Ⅰ 冻芝士蛋糕怎么做味道更浓厚
冻芝士蛋糕
主料淡奶油150g 牛奶100g 奶油奶酪250g 糖粉60g 黄油40g 吉利丁10g 消化饼干80g
辅料芒果肉适量
冻芝士蛋糕的做法
1.吉利丁片用凉开水浸泡湿润，黄油隔水融化
2.消化饼打碎
3.混合了黄油的消化饼放入慕斯圈底部，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。接着开始做芝士糊
4.奶酪芝士软化后加入糖粉，搅打均匀
5.然后加入淡奶油，搅打均匀
6.接着加入纯牛奶，搅打至顺滑状态
7.吉利丁片提前用冷开水浸泡湿润，然后隔水融化
8.将吉利丁液加入到芝士糊中，搅打均匀
9.将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上
10.脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概几分钟就可以脱模
烹饪技巧芝士糊如果没有打顺滑，可以用筛过滤一下就行。
Ⅱ 考出来的芝士蛋糕底部像顿鸡蛋一样结成块，而且有蛋腥味，面火170底火160 ,为什么会这样怎么解决 谢谢
你做的可能是日式芝士蛋糕！第一芝士要隔水加热使之软化！再加入适当的糖粉鸡蛋黄打发，鸡蛋清加塔塔粉打发至八分！两种东西用手轻轻拌匀，蛋清要分次加入！随后加入玉米淀粉，最后放少许化开的黄油！入烤箱！上模150下模170烤至表面淡黄鼓起即可！
Ⅲ 自己做的饼干和芝士蛋糕为什么黄油味道那么浓
材料
奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）
Ⅳ 芝士怎么烤一下这么咸
这芝士本来就是咸的，烤一下把味道激发出来了。
Ⅳ 买了一个芝士蛋糕，放了二十四小时了，隐约有点芝士臭味，不过实在吃不完，家里又没有冰箱，有什么办法可
放在外面不行么？窗口打开。不晓得你们现在天气如何。我们这夜晚稍许凉。外面窗口可以通风
Ⅵ 芝士味很浓 ,但是不甜的芝士蛋糕怎么做
用料：
奶油芝士250克
辅料：
鸡蛋125克
调料：
牛奶175克
黄油50克
玉米淀粉13克
白糖90克
做法：
称量好材料，模具周围和底部铺烘焙纸，奶油芝士室温软化。
牛奶+小块黄油，煮至沸腾前的状态，放置不烫。
蛋黄+30g细砂糖，搅打至粘稠发白的状态。
加入玉米淀粉搅拌均匀。
倒入步骤2的牛奶黄油溶液，搅拌均匀。
放在火上，重新中火加热，不停搅拌，先用蛋抽不停搅拌，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
搅拌至顺滑状态。
55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发（湿性之前的状态）。
打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，拌好。
倒入模具中。
隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
Ⅶ 芝士蛋糕做好有腥味
一般蛋糕有腥味是烤制蛋糕时所使用的温度有点低，适当的调高温度就不会有这个问题了。aqui te amo。
Ⅷ 芝士蛋糕做失败了,变成咸味的了,怎么能变成甜的呢..
冻好后，片成片状，然后一层一层加油或者一层一层淋果汁，然后叠到一起，再入冻，稍硬一眯儿就可以开吃了。。呵呵