㈠ 奥利奥布朗尼蛋糕可以把旺仔牛奶代替纯牛奶吗
可以。在做奥利奥布朗尼蛋糕时可以用旺仔牛奶代替纯奶，因为旺仔牛奶本身就是甜奶，做出来可能会更甜一些，但味道还是不错的。
㈡ 如何在家做布朗尼蛋糕好吃
自己在家做日本小蜜柑布朗尼 (Satsuma orange Brownie)蛋糕的方法如下。
一、准备食材：(长方形磅蛋糕模1个，长24 cm * 宽8 cm * 高6 cm)牛奶巧克力230克、无盐奶油60克、鲜奶油40克、低筋面粉110克、无铝泡打粉(可省或减量)1.5克、无糖纯可可粉10克、鸡蛋3个、细砂糖60克、盐少许、日本小蜜柑约3个(共150 g)、喜欢的坚果适量、糖粉(装饰用)适量。
二、制作步骤：
(1) 巧克力切碎后，和无盐奶油隔水加热融化。
㈢ 吃了好几块自己做的布朗尼蛋糕，感觉肚子不太舒服，放臭屁，是不是因为布朗尼没烤熟
甜食吃多了容易引起胃酸高，胃酸高会引起胃炎。清淡饮食，好好养几天也许你就恢复正常了。如果还是不好，就得吃中药了。
㈣ 布朗尼蛋糕的口味是什么为什么调制好面煳后要快速放入烤箱烤制
对于喜爱甜品的人来说，应该都知道布朗尼蛋糕吧，布朗尼蛋糕真是声名远扬，而且真的特别好吃。那么它是什么口味的呢？为什么调制好面煳后要快速放入烤箱烤制？做布朗尼蛋糕有什么注意事项呢？让我们一个一个问题来解决吧。
之后，往烤盘中放入核桃仁，温度调至155℃，烤至10分钟，此时表面出现金黄色，就可取出备用。拿出容器，将黄油与巧克力倒入容器中混合。将容器放入锅中，开小火，将黄油和巧克力隔水融化，同时用刮板搅拌均匀。打入鸡蛋，加入细砂糖，混合均匀。用过筛器将低粉筛入容器中，搅拌至没有粉末出现即可，不需过度搅拌。再加入小苏打、可可粉，一定要搅拌均匀。加入核桃碎，稍微搅拌。准备好事先准备的布朗尼蛋糕纸杯，将液体倒入纸杯中。将纸杯放入预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，烤大约20分钟。时间可根据不同烤箱做出调整。烤完后取出布朗尼蛋糕，放置一会，等稍微凉一些后，在表面涂上黑巧酱。诱人的布朗尼蛋糕就完成了。
㈤ 布朗尼蛋糕是什么口味为什么调制好面糊后要快速放入烤箱烤制
布朗尼蛋糕是甜甜的，香浓的口味。因为时间长的话，面糊就会凝固了，到时候烤出来没有那么好吃。好吃的布朗尼蛋糕因为有大量的油脂加入，而更加松软湿润，不要指望减油来降低这款蛋糕的热量，因为少了油脂的润泽，它将会变得黯淡无光，口感也会变差。
㈥ 布朗尼蛋糕的做法
大家在吃布朗尼蛋糕的时候一定没有想过自己能制作出美味好看的布朗尼蛋糕吧，是否想要会制作呢？那么大家知道想学习布朗尼蛋糕的做法吗?下面一起来看看！
布朗尼蛋糕
材料
无盐奶油110克、可可粉55克、鸡蛋2个、香草粉1小匙、中筋面粉55克、碎核桃55克、细砂糖160克。
做法
1、烤箱预热至180摄氏度。
2、将烤盘抹油并撒上粉备用。
3、将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中，加热融化。
4、离火后加入可可粉，搅拌均匀。
5、加入白糖，再次搅拌均匀。
6、鸡蛋依此加入打匀，然后加入香草粉、面粉和食盐(此时切勿过度搅拌)拌入坚果后，平铺在烤盘里。
7、送入烤箱烘焙25-30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170°C继续烘焙，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会有沾黏即可取出。
布朗尼蛋糕
材料
鸡蛋5个、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量随意)。
做法
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。
3、面粉及可可粉混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌匀。
4、倒入碎核桃仁，轻轻混合均匀。
5、烤盘底部铺油纸， 倒入面糊。
6、160度预热后，放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。
小诀窍
1、黄油我用植物黄油，因为家里的光明黄油不够了。
2、这款布郎尼鸡蛋和面粉的量都比较多，我家的鸡蛋比较小，那300克面粉我没有全用上。最后加面粉的时候，我是边加边混合，感觉稠度差不多的时候就停了，用了大约250克吧!
3、我家的可可粉只剩了20克。我另加了30克的高乐高，因为高乐高是甜的，所以我少用了15克白砂糖。
4、今天早上起来吃的凉透的布郎尼味道一样好!没有硬实，而且核桃很脆、很香!
绿色森林版布朗尼蛋糕
材料
黄油60克，糖75克，盐3克，鸡蛋1个，巧克力碎55克，纯可可粉15克，核桃仁少许，腰果少许。
做法
1、将黑色可可粉底粉筛好备用。
2、将抹茶粉和底粉筛好备用。
3、将核桃、杏仁、腰果(随自己喜欢的干果)，放进烤箱，170°，10分钟。
4、挑12个(6个是腰果蛋糕是量)品相好的核桃，用于蛋糕上点缀用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黄油分别在微波炉里融化1分钟，先将黄油倒一个盆里，然后放糖和盐，搅拌后加鸡蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、将拌好的料倒进盒里(180*8CM)长方形盒。
9、摆上干果.
10、烤箱165度，中层，25分钟，冷藏切片即可。
核桃蔓越橘布朗尼蛋糕
材料
面粉75克，不加糖的可可粉75克，发酵粉1茶匙，小苏打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，黄砂糖150克，幼滑花生酱64克，约4汤匙，淡味橄榄油3汤匙，大鸡蛋1个，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘(小红莓)干或樱桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎。
做法
1.烤箱预热至175℃(350℉)。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面，拌匀。
2.用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋，然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
3.烘烤25到30分钟，用牙签插入面团中央，拔出时应该不黏面糊，但带少许碎屑。连烤盘一起放在网架上，冷却后切成8块。
浓情布朗尼蛋糕
材料
巧克力140克、黄油170克、高筋面粉70克、鸡蛋2个、细砂糖140克、核桃碎50克。
做法
1、将黄油和巧克力分别切成小块放入同一个容器中，隔水加热并不断搅拌至融化成光滑浓稠的巧克力混合液。
将巧克力混合液从水溶中取出放置，让其自然冷却至30度左右。
2、在融化巧克力同时，将鸡蛋从冰箱中取出放在室内回温(如果鸡蛋本身是室温的可省略)。
去一个大的容器，加入细砂糖，然后打入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀成鸡蛋混合液备用。
3、将冷却的巧克力混合液倒入鸡蛋混合液中搅拌均匀。
4、在巧克力鸡蛋混合液中筛入高筋面粉并翻拌均匀成布朗尼糊(如果想要蓬松的布朗尼蛋糕体，可以筛入少量泡打粉一起翻拌均匀)。
5、在蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，倒入布朗尼糊并将表面抹平，或者在桌面上震一下也可以。
6、在布朗尼表面撒上核桃碎(核桃碎可先用烤箱烘烤几分钟，再拌入布朗尼糊中，也可直接撒在布朗尼糊表面随蛋糕一起烘烤)，放入预热190度的烤箱中25-30分钟即可。
7、最后烤好的布朗尼最好放入冰箱中冷藏几小时，等黄油和巧克力都冻硬了之后方便切块。
烤完布朗尼满满一屋子的巧克力香，那香气忍不住吃上一块，再吃一块，密实的口感加上浓郁的巧克力味，说是美妙绝伦也不为过。
尊享布朗尼蛋糕
材料
布朗尼配料
黑巧克力150克，黄油70克，细砂糖50克，牛奶3大勺(45ML)，高筋面粉60克，鸡蛋3个，可可粉15克，盐1/4小勺(1.25ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)。
夹心及粘合材料
巧克力奶油霜200克。
巧克力淋酱
黑巧克力60克，牛奶30克，黄油15克。
朗姆酒糖浆
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)。
烘焙
烤箱中层，上下火170度，12-15分钟。
朗姆酒糖浆做法
水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。
做法
1、首先，准备三个边长为14CM的正方形烤盘。或者如图所示制作3个边长为14CM的正方形锡纸模。
2、先制作三片布朗尼蛋糕。黄油、黑巧克力切成小块，倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化，变成液态。
3、在融化的巧克力液里依次加入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精，并用打蛋器搅拌均匀。
4、高筋面粉和可可粉混合后过筛入第三步的巧克力混合物里，用打蛋器搅拌均匀，成为布朗尼面糊。
5、把布朗尼面糊平均分成三份倒入准备好的烤盘里。把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤12-15分钟左右，直到布朗尼面糊完全凝固，表面略微鼓起。出炉冷却后脱模备用。
