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电饭锅小蛋糕的做法不加白砂糖

发布时间: 2023-01-17 02:11:13

① 电饭煲蛋糕的简易做法

用料

鸡蛋 4个

白砂糖 70克

纯牛奶 50克

玉米油 50克

低筋面粉 90克

柠檬汁 3滴

电饭锅蛋糕(超详细版本)的做法

  • 准备食材,先把用具都备齐,材料都称量好,免得后期手忙脚乱的。

  • 小贴士

    注意⚠️
    有问题先对照以下找原因
    1、蛋清一定要打发到位,否则塌陷、长不起。
    2、翻拌不能过度,不然会消泡,导致塌陷。
    3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子,会塌。
    4、每个人的电饭锅不同,蒸煮时间也不同哦。
    5、如果打开盖子的时候看到蛋糕是长起来的然后很快就缩下去了,那就是蛋白霜没打好或是翻拌方式不对消泡了导致蛋糕塌陷哦。
    6、蛋糕蒸前蒸后都需要震两下,排气。

② 电饭锅蛋糕的做法

材料1:4个蛋,糖30克,盐1小勺
材料2:糖20克,油45克,奶45克
材料3:低粉70克,泡打粉2克
做法
1、将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,待用。
2、用4个蛋黄和材料2拌匀。
3、再将材料3加到拌匀的步骤(2)中继续拌匀,切记不要拌起筋。
4、然后将4个鸡蛋的蛋清和糖、盐打至鸡尾状,也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了。
5、再将打好的蛋白分3次和步骤(3)中的面煳拌匀即可。
6、然后把电饭锅内胆摸油,预热,倒入面煳,按下煮饭键。
7、待跳到保温的时候,用布堵住电饭锅的排气孔焖15分钟,然后拿掉布,继续按一下煮饭键烤15分钟就好了。
材料
鸡蛋4个,低筋面粉110克,白糖40克,奶粉30克,可可粉30克,蜂蜜70克,炼乳30克,75度热水200毫升,发酵粉3克,醋,盐少量。
做法
1、分离蛋清,蛋黄,分别装入无水无油容器内。
2、可可粉,奶粉,用热水冲开搅拌均匀(热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度,喜欢吃得干一点的就水少点,喜欢吃软一点的就水多点),加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。
3、蛋黄搅散打均匀,把可可奶加入蛋黄液中,酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中,搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛,缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中,边倒边搅拌,搅拌均匀,然后静置一边。
5、蛋清用手工打蛋器开始打(注意现在不要加糖,如果糖现在就加到蛋清里面,打出来的效果是很不好的,而且要打很久,打到手都要断了。除非你用电动打蛋器),打到蛋清发泡了再加入白糖,几滴醋(让蛋白定型),一小点盐(突出甜味),再打,注意喔这时候要观察蛋白的发泡程度,用打蛋器搅一块起来,不会往下滴就可以了,有滴也可以不会滴很多一小点就可以了,蛋白打太泡,蛋糕做出来表皮会硬的。这个过程只要10分钟就可以了,不是传说中的要打半小时那么夸张,而且蛋白的发泡度很好,绵绵密密的。
6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中,用橡皮刀划十字跟上下搅,注意喔,划圈的搅,会起面筋的,这样混合均匀后,再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀,这样搅会比较均匀一点不要贪方便,两种直接倒在一起搅,会搅不匀的。
7、预热电饭锅。电饭锅洗干净,用刷子刷点油,按煮饭键,几分钟就会跳起来的。
8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净,按下煮饭键,几分钟后会跳起来,开始计时闷20分钟,再按下去,几分钟后又跳起来,再计时20分钟,巧克力蛋糕就做好了。

③ 用电饭锅做蛋糕,不用糖和牛奶可以吗

加入鸡蛋面糊中,这样也有利于让食材进行充分的搅拌,这样都打发完之后是能看到里面有一些气泡孔的,这样就像发面的效果了,我们做出来的味道就会好吃。但是咱们这次的题目要求实在有点严苛,为了确保内容的实用性,我们先进行一下可行性的分析,然后再给出具体的做法和材料用量。电饭锅内胆一般都是防粘的,戚风蛋糕恰恰不能用防粘模具来进行制作,因为戚风蛋糕需要借助模具内壁进行爬升,如果内壁不能借力,那么将会出现长不高。

想用电饭煲做蛋糕,需要用到三样最基本的食材:鸡蛋、白糖、面粉,这三者缺一不可,但是只有这三种材料虽然也能做出蛋糕,但是味道却不一定好,所以,搅打均匀成蛋黄糊,然后放一边静置。不用过度搅拌,看不到干面粉了即可,静置的时间面粉会跟液体自动溶合的。

④ 电饭锅蛋糕的做法

主料:鸡蛋5个、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克

辅料:柠檬汁适量

1、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好,低筋面粉也就是蛋糕粉。

⑤ 用电饭锅怎么做无糖的蛋糕呢 怎么样口感还能不输于有糖的呢

电饭锅做蛋糕的教程也挺多的哈,都是类似于蒸蛋糕那种吧。主要是鸡蛋、面粉这些的配比吧,有糖无糖影响倒不太大吧。
抛砖引玉哈~

⑥ 用电饭锅做蛋糕时没绵白糖用什么代替

用电饭锅做蛋糕时没绵白糖可以用盐代替的


用电饭锅做蛋糕做法

食材明细

鸡蛋 5个

面粉 200g

牛奶 100ml

盐 10g

食用油 5g

步骤

1、打散鸡蛋去蛋黄剩下蛋清倒入容器中,蛋清里加一点点的盐和50ml牛奶用打蛋器顺一个方向继续不停地打,打至奶油状。

⑦ 电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法

材料:低筋面粉90克,玉米淀粉25克,鸡蛋4个,浓稠酸奶270克,细砂糖60克,柠檬汁或白醋几滴

做法:

1. 准备2个无水无油的打蛋盆,蛋黄和蛋白分开。

⑧ 电饭煲制作蛋糕的方法与步骤

电饭煲做蛋糕,很简单,也只要12个步骤。

【电饭煲蛋糕】

【需要材料】面粉、鸡蛋、色拉油、黄油、白糖、葡萄干

【制作方法】

1.把鸡蛋打开,然后将蛋黄和蛋清分离,放在两个不同的碗里;

2.将蛋黄那碗里再加入纯牛奶、白糖和色拉油,然后进行搅拌;

3.接着放入面粉,最好买的时候跟店家说是用来做蛋糕的那种;

4.然后继续搅拌均匀;

5.接着把蛋白那碗进行搅拌,如果有打蛋器的就用打蛋器,没有的只能手工比较累;

6.也添加点白糖;

7.等蛋白打成白泡沫的时候就可以了,这个会影响蛋糕的蓬松程度;

8.然后把蛋白加入蛋黄那个碗中,进行搅拌,第一次做控制不了量慢慢加,不要一次性加太多;

9.把电饭锅加热弄干水份,然后加入黄油;

10.再把刚弄好的面糊倒入锅内,不用搅拌了,直接弄平就可以了;

11.为了让蛋糕漂亮点可以加点葡萄干,核桃,红枣这些点缀下。

12.十几分钟就好了,可以出锅了

⑨ 无糖蛋糕电饭煲最简单的做法

跟普通的蛋糕做法是一样的,只要里面不要放糖就可以了,放在电饭锅中。