① 请问大家会用烤箱制作舒芙蕾蛋糕和巧克力奶油蛋糕吗
小编自从入手了烤箱，就开始制作各种美食，其中就有舒芙蕾蛋糕和巧克力奶油蛋糕。
1、舒芙蕾蛋糕
舒芙蕾蛋糕的口感真的绝了，超软超嫩滑，入口即化，一吃就停不下来。做法也简单，新手小白一学就会。
② 舒芙蕾比面包都好吃，做法也简单，那应该怎么做才好
舒芙蕾比普通的面包口感更加细滑，深受大家的喜爱。外面卖的舒芙蕾价格很贵，可能一份就需要十几元，其实在家里制作只需要花费几块钱的成本，而且制作方法也比面包更加简单，甚至连烤箱都省了。舒芙蕾和面包所用到的材料有些相似，只不过面包需要用高筋面粉，而舒芙蕾用的是低筋面粉。
舒芙蕾的口感绵密，似乎入口即化，做法和戚风蛋糕有些类似，但不需要用烤箱制作。所以家里没有烤箱，又喜欢烘焙的小姐姐也完全可以试一试。因为配料非常简单，所以也可以给18个月以上的孩子做辅食，唯一需要注意的是不要加入泡打粉。制作舒芙蕾也是一种享受的过程，当我们翻面的时候，锅铲能够感受到舒芙蕾的Q弹，真是超可爱。
③ 舒芙蕾蛋糕怎么做
舒芙蕾蛋糕制作步骤如下：
准备材料：牛奶、白砂糖、鸡蛋、食用油、淡奶油、低筋面粉。
1、备好所需材料，蛋糕杯涂上黄油再撒些白砂糖裹满边缘待用。
④ 舒芙蕾在家制作如何能做出蛋糕店的味道
引言：舒芙蕾是现在很常见的一种糕点，但是舒芙蕾的价格却还是有一点贵，那么一些想要吃却没有钱的人，可以选择自己制作舒芙蕾，其实是舒芙蕾的制作步骤很简单，按照下面的方法，相信在家制作也能制作出蛋糕店味道的舒芙蕾。
制作舒芙蕾需要不粘锅，这样可以保证舒芙蕾的形状完整，其次，制作舒芙蕾的锅一定要干净，没有任何油分，这样可以让舒芙蕾的色泽淡黄而不油腻，将制作好的面糊放在平底锅上，可以放置成自己喜欢的形状和大小，然后在舒芙蕾旁边可以适当的添加一些水分，让舒芙蕾保持水润的状态，只需要三分钟就可以制作完成，但是在制作的过程一定要用铲子，不要用筷子，因为舒芙蕾是非常柔软的。
⑤ 求Souffle (舒芙蕾)的正确做法
舒芙蕾（souffle)也有译为梳乎厘，蛋奶酥。
材料：烤碗直径8.5cm x 高4cm 2个、蛋黄6g (原方20g)、牛奶60g、朗姆酒1小勺、低筋面粉40g、无盐奶油10g、蛋白95g (原方60g)、细砂糖30g
烤碗准备:将烤碗擦干，涂油撒糖。我直接用黄油擦的，没等软化，烤碗里倒入细砂糖，转动几圈，使烤碗内壁和碗口边都均匀粘上一层细砂糖，倒去多余的糖。
舒芙蕾做法：
1.蛋黄加牛奶、加朗姆酒搅打均匀。
2.筛入低粉。
3.搅拌均匀。至无颗粒。
4.将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中。
5.搅拌均匀。
6.蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡与干性发泡之间。
7.将打发好的蛋白，取1/3量，加入面糊中，快速切拌均匀。
8.再次重复步骤8，切拌均匀后，把面糊全部倒入剩余的蛋白中。
9.切拌均匀。
10.拌好的糊倒入烤碗中，9分满。
舒芙蕾烤制：烤箱提前预热，185度，25分钟。
⑥ 舒芙蕾的做法，无油无糖无面粉超低热量舒芙蕾的懒人做法一样美味
因为减肥又比较喜欢吃甜品，现在特别好的一点是可以有赤藓糖醇这个神奇的甜味剂，既满足了吃甜的口感，又不用担心长肉的负担，超级赞的下午茶
By 晓倩爱烘焙
用料
鸡蛋 3个赤藓糖醇 25g（微微甜，喜欢甜可以再加）玉米淀粉 15克（可以不加）
做法步骤
蛋清蛋白分离，容器无水无油，要分离得干净，这个是打发的关键
蛋白加几滴柠檬汁去腥，白醋也可以
蛋白加20g赤藓糖醇打发到这个状态
蛋黄加5g赤藓糖打发到发白就可以，注意先打发蛋白再打发蛋黄
15g玉米淀粉，当然可以不加，加淀粉是为了做好更坚挺
玉米淀粉加到蛋白糊里打均匀就好
取一部分蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌到颜色一致 ，像炒菜一样翻拌，不要画圈
蛋黄糊再倒回到蛋白中同样翻拌均匀，再倒入烤碗中，倒的时候提高一些，可以让大气泡消除，组织更细腻
160度预热5分钟烤50分钟，在十五分钟时拿出来划两刀更美观，可以省略此步骤
差不多20分钟左右上色满意后，需要加盖锡纸防止烤糊
1盖锡纸
150分钟可以出炉咯！
1铺了油纸很好拿出来，烤碗自然冷却，没有烤碗可以用6寸蛋糕模具，或者找一个大碗也行
1看看成品的横截面，是不是很细腻，减肥也可以吃的甜品哦，妥妥哒！
小贴士
注意容器一定要无水无油，打发不要过头，提起有大弯钩即可，减肥期间可以吃到这样的团品还是很幸福的，不减肥的小伙伴可以加白砂糖，上面还可以撒糖分或者蜂蜜，搭配一些水果，或者淡奶油，更是幸福加倍哦
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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⑦ 在家怎么做出好吃的巨型舒芙蕾
舒芙蕾～吃了你就舒服嘞网红舒芙蕾烤箱版，轻盈嫩滑好吃极了 舒芙蕾是一种法式甜品，也叫蛋奶酥，真是DuangDuang~的感觉，新鲜出炉的时候很漂亮，慢慢会坍塌下去，扁扁的，所以好吃只是那么一瞬间，要快速拍照并吃掉。两个蛋清放入无水无油的面包机缸内，加入几滴柠檬汁，30g白砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感，蛋白霜可以弯起小钩的硬性发泡状态。*注：蛋清打发之前先冷藏，更容易打发。柠檬汁可让打发的蛋白更稳定，不易消泡。
把准备的一部分白糖加入盛有鸡蛋黄碗中，加入准备好的低筋面粉，把准备好的牛奶也倒入碗中，用打蛋器沿着一个方向搅拌至成呈糊状，放置一旁备用。