6、在操作台上铺上一片布朗尼蛋糕。用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在布朗尼表面。等候两分钟，待布朗尼吸收刷在表面的.朗姆酒糖浆。
7、巧克力奶油霜装入裱花袋，用圆孔型裱花嘴均匀的挤在刷了朗姆酒糖浆的布朗尼面糊上。
8、盖上第二片布朗尼蛋糕。
9、重复这个过程(刷糖浆、挤巧克力奶油霜)，直到把第三片布朗尼蛋糕也铺好，并刷上一层朗姆酒糖浆。
10、制作巧克力淋酱。把黑巧克力、黄油切小块后倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌至巧克力及黄油完全融化，成为液态的巧克力淋酱。把温热的巧克力淋酱倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷却架或网格架上，底下铺上锡纸或者油纸，以免巧克力淋酱滴落到操作台上)。
11、巧克力淋酱淋到布朗尼上以后，会自动流动并布满整个布朗尼，成为平整的巧克力镜面。趁巧克力淋酱还未凝固的时候，把切碎的开心果仁洒在巧克力淋酱上。
12、把布朗尼放在冰箱冷藏4个小时或过夜。此时布朗尼表面的巧克力淋酱已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四边，露出整齐的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了。
小诀窍
1、但因为最后需要将四边切去一些，所以烤的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些。
2、布朗尼蛋糕片烤的时候，表面受热会鼓起并有些凹凸不平，这是正常现象，不用在意，在出炉后鼓起的部分有很多都会自行平复下去，即使没有平复的，也不会影响最终效果。
3、烤的时候，要注意火候，不要烤的太久，否则布朗尼的口感会太干。
4、朗姆酒糖浆可以湿润布朗尼，使布朗尼的口感更加细腻更加润口，不过糖浆被布朗尼吸收需要一些时间，刷上糖浆后，可以稍等片刻。
5、蛋糕做好，冷藏4个小时后食用口感更佳。因为糖浆、布朗尼、巧克力奶油霜在数个小时候，才会更好的结合在一起，蛋糕的风味才能更好的发挥出来。而且，冷藏后奶油霜变硬，将四边切掉的时候会更整齐漂亮。
㈦ 布朗尼芝士蛋糕怎样做才松软新手做的话容易翻车吗
布朗尼芝士蛋糕可以放奶油做才松软。布朗尼芝士蛋糕准备好所有的材料，将黑巧克力切成小块，准备在水中融化。原料。奶酪 黑巧克力 黄油 香草 鸡蛋 糖果 奶油奶酪 奶油可可粉。不需要打发黄油或鸡蛋，只要把材料一一混合，新手朋友可以轻松完成。怎么做 看纸上记录的视频，上传备用。布朗尼蛋糕的上层原料 芝士蛋糕的下层原料 布朗尼蛋糕 巧克力黄油 红糖 蜂蜜 植物油 全蛋液 低筋面粉，配方。
将巧克力威化饼干放入密闭袋中，压碎后加入融化的黄油。搅拌均匀，放在8英寸圆模的底部，然后放进冰箱备用。将软化的奶油奶酪与糖、香草精和鸡蛋分三次打匀。加入布朗尼，仔细翻拌，会有一些剩余。从冰箱里取出模具，倒入奶酪糊。将烤箱预热到175度，水浴45分钟。在模具的底部包上锡纸，以避免进水。从烤箱中取出，放置冷却。
㈧ 布朗尼蛋糕怎么做才好吃呢
1. 烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用。
2. 将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化（用一公升大小的容器），
3.离火后加入可可粉，搅拌均匀。加入白糖，再次搅拌均匀。鸡蛋依次加入打匀，然后加入香草精、面粉和食盐。(此时切勿过度搅拌！)拌入坚果后，平铺在烤盘里.
4.送入烤箱烘焙25～30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170℃继续烘烤，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会沾黏即可取出
㈨ 核桃布朗尼蛋糕怎么做好吃呢
材料
苦甜巧克力200g，无盐奶油140g，细砂糖50g，盐巴1/8t，鸡蛋2个，咖啡(也可以咖啡粉+热水)35cc，低筋面粉75g，核桃粒80g，防潮糖粉适量
做法
1、将所有材料备妥：面粉过筛、模型铺上白报纸、奶油切块备用、鸡蛋打散搅拌均匀、烤箱预热180度
2、将巧克力隔水加热让它融化放在容器里备用将切块奶油+细砂糖+盐打成尖椎状乳霜
3、慢慢加入打散鸡蛋液，1/3分次混合进去奶油糊里，接着加入35cc的咖啡全部搅拌均匀(慢慢加小心油水会分离喔!)
4、接着，可以将融化的巧克力倒进容器内搅拌成巧克力奶油糊罗!最后将粉类全部倒进面糊中~均匀搅拌
5、等全部都呈均匀的面糊后，最后一步加进想吃的坚果类就完成啦!倒进模型中，以温度180C烤至45分就完成罗!
6、出炉前用筷子插进中间看是否沾黏，没有就表示完工罗!!在表面洒上防潮糖粉就可以切块端上桌了，热热吃，最好吃>///
㈩ 做好的布朗尼蛋糕为什么组织很松软，一拿就碎
组织结构的强弱 和面粉的含量以及 制作工艺有关
你可以逐一检查
这款蛋糕的组织本身是比较弱的，你想加强 可以增加些面粉