变质了。建议还是不要吃了，吃了会坏肚子。
③ 鸡蛋长毛了还能吃吗 鸡蛋长毛不能吃的原因及鸡蛋保存方法
1、鸡蛋长毛了不能吃，鸡蛋长毛说明已经腐败变质了，会产生大量霉菌繁殖，食用后可能会导致肠道菌落紊乱的情况，造成腹泻的不适症状，因此保存鸡蛋时，最适宜的温度是5-7度，控制好温度就可以让鸡蛋保存更久，降低鸡蛋长毛的机率。
2、一般鸡蛋受到雨淋或者受潮时，它的表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，这样就会引起长毛变质，外观上看可以看到鸡蛋壳上有黑斑点。对于这种鸡蛋最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面，食用后对身体是有伤害的。
3、保存鸡蛋不长毛的方法。
(1)把鸡蛋放在冰箱冷藏，保存鸡蛋最适宜的温度是5-7度，控制好温度就可以让鸡蛋不长毛。
(2)把鸡蛋放在谷糠中保存，因为谷糠能吸水，可以确保鸡蛋表面干燥，防止鸡蛋受潮，蛋壳长毛，这样鸡蛋一般不会长毛的。
④ 鸡蛋壳上长了白毛还能吃吗
鸡蛋壳上长了白毛是有一些变质的，这个是有一些异味的，所以是不能吃的。
⑤ 腌鸡蛋长毛怎么处理 腌鸡蛋的水为什么会发霉
1、腌制鸡蛋的水会发霉属于正常现象。腌制鸡蛋的时候需要用盐，盐水在长时间的氧化作用下，会生成一些霉菌，这是属于正常的反应。
2、如果腌制鸡蛋的时候出现这种情况，可以将鸡蛋捞出，然后再加入一些盐放入，吃的时候，将鸡蛋捞出来清洗一下就可以了。
3、腌制鸡蛋需要提前将鸡蛋处理好，最好是将其放入水盆中浸泡一会，浮在水里的鸡蛋要挑出来。鸡蛋挑选完成之后，把鸡蛋捞出，把鸡蛋放入太阳下，一晒干水分，就立马收起来。
4、腌制鸡蛋还要加入各种配料，一般来说，可以根据自己的喜好添加，花椒、干辣椒、八角、桂皮这些都是可以加入的。
5、将底料熬好以后，需要准备一个大的玻璃瓶，然后将鸡蛋和底料放入，最后在玻璃瓶中倒入一些白酒，大概三瓶盖就可以了。然后把玻璃瓶密封，放在干燥通风的地方。
6、一般来说，腌制鸡蛋需要一个月左右的时间，鸡蛋腌制好了，就可以拿出来吃了。
⑥ 鸡蛋糕为什么 长毛 发霉
会不会是紫外杀菌的时间不够，霉菌的孢子没有被杀死，在环境适宜的条件下便会萌发。另外想问氮气都是已经消毒灭菌的吗
⑦ 谁知道鸡蛋糕怎么保鲜
裹上一层保鲜膜然后放冷冻室里。等要吃的时候拿出来用微波炉解冻一分钟就行了。我家就这样。
⑧ 我做的鸡蛋糕表皮发白是怎么回事
鸡蛋羹蒸出来是白色的原因多种多样，有可能和鸡蛋的品种有关系，也有可能和添加的水量有一定的关系。
不同品种的鸡蛋蒸出来的颜色是不一样的，一般来说，土鸡蛋的颜色会偏深，而普通鸡蛋蒸出来的颜色会偏白。
鸡蛋羹怎么制作？
首先准备好鸡蛋，将鸡蛋打好，放入碗中，并且用打蛋器打散，加入少量的盐调味。
加水，这里最好是加入温水，因为冷水没法完全融入到鸡蛋液中，而热水会直接将鸡蛋冲开。
在水中可以加入适量的黄油，并且掺入蛋液调均匀，然后再加入少量的猪油。准备好之后，烧清水，水开之后，将鸡蛋液放上去，隔着蒸笼蒸煮，开小火，锅盖一定要留缝，不然蒸出来的鸡蛋口感会太老。
一般来说，鸡蛋羹蒸十五分钟左右就可以了，将鸡蛋羹蒸完以后，可以加一些葱花或者是肉，调味。
⑨ 鸡蛋糕絮状怎么回事
跟蒸的时间有关。
通常要蒸好一碗鸡蛋羹需要15分钟，如果蒸的时间过短，就会出现不成形，呈液体状或絮状的现象。
⑩ 蛋糕长毛是没有添加剂吗
蛋糕长毛，不代表没有添加剂，只是可能没有添加防腐剂。
导致蛋糕毛的条件很多：
比如面粉、鸡蛋、糖等原料受了污染。
比如蛋糕出炉后冷却方式方法不对。
比如蛋糕储存方法和环境适合霉菌生长。
比如蛋糕保存时间过长等等。
蛋糕由于营养成份就较好，且水分大，那么本身是非常适合滋养细菌的。
所以，如果蛋糕如果需要常温保存较长几天的话（超过3天），
那么
要么最好是密封冷藏（3天以内）保存，
要么添加防腐剂（3天以外7天以内），
或者使用防腐剂+充了惰性气体的包装（更长时间